Bow wow smoothiebowl!

Huomenta Ruokapankkilaiset! Jos alkaa smoothien hörppäily tylsistyy niin rakenna oma super suosittu smoothiebowl eli tee paksu smoothie ja sitten vaan koristelemaan mielin määrin. Instagram on pullollaan koristeluideoita, varo ettei herkut uppoa vai onko sillä mitään väliä? Tässä meikäläisen pikaväkerrys viikonloppuaamulta.... Oli jo kiire syömään :D

PS. Suosittelen testaa viljatonta tai edes gluteenitonta, maidotonta ja sokeritonta ruokavalioo jos kärsit vatsavaivoista... Voin nyt 1½ vk jälkeen sanoo että toimii kuin häkä. Muuten mennyt tosi hyvin mutta äsken rakas veljeni mussutteli salmiakki -karkkeja niin kyl kuule alkoi kuola valuumaan.... Mut hyvin mä keräsin itteni enkä ojentanut kättäni :)

Smoothiebowl

50 ml kookosmaitoa

50 g avokadoa

200 g marjoja

30 g vaniljaproteiinia

1 rkl pellavansiemenrouhetta

Lisäksi: hitusen marjoja, manteleita, kookoslastuja ja pellavansiemenrouhetta.

Laita kaikki blenderiin tai survo sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sitten vaan kaada kulhoon ja koristele haluamallasi tavalla. Sit vaan lusikka kouraan ja lusikoimaan ääntä kohti!

Kukkakaaliriisiä ilman riisiä ja kevennetyt lihapullat kasvishöystön kanssa (maidoton ja viljaton)

Lihapullat taipuu niin moneen muotoon kuin on kokkeja ja rapiat päälle. Tässä ny ohje keveämmistä lihapulleista herkullisten lisukkeiden kanssa. Leikin italian mammaa mutta tosiaan kevyemmin ottein. Perinteinen lisuke pasta tai risotto on vaihetu kukkakaaliriisiin. Kantsii kokeilla tuota riisiä ja jos jää yli niin hyvin voi käyttää seuraavanakin päivänä vaikka pikkuisen muutettuna eli lisää lorauksen mantelimaitoa mukaan. 

Kasvishöystö

7 kpl tomaatteja kuutioituna tai lohkottuna

½ rasiaa kirsikkatomaatteja

½ kpl kesäkurpitsaa kuutioina tai lohkoina

1 kpl salottisipuli hienonnettuna

1 kpl punainen paprika kuutioituna

2 rkl tomaattipyrettä

1 dl vettä

suolaa

mustapippuria

kuivattuja yrttejä

Lisäksi: tuoreita yrttejä esim. basillikaa, persiljaa silputtuna

Laita kaikki raaka-aineet paistovuokaan ja mausta sekä sekoita kunnolla. Laita uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi. Valmista lihapullat kuten alla ja lisää pullat kasvisten päälle varovasti sekoittaen ne mukaan. Anna olla vielä uunissa 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi mukaan yrttejä.

Lihapullat

800-1000 g paistijauhelihaa

1 kpl sipuli hienonnettu 

2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

½ pnt persiljaa silputtuna

½ pnt basillikaa silputtuna

4-6 kpl kirsikkatomaatteja 

1-2 rkl tomaattipyrettä

kuivattua oreganoa

ripaus chiliä

suolaa

mustapippuria

Silppua yleiskoneessa sipuli, valkosipuli, yrtit ja kirsikkatomaatit. Lisää nämä jauhelihan sekaan sekä lisää kaikki muutkin aineet ja sekoita hyvin sekaisin, mieluiten käsin. Laita kuumalle paistinpannulle 1 rkl vettä ja pyöräytä pullat ja paista. Kääntele välillä. Lisää pullat kasvishöystön sekaan ja paista 200 asteessa vielä 15-20 minuuttia. Valmista sillä välin kukkakaaliriisi. 

Kukkakaaliriisi

1 iso kukkakaali

2 kpl valkosipulinkynttä

1 kpl pieni sipuli 

nokare voita

suolaa

mustapippuria

persiljasilppua

(mantelimaitoa loraus)

Laita kukkakaali ja sipulit yleiskoneeseen silputtavaksi. Laita kuumalle pannulle nokare voita ja kuullota hiljalleen kukkakaali-sipulisilppua, muista hämmentää. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi mukaan persiljasilppua ja jos haluat niin loraus mantelimaitoa. Sitten ei muuta kuin kokoa oma annos ja herkuttele!

Marjakookossmoothie, kevennetty, en kestä tää on niin hyvää!

Huomenta kaikille Ruokapankkilaisille! :) Olipas ihana smoothie, totta tosiaan. Kookosmaito on kyllä niin herkullista että oksat pois. Kuten oon monen monta kertaa sanonut niin smoothie on loistava aamupala jos siitä löytyy ns. kaikki tarpeellinen. Sillä jaksaa ihan hyvin lounaaseen saakka. Tähän jos ei lisää vettä niin tämä smoothie sopii myös sellaisenaan paksuna smoothiebowlin pohjaksi.

Marjakookossmoothie

100 g mansikoita

100 g vadelmia

100 ml kookosmaitoa

30 g kookosproteiinijauhetta

1 rkl pellavansiemenrouhetta eli päivän annos

(loraus vettä) 

kookoslastuja päälle koristeeksi

Kaikki vaan tehosekoittimeen tai sauvasekoittimella surautellen tasaiseksi massaksi. Jos haluat smoothiesta juoksevampaa niin lisää louraus jos toinenkin vettä. Ah, ihanaa!

Aurinkoinen lisukesalaatti, kevyt!

Aurinkoinen lisukesalaatti saa hehkunsa raikkaasta sitruunasta ja porkkanasta. Tämä salaatti maistuu koko perheelle. Halutessasi voit laittaa enemmänkin sitruuna kuin minä laitoin, samoin porkkanaa. Salaatti ei tarvitse aina öljyä kastikkeeksi ja en laittanut minäkään sillä jo tuosta lohesta tulee riittämiin rasvaa mitä lounaalla söimme. Toki jos syöt salaattia esim. kanan kanssa niin voit pistää hitusen oliiviöljyä mukaan, mutta muuten salaatti ei öljyä tarvitse, oikeastaan se on tapa tyrkätä öljyä sinne sun tänne.

Aurinkoinen kevyt lisukesalaatti

pala kaalia silputtuna

pala jäävuorisalaattia silputtuna

porkkanaa silputtuna

kurkkua silputtuna

1-2 kpl sitruunan kuorta raastettuna (luomu sitruuna)

1 kpl sitruunan mehua 

suolaa

mustapippuria

Itse pilkoin kaikki veitsellä, mutta jos haluat hienompaa niin laitappa kaikki muut sitruunaan asti yleiskoneeseen mikä tekee vihanneksista pientä silppua. Sen jälkeen laita tarjoiluastiaan ja raasta päälle hyvin pestyn luomusitruunan kuorta ja purista mukaan sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja maista, lisää tarvittaessa sitruunaa tai mausteita. 

Ite söimme salaatin uunilohen ja Hyvinkääläisen Kaali-Kallen keitetyn kukkakaalin kanssa ;)

Kevennetty lounas, tex mex mielessäin...

Tänään syötiin tex mex tyylistä jauhista/salaattilautasta. Poika ja mies söivät tortillalettujen kanssa, mutta ite en sitä ottanut ja oikeastaan enpä sitä sitten ees kaivannut. Salsan tein vähän kevyemmin ottein mitä oon ennen tehnyt ja ha ha haaaa en huomanut mitään eroa eli TOIMII. 

Ai että, otin kuule alkukuvatkin itestä että tapahtuuko mitään vai tapahtuuko kaikki vain pään sisällä :) Voin sitten ite vertailla alkua ja matkan varrella muutoksia. Asenne on nyt kohdillaan!

Kevennetty lounas 

paistijauhelihaa

tuoreita herkkusieniä pienennettynä

sipuli hienonnettuna

chiliä

mustapippuria
juustokuminaa

valkosipulinkynttä hienonnettuna

ripaus suolaa

Lisäksi: guacamolea (ohje alla), salsaa (ohje alla) ja kasviksia oman maun mukaan esim. porkkanaa, kurkkua, jenkkiä eli jäävuorisalaattia...

