Chorizo-chilileivät

Olipas hemmetin hyvät leivät, no ihmekkös tuo kun oli mainiot raaka-aineet. Tuo tuunattu majoneesi chilillä oli kans kiva uutuus meille ja sopiskin hyvin hampurilaisten väliin. Me herkuteltiin nämä sunnuntai aamupalana mutta, sopisi kyllä älyttömän hyvin picnic leiviksikin. Aloitetaan diettaaminen vasta syksyllä, eiks niin... Ei vielä tänään ;)

Chorizo-chilileivät

4 kpl esipaistettuja ciabattasämpylöitä
chorizoa ohueksi viipaloituna tai valmiita viipaleita
gouda viipaleita
chilijuusto viipaleita esim. chiligoudaa, chilikermajuustoa...
aurinkokuivattua tomaattia
basillikaa tai rucolaa
oliiviöljyä


Chilimajoneesi

2 reilua rkl majoneesia
½ tl chilirouhetta
½ tl paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria

Valmista eka majoneesi eli sakoita kaikki aineet keskenään yhteen. Ja jätä sivuun odottamaan hetkeksi. 

Halkaise sämpylät ja ruskista leikkuupintaa oliiviöljyssä paistinpannulla niin, että pinta saa vähän väriä. Voitele kaikki puolikkaat chilimajoneesilla. Laita pohjapuolelle ekaksi aurinkokuivattua tomaattia, chorizo viipaleita, basillikaa tai rucolaa, goudaviipaleita ja lopuksi chilijuustoviipaleita. 

Laita kansi kiinni ja nosta uunipellille. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 minuuttia, jotta juusto pääsee kunnolla sulaamaan. 

Chorizopasteijat, maistuu....

Herkulliset chorizopasteijat valmistuu kädenkäänteessä jos tehdään valmistaikinalla toi kuori. Nytpä meikkis sitten teki näin, enkä lähtenyt valmistamaan aasta ööhön. Ei muuta kuin kaffet pörisemään ja pasteijoita napostelemaan.

Chorizopasteijat

1 pkt lehtitaikinalevyjä

½ pkt chorizo -makkaratankoa pätkittynä

½ pkt vihreitä papuja pätkittynä

1 kpl sipulia hienonnettuna

2 kpl valkosipulia hienonnettuna

oliiviöjyä

nokare voita 

Meiran suolatonta tomaattista pasta- ja yleismaustetta

ripaus suolaa

Lisäksi: kananmuna voiteluun

Sulata taikinalevyt ohjeen mukaan. Kuullota hienonnetut sipulit ja pavut oliiviöljy-voiseoksessa. Lisää pienennetyt chorizomakkarapalaset. Mausta pasta- ja yleismausteella sekä suolalla. Kuullota noin 5-10 minuuttia. Sekoita ja maista. 

Leikkaa levyistä neliön mallisia palasia ja lusikoi täytettä keskelle. Purista vastakkaiset kulmat yhteen ja siitä napsuttele ns. piirakan harja kiinni. Töki muutaman kerran haarukalla. Voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia tai kunnes pinta paahtuu kullan väriseksi ja taikina ei ole raakaa.

PS. Ruokapankin kesäkaverina toimii Meira

PSS. Tiesitkö että Meiran mausteseoksia saa suolattomana? Minä en nääs tiennyt ennen tätä :)