Butter chicken, herkullinen naan -leipä ja mangolassi

Osallistuin herkulliseen kilpailuun eli Urtekramin ja Ruoka.fi yhteiseen maustamishaasteeseen. Sai tehdä niin makeeta kuin suolaista ja mulle kyllä syntyi tämä ruoka heti päähän. Lempeän mausteista intialaista butter chickeniä riisin kera ja lisäksi herkullista naan -leipää sekä jälkkäriksi aina maustuvaa mangolassia.

Jos susta tuntuu että tää olis nyt se voittajatyö niin ei muuta kuin äänestämään alla olevasta linkistä. Voit voittaa 99e tuotepaketin.

Käykää äänestämässä Ruokapankin reseptiä, kiitos.  
>>>ÄÄNESTÄ TÄSTÄ<<<

Butter chicken

800 g kanafileitä, pilkottuna 

1 rkl kookosöljyä tai 1 rkl rypsiöljyä

1 rkl voita

3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 rkl Urtekramin hienonnettua korianteria

1 rkl Urtekramin kurkumaa

½-1 tl Urtekramin chilihiutaletta

½ tl Urtekramin sitruunaruohoa

1 rkl juustokuminaa

1 rkl inkiväriä raastettuna

2 rkl tomaattipyrettä

suolaa

1 rkl hunajaa

3,5 dl kermaa

2-3 rkl turkkilaista jogurttia

Lisäksi:

jasminriisiä

korianteria silputtuna

naan-leipää

Laita kasariin kookosöljy tai rypsiöljyä sekä voita. Lisää hienonnettua valkosipuli, korianterijauhetta, kurkumaa, chilihiutaleita, sitruunaruohoa, juustokuminaa sekä inkiväriä. Anna mausteiden makujen irrota kuumetessa muutaman minuttin. Sekoittele välillä. Lisää kananpalat ja sekoita kunnolla, paista keskilämmöllä 5-10 minuuttia. Lisää mukaan tomaattipyrettä sekä suolaa. Lorauta kerma ja mausta hunajalla. Anna porista keskilämmöllä mahdollisimman pitkään, vähintään 1½ tuntia, mieluiten vaikka enemmänkin, jotta maut syvenevät. Muista sekoitella välillä ja tarkista että nestettä on tarpeeksi, lisää kermaa jos on tarvetta. Lisää vielä turkkilainen jogurtti, sekoita ja anna maustua lisää vielä 30 minuttia tai enemmänkin. 

Valmista riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile butter chicken riisin, tuoreen korianterin sekä vastaleivotun naan -leivän kanssa. 

Naan -leipä

1 dl maitoa

2 tl kuivahiivaa

1 tl hunajaa

3 rkl turkkilaista jogurttia

2 rkl sulatettua voita

1 kpl kananmuna

1 tl suolaa

noin 6 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:

voiteluun ja paistamiseen sulatettua voita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita mukaan kuivahiiva, hunaja, kananmuna, jogurtti, sulatettu voi ja suola. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen ja sekoita. Peitä kulho ja laita kohoamaan tunniksi. 

Jaa taikinasta noin 6-8 osaan. Pyöritä jauhoja apunakäyttäen pyöreäksi palloksi ja kauli ohueksi lettuseksi. 

Kuumenna paistinpannu ja lisää sille nokare voita. Paista leipiä yksi kerrallaan keskilämmöllä. Naan-leipään tulee kuplia ja käännä kunnes alapuolelle on tullut ruskeita läiskiä. Paista vielä hetki. Voitele sulatetulla voilla leipä kummaltakin puolelta. 

Mangolassi

3 dl turkkilaista- tai maustamatonta jogurttia

2 dl piimää

3 dl mangoa pilkottuna tai tölkkiämangoa

2 dl jäitä

1 tl Urtekramin kokonaista kardemummaa itse jauhettuna

Jauha Urtekramin kokonaisia kardemummansiemeniä niin että tulee 1 tl. Simenen kuoria voi nyppii pois joukosta. Maku ja tuoksu on jotain ihan omaaluokkaansa. 

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen eli jos haluat jämäkämpää lassia niin valmista se turkkilaisesta jogurtista, muuten maustamattomasta. Surauta siis tasaista herkkujuomaa ja nauti heti jälkkärinä tai ruuan kanssa, ihanaa herkkua.

