Kylmä valkosipulikastike

Mikä sen parempi lisuke kuin tää kylmä valkosipulikastike, mikä sopii niin monen kanssa mm. grillatun lihan, salaatin kanssa, herkkuleipien välissä, dippinä... Ja taas Ruokapankin tuttuun tyyliin, helppo tehdä ja maistuu hyvälle. Et ei muuta kuin testaamaan, suosittelen lämpimästi.

Ohje on tehty yhteistyökumppanin Kohokohta.comin sivuille, joten reseptihän löytyy sieltä.

RESEPTI: KYLMÄ VALKOSIPULIKASTIKE

Meksikosalaatti

Monipuolinen meksikosalaatti sopii  syötäväksi sellaisenaan ja esim. grillatun possun tai kanan kanssa. Itse tein tota yhdessä hunajapossun, valkosipulikastikkeen, guacamolen sekä tortillalettusten kanssa. Mahtava kombo. Meksikosalaatti ei ole tulinen, mutta saahan siitä tulisemman lisäämällä chiliä.  Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin sivuilta Kohokohta.comista.

RESEPTI: MEKSIKOSALAATTI

Salaatissa loistaa kyllä kunnon kesän värit ja maistuu herkulle.

Tortillalettua, hunajapossua, meksikosalaattia ja valkosipulikastiketta, toimii peevelin hyvin.

Kuka löytää Kyllin nenän? ;)

Tikutetut hunajapossut

Grillaus on kyllä niin buenoo, varsinkin grillauskauden alussa tekis mieli grillaa koko ajan kaikki ruuat. Sormiruokarespaa olis taas tarjolla valokosipulikastikkeen kanssa. Nää muuten sopis myös salaattipöydän antimiksi, illanistujaisiin tai sitten vaan olusen / siiderin kanssa nautittaviksi. Tota valkosipulikastiketta on nyt tullut tehtyy useamman kerran ja hyvää on, en voi muuta sanoo. Hunajapossut voi syödä myös ihan sillattiin ilman tikutuksia. Ohje löytyy yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta.

Tähän tuli mieleen pieni tarina kun meijän pojalle selvis että mitä liha on. Söi just tätä hunajapossua ja sit kysy Mitä tää on? Onks tää possua? Juu on possua, vastasin. Sit pojan ilme oli kaiken kertova, MITÄ ONKO TÄÄ POSSU NIIN KUIN TAPETTU???????? No possun palanen kyl tippu siihen vaikka oli sitä ennen niin antaumuksella syönyt... Että näin.

RESEPTI: TIKUTETUT HUNAJAPOSSUT

PS. Tähän väliin pienet huudot IHANAA LEIJONAT IHANAA.... 

Iskender kebab

Kyllä Ruokapankkikin jos muutkin eli itse tehty kebab kastikkeineen, kaiken vaivan arvoista. Oikeasti testatkaa ja nauttikaa tästä herkusta. Tein Iskender kebabia eli mukana tulee pitaleivän palasia. Reseptiikasta löytyy niin kebab lihan, pitaleivän, valkosipulikastikkeen kuin tulisen kebab -kastikkeen ohjeet. Pitääkin miettiä jos tekis tätä uudestaan ens viikonloppuna, nam ja vielä kerran nam!

Reseptin löydät Ruokapankin uuden yhteistyökumppanin sivuilta eli Kohokohta.com, hyvän mielen sivusto!

Resepti: Iskender kebab

Falafelit valkosipulikastikkeen ja linssihöysteen kanssa

Kuvahan on kuin 80-luvun keittokirjasta, hah hah, kyl se on ihan viikko sitten otettu. Mut juu asiaan, en ollut ikinä syönyt falafelei, koska ne on varmaan ihan ällöjä, väärin nehän olikin tosi hyviä, varsinkin ite tehtynä. Niin positiivinen ylläri pylläri, että nyt oli kiva olla väärässä. Resepti on napattu ja vähän modattu Sara La Fountanin parhaudesta eli Passion of Food, vanha kirja mutta toimii aina vaan. Niin hyvä ohje että taas oottaa kaapissa kaikki aineet, jotta voin tehä tota uudestaan. Tehkääs tätä paatuneille lihansyöjille niin menee läpi mennen tullen. Äläkä säikähdä, raaka-aineita on paljon mutta tekeminen on helppoa.

PS. Teillekin ketkä ootte uusia lukijoita, niin en ole mikään kirjoittaja ja virheitä on niin maan peevelisti, olkoon. Se on osa minua. Olen aina kärsinyt lukihäiriöstä, mutta toki mukaan mahtuu ihan vaan siansaksaa mutta anteeksi niille ketkä tykkää viilaa pilkkua eteen ja taakse. ;)

Falafelit, 4:lle

2 prk (a' 400g) kikherneitä, valutettuna

1-2 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna

½-1 pnt korianteria silputtuna

½ pnt persiljaa silputtuna

1 tl suolaa

1 kpl sipulia hienonnettuna

½ tl paprikajauhetta

6 rkl vehnäjauhoja

paistamiseen:

2 dl korppujauhoja

5 dl öljyä

lisäksi: 

4 kpl pitaleipää

1 nippu roomansalaattia revittynä

½-1 kpl punasipulia rinkuloina

Linssihöystö

1 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

½ tl curryä

½ pnt korianteria silputtuna

suolaa

sokeria/hunajaa

1 dl öljyä

1 pkt linssejä, valmiiksi keitettyjä ja valutettuina

½-1 rasia kirsikka- tai miniluumutomaatteja puolitettuna

10 cm pätkä kurkkua kuutioituna

Valkosipulikastike

1-3 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna

1½ rkl sitruunan mehua

1 dl turkkilaista jogurttia

½-1 pnt minttua hienonnettuna

mustapippuria

suolaa

sokeria ripaus

Tee valmiiksi linssihöyste ja valkosipulikastike. Sekoita kulhossa valkosipuli, curry, korianteri, suola, sokeri ja öljy. Lisää mukaan linssit, tomaatit sekä kurkut. Valmista valkosipulikastike eli sekoita sen kaikki aineet hyvin sekaisin.  

Sitten asiaan eli falafelit. Soseuta falafelainekset sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pyöryköitä ja pyörittele korppujauhoissa. Uppopaista pyörykät kuumassa öljyssä niin, että ne ovat kauniin kullanruskeita. 

Kokoa lämmitetyt pitaleivät kaikilla tehdyillä plus salaatilla sekä punasipulilla. Ihanaa!

Valkosipulikastike

Valkosipulikastike

3 valkosipulin kynttä

1 tl margariinia

1 lihaliemikuutio

3 rkl vaaleaa maizenaa

2-5 dl kermaa

rosepippuria

Kuullota valkosipulimurska ja lisää joukkoon kerma, lihaliemikuutio, 3rkl maizenaa ja sekoita aika-ajoin. Anna kastikkeen porista pienellä lämmöllä välillä sekottaen 30-60min. Maista ja lisää rosepippurit maun mukaan. Paras kastike syntyy kun annat kastikkeet oikeasti muhia pitkään mutta muista sekoittaa ettei tule liian paksua.