Avokado-munaleipä

Hellurei pitkästä aikaa. Uusi vuosi ja uudet tuulet. Tässä onkin paljon jo tapahtunut sitten viime kirjoituksen. Pitäis uudistaa tämä koko blogi, no kaikki aikanaan. En ota stressiä moisesta.

Lähetään vuosi kevennetysti liikkeelle. Avokado-munaleipä on herkullinen aamupala tai välipala. Täyte sopii myös mielestäni voileipäkakkujen täytteeksi. Tämähän on jo aika klassikko mutta ite tuli testattua vasta nyt.

Avokado-munaleipä

Real-leipäviipaleita

3 kpl keitettyjä kananmunia

1dl kevätsipulia hienonnettuna

2 kpl avokadoa

1 rkl turkkilaista jogurttia

1 tl Dijon sinappia

1 kpl limen mehua

suolaa

mustapippuria

Keitä kananmunat koviksi. Käytä niin että kahdesta munasta otetaan keltuainen pois ja käytetään vain yhden keltuainen. Laita kulhoon kuutioitua avokadoa ja kananmunia, kevätsipulia, turkkilaista jogurttia, Dijon sinappia sekä purista mukaan yksi mehevä lime. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Soseuta ja sekoita haarukalla, maista ja levitä Real leipien väliin. 

Avokadobruchetat

Alkupaloja joulupöydästä, helppoja ja hyviä. Maistuu monen makumaailmaan. Salaisuus piilee yrttitahnassa.

Avokadobruchetat

vaaleta leipää

valkosipulia

oliiviöljyä

Täyte:

maustamatonta tuorejuustoa

tuoreita yrttejä esim. timjamia, basillikaa, persiljaa

vähän valkosipulia hienonnettuna

hitusen sitruunan mehua

suolaa

mustapippuria

Lisäksi:

avokadoviipaleita

sitruunaa

yrttien oksia/lehtiä

oliiviöljyä

Leikkaa ohuita leipäviipaleita ja viipaloi valkosipulia pannulle oliiviöljyn kanssa. Pyöräytä leipiä ja paista puolirapeiksi, molemmilta puolin. 

Tee täyte eli kaikki kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. 

Viipaloi avokadot ja pyöräytä sitruunanmehussa, niin ei heti tummu ruskeiksi.

Levitä täytettä leipäviipaleiden päälle ja nosta päälle avokadoviipaleita. Lorauta oliiviöljyä ja laita vähän tuoretta yrttiä päälle. Sit vaan tarjolle ja ääntä kohti!

Uuniavokado

Täytetty uuniavokado tulee jakamaan mielipiteitä tai ylipäätänsä jos avokado on lämmintä niin maku muuttuu sen verran että jakaa mielipiteitä vaikka muuten avokadosta pitäisikin. Ollaan nyt kokeiltu muutamaa erilaista tapaa ja suoraan sanottuna itse kuulun siihen joukkoon etten pidä lämmitetystä avokadosta, MUTTA tuo liha saa täydet pisteet, ihanaa. Suosittelen silti kokeilemaan tuota avokadoakin, koska aina voi oppia ja maistaa jotain ihan uutta, tykkää tai ei tykkää, mut sittenpä sen tietää.

Ohje on napattu uusimmasta Glorian Ruoka & Viini lehdestä.

Uuniavokado

avokadoja halkaistuna

pieniä kananmunia tai viiriäisen munia

sisäfilettä, huoneenlämpöisenä

suolaa

mustapippuria

ruohosipulia, hienonnettu

cayennepippuria tai chilijauhetta

Halkaise avokadot ja poista kivi. Möyhi keskustaa vähän lusikalla jotta kananmuna mahtuu sisälle. Eli riko muna keskustaan ja laita avokadot vieri vierin uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin 10-12 minuuttia, riippuen toivomasta munan kypsyydestä. 

Grillaa tai paista pihvi 2 min per puoli ja laita folioon vetäytymään. Tee mausteseos eli sekoita kulhossa suola, mustapippuri, chilijauhe ja hienonnettu ruohosipuli. Ota pihvi ja pyöräytä seoksessa oikein kunnolla. Viipaloi pihvi ja tarjoile uunista otetun täytetyn avokadon kanssa. TAI syö sellaisenaan kuten pihvettä ny syötäis :D 

Mansikkasalsaa ja mansikkaguacamolea, ihana kesäfiilis!

Voi pojat, nyt meidän perheessä on rakastuttu oikein kunnolla, nimittäin mansikkasalsaan ja mansikkaguacamoleen, siis ihanan raikkaat ja maukkaat. Kunnon kesämaut. Tehtiin kanafajitasta eli fajitasletut tai tortillaletut, grillattua kanaa siivutettuna ja lisäksi tota uutta salsaa ja guacamolea. Tarjoile normaalin salsan ja guacamolen tapaan.

Nyt mä voin sanoo että tää on meijän tän kesän RUOKAHERKKU! Suosittelen lämpöisesti kokeilemaan... Plus mikä parasta, äärettömän helppo ruoka ja sopii niin arkeen kuin juhlaan. Varmasti saat monen suus hymyyn kun teet näitä kesätarjottaviksi. Jos ei saa niin menköön kotiin mököttämään ja happanemaan ;)

Mansikkasalsa

500 g mansikoita pienennettynä

1 kpl jalapeno hienonnettuna

1 varsi kevätsipulia hienonnettuna

1 pnt korianteria hienonnettuna

1 kpl limen mehua

suolaa

mustapippuria

Pilko kaikki aineet pienemmäksi ja sekoita raaka-aineet tarjoiluastiassa. 

Mansikkaguacamole

2 kpl avokadoa mössättynä

1 varsi kevätsipulia hienonnettuna

1 kpl jalapenoa hienonnettuna

1 kpl limen mehua

½-1 pnt korianteria hienonnettuna

300-500 g mansikoita pienennettynä

suolaa

Mössää eka avokado esim. sauvasekoittimella tai haarukalla. Lisää mukaan kaikki muut aineet, sekoita. 

PS. Kattauksessa käytetty Havin Suvi lautasliinoja. 

Mikäs se sieltä pekonin alta kurkistelee? Avokadopekonit

Helppo grillauslisuke. Miedon maun puolesta maistuu myös pikkuväelle. Ekan palan jälkeen olin että jaa a... Tokan palan jälkeen no joo ehkä nää on ihan jees ja loppupalan jälkeen joo sopii varsinkin voimakkaasti maustetun ruuan parina.

Avokadopekonit

avokadolohkoja
limen mehua
ripaus suolaa
pekonia

Eli ota avokadon liha ja lohkoa se. Laita kulhoon, purista vähän limen mehua päälle ja pyörittele. Ripauta hitusen suolaa ja kääri pekoniin. Me grillattiin nää folioaskissa ja siltikin meinas pohja kärvähtää eli pyörittele tasaisin ajoin. Valmiita kunnes pekoni on saanut hiukan väriä. Syö heti!

Karviassmoothie

Mä oon nyt innostunut veivaa erilaisia smoothei. Tässä tulee karviaissmoothien ohjeistus.


Karviaissmoothie

jäisiä karviaisia
pieni pala inkivääriä
päärynä tai omena
avokado
pähkinöitä
pieni loraus juoksevaa hunajaa
kauramaitoa
mantelisoija"jogurttia"


Sitten vaan sheikkerillä kaikki sur sur sur sekaisin. Lisää kauramaitoa sen verran kuinka paksua juomasta haluat.  Ja juodaan heti!

PS. Tänään aamulla tein version tästä missä jätin hunajan, inkiväärin ja päärynän pois ja oli niinkin oikein hyvää.

Kana-avokadosalaatti

Pällistelin kerran netissä kuvaa missä oli kanaa ja avokadoa, siitä sitten innostuneena kehitin tämän ohjeen. Musta tää on ihanan R A I K A S T A, ilman ihmeempiä kotkotuksia. Hiton helppo tehdä, vaativin osuus paistaa kanat pannulla tai etsiä kaupasta sopivan kypsä avokado.

Kana-avokadosalaatti

niin monta kananfilettä kuin syöjää

niin monta avokadoa kuin syöjää

niin monta limeä kuin syöjää

½-1 kpl jalapenoa per syöjä

½-1 pnt korianteria per syöjä (joo mä RAKASTAN korianteria eli varmaan vähempikin riittäis)

suolaa

öljyä paistamiseen

Aloita paistamalla kanafileet öljyssä pannulla. Ripottele päälle hiukkasen suolaa. Halkaise avokadot ja kuutioi hedelmäliha salaattikulhoon. Purista päälle limen mehu, sekoita. Silppua jalapenot ja korianteri. Mausta suolalla ja sekoita. Viipaloi kypsät kanafileet ja sekoita avokadosalaatin joukkoon.

VALMIS, sit sä nautit ton ja sulle tulee äärettömän hyvä mieli! :)