Laita 1 rkl vettä kuumalle paistinpannulle ja aloita jauhelihan ruskistaminen siinä. Lisää mukaan silputtu sipuli ja herkkusienet. Jos tulee fiilis että jämähtää pohjaan niin lisää vielä hitusen vettä tyyliin 1-2 tl.  Mausta tuoreella chilisilpulla, valkosipulilla, juustokuminalla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Ota itsellesi  noin kämmeneen kokoinen annos maustettua jauhelihaa, guacamolea noin yhden avokadon verran, salsaa ja kasviksia voinee ottaa ihan reippaasti. Hyvää on, mä lupaan!

Guacamole

avokadoa kuutioituna tai mössättynä

 punttia korianteria hienonnettuna

 limen mehua

mustapippuria

ripaus suolaa

Kaikki paitsi korianteri laitetaan kulhoon ja mössätään haarukalla tai sauvasekoittimella survotaan. Lisää lopuksi silputtu korianteri ja sekoita. 

Salsaa kevyemmin

tomaatteja kuutioituna

salottisipuli hienonnettuna

valkosipulin kynsi hienonnettuna

korianteria hienonnettuna

jalapeno hienonnettuna

mustapippuria

ripaus suolaa

limen mehua

Kuutioi tomaatit, hienonna sipulit, korianteri ja jalapeno kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla sekä limen mehulla. 

Mustikkasmoothie, uuden alku!

Mulle täysin uudenlainen smoothie tai noh ei täysin, mutta uusia vivahteita ;) Mustikkasmoothie saa kunnian aloittaa ruokavalion uuden alun. Goodbye vaivat ja murheenkryynit, goodbye läskimakkarat ja ennen kaikkean goodbye turvotus! Toi kookosöljy sopii makuihin kuin nenä päähän, kerrassaan loistavaa jos siitä vaan tykkää. Sopii hyvin aamu- tai iltapalaksi. Palkkariin lisää myös hiilarilähde eli esim. banaani. Lisään uusia vinkki vitosia parempaan minään ja kevyempään minään.

Lähdin mukaan alkustarttina Alku valmennukseen ennen kaikkea oppimaan syömään terveellisesti ja kunnioittamaan omaa kehoa. Ja jos rasvamakkarat saa ruokavaliomuutoksella kyytiä niin mikäs siinä, kaikki on extra plussaa. Tämän viikon vielä lomailen ja sit aloitan treenit uudelleen. Haluisin löytää normitreenien eli saleilun ja lenkkeilyn lisäksi jotain uutta liikuntaharrastusta tai olisiko vaan järkevintä jatkaa joogailua monen vuoden tauon jälkeen. Ommmmmm, pohdin, mietin ja tutkin :)

Mustikkasmoothie

150-200 g mustikoita

1 rkl kookosöljyä

1 rkl pellavansiemenrouhetta

30 g suklaaproteiinijauhetta tai jotain muuta

vettä

Kaikki aineet vaan tehosekoittimeen ja sur sur... Lisää vettä sen mukaan kuinka notkeaa smoothieta haluat.

Kevyesti: Wana be tonnikalapihvit

Mielikuvitus on vain rajana, sillä osastolla mennään. Nyhjätään tyhjästä.Tonnikalapurkki, mitäs siitä sitten tehdään? No pikkasen paremmat pihveet of course. Tohon olis voinnut pistää, ehkä vielä enempi sitruunaa tai laittaa tilliä mitä meil ei ollut. TAI ehkä joku tilli-sitruunakermaviilikastike vois toimii muuten aika hyvin. Pitääkin seuraavaks tehä sitä kans seuramieheks. Ei noit voi kauheen kauniiks sanoo kyl millään ilveellä. Ohje yhdelle ja tulee 4 kpl. Parhaiten onnistuu pikkulettupannulla ja mieluiten sellasella mis on ns. syvemmät laidat.

Tonnikalapihvit

1 prk tonnikalaa paloina vedessä
1 kpl kananmuna
1 kpl kananmunan valkuainen
½ kpl porkkanaa raastettuna aivan pieneksi
1 kpl salottisipuli hienonnettu aivan pieneksi
1 kpl valkosipulin kynsi hienonnettu aivan pieneksi
1 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
tillisilppua

Lisäksi: oliiviöljyä paistamiseen, sitruunamehua lopuksi päälle ja tillisilppua.


Tee taikina eli valuta vesi pois tonnikalasta hienonna haarukalla, lisää hienonnetut porkkanat, sipulit, munat, sitruunamehu, suolaa, mustapippuria ja tillisilppua. Sekoita puuhaarukalla kaikki hyvin sekaisin. Laita pikkulettupannulle vähän oliiviöljyä ja hei oikeesti 1 tl öljyä riittää koko hela hoitoon, pyöritä vaikka pullasudilla pannurinkuloita, niin jo riittää. Sitten lusikoi taikinaa pannulle ja paista miedolla lämmöllä. Käännä kunnes massa tuntuu siltä, että kääntyy ilman isompia katastrofeja. Paista vielä hetki. Purista pihvejen päälle sitruunaa ja tillisilppua. Ite näin jälkikäteen tekisin kermaviiliseoksen ns. kastikkeeks. Sit lisäks vähän riisiä ja vihanneksia. Syö heti, vähän viilenneinä ei oikein uponnut.

Melkein kuin sorbettia tai jäätelöä, mutta kevyesti!

Tää tuli vähän vahingossa eilen, piti tehä iltapalaks smoothie, mutta osa raaka-aineista loppu ns. kesken, joten sitten tuli punaviinimarjasorbettijäätelöä. Marjoja voinee vaihtaa haluamaan tai pakastettuja hedelmäpaloja. Ihanan raikasta ja hyvää. Jos haluaa lisää makeutta, niin miksei mukaan sopisi suklaahippusia!

Melkein sorbettia tai jäätelöä

5 dl jäisiä punaviinimarjoja
1½ dl kookos soija"jogurttia"
1-2 dl kauramaitoa
½ dl pähkinöitä
1-2 tl juoksevaa hunajaa


Sitten vaan sheikkeri laulamaan ja sekoita välillä lusikalla jos ei meinaa mennä sekaisin. Oleellista on ettei marjat ole yhtään päässyt sulamaan vaan on tosiaan ihan jäisen jäisiä. Sitten vaan annoskuppeihin ja lusikoimaan.

Capresekanaa sopii kevyesti osastolle myös!

Ruokapankki on vielä ollut vähän lomafiilareissa ja blogin jutut tulee hitaasti, mutta varmasti. Meksikosta tulee isompi kuvapläjäys, kunhan saan sen eka valmiiksi. Tässä sitä ennen herkullinen italialaishenkinen capresekanaa, sopii myös vähä hiilariseen ruokavalioon ja on kevyt ruoka, joten sopii laihduttajalle. Kevyellä linjalla mennään siis edelleen, läskinmöllyköitä on mitä pudotella ja ruokavaliolla se pitäisi saada kuntoon, liikunta on jo hyvässä mallissa.

En laita ohjeeseen tarkkoja määriä, koska niillä ei ole oikeastaan väliä, raaka-aineilla on. Tai jaa noh öljyä ei tarvii lorautella isoja määriä vaan ihan pieni määrä riittää esim. 1 tl paistamiseen ja muutama tl capresen sekaan. Capreselisuketta voi käyttää myös brucettojen päällä, pastan seassa, salaattina.... jne.... lista on loputon. Vois muuten sopii tosi hyvin vaalean kalan kanssa!


Capresekanaa

naturel kanafileitä
kirsikka- tai terttukirsikkatomaatteja
valkosipulia
tuoretta basillikaa
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä


Paista kanafileet pienessä öljytilkassa tai grillaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit halutessasi lisää valkosipuliviipaleita myös paistumaan ja antamaan fileille makua. Muista paistella miedolla lämmöllä niin ei nuo sipulit kärvennyt.

Valmista caprese eli kuutio tomaatit, hienonna valkosipuli ja basillika mukaan. Mausta suolalla esim. sormisuolalla ja mustapippurilla. Lorauta hieman oliiviöljyä mukaan. Sekoita hyvin ja anna maustua hetki.

