Kaalikääryleet, ihan ite tein

Hyvinkääläisen Kaali-Kallen littanasta kaalista kuules tein ihan ite kaalikääryleet. Hauskintahan tässä on se etten tätä ennen ollut kuin kerran syönyt kaalikääryleitä. Ensinnäkin mähän oon aina inhonut lämmitettyä kaalia ihan missä muodossa vain ja joskus 1-2 vuotta sitten pääsin ton kaalilaatikon makuun että huh heijakkaa. Sit tuli nää keitetyt kukkikset ja parsat. En mä ronkeli oo ollut en ;) Kaikille niille ketä ei siis tiiä niin söin ekan kerran perunamuusia yli 20 vuotiaana. Lapsena olin niin kranttu etten syönyt kuin pizzoista reunat ja niin ettei mitään kastiketta yms. saanut osua siihen kuivaan reunaan. Kastikkeet oon opetellut syömään joskus 16 vuoden korvilla ja silloin kelpas monen monta vuotta vain kermakastike. Lihapullat juu ei kiitos. Pääosin mä söin lapsena; kanaa eri muodoissa, ranskalaiset&nakit, makkarakeittoa ja makaronimössöä ei siis makaronilaatikkoa koska se oli silloin pahaa.... Että näin. Ruokaa olen kyllä tykännyt tehä ja saanut tehä lapsesta saakka, eri asia söinkö ite sitä :)

Kiitos vaan Kimin äidille kaalikääryle vinkki vitosista ja hyviähän näistä tuli, kermaisen hyviä!

Kaalikääryleet

1 kpl keräkaalia

800 g paistijauhelihaa

2 kpl sipulia hienonnettuna

kaalisilppua

vaahterasiirappia

mustapippuria

suolaa

voita

3 prk kaurakermaa

(riisiä)

Ota kaalista muutama lehti ja silpo ihan hienoksi. Leikkaa myös kanta pois. Sit laita kokonainen kaali kiehuvaan suolaveteen noin 15 minuutiksi. Paista sillä aikaa voissa jauheliha ja sipuli- sekä kaalisilppu. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä lorauttele vaahterasiirappia antamaan makeutta sekä korostamaan makuja. Ota kaali kiehuvasta vedestä varovasti pois ja laita alustalle. Ota kaalinlehti ja jos on vielä liian kovaa kantta niin leikkaa pois. Lusikoi 1-2 rkl täytettä ja kääri eka pituussuunnassa vähän matkaa ja sitten taita sivut sisälle päin ja kääri loppuun. Laita uunivuokaan taitepuoli alaspäin. Tee näin niin kauan kuin joko kaali tai täyte loppuu. Sitten veistele voi nökäreitä päälle, lorauttele vaahterasiirappia ja kaada lopuksi kaurakermaa. Paista uunissa 150-170 asteessa vähintään 3 tuntia. Ite laitoin eka foliot päälle, mut sit ne unohtu ja kääryleet oli eka hieman kalpeanaamoja. Sit vaan pika ruskistukset eli grillivastukset päälle täpölle ja 5-10 min niin kaalit saivat ruskean pinnan. Eli mitä opimme tästä, älä laita foliota kääryleiden päälle. Tarjoile sellaisenaan tai puolukkasurvoksen kanssa.  

Kaalilisuke mikä sulaa suuhun!

Ah, niin hyvää siis suussa sulaavan hyvää.. Kirjoittaessakin kuola roikkuu kuin apinalla, mutta hei ei kait sen niin väliä ole. Kaalilisuke sopii pihvien, sellaisenaan, kanafileiden kanssa, mitä näitä ny on... Nyt tuntuu kyllä tosi oudolle että olen joskus oikein vihannut kaalia, no se oli sitä ennakkoluuloa mitä mulla on edelleen paljon ruuan suhteen, mutta hyvin sitä on karistettu pois harteilta. Edelleen vihaan lapsuuden herkkua hernekeittoa, vaikka sen tekis itse niin musta se on jäätävää tai sisäelimet saa jo pelkkä ajatus niiden syömisestä tukan pystyyn. Eikä sitä kaikesta tarvii tykätäkkään. Ei se maailman pyöri jos kaikki tykkää samoista asioista ;)

Kaalilisuke

keräkaalia hienoksi silputtuna

sipulia hienoksi silputtuna

valkosipulia hienoksi silputtuna

nokare voita

suolaa

mustapippuria
loraus hunajaa

loraus jos toinenkin kaurakermaa tai kookosmaitoa

Silppua kaali ja sipulit todella hienoksi jos et jaksa silppua veitsellä niin sitten yleiskoneella surauttele muutaman kerran. Kuumenna pannu ja laita pieni nokare voita pannulle. Lisää kaalisipuliseos mukaan ja sekoittele. Anna hautua keskilämmöllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää vähän hunajaa, kaurakermaa tai kookosmaitoa ja sekoita, anna liian nesteen haihtua pois. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Ah, niin ihanaa!


PS. Parhaat kaalit löytyy Hyvinkääläiseltä Kaali-Kallelta... Etsi siis kaupasta kuplavolkkarikaalilaatikot ;) 

Itsepoimintaa Kaali-Kallen tilalla, Hyvinkäällä!

Serkkuni ja setäni itse Kaali-Kallen sanoin toivotan kaikki tervetulleiksi kesän toiseen itsepoimintaan Kaali-Kallen tilalle Rantakulmaan, Hyvinkäälle!

Tarjoamme itsepoimittavaksi maistuvaa hernettä sekä erilaisia kaalilajikkeita. Poimiessasi vihanneksesi itse varmistat, että ne ovat tuoreita sekä tiedät tarkalleen mistä ne ovat peräisin! Lisäksi kaikkia tilamme tuotteita voi ostaa myös valmiiksi kerättynä, jos puhti loppuu kesken. Kuitenkin omalla hiellä ja vaivannäöllä säästät selvää rahaa, sillä itsepoimituista tuotteista veloitamme vähemmän.

Milloin:

Torstaina 30.7 klo 18:00-20:00

Missä:

Rantakulmantie 230, Hyvinkää. Lisäopasteita löytyy paikan päällä.
-Hyvinkäältä päin tultaessa tien oikealla puolelle pellolle pystytetään myyntipöytä, jossa allekirjoittanut on Teitä vastassa ohjeistamassa. Autot voi parkkeerata siististi tien reunaan.

Mitä mukaan:

-Pellolle ja säähän sopiva varustus.
-Vihannesveitsi + kori/ämpäri/muovipussi (varaamme paikalle muutamia veitsiä sekä koreja, mutta omat eivät ole pahitteeksi).
-Käteistä, sillä kortti ei ikävä kyllä kelpaa maksuvälineeksi

PS. Ja ne ketkä eivät pääse paikalle, niin kannattaa tiedustella maukkaita Kaali-Kallen kaaleja omasta kaupasta tai marketista! 

PSS. Muutan tähän aina uusia aikoja kun tiedän koska on itsepoimintaa tarjolla....