torstai 31. tammikuuta 2013

Parasta A-luokkaa


Olimme tuossa viikonloppuna Parasta A-luokan 10v synttäreillä. Kyläpaikan pihalla oli puu jossa oli lyhtyjä, kaunis. Kuulemma lyhtyjä tulee lisää pikkuhiljaa.




 Tää viinigarafi on mun mielestä kaunis. Kivan mallinen ja siihen saa vaikka tylsän näköisestä tönikästä kaadettua täytettä kun garafi tyhjenee. Lasit ovat Iittalan Essenceä. Meillä on noita samoja laseja ja toimii... Pikkuihmisille oli tarjolla limua ja mehua.



 Talon emäntä halusi olohuoneeseen vähän uutta väriä lilalla. Kuulemma on aina inhonut sitä väriä mutta nyt sitä oli saatava jossain muodossa. Viehättävä popcornkulho, namusia ja suklaakeksejä löytyi lasipurkeista.


Tarjolla oli Barbie-kakun lisäksi mm. juustoja ja maailman parhaita sämpylöitä, chevrepiirasta, pastasalaattia ja tuota toista piirakkaa, mutta emäntä ei nyt muista mitä kaikkea siihen tuli.
Chevrepiiraan ja pastasalaatin ohjeet löytyy kuvien alapuolelta.


Pastasalaatti, ohje löytyy alhaalta.


 Peltimukista löytyy hienoa sokeria, söpö.


Chevrepiiras


Lady Oon pastasalaatti


250 g penneä
15 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina
1 dl Kalamata-oliiveita suikaleina
200 g mozzarellaa
150 g serranonkinkkua
1 pnt rucolaa
timjamia
sormisuolaa
mustapippuria


Salaattikastike:

2 kpl valkosipulinkynttä liiskattuna
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa
mustapippuria
1-1½ dl oliiviöljyä


Aloita valmistaminen kastikkeesta eli liiskaa valkosipulinkynnet ja pistä ne lasiin. Lisää viinietikkaa ja hunaja, anna maustua min. 30 minuuttia. Sitten valkosipulit pois ja sekoita joukkoon oliiviöljy. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Keitä penne suolavedessä. Valuta ja siirrä pasta salaattikulhoon. Kaada päälle salaattikastike ja sekoita kunnolla sekaisin. Lisää joukkoon tomaatit, oliivit ja timjami. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla, sekoita. Revi päälle mozzarella, serranonkinkku ja rucola. Sekoita ja tarjoile heti!




Chevrepiiras

3 kpl pakastevoitaikinalevyjä
3 kpl paprikaa
1 kpl kananmuna
loraus oliiviöljyä
1 pnt timjamia silputtuna
½ pnt rosmariinia hienonnettuna
200 g pehmeää chevreä
suolaa
mustapippuria
3 rkl pinjansiemeniä

Paahda paprikat uunissa sitten että halkase ne pienemmiksi ja poista siemenet. Laita uuni grillivastukselle ja paahda paprikoita noin 10 minuuttia. Laita nyt uuni 200 asteeseen mutta ei enää grillivastusta. Laita paahtuneet paprikat kulhoon ja elmukelmu päälle, anna jäähtyä. Näin kuori hikoilee irti helpommin.  Asettele uunenkestävään astiaan sulaneet taikinalevyt vieretysten. Kiinnitä ne munalla. Voitele piirakka oliiviöjyllä, mutta älä ihan reunoille saakka. Levittele pohjan päälle paloitellut paprikan lohkot, yrtit ja pehemää chevreä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele lopuksi pinjansiemeniä. Voitele reunat kananmunalla ja paista piiras 20-25 minuuttia.



maanantai 28. tammikuuta 2013

Lihapullakeitto

  
Keitosta voinee muuten jättää pastan pois jos siltä tuntuu. Aattelin testaa noita pullia myös ihan pelkästäänkin, että ovatko mistään kotoisin :)


Lihapullakeitto

Lihapulla-ainekset: 
400 g paistijauhelihaa
50 ml korppujauhoja
1-2 rkl parmesanjuustoa
1 kpl kananmuna
2 kpl valkosipulinkynsi murskana
1/4 pnt persiljaa silppuna
1 tl italian mausteseosta
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä


Keittopohjan ainekset:

loraus oliiviöljyä
1 kpl iso sipuli hienonnettuna
2 kpl porkkanaa kuutioituna
1 kpl varsisellerin varsi kuutioituna
4 kpl valkosipulinkynsi murskattuna
1 tl italian mausteseosta
suolaa
mustapippuria
1½ l kanalientä
1 prk kidney papuja valutettuna ja huuhdeltuna
4-5 kourallista baby pinaattia
½ pnt basilikaa
3/4 pnt persiljaa silppuna
1½ dl pientä pastaa

Päälle:

Parmesanjuustoa päälle


Valmista ekaksi lihapullat eli sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin. Pyörittele haluamasi kokoisia pullia ja paistele niitä öljyssä paistinpannulla. Pyörittele niin että pullat saavat jokapuolelle ruskean pinnan. Ota pannu liedeltä ja alappa valmistaa keittoa. Isoon kattilaan loraus ölyä pohjalle ja kuullota siinä sipuli, porkkana ja selleri. Lisää hetken päästä valkosipulimurska, italianmausteseos, suola ja mustapippuri. Sekoita. Sitten mukaan tulee kanaliemi, pavut ja lihapullat. Hämmennä varovasti ettei pullat hajoa. Keittele noin 30 min. Lisää pinaatti, basillika, persilja ja pikkupasta. Keittele vielä noin 8-10 min. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Annostele ja päälle sitten parmesanjuustoa. Ei muuta kuin SYÖMÄÄN!

lauantai 26. tammikuuta 2013

Avocadopasta

Tästä ei voi paljon pasta helpottua... Herranjestas ja maistuu aivan palalta taivasta, ihanaa!!!!


Avocadopasta

Spagettia 4:lle

1 pnt basillikaa
2 kpl avocadoa
3 kpl valkosipulinkynsiä
1½ dl pinjansiemeniä
½ kpl sitruunamehu
1 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria


Keitä spagettia runsaassa suolavedessä. Valmista pesto tehosekoittimessa. Lisää koneeseen kaikki ainekset ja pyöritä konetta niin että pestosta tulee tasaista massaa. Sekoita pesto valmiin valutetut pastan joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin. Tarjoile heti parmesanraasteen kanssa. 

perjantai 25. tammikuuta 2013

Näkkileipä


Lady O löysi ohjeen Siirappia ja hunajaa blogista Lady O teki myös näkkärin joulupöytään... Kuulemma oli helppo tehdä ja maku oli tooooosi tooooosi hyvä. Suosittelen!


Näkkileipä

2½ dl maitoa
1 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
25 g kuivahiivaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita ruisjauhot, vehnäjauhot, suola ja hiiva keskenään. Kaada seokseen lämmin maito. Sekoita. Muotoile taikinasta 10 pullaa ja anna niiden kohota liianan alla 20 minuuttia.

Kaulitse pyöreiksi lätyiksi jauhotetulla alustalla (ruisjauhoa). Tee keskelle reikä. Paista näkkäreitä 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Näkkärit voinee laittaa narusta roikkumaan ja kuivumaan lisää!

 

keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Vuohenjuustopasta


Herra F:lle maistui tämäkin pasta oikein passelisti. On kyllä onni kun pikkumies syö niin hyvin kaikkea. Maistelee rohkeasti ja jos ei pidä, niin ei siinä mitiä, sitten hän ei pidä. Emme tee siitä minkäänlaista ohjelmanumeroa. Minä kun en pienenä pitänyt muusta kuin pastasta... ilman minkäänlaista lisuketta tai juu ketsuppia päälle ja volá.