Ruoka.fi sivuille mun respaan....

The keksi - helpot keksit jouluksi

Ruokapankki on mukana Ruoka.fi ja Dansukkerin "Vuoden makein herkku" -kilpailussa. Lähin tällä kertaa mukaan erittäin helpolla reseptillä eli keksiohjeella. Perustelut tähän on, jos jouluks haluu tehä jotain pientä herkkua niin kaiken hössötyksen keskellä edes joku leipominen on helppoa ja nopeeta. Täs olis muuten kiva joululahjavinkki eli tekee keksit ja laittaa kauniiseen lasipurkkiin, sopii vaikka päiväkotihoitajille tai opettajille lahjaksi.

Ja jos on sen ikäisiä lapsia talossa että voi jo itsenäisesti leipoa, niin ei muuta kuin lapsityövoima käyttöön ja keksejä tekemään. Ohjetta on helppo muunnella eli karpalot, mantelit ja suklaat voi vaihtaa mihin ikinä haluaakaan. Voi lisätä mukaan kanelia, kookoshiutaleita tai ennemmän vaniljaa eli vain taivas on rajana minkä makuisia keksejä haluaa. Näitähän voi koristella miten haluu, dipata suklaaseen, kinuskiin tai herkutella sellaisenaan. Keksit maistuu pikku-ihmisistä papparaisiin, ei muuta kuin leipomaan!

Kilpailuun pääset osallistumaan tästä LINKISTÄ! Voit voittaa Kitchen Aid tehosekottimen tai Dansukkerin tuotepaketin. 

The keksi, 25 kpl

1 kpl kananmuna
3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2½ dl kaurahiutaleita

2 dl suklaahippuja

1,2 dl fariinisokeria

1, 2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1 dl kuivattuja karpaloita
1 dl manteleita rouhittuna

1,2 dl voita, huoneenlämpöistä

Vatkaa muna kevyesti sekaisin erillisessä kulhossa. Sekoita kaikki muut raaka-aineet sekaisin keskenään isossa kulhossa, paitsi muna ja voi. Lisää jauhoseokseen mukaan muna sekä voi, vatkaa vatkaimella tai puuhaarukalla. 

Pyörittele taikinasta pyöreitä palloja ja asettele ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Voit jättää ne joko niin ja silloin tulee pullukoita keksejä ja jos haluut litturaisia niin littaa pallo käsin leivinpaperille.  Paista noin 15 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Anna hetken levätä. Laita kivaan lasipurkkiin ja popsi parempiin suihin.

Heikkipizza eli metsän makuja

Tää pizza on nimetty iskän mukaan ja ihan vaan siitä ku pizzassa on iskän kaataman hirven lihaa ja metsän makuja. Iskä kun tykkää luonnosta ja nauttii siellä olosta. Oli kyllä hyvät yhdistelmät eli palvattua hirvenlihaa, punasipulia ja kanttarellia, nams. Sain KitchenTime:ltä pizzakiven ja voi luoja, ilman tätä pizzakiveä en ole tiennyt miten hemmetin hyvää pizzaa saa tehtyä kotiuunissa. Jos ennen on tullut tosi tosi hyvää niin, tää on sitten potenssiin kymppi hyvää. Pizzapohjasta saa niin hyvän ja rapsakkaan että oksat pois. Kokeiltiin tota kiveä viikko sitten ja vähän meillä oli hakusessa miten kaikki tapahtuu, mutta tänäänhän me oltiin jo ihan mestareita, niin varmaan, mutta jeee me tehtiin tosi hyvää kotitekoista pizzaa. Voin kyllä suositella pizzakiveä täydestä sydämestä niille ketkä tykkää tehä pizzoja, piirakoita, leipää jne. eli totahan voi käyttää muuhunkin tarkoitukseen. Pitää kyl vielä ostaa pizzalapio niin saa pizzan otettua paremmin kiveltä, nyt säädettiin kahden lastan kanssa, he he he. Eli Rakas Joulupukki, toivon pizzalapioo, kiitos! Ohje on gluteeniton ja on mun tekemistä gluteenittomista pizzapohjista ehdottomasti parhain.

