torstai 28. helmikuuta 2013

Nakkipasta

Sarjassa helppo arkiruoka ja varmasti sopii niin pienelle syöjälle kuin vähän isommallekin herkkusuulle. Eri nakeilla saa pastaan voimaa tai lempeyttä. Nyt tein ihan tavallisilla kuorettomilla nakeilla ja hyvin tuntui maistuvan pikku F:llekin. 


Nakkipasta

300 g nakkeja viipaloituna
1 kpl sipuli silputtuna
3 kpl valkosipulinkynttä silputtuna
1 rkl tomaattipyrettä
3-5 dl lihalientä
1 kpl suolakurkku hienonnettuna
120 g smetanaa
1-2 dl parmesaanijuustoa raasteena
10 kpl kirsikkatomaattia lohkottuna
1 pnt persiljaa hienonnettuna
5 dl pastaa
ölyjä
suolaa
mustapippuria


Aloita ruskistamalla sipulit ja sitten lisää joukkoon nakkiviipaleet. Anna niihin tulla vähän väriä pintaan. Keitä pastaa runsaassa suolavedessä. Lisää nakkiseoksen joukkoon tomaattipyrettä ja sekoita. Lisää lihalientä ja keittyä vähän kasaan. Lisää valutetut pastat, suolakurkku, smetana, parmesanraaste, kirsikkatomaatit, persilja ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna hetken maustua. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa parmesanraasteen kera!

keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Tuorejuustoiset mustikkapalat


Tuorejuustoiset mustikkapalat

150 g voita
4 kpl kananmunaa
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl mustikoita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Tuorejuustoseos:

1 prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1 kpl kananmunaa
1 dl sokeria


Sulata voi ja anna jäähtyä hetken. Vaahdota munat ja sokeri. Soseuta mustikat sauvasekoittimella. Sekoita mustikat ja keskenään sekoitetut jauhot sekaisin. Lisää se sitten munavaahdon sekaan sekoittaen varovasti. Lisä voisula ja sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Sekoita nyt tuorejuustoseoksen aineet keskenään sekaisin. Nostele nokareita taikinan päälle ja vedä veitsellä viivoja vaakasuuntaan että pinta marmoroituu. Paista 175 asteessa alatasolla noin 35 minuuttia.

Anna jäähtyä ja leikkaa sopivia tarjoilupaloja. Tarjoile vaikkapa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

tiistai 26. helmikuuta 2013

Rapsakat kookoskanat

  
Hiukka otti kanat pannulta turhaa väriä... Eli osa vähän kärähti. Levyn pitää olla kuuma mutta tais olla jo liianki kuuma. Kantsii paistaa pienemmissä erissä, mä en näin tehnyt ja siitä tää kärähtelyshow. Kanapalat sopii kookosriisin ja sweet chili -kastikkeen kanssa.


Rapsakat kookoskanat
 
1½ dl vehnäjauhoja
suolaa
2 kpl kananmunaa
2 dl kookosmaitoa
2 dl korppujauhoja
2 dl kookoshiutaleita
rypsiöljyä
500 g kanafileitä viipelaina 


Lisäksi: 

Sweet chili -kastiketta ja kookosriisiä


Laita ensimmäiseen syvään lautaseen vehnäjauhoja ja suolaa, sekoita. Toiseen syvään lautaseen kananmunat ja kookosmaito, sekoita hyvin. Kolmanteen syvään lautaseen korppujauhot ja kookoshiutaleet, sekoita.

Paistinpannulle lorauttele rypsiöljyä reippaasti. Kuumenna pannu kuumaksi eli kanan pitää tiristä kunnolla että pinnasta tulee rapsakka. Kuorruta kanaviipaleet syvissä lautasissa eli järjestys kuten olen lautaset maininut ja sitten pannulle tirisemään. Paistele pienissä erissä niin saat parhaimman mahdollisen lopputuloksen. 

Tarjoile sweet chili kastikeen ja maukkaan kookosriisin kanssa, ohje löytyy alta. 


Kookosriisi

3 dl basmatinriisiä
1 kpl punasipulia hienonnettuna
1 rkl ruokaöljyä
5 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
suolaa
1 kpl limen mehua


Kuullota sipuli ja lisää tämän jälkeen riisi, sekoita. Lisää vesi, kookosmaito ja suola. Anna liemen haihtua miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi limen mehu.

keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Pekonihernerisotto

  
Luulen että tämä helppo risotto sopii kesällä myös grillipihvin kylkeen jos lisuketta kaipailee. Meistä tää oli hyvää ihan näin vaan. Nyt käytin pakasteherneitä mutta aijai kesällä sitten tuoreita kotimaisia herneitä ja hyvä tulloo!


Pekonihernerisotto

4 dl risottoriisiä
oliiviöljyä
1 kpl sipuli hienonnettuna
1 pkt pekonia hienonnettuna
3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 dl valkoviiniä
kasvislientä, arviolta 1-1½ dl 
200 g herneitä
1 dl kermaa
1-2 dl tuoretta parmesanraastetta
½ kpl sitruunanmehu
suolaa
mustapippuria

Tarjoiluun:

parmesanraastetta


Kuullota sipuli ja pekoni oliiviöljyssä kasarissa. Kun pekoni on saanut vähän väriä pintaa niin lisää valkosipuli mukaan sekoittaen, anna kypsyä noin 3-5 min. Lisää joukkoon valkoviini, sekoita, kasvislientä 1-2 kauhaa kerrallaan ja sekoita. Anna kypsyä, välillä sekoittaen ja lisäten kasvislientä. Kun riisi on lähes kypsää nii lisää herneet, kerma, parmesanraaste, sitruunanmehu, suolaa ja pippuria. Sekoita ja anna riisin kypsyä al denteksi. Muista että risotto on notkeaa, eikä kovaa tököttiä eli nesteitä sen mukaan!!!

Tarjoile parmesanraasteen kanssa.
 

tiistai 19. helmikuuta 2013

Lasangekeitto

  

Lasangekeitto


loraus oliiviöljyä
400 g paistijauhelihaa 
1 kpl sipulisilppua
3 kpl valkosipulinkynttä silputtuna
2 tl oreganoa
½ tl chilirouhetta
2 rkl tomaattipyrettä
2 kpl tomaattia kuutioituna
2 rkl aurinkokuivattuatomaattia kuutioina
1 prk tomaattimurskaa
3 kpl laakerinlehtiä
1½ l kanalientä
8 kpl lasangelevyjä murskattuna
½ pnt basillikaa hienonnettuna
mustapippuria


Lisuke:

2 dl tuoretta parmesanraastetta
1 kpl mozzarellapala revittynä
suolaa
mustapippuria
½ pnt basillikaa hienonnettuna


Lorauta oliiviöljyä isoon kattilaan, kuullota sipulit ja jauheliha. Lisää valkosipuli, oregano, chilirouhe, tomaattipyre, tomaattikuutiot ja aurinkokuivattutomaattikuutiot, sekoita. Lisää tomaattimurska, laakerinlehdet, kