Gluteenittomat tortillat

Sain veljeltä lainaks tortillaprässin ja voi että nyt joutuu hommaa itellekin semmoisen. Mainio aparaatti. No mä en tajunut pistää esim. muovikelmua tai leivinpaperia pohjalle niin sen takia letut oli vähän hankala poistaa raudoilta. No ens kerralla tietää sitten paremmin. Maku on ihan loistava, tuli meksiko mieleen jossa olimme talvella. Kaupan vehnälättyset voi nyt kyllä unohtaa. Ite tehdyt maistuu hyvälle ja ne on helppo tehdä. Hiukan toi taikina ns. mureili eli siks kastoin kädet vedellä ja pyöritin palleroita sen avulla. En sit tiiä olisko psylliumista jotain apua mutta hyviä oli kyllä näinkin. Ohje on gluteeniton ja maidoton.

Lisäksi tein salsaa, guacamolea sekä mausteista lihakastiketta plus kaurafraisea. 

Tortillaletut

4 dl maissijauhoja

suolaa

½-1 dl oliiviöljyä

2-3 dl vettä

Sekoita keskenään kaikki ainekset kimmoisaksi taikinaksi. Ota pienen tomaatin kokoinen taikinapallero ja pyöritä siitä jauhoja tai vettä apuna käyttäen pallero. Kauli maissijauhojen avulla ohuita lettusia yksi kerrallaan jos tuntuu että tarttuu kiinnin niin laita taikina leivinpapereiden väliin kauli päältä. Tai purista tortillaprässillä ohut lettunen.  Paista letut kuumalla ja kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin. Niin että pintaan tulee vähän ruskeita pilkkuja. Älä paista liikaa muuten niistä tulee koppuroita. Kumoa kuuma tortilla lautaselle ja sivele vettä letun molemmin puolin. Tee kaikki tortillat näin ja pinoa ne päällekkäin, jotta ne pysyvät pehmeinä.