Kevyesti: Appelsiinikanasalaatti

Mä oon ehkä ihan vähän rakastunut appelsiiniin. Ne onkin nyt tähän aikaa vuodesta ihan älyttömän hyviä. Me saatiin joululahjaks mehupuristinkonehässäkkä ja kuule kyllä on puristeltu erilaisia hedelmämehuja, mutta meistä ihan paras on perinteinen appelsiinimehu, aijai.... Sitä piti vielä tästä ohjeesta sanoa että on yhdelle mitoitettu.

Appelsiinikanasalaatti

1 kpl kanan file
1 rkl oliiviöljyä
1 kpl appelsiinia lohkoina
1 kpl tomaattia viipaleina
pieni nippu Salanova salaattia tai muuta salaattia
½ dl täysjyvä pastaa
1 kpl pieni punasipuli renkaina
10 g pähkinöitä eli noin 10 kpl murskattuna
mustapippuria
sormisuolaa

Paista kanafile öljyssä. Leikkaa appelsiinin kuoret ja viipaloi. Keitä pasta suolavedessä. Kasaa oman näköinen salaatti. Ite laitoin salaatin pohjalle, sitten pastan, tomaattiviipaleet, kanafileet, appelsiinit, punasipulit ja pähkinät, lopuksi sormisuolaa ja mustapippuria.