Ota kanat pannulta ja nauti capresen kanssa.

Kevyesti: Jauhelihariisi sikin sokin

Maistuu, maistuu.... Hyvä ruoka joka maistuu varmasti koko perheelle. Tässä ohje vain yhdelle eli tuplaat vaan määrät niin saa koko perhe.


Jauhelihariisi sikin sokin 

150 g kevyttä jauhelihaa
½ dl tummaa riisiä
1 kpl sipuli hienonnettuna
1/5 osa paprikaa kuutioituna
3 kpl herkkusieniä paloiteltuna
mustapippuria
suolaa


Paista jauhista omassa rasvassaan ja lisää aika alkuvaiheessa sipuli myös mukaan kuullottumaan. Heitä mukaan paprika ja sienet ja anna niidenkin pehmetä. Keitä riisi suolavedessä. Mausta jauhisseos pippurilla ja suolalla. Valuta riisi ja sekoita mukaan, anna hieman maustua pannulla hiljaisella lämmöllä. Syö salaatin kanssa missä on tilkka öljyä, suolaa ja mustapippuria.

Kevyesti: Lohisalaatti

Nää munat lähti äidin ja iskän naapurin pikku kanalasta mukaan. Hauskan näköisiä veitikoita, pieniä ja isoja kaikki yhtä hyviä. 

Arkipäivän salaatti, annos yhdelle. Muistathan syödä myös rasvoja, hyviä sellasia eli kasvisöljyjä muunmuassa, kohtuudella. Monista syötävistä saa kanssa hyviä rasvoja, mutta sitten niiden kanssa tarkkana ettei lähe lapasesta esim. avokado ja pähkinät. Nämä mun keveät on sen verran reippaan kokoisia annoksia, joten tarvii myös sitä liikuntaa rinnalleen, jotta tuloksia alkaa näkyä tai tuntua. Nyt meikä mammalla -4,5kg, hyvä mä.


Lohisalaatti

150 g loimulohta
50 g punaista paprikaa kuutioituna
1 kpl tomaattia kuutioituna
60 g kurkkua kuutioituna
½ dl riisiä, keittämätön
1 kpl kananmunan valkuainen keitettynä
2 rkl rae-juustoa
tilliä silputtuna
suolaa pippuria
½ kpl sitruunanmehua


Keitä riisi suolavedessä ja keitä myös kananmuna. Kokoa salaatti haluamallasi tavalla. Mausta tillisilpulla, suolalla ja mustapippurilla. Purista päälle hieman sitruunamehua ja se olis sitten siinä. Muuta öljyä et tarvii sillä kalasta tulee luonnonöljyä riittävästi.

Kevyesti: Valkosipulikanaa ja uunijuureksia

Tää on muunnelma tosta mun "Broilerinfileet 40 valkosipulikynnen kera" eli kevyempi versio siis siitä ja taas vähän modattu. Näyttää aneemiselta, mutta maistuu taivaalliselta siis jos tykkää valkosipulista niin kuin minä. Sitten uunijuureksia siihen kyytipojaks, sekä riisiä ja keitettyä parsaa. Ateria olis siinä! Ohje on 2-3 hengelle.

Valkosipulikanaa

3 kpl reilua kanafilettä

1-2 kpl valkosipuli

2 rkl öljyä

suolaa

mustapippuria

1 kpl sitruunan mehua

Laita öljy uunivuoan pohjalle ja levitä siihen kanafileet. Pyöritä fileitä niin että öljyä tarttuu ympäriinsä. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita päälle valkosipulinkynnet kuorineet eli älä tee niille mitään leikkausoperaatioo kun otat niitä tertusta. Sitten folion alle uuniin 200 asteeseen 45 minuuttia. Ota uunista ja lisää sitruunan mehu. Laita takaisin uuniin 15 minuutiksi.

Uunijuurekset

3 kpl porkkanaa kuutioituna

200 g lanttua kuutioituna

1 kpl iso sipuli reiluina lohkoina

1 rkl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

½-1 dl vettä

Laita kaikki uunivuokaan ja pyöräytä muutaman kerran. Laita folio päälle ja sitten vaan uuniin 200 asteeseen tunniksi tai saa olla enemmänkin mutta minimissään tunti.

Kevyesti: Raikas kanasalaatti meksikon vivahteella

Tästä tais tulla mun yksi suosikki salaateista. Ja kyllä lähtee nälkäkin niin että heilahtaa. Jos pudottaa painoa niin ei sen ruuan tarvii tylsää olla, muista esim. yrtit!

Tämäkin ohje siis yhdelle ja sopii joko illalliseksi tai päivälliseksi. 

Raikas kanasalaatti meksikon vivahteella

1 kpl kanafile
40 g porkkanaa lastuina
1 rkl oliiviöljyä paistamiseen tai 2 tl paistamiseen ja 1 tl salaattiin kastikkeeksi
15 g salaattia esim. Salanova on hyvää
74 g avokadoa
½ dl tummaa riisiä
60 g rae-juustoa
1 kpl tomaattia kuutioituna
2 tl limen mehua
sormisuolaa
mustapippuria
korianteria silppuna

Paista kanafile öljyssä ja viipaloi se. Mausta suolalla ja pippurilla. Kokoa haluamasi lailla salaattilautanen. Sitten vaan nauttimaan ja on muuten ihanan raikasta ja hyvää.

Kevyesti: Appelsiinikanasalaatti

Mä oon ehkä ihan vähän rakastunut appelsiiniin. Ne onkin nyt tähän aikaa vuodesta ihan älyttömän hyviä. Me saatiin joululahjaks mehupuristinkonehässäkkä ja kuule kyllä on puristeltu erilaisia hedelmämehuja, mutta meistä ihan paras on perinteinen appelsiinimehu, aijai.... Sitä piti vielä tästä ohjeesta sanoa että on yhdelle mitoitettu.

Appelsiinikanasalaatti

1 kpl kanan file
1 rkl oliiviöljyä
1 kpl appelsiinia lohkoina
1 kpl tomaattia viipaleina
pieni nippu Salanova salaattia tai muuta salaattia
½ dl täysjyvä pastaa
1 kpl pieni punasipuli renkaina
10 g pähkinöitä eli noin 10 kpl murskattuna
mustapippuria
sormisuolaa

Paista kanafile öljyssä. Leikkaa appelsiinin kuoret ja viipaloi. Keitä pasta suolavedessä. Kasaa oman näköinen salaatti. Ite laitoin salaatin pohjalle, sitten pastan, tomaattiviipaleet, kanafileet, appelsiinit, punasipulit ja pähkinät, lopuksi sormisuolaa ja mustapippuria.

Kevyesti: Melkein pasta

Oon ollut erittäin tyytyväinen tämän hetkiseen pudotustahtiin eli nyt -3,2kg mistä tietenki enemmistö nesteitä ja joulun pöhötystä. Tämäkin ohje on yhdelle. Muista myös laihduttaessa terveelliset välipalat ja liikunta.

Melkein pasta

150 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 rkl oliiviöljyä
½ dl pastaa, pikkuruinen pasta on näppärää kun saa paremmin mitattua
110 g sipulia hienonnettuna eli noin 1 kpl iso sipuli
50 g punaista paprikaa kuutioina
80 g tomaattia kuutioina eli noin 1 kpl
10 g basillikaa revittynä
kuivattua oreganoa
chilirouhetta
mustapippuria
suolaa
vettä


Lisäksi: 1 rkl inhoamaani rae-juustoa, joutuu nyt vähän nöyrtyy

Keitä pasta suolavedessä. Kuullota sipulisilppu öljyssä. Paista sitten sipulin sekaan jauheliha. Lisää paprika- ja tomaattikuutiot, sekoita. Mausta kuivatulla oreganolla, chilirouheella, mustapippurilla ja suolla. Lisää myös vettä,  niin että syntyy ministi kastiketta. Lisää lopuksi basillikaa, sekoita, maista ja mausta tarvittaessa lisää. Valuta pasta ja kaada kastikkeeseen, sekoita. Nauti rae-juuston kanssa ;)