Vuohenjuustopasta

400g paistijauhelihaa
loraus oliiviöljyä
1 kpl sipulia hienonnettuna
2 kpl valkosipulia hienonnettuna
1 prk tomaattimurskaa
1-2 rkl tomaattipyrettä
100g pehmeää vuohenjuustoa
1 pnt persiljasilppua
mustapippuria
suolaa

pastaa


Mieluista pastaa keitetään ohjeen mukaan suolavedessä. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää jauheliha ja paista lähes kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyre. Sekoita joukkoon vuohenjuusto ja persiljasilppu. Anna maustua hetkinen ja kaada sekaan valutettu pasta, hämmennä ja maustua pari minuuttia. Tarjoile parmesanraasteen kanssa!





sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Paistettua riisiä ja possua


Paistettua riisiä ja possua

2 rkl seesamiöljyä
3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
300 g kunnon possusuikaleita
1 kpl kananmuna
2 rkl kalakastiketta
1 tl sokeria
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
1 kpl sipulia hienonnettuna
1 kpl vihreä paprika kuutioituna
1-2 kpl punaista chiliä hienonnettuna
½ tl valkopippuria jauheena
½ - 1 pnt korianteria hienonnettuna

2-3 dl (keittämätön määrä) höyrytettyä riisiä


Kuumenna öljy wokissa. Lisää valkosipuli, sipuli, chili ja paista ne kullanruskeaksi. Lisää  possusuikaleet ja paista melkein kypsäksi. Lisää joukkoon paprikakuutiot. Riko päälle kananmuna ja sekoita pikaisesti kaikki sekaisin. Lisää kalakastike, soija ja sokeri, hämmennä ja anna maustua hetken ja kunnes liha on kypsää. Lisää riisi, valkopippuri ja sekoita kaikki perusteellisesti. Silppua joukkoon lopuksi korianteri ja ei muuta kuin syömään!

perjantai 11. tammikuuta 2013

Nokian Panimon omenasiideri



Raikas uutuus kotimaisesta panimosta eli Nokian panimosta. Kuiva omenasiideri,  mikä maistuu mun mielestä vihreältä omenalta, mutta ei ole esanssisen makuinen ja toisin sanoen ei tule fiilistä että suu on täynnä sokerivettä. Mielestäni kevyt siideri. Ei ole liian kuiva. Sopii kalan, kanan, salaattien ja tacojen seurana.

Loistava uus löytö!

keskiviikko 9. tammikuuta 2013

Lohkoperunalaatikko


Helppo arkiruoka, jota olen tehnyt iät ja ajat. Maistuu pikkuihmisille kuin isoimmillekin.


Lohkoperunalaatikko

500g jauhelihaa
1 kpl sipulia hienonnettuna
3 kpl valkosipulia hienonnettuna
loraus öljyä paistamiseen
5 dl ruokakermaa
1 kpl lihaliemikuutio
mustapippuria
3 rkl tomattipyrettä
500g lohkoperunoita
1 ps juustoraastetta


Lorauta öljyä pannulle ja paista jauheliha, sipuli ja valkosipuli. Mausta pippurilla. Anna seoksen kypsyä kypsäksi. Lisää ruokakerma, tomaattipyre ja lihaliemikuutio. Anna maustua. Laita lohkoperunat uunivuokaan ja kaada kastike päälle, hämmennä hieman ja lisää lopuksi päälle juustoraaste. Paista uunissa 225 asteessa n. 45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Minttukanaa


Vähän heikosti kana näkyy kuvassa, mutta hyvää se oli. Seuraavaks pitää kokeilla sitä toisella tapaa. Nyt tein vihannespastasalaatin eli siinä oli vähän sitä sun tätä "mättösalaatti" siis.


Minttukanaa

3-4 kpl kanafileitä
1 pnt minttua hienonnettuna
1 pnt basillikaa hienonnettuna
1 kpl chili hienonnettuna
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl sitruunanmehua
1 dl oliiviöljyä


Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna marinoitua min. 2h jääkaapissa. Sittes vaan kanat pannulle porisemaan ja minttukana on valmista.

perjantai 4. tammikuuta 2013

Chiliriisi ja avocadosalaatti


Chiliriisi on helppo lisuke ja sopii mun mielestä valkosipulimarinoidun kanan kanssa. Lisäksi olen tehnyt limekastiketta ja avocadosalaattia.



