Linssikeitto Vera Jordanovan mamman tapaan

Kaikista Veran resepteistä ajattelin tehdä ensimmäiseksi linssikeittoa, jotain sellaista, mitä en ole koskaan tehnyt. Resepti on Vera Jordanovan äidin alkuperäiskäsialaa. Keitto oli helppo tehdä ja Don't Miss a Bite #kirja neuvoi hyvän vinkin, jos kaupasta ei löydy kesäkyntteliä niin tekee seuraavan seoksen: 1-2 tl kutakin eli kuivattua timajamia, oreganoa ja meiramia. Kyl sitä keskäkyntteliä pitäis olla isoissa marketeissa, kuulemma. Noh, meijän cityn marketin yrttitiskillä ei ollu. Keitto oli helppo tehdä ja maistui kevyen chiliseltä. Tuota tulista chili-valkosipulikastiketta tekisin kyllä suoraan isomman määrän kuin ohjeessa.

PS. Voiko joku kertaa mikä ihme on valkoinen paprika???? Joten en tiennyt ja tilalle käytin toisen punaisen paprikan


Linssikeitto

3,75 dl linssejä
1½ l kylmää vettä
1 kpl punainen paprika kuutioituna
1 kpl valkoinen paprika kuutioituna
1 kpl sipuli silputtuna
1 kpl porkkana pieneksi pilkottuna
5 kpl tomaattia kaltattuna ja silputtuna
pieni pätkä lehtisellerin vartta viipaloituna, mutta ite käytin 1 kpl varsisellerin varren kuutioituna
1 kpl kuivattu chili
2 tl suolaa
8 kpl valkosipulinkynttä viipaloituna
2 rkl kuivattua kesäkyntteliä tai sitten sitä kuivatuista yrteistä tehtyä mausteseosta
3 rkl oliiviöljyä

Tulinen chili-valkosipulikastike

3 rkl oliiviöljyä
3 tl punaviinietikkaa
1 rkl persiljaa silputtuna
chilihiutaleita
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna


Mittaa vesi isoon kattilaan. Huuhtele linssit, kumoa ne kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon pilkotut paprikat, sipuli, porkkana, tomaatit, selleri ja kokonainen kuivattu chili. Hauduta 10 minuuttia. Lisää suola ja hauduta vielä toiset 10 minuuttia tai kunnes linssit alkaa hajoilla. Lisää viipaloidut valkosipulit, kesäkyntteli tai se yrttiseos ja oliiviöljy. Hauduta vielä 10-15 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä 15-20 minuuttia, tosin me ei kyllä jaksettu odotella joten alettiin tässä kohtaa syömään. Eli tarjoile tuon tulisen chili-valkosipulikastikkeen kanssa. Ja sen ohjehan menee näin eli yhdistä kaikki kastikeaineet keskenään, helppoa vai mitä?

Vera Jordanova: Don't Miss a Bite - Makuja ja muistoja maailmalta....

WSOY tarjosi Ruokapankin hekumaallisen lukuelämyksen eli Vera Jordanovan "Don't Miss a Bite - Makuja ja muistoja maailmalta" - keittokirjan. Nyt voin sanoo että oli keittokirja mun makuun eli paljon ihania kuvia, hyviä reseptejä ympäri maailmaa ja Veran omia kuvituksia. Kaunis kirja eli miellyttävä lukea. Vera oli kauniisti kirjoittanut perheestään ja muistoistaan ympäri maailmaa malliajoiltaan ja nykyelämästään. Reseptit on mielestäni selkeitä lukea ja reseptin lopussa on useasti vinkki vitosia. Vera Jordanovalle pitää nostaa hattua, sillä hän on todellakin ollut itse tekemässä kirjaa eli hän on kuvannut ruokia miesystävänsä kanssa, kuvittanut, kirjoittanut tekstejä ja ohjeita. Lapsuuden yksi haaveista oli olla taiteilija ja juu sen suonen hänelle piirrustekniikan ansiosta. Kaunista työnjälkeä tai ainakin osui ja upposi minuun. Kaunis ja raikas kirja!

Kirjaa lukiessa napsuttelin sormilla että tätä minä teen, sitten teen tätä, millois tätä ennätäiskään tehdä.... Silloin keittokirja on mielestäni onnistunut, jos heti löytää monta ohjetta, mitä haluaa tehdä. Plus vesi kielellä katselee kuvia.  Kirja on tälläkin hetkellä meidän ruokapöydällä, jotta voin tutkailla mitä kaikkea siitä löytyy. #kirjat

Tässä ote tulevasta Ruokapankin reseptistä eli "Kaikista Veran resepteistä ajattelin tehdä ensimmäiseksi Linssikeittoa, jotain sellaista mitä en ole koskaan tehnyt. Resepti on Vera Jordanovan äidin alkuperäiskäsialaa".

Suosittelen siis lämpöisesti tätä kirjaa ja mahtuishan tuo vaikka kuulkaas kotikokkien joulupukin konttiikin....