Lohitikut illanistujaisiin

Lohitikut ja nää maistui meijän 4 veelle äärettömän hyvin. Pikku-ukko on päässyt kalaruuan makuun todellakin. Mauritiuksella söi kalaa niin että napa raikui. Tässä helpot coctailpalat illanistujaisiin. Ohje on gluteeniton, sillä leivän tilalla onkin kurkkua. Maustetahnana voi olla lähes mitä vain esim. tuorejuustoa, maustettuja tuorejuustoja, pehmeetä vuohenjuusota, creme fraisea jne... Itse sekotin kahta "maitotuotetta" eli pehmeää vuohenmaitojuustoa sekä kaurafraisea. Hyvin voi laittaa pelkkää kaurafraiseakin.

Lohitikut

kylmäsavustettua lohta

kurkkua kuorittuna ja noin 1 cm siivuina

pehmeää vuohenmaitojuustoa voi olla myös tuorejuustoa

Oatlyn kaurafraisea

suolaa

mustapippuria

tillisilppua

Lisäksi:

puutikkuja

Tee ensiksi tahna eli sekoita vuohenmaitojuusto tai tuorejuusto fraisen kanssa sekaisin. Mausta suolla sekä mustapippurilla. Kuori ja siivuta noin 1 cm paksuisia kurkkurenkaita. Lusikoi pieni nökäre tahnaa päälle, lisää revittyä lohta ja koristele tillillä. Lisää tikku päälle niin syöjä saa herkun helpommin suuhun. 

Hunajacashewpähkinöitä ja juustoa, täydellistä!

Pikkusyötäviksi ja illanistujaisiin sopiva ihana herkku eli juustoja sekä hunajapähkinöitä, yks parhaimmista yhdistelmistä. Hunajapähkinät ovat napattu Lettupannu -blogista. Näitä sitten väsäämään jouluherkuksi ;) 

Hunajacashewpähkinät

3 dl (2 pss) cashewpähinät 

2 rkl hunajaa

2 rkl vettä

2 tl rypsiöljyä 

½ dl sokeria

2 tl kanelia

½ tl suolaa

Lisäksi: 

esim. valkohomejuustoa 

krustadeja

Paahda pähkinöitä noin 10 minuuttia 200 asteessa. Sekoita välillä, varo ettei pala. Kaada laakeelle pannulle öljyä,juoksevaa hunajaa ja vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpötila keskilämmölle. Ota pähkinät pois uunista ja kaada ne kuumaan öljyseokseen. Siinä kääntelet ja annat maustua niin kauan, että neste on lähes kokonaan haihtunut. Mittaa toiseen kulhoon sokeri, kaneli sekä suola, sen mukaan miten paljon haluat saada pähkinöihin makua. Kaada kuumat pähkinät sokeriseoskulhoon, sekoita. Pähkinät ovat valmiita tarjottavaksi. Pähkinät jämähtää helposti toisiinsa eli vesihauteen päällä saat ne taas erilleen jos on tarvista :)

Sitten vaan lisäksi valkohomejuustoa tai oikeastaan lähes mikä juusto käy näiden pähkinöiden kanssa ja laita juustopala sekä pähkinöitä krustadin sisälle. Se olis sitten siinä, pieni coctailpalanen. Ei muuta kuin ääntä kohti niin että heilahtaa!