Avocado sopii kyllä moneen ja tämä helppo lisukesalaatti käy monen ruuan kyytipojaksi tai vaikka pitaleipien väliin.


Chiliriisi

Loraus rypsiöljyä
1-2 kpl punainen chili hienonnettuna
(1 kpl valkosipulin kynsi murskana)
2-3 tl paprikajauhetta
2-3 dl kokojyväriisiä
½ kpl lihaliemikuutiota
vettä


Laita kattilaan loraus rypsiöljyä, hienonnettu chili ja paprikajauhe (+ valkosipulimurska), sekoita ja anna vähän maustua. Lisää riisit ja anna makujen imeytyä riisiin. Lisää 3 dl vettä ja lihaliemikuutio. Anna porottaa hiljakseen ja lisää vettä vielä lisää vähän kerrallaan. Sekoittele ja lisää vettä jos on tarvetta. Maista riisiä ja anna veden keittyä pois.



Limekastike 2

2 dl Creme Fraisea tai kermaviiliä
1 kpl limen mehu
suolaa
mustapippuria


Sekoita kaikki ainekset keskenään.



Avocadosalaatti

2 kpl avocadoa kuutioina
½ rs kirsikkatomaatteja
1 kpl limen mehua
(punasipulia hienonnettuna)
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria


Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Sinappinen aioli


Lähinpä sitten ite tekemään aiolia, no tää on sinappinen versio ja jäi kyllä aika lötköks, mutta ens kerralla paremmin :) Luulen että vatkasin liian vähän aikaa.


Sinappinen aioli

2-4 kpl valkosipulinkynttä murskana
2 kpl munankeltuaista
½-1 tl Dijon sinappia
2 dl oliiviöljyä
2 tl valkoviinietikkaa
suolaa
mustapippuria


Laita valkosipulimurska ja keltuaiset kulhoon. Lisää öljy sekoittaen tai vatkaten, en muutama tippa kerrallaan ja sitten ohuena norona. Aiolin TULISI olla yhtä paksua kuin majoneesin. Mausta viinietikalla, sinapilla, suolalla ja pippurilla.

tiistai 1. tammikuuta 2013

Caesar salaatti



Caesar salaatti

2 kpl romansalaattia
4 kpl paahtoleivän siivua
2 rkl voita
3 kpl valkosipulinkynttä
6 kpl sardellifileetä
1 kpl kananmuna
4 rkl sitruunamehua
1 tl sinaappia
1 tl worcestershire kastiketta
2 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
parmesan lastuja


Revi salaatti kulhoon pieniksi.  Kuutioi paahtoleivät ja paahda ne voissa ja yhden valkosipulinkynnen viipaleiden kanssa. Laita ne sivuun jäähtymään. Tee kastike tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella eli siihen tulee kaksi valkosipulinkynttä, sardellinfileet, kananmuna, sitruunamehu, sinappi ja worcestershire kastiketta ja koneiden laulaa. Lisää oliiviöljy ohuena vanana mukaan koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Maista. Lorauttele kastiketta salaatinpalojen päälle ja lisää krutongit ja parmesaanilastut. Voiko helpompaa olla!

Graavisiikatartar

  


Graavisiikatartar

200g graavattua siikaa
4 rkl smetanaa
1kpl punasipulia hienonnettuna
1 rkl tilliä hienonnettuna
1 rkl korianteria hienonnettuna 
½ kpl sitruunan mehu
valkopippuria
suolaa


Paloittele siika pienemmiksi kuutioiksi. Lisää kevyesti vatkattu smetana, sitruunan mehu, punasipuli sekä hienonnettu tilli ja korianteri joukkoon. Sekoita. Mausta valkopippurilla ja mahdollisesti suolalla.  Anna maustua jääkaapissa noin 2h ennen tarjoilua.