Ribsit
1 kg possun kylkiä
2 kpl valkosipulin kynsi hienonnettuna
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl tulista chilikastiketta / habanerokastiketta
1 tl juustokuminaa jauhettuna
1 tl paprikajauhetta
1 kpl appelsiinin mehu
1 kpl limen mehu
4 rkl fariinisokeria
3 rkl öljyä
suolaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ilman possua kattilassa. Anna seoksen hieman keittyä niin että seos paksuuntuu. Sitten kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä kokonaan. Laita kyljet pussiin ja mausteseos joukkoon. Sulje pussi ja pyörittele. Anna maustua jääkaapissa 2-3 vuorokautta. Pyörittele pussia välillä. Grillaa miedolla lämmöllä ja pitkään. Voitele mausteseosta ribsien päälle pikkuisen kerrallaan. Leikkaa ribsit erilleen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti