Raakahilloa, nams!

Uusi elämä ja uudet kuviot. Tein tosin tämän hillon jo mökillä keskellä lomia. Raakahillo pääsi yllättämään positiivisesti ja oli kyllä niin helppo tehdä. Hillon ainoo huonopuoli on se ettei säily jääkaapissa kuin muutamia päiviä. Tosin sitä voi pienissä erissä säilyttää myös pakastimessa. Tosta määrästä tulee 1 purkki. Suosittelen testaamaan!

Raakahillon peruspohja

5 dl marjoja

1-½ dl chia -siemeniä

1 tl vaniljauutetta

1-2 rkl hunajaa

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta muutaman kerran sekaisin tai sauvasekoittimella. Laita kuivaan purkkiin ja nosta jääkaappiin valmistumaan/turpoamaan 15 minuutiksi.

Kookosmansikkahilloa

Ruokapankki kilpailee jälleen eli nyt aiheena oli tuunaa mansikkahillo. Hillon ns. perusohje oli kaikille sama, mutta hillo maustetaan omin ideoin. Mä mietin ja pohdin.... Sitten välähti etten ollut koskaan nähnyt tai syönyt kookosmansikkahilloa. Vähän aikaa ihmettelin, miten sen sitten toteuttaisin ja musta hillosta kyllä tuli hyvää. Sitä on nyt testattu lettujen ja jäätelön kanssa. Tämä hillo sopii erityisen hyvin kookosöljyssä paistettujen lettujen kanssa, nam miten herkullista!

Tämä kilpailu on siitä mainio että jokaisella hillontekijällä on mahdollisuus osallistua kilpailuun eli ei muuta kuin tuunaa hillo ja osallistu sivuilla Ruoka.fi

Kilpailun järjestää Ruoka.fi ja Dansukker.

Kookosmansikkahillo

500 g mansikoita

250 g Dansukkerin Hillosokeria

1-1½ dl kookosvettä

1 dl kookoshiutaleita

Perkaa mansikat ja laita kattilaan. Kaada päälle kaikki loput aineet ja sekoita. Anna kiehahtaa noin 10 minuuttia ja sekoita välillä. Maista. Surauta sauvasekoittimella noin 3 kertaa nopeasti, jotta osa mansikoista hajoo, mutta niin että jäljelle jää silti kokonaisia mansikan möllyköitä. Kaada kuiviin kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ilman kantta. Laita kansi kiinni ja säilytä jääkaapissa. 

Karamelliomenahillo slow cookerissa

Onko teillä slow cookeria? Se on kuulkaas ihan huippu. Hemmetin iso säilyttää eli se on sen ja monen muunkin aparaatin miinus. Monia patoja on tullut tehtyä eli heittää ainekset illalla pataan ja nips naps ja yöksi pata porisemaan. Taitaa toi slow cooker olla jokaisen amerikkalaisen unelma... ainakin monia ohjeita löytyy juuri sieltä puolelta maapalloa. Nyt kokeilin tämmöistä karamelliomenahilloa ja värikin jo kertoo että nyt on kuulkaas haudutettu eli 10 tuntia niin että heilahti. Hillon maku on tosi täyteläinen ja toffeemainen. Tosin voihan tuota hilloa hauduttaa myös kattilassa tosi miedolla lämmöllä ja kansi suljettuna.

Karamelliomenahillo slow cookerissa

1 kg omeinoita lohkoina
4 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl fariinisokeria
4 dl hillosokeria
2 tl kanelia jauheena
1 tl muskottia

Eli kaikki ainekset vaan slow cookeriin tai kattilaan tai miks ei pataan ja uuniin miedolle lämmölle. Sitten vaan 10 tuntia odottelua ja välillä vähän sekoittaa. Soseuta ja jäähdytä, kaada puhtaisiin purkkeihin. Laita jäähtyneinä jääkaappiin.

Konjakki-vaniljaomenahillo

Viime vuonna tuli tehtyä aika perinteistä kaneliomenahilloa, joten nyt lähdettiin vähän uusille urille hillon suhteen. Konjakin tilalla voi käyttää myös viskiä tai miks ei jotain vaniljalikööriäkin. Hillohan sopii sitten juustojen, jäätelön, lettujen ja pannukakkujen kanssa tai täytekakun välissä. Onpas taas talvella mitä herkutella koko perheen voimin.


Konjakki-vaniljaomenahillo

500 g omenia lohkoina
½ dl vettä
3 dl hillosokeria
1 kpl vaniljatanko
1 dl konjakkia

Laita omenalohkot kattilaan ja lisää vesi. Keitä hieman ja lisää mukaan hillosokeri sekoittaen. Halkaise vaniljatanko ja lisää tangon siemenet omenien sekaan. Laita myös itse tanko mukaan. Lorauta mukaan konjakki ja keitä noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä, soseuta ja purkita puhtaisiin purkkeihin. Pistä jääkaappiin kunnes hillo on täysin jäähtynyttä.

Kanelinen omenahillo

Meijän omppupuun sadosta tehtyä hilloa ei voita sittes mikään. Meijän villiintynyt omenapuun omenat on kirpakoita mutta juuri sopivia hilloon.


Kanelinen omenahillo

500 g kirpakoita omenia kuutioituna kuorineen
½ dl vettä
1 tl vaniljasokeria
2 kpl kanelitankoa
n. 200 g hillosokeria


Kuutioi omenat ja laita ne kattilaan. Lisää vesi, vaniljasokeri ja kanelitangot. Kiehauta ja laske vähän lämpöä, sekoita ja anna pehmetä noin 5-10 minuuttia. Ota sivuun levyltä, ota kanelitangot väliaikaisesti sivuun, soseuta sauvasekoittimella, lisää hillosokeri ja kanelitangot, sekoita ja laita taas porisemaan 10 minuutiksi. Sammuta levy ja ota kanelitangot pois. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä kunnolla. Laita kannet kiinni ja säilytä jääkaapissa.

*vesimäärää muutettu  

Paholaisen hillo

Paholaisen hillo

Tää ohje on sävelletty Dan Sukkerin sivuilta.

800 g tomaatteja

400 g suippopaprikoita 

4-6 kpl punaista chiliä

6-8 kpl valkosipulin kynsiä murskana

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 tl oreganoa

½ dl etikkaa

1 pkt Dan Sukker Hillo-marmeladisokeria

Kalttaa tomaatit (ristiviillot tomaatteihin ja 30-60 sek. kiehuvassa vedessä ja siirto kylmään veteen) ja poista kuori ja kannat pois. Kuutioi ja laita paistokasariin. Lisää joukkoon hienonnetut paprikat ja chili, murskaa myös valkosipulit mukaan. Lisää suola, pippuri ja oregano mukaan. Anna kiehua noin 30min, sekoita silloin tällöin.

Lisää etikka ja sokeri mukaan. Kuumenna kiehuvaksi uudestaan, keitä noin 3-5min sekoittaen silloin tällöin. Jäähdytä ja purkita. Säilytä jääkaapissa, säilyy useampia kuukausia.

Sopii hyvin vuohenjuuston mutta myös muiden juustojen kanssa. Hyvää myös makkaroiden ja lihan kera.

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI HOT OR NOT! :D