Täähän on muuten sitten kilpailu eli äänestäkää Ruokapankkia voittoon TÄSTÄ LINKISTÄ  jos tuntuu siltä että mun Heikkipizza on voiton ansainnut. Sä voit voittaa tän mahtavan limen värisen vohveliraudan --> KitchenTime / Bistro vohvelirauta, lime. Et ei muuta kuin äänestämään!

PS. Kilpailun kaikki annokset näytti kyl niiiiiiiiiiiiiiiin hyville.

Heikkipizza eli metsän makuja

Gluteeniton pizzapohja, 2 pyöreetä pizzaa

2 dl vettä, reilusti kädenlämpöistä

1 ps kuivahiivaa

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

suolaa

1 rkl psylliumkuitua

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

Tomaattikastike

3 kpl tomaattia kuutioituna

1 kpl valkosipulin kynttä

½ kpl sipulia hienonnettuna

oreganoa

suolaa

mustapippuria

punaviinietikkaa

tomaattipyrettä

Täytteet:

palvattua hirvenlihaa tai poroa

punasipulia hienonnettuna

voita nokare

kanttarelleja revittynä

sormisuolaa

oliviiöljyä

mozzarellaa revittynä

Aloita tekemällä taikina eli sekoita veden sekaan eka kaikki muut aineet paitsi jauhoja. Sekoita sitten mukaan jauhot ja vaivaa esim. yleiskoneella noin 5 minuuttia. Sitten vaan pyyhe päälle ja anna takinan kohota noin 30-60 minuuttia. 

Valmista sitten tomaattikastike eli kaikki vaan vaan kattilaan ja anna kiehua kasaan hiljalleen. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella ja nosta kastike levyltä. 

Laita kuivalle pannulle sienet ja anna nesteen irrota. Lisää sipulisilppu ja sekoita. Lisää nokare voita. Anna hiljalleen pehmetä. Nosta sivuun. 

Laita pizzakivi 250 asteiseen uuniin ja anna kuumeta polttavan kuumaksi. 

Tee pizza. Laita vähän jauhoja leivinpaperille ja muotoile käsin pyöreä pizzapohja jauhoja apuna käyttäen. Ota kivi uunista ja keikauta leivinpaperilla oleva ohut pohja kivelle. Lusikoi päälle tomaattikastiketta, mozzarellaa sekä sieniseosta ja hirvenlihaa. Niin sitä pizzaahan ei siis tarvii tunkee täyteen kaikilla täyteaineilla. Laita uuniin paistumaan 250 asteeseen noin 10-15 minuutiksi. Nosta pizza leikkuualustalle tai lautaselle, pirskota päälle oliiviöljyä sekä sormisuolaa ja ei muuta kuin iske kiinni! 

Kilpailu: Mikä on sun arjen superruokaa?

Morjensta pöytään, nyt Ruokapankin historian ihka ensimmäinen kilpailu eli kysymys kuuluu:

Mikä on sun arjen superruokaa? 

Voit voittaa ihanan Jamie Oliverin uusimman kirjan Arjen Superruokaa - Terveelliset ja hyvän elämän ruokaohjeet.

Voin sanoo, että on kyllä niin herkullinen kirja että taitaa meikä mamma tehä ens viikon ruuat suoraan tosta kirjasta.

Eli laitappa omia arjen superruoka ehdotuksia suoraan tähän alle kommenteihin, Facebookkiin, Instagramiin tai #ruokapankinjamie, niin minä valitsen voittajan ja kirja voi olla siis sinun. Kilpailu alkaa 11.11. ja päättyy 18.11.2015. Ilmoitan voittajan täällä Ruokapankki blogissa, Facebookissa ja Instagramissa 19.11.2015. Seuraa siis Ruokapankkia tykkäämällä sekä jakamalla, kiitos!

Palkinnon lahjoitti ReadMe


*** ONNEA NADYA! Kilpailu on nyt päättynyt ja voittajaksi on arvottu Nadya, hänen arjen superruokaa oli erilaiset puurot. Nadya saa palkinnoksi Jamien uusimman kirjan. *** 

Rommirusina-raakasuklaata

Rusinan tuntee kaikki ja rusina on itseasia tosi monipuolinen kuivattu hedelmä. Rusinoita on totuttu käyttämään leivonnaisissa, juomissa ja jopa lämpösissä ruuissa. Tuntuu että rusinoita on ollut aina, jo pikku taaperot opetetaan herkuttelemaan rusinoilla.

Ruokapankki on osallisena 100 tapaa käyttää rusinaa. Kilpailun järjestää Ruoka.fi ja SunMaidin bloggaajille. Eli lukijat ei muuta kuin äänestämään jos tuntuu että Ruokapankki ansaitsee rommirusina-raakasuklaalla voiton. Musta tää resepti sopii aikuiseen makuun ja extra hienosti muuten joulusuklaaksi. Rommirusina-raakasuklaata nautitaan jääkaappikylmänä ja sitä voi säilyttää niin jääkaapissa kuin pakastimessa.

PS. Jos susta tuntuu että Ruokapankki ansaitsee voiton niin käyppä äänestää TÄSTÄ samalla voit voittaa itsekkin tuotepaketin!

Rommirusina-raakasuklaa

1 dl SunMaidin luomurusinoita

1 dl laadukasta tummaa rommia

4 rkl kookosöljyä

½ dl kaakaovoita 

5 rkl raakakaakaojauhetta

20 kpl manteleita murskattuna

2 rkl hunajaa

1 tl vaniljauutetta

2 rkl mantelilevitettä

Laita rusinat pieneen kulhoon ja kaada päälle rommi. Anna maustua vuorokauden. Valuta rusinat siivilällä. 

Sulata hiljalleen vesihauteessa kookosöljy ja kaakaovoi. Ota suklaapohja hellalta ja lisää mukaan kaikki loput aineet, sekoita. Lisää nyt myös marinoidut rusinat. Vuoraa esim. matala vuoka foliolla ja kaada suklaamassa päälle. Kanna vuoka pakastimeen ja anna jäätyä. Ota ennen leikkaamista pieneksi hetkeksi huoneenlämpöön ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi. Tarjoile jääkaappikylmänä, muuten suklaa sulaa näpeille.


PSS. Käys samalla tykkää Ruokapankin Facebook sivuista, sillä sinne jaan enemmänkin asiaa ja asian vierestä!

Kookosmansikkahilloa

Ruokapankki kilpailee jälleen eli nyt aiheena oli tuunaa mansikkahillo. Hillon ns. perusohje oli kaikille sama, mutta hillo maustetaan omin ideoin. Mä mietin ja pohdin.... Sitten välähti etten ollut koskaan nähnyt tai syönyt kookosmansikkahilloa. Vähän aikaa ihmettelin, miten sen sitten toteuttaisin ja musta hillosta kyllä tuli hyvää. Sitä on nyt testattu lettujen ja jäätelön kanssa. Tämä hillo sopii erityisen hyvin kookosöljyssä paistettujen lettujen kanssa, nam miten herkullista!

Tämä kilpailu on siitä mainio että jokaisella hillontekijällä on mahdollisuus osallistua kilpailuun eli ei muuta kuin tuunaa hillo ja osallistu sivuilla Ruoka.fi

Kilpailun järjestää Ruoka.fi ja Dansukker.

Kookosmansikkahillo

500 g mansikoita

250 g Dansukkerin Hillosokeria

1-1½ dl kookosvettä

1 dl kookoshiutaleita

Perkaa mansikat ja laita kattilaan. Kaada päälle kaikki loput aineet ja sekoita. Anna kiehahtaa noin 10 minuuttia ja sekoita välillä. Maista. Surauta sauvasekoittimella noin 3 kertaa nopeasti, jotta osa mansikoista hajoo, mutta niin että jäljelle jää silti kokonaisia mansikan möllyköitä. Kaada kuiviin kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ilman kantta. Laita kansi kiinni ja säilytä jääkaapissa. 

Sitrusleivos

Tein ihanan raikkaan sitrusleivoksen. Meijän perheessä siitä tykkäs kaikki, jopa meidän pikku-ukko ja se on jo ihme se. Tein Urtekramin kaurajauhoilla. Kaurajauhot soveltuivat kaikkeen leivontaan.


PS. Tämä oli Urtekramin ja Ruoka.fi kilpailutyö ja kilpailu on päättynyt ja Ruokapankki tuli tällä ohjeella hienosti toiseksi! Jihuuuu ;)

Sitrusleivos / Gluteeniton (18 kpl)

Leivospohja:

4-4½ dl Urtekram kaurajauhoja

150 g voita

2 dl tomusokeria

½-1 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

2 kpl muna

1 kpl munan keltuainen

 Lisäksi: folioisia leivosvuokia tuplana tai muffinsivuoka

Kaada kaurajauhot kulhoon, lisää voi, siivilöity tomusokeri, suola ja vaniljasokeri. Nypi ainekset keskenään murumaiseksi massaksi. Lisää munat ja sekoita taikina edelleen nyppien. Laita taikina tunniksi jääkaappiin.

Laita taikinakönttejä leivosvuokien pohjalle. Laita vuoka joko muffinsivuoan pohjalle tai laita tuplana noita leivosvuokia, niin leivospohjan muoto pysyy kasassa seuraavassa vaiheessa.  Painele sormin pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaa haarukalla. Laita leivospohjien päälle leivinpaperin palasia noin 10x10cm ja kuivaherneitä niiden päälle, niin pohjat ei kohoa uunissa väärään muotoon. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista piirakkapohjia uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia.

Sitruunakiisseli

1 kpl pesty sitruunan kuori raastettuna

1½ dl sitruunanmehua noin 2-4 kpl riippuen sitruunan koosta

2 dl sokeria

2 rkl voita

3 kpl munan keltuaista

3 dl vettä

4-5 rkl Maizenaa

Sekoita kiisselin ainekset kattilassa. Keitä hiljalleen silloin tällöin sekoittaen. Keittele niin kauan kunnes kiisseli paksuuntuu, noin 15 minuuttia. HUOM! Kiisseli ei saa kiehua, ettei munat hyydy.

Mascarponejuustovaahto

6 dl kuohukermaa

4 rkl mascarponejuustoa

2 rkl limen kuori raastettuna

1 rkl sitruunan kuori raastettuna

3 tl vaniljasokeria

3-4 rkl sokeria

Vatkaa kuorrutuksen kerma ja lisää joukkoon mascarponejuusto varovasti sekoittaen. Mausta limen- ja sitruunankuorella, vaniljasokerilla ja sokerilla, sekoita.

Sokeroidut mansikat

1 rasia mansikoita

2½ dl sokeria

4 rkl vettä

Kiehauta miedolla sokeri ja vesi kattilassa kuultavaksi. Kastele varovasti mansikat ja laita leivinpaperille yksitellen kuivumaan, vähintään 10 minuuttia.

Kokoaminen

Kokoa leivokset eli anna pohjien hieman jäähtyä ja lusikoi sitruunakiisseliä noin 1-2 rkl per leivos. Anna jäähtyä ja jähmettyä. Voit laittaa vaikka kylmään niin pääset nopeammin koristelemaan. Pursota mascarponejuustovaahtoa päälle, koristele sokeroiduilla mansikoilla ja limen kuoriraasteella.

GAEA - oliivien testaus ja kilpailu

Pääsin tuotetestaamaan GAEA:n maistuvia kreikkalaisia oliiveita. Olin erittäin positiivisesti yllättynyt oliivipakkauksien ulkoasuun eli tyylikästä mustaa ja hyvät kuvat pusseissa. Oliivipussukka oli myös oikein mukavan kokoinen ja helppo sulkea sekä ottaa uudestaan käyttöön jos kerralla ei tarvitse koko pussin sisältöä. Tällä hetkellä makuina löytyy perinteinen Kalamata -oliivi ja Oliivi mix höystettynä sitruunan ja basillikan kanssa.

Meillä oliiveita käytetään niin arjessa kuin juhlassa. Välillä juustojen, keksien ja leikkeleiden kanssa toisella kertaa sellaisenaan tai padoissa, salaateissa sekä itse marinoituna.

GAEA pyysi myös uutta makua ja Ruokapankki ajaitteli vähän erilaista lähestymistapaa eli Kreikan oliivit kohtaa Meksikon, joka on myös suuri oliivien viljelymaa.


RUOKAPANKIN ehdotus GAEA:n uudeksi mauksi on:

- korianteri - lime - jalapeno - 

Käykää siis ÄÄNESTÄMÄSSÄ RUOKAPANKIN MAKU VOITTOON ALLA OLEVASTA LINKISTÄ, KIITOS!

http://ruoka.fi/ruokajutut/gaea/aanesta-ja-osallistu-gaea-kilpailuun-voit-voittaa-valimeren-herkkuja