Vapun toivotus

Kesä on aivan kynnyksellä ja vappu on siitä varma merkki. Tosi säät ovat tällä hetkellä hyvin vappumaiset eli vettä, lunta, räntää ja rakeita... Välillä pieni pilkahdus aurinkoa. Kaikesta huolimatta ihan mahtaisaa vappua kaikille ja nautitaan herkuista sekä kilistellään kuohuvaa tai tätä ihanaa Kaskein Marjan juhlasimaa. On muuten ehkä kaunein simapullo mitä tiedän, täys kymppi ja makukin on oikein herkullinen.

Ruokapankki - Jaana

Churrot, I love U!

 Meksikon reissulla tuli vedeltyä churroja aamupalalla sulatetun suklaan kanssa, ai että. Välillä oli päällä sokeria ja välillä sokeri-kaneliseosta. Siellä churrot oli kippuroita ja niinpä näistä munkin tuli aikamoisia kippura kapparoita. Ei se näkö, vaan maku! Tein näitä vappupäivänä ja voin sanoo että teen muuten uudestaankin. Munkit ei mulla niin onnistunut aikoinaan mutta nää onnistu heti ja maku oli ihan taivaallinen. Jopa pikku-ukon mielestä. Ohje on otettu Myllyn Paras sivuilta.

Churrot

3 dl vettä

75 g voita

hitusen suolaa

hitusen hunajaa

1 rkl sitruunan mehua

3 dl vehnäjauhoja

2 kpl munia

Lisäksi: 

1 litra rypsiöljyä ja 1 dl sokeria (2 tl kanelia)

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan, kiehauta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää mukaan hunaja, sitruunamehu sekä jauhot ja vatkaa voimakkaasti puuhaarukalla hetki, niin että syntyy taikina. Lisää muna, vatkaa jälleen hetki, jotta munat sekoittuvat taikinaan. Siirrä taikina pursotinpussiin ( noin 10 mm tulla on hyvä, tosin ite käytin isompaa).

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa (185-190 asteista), kunnes siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.

Pursota kattilaan noin kymmensenttinen pötkö taikinaa, leikkaa tarvittaessa pää poikki. Paista kattilassa kerrallaan useita churroja molemmin puolin. Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Kääntele tämän jälkeen sokerissa tai tee sokeri-kaneliseosta missä pyörittelet.

Syö heti, ihania, siis kerrassaan.... Hyviä noinkin tai dippaa sulatettuun suklaaseen :D

Kookosmansikkasmoothiella starttaat vappupäivän!

Kookosmansikkasmoothie

1½ dl jäisiä mansikoita
1-2 rkl kookoshiutaleita tai -lastuja
1 rkl pähkinöitä
1-2 dl kookosmaitoa
3 rkl kookossoijajogurttia
1 dl sokeroimatonta mansikkakeittoa
(20-30 g mansikka-, vanilja- tai kookosproteiinijauhetta)


Kaikki vaan tehosekoittimeen ja anna koneen rullata. Kaada lasiin ja jos haluut koristella juomaa niin ripottele juoman päälle kookoslastuja tai -hiutaleita. Jäinen juoma tekee kutaa aamulla, suosittelen! Tosin tää menis mainiosti urheilusuorituksen jälkeen palautusjuomanakin, varsinkin jos lisää proteiinijauhetta mukaan.

Hauskaa Vappua kaikille, toivotaan aurinkoa ja sopivia grillauskelejä!

Munkki vai nunna?

Ensimmäistä kertaa tein munkkeja ja voe voe... Olis pitänyt kuunnella Koon äitiä "jätä taikina löysäksi" noh... Seuraavalla kerralla olen kuuliaisempi. Nyt tuli turhan napakoita eli suosittelen että jauhoja laitetaan vähemmän kuin Pirkan ohjeessa on. Mieluiten paistaa kookosvoissa tai munkkirasvassa.


Munkki vai nunna?

2½ dl maitoa
25g hiivaa
1 dl sokeria
suolaa
1½ tl jauhettua kardemummaa
1 kpl kananmuna
7-8 dl vehnäjauhoja ( luulen että sopivampi määrä on 6-7 dl)
100g margariinia


Kypsentäminen:

1 pkt kookosvoita tai munkkirasvaa


Päälle:

sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Sekoita joukkoon jauhoja vähitellen. Lisää pehmeä rasva ja alusta taikinaan loput jauhot. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä noin 30 minuuttia.

Vaivaa taikina pöydällä ja muotoile siitä tasapaksu tanko. Jaa taikina 20 yhtäsuureen palaan ja pyöritä pulliksi. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Kuumenna kookosvoi tai munkkirasva kiehuvaksi. Voit tehdä testin eli tiputa rasvaan pieni nokare taikinaa ja jos se alkaa heti porista, rasva on tarpeeksi kuumaa. Tee sormella munkkipalleroon reikä ja suurenna vähän jos tarvetta.

Pane rinkeli suoraan kuumaan rasvaan ja kypsennä 1-2 minuuttia ja käännä, kun pinta on ruskea. Jatka kypsentämistä noin minuutti toiselta puolelta.

Nosta munkit reikäkauhalla tai haarukall talouspaperin päälle hetkeksi valumaan ja lisää seuraavat rinkelit paistumaan. Kaada pyöreäpohjaisen kulhon pohjalle hienoa sokeria ja kääntele munkit siinä lämpiminä. Anna munkkien jäähtyä ja tarjoa tuoreen kahvin tai siman kanssa.

Huom! Älä kaada käytettyä öljyä viemäriin! Pienen määrän (alle litra) käytettyä öljyä voi laittaa kompostiin tai biojäteastiaan, mutta suurempi määrä hävitetään suljetussa muoviastiassa sekajätteen joukossa.

Golden Cap - Lemon Soda Cider

Tulipa tuossa maistettua Golden Capin Lemon Soda siideriä ja mitä tähän voi sanoa muuta kuin VAPPU & SIMA! Siis todellakin neljä maistajaa ja kaikki sanoivat samaa, ihan on siman makuista. Ihan ok makuista mutta tosiaan tulee niin sima mieleen ettei paria huikkaa enempää maistunut mulle.