Nakkirisotto toimii niin lapsille kuin aikuisille. Helppo arkiruoka. Vähän raastaa parmesan tai pecorinoa päälle eli lumisadetta, niin johan maistuu.
Nakkirisotto
3 dl risottoriisiä
oliiviöljyä
1 kpl sipuli hienonnettuna
1 kpl pun. paprika kuutioituna
1½ dl pakasteherneitä
1 pkt nakkeja pätkittynä
1 dl valkoviiniä
kasvislientä
1 dl kermaa
1 dl parmesanjuustoraastetta
suolaa
mustapippuria
persiljasilppua
Lisäksi: päälle parmesanjuustoraastetta
Kuullota sipulit oliiviöjyssä. Lisää riisi ja kuullota sekin ns. läpikuultavaksi. Lorauta viini mukaan ja kauho kauha kerrallaan kasvislientä mukaan. Eli anna edellisen kauhallisen imeytyä ja hauhtua, ennen kuin lisäät seuraavan. Sekoita useasti. Kun riisi alkaa olla melkein al denteä niin lisää kerma ja juustoraaste sekä mausta suolalla ja pippurilla. Paista nakkeja ja paprikakuutioita paistinpannulla. Lisää nämä riisiseokseen sekoittaen. Laita myös herneet ja persiljasilppu mukaan, sekoita. Tarjoile parmesanjuuston kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti