Churrot, I love U!

 Meksikon reissulla tuli vedeltyä churroja aamupalalla sulatetun suklaan kanssa, ai että. Välillä oli päällä sokeria ja välillä sokeri-kaneliseosta. Siellä churrot oli kippuroita ja niinpä näistä munkin tuli aikamoisia kippura kapparoita. Ei se näkö, vaan maku! Tein näitä vappupäivänä ja voin sanoo että teen muuten uudestaankin. Munkit ei mulla niin onnistunut aikoinaan mutta nää onnistu heti ja maku oli ihan taivaallinen. Jopa pikku-ukon mielestä. Ohje on otettu Myllyn Paras sivuilta.

Churrot

3 dl vettä

75 g voita

hitusen suolaa

hitusen hunajaa

1 rkl sitruunan mehua

3 dl vehnäjauhoja

2 kpl munia

Lisäksi: 

1 litra rypsiöljyä ja 1 dl sokeria (2 tl kanelia)

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan, kiehauta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää mukaan hunaja, sitruunamehu sekä jauhot ja vatkaa voimakkaasti puuhaarukalla hetki, niin että syntyy taikina. Lisää muna, vatkaa jälleen hetki, jotta munat sekoittuvat taikinaan. Siirrä taikina pursotinpussiin ( noin 10 mm tulla on hyvä, tosin ite käytin isompaa).

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa (185-190 asteista), kunnes siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.

Pursota kattilaan noin kymmensenttinen pötkö taikinaa, leikkaa tarvittaessa pää poikki. Paista kattilassa kerrallaan useita churroja molemmin puolin. Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Kääntele tämän jälkeen sokerissa tai tee sokeri-kaneliseosta missä pyörittelet.

Syö heti, ihania, siis kerrassaan.... Hyviä noinkin tai dippaa sulatettuun suklaaseen :D

Omenasuklaamuffinsit

Tein näitä muffinseja yhtiin meijän juhliin ja kyllä voisin sanoa että näähän onnistui ihmeen hyvin. Hyvän makuisia ja jopa ulkonäöstä tuli mun mielestä kiva. Kermavaahtomäärän vaan laskin väärin, mutta meni ne loput muffarit ilman koristeluakin :) Alkuperäinen ohje napattu Myllyn Paras sivuilta pienin muutoksin.

Omenasuklaamuffinsit noin 20 kpl

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

100 g 70% suklaata hienonnettuna

1 dl kermaa

2 kpl kananmunia

1 dl Oivariinia

1 dl appelsiinituoremehua tai muuta mehua

3 dl omenaa pieneksi kuutioituna

Lisäksi: 6,6 dl kuohukermaa kermavaahdoksi vatkattuna (ite tein 3,3 dl ja ei riittänyt kuin puoleen), suklaahippuja ja metallihohtavia nonparelleja. Muffinsivuoat, viiksitikut ja metallinonparellit löysin Confetilta Tuusulasta.

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään. Sekoita joukkoon omenakuutiot ja lopuksi muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa, sulata ja jäähdytä se ennen taikinaan lisäämistä. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Koristele jäähdytetyt muffinsit kermavaahdolla, suklaahipuilla ja nonparelleilla.



Amerikkalaiset pannukakut

Serkkupoika kokkaili näitä kerran ja mehän oltiin heti MYYTY. Reseptinä toimi Myllyn Paras pannariohje. Niin kuin hekin siellä olivat todenneet että heidän suosituimpia reseptejä niin voin todellakin yhtyä tähän. Muista paistella pannukakkuja miedolla lämmöllä, sillä ne ruskistuu nopeasti mutta sisältä jää muuten raa'aksi. Maltti on nyt valttia. Mä tein illalla puolet ja aamulla tein aamupalaksi loppupuolen.


Amerikkalaiset pannukakut noin 12-15 kpl


3 kpl kananmunia
3 rkl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
2 dl maitoa
2 dl piimää
voita paistamiseen


Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä. Näin tulee paksua pannaritaikinaa.


Kuumenna pannu kuumaksi ja miedonna sitten lämpötilaa. Käytä voita paistamiseen. Muista maltti on valttia ja saat ihanan pullukoita pannukakkuja. Tarjoile vaahterasiirapin, suklaakastikkeen, kinuskikastikkeen, hillojen, marjojen, hunajan, hedelmien, kermavaahdon ja/tai suklaapähkinävoin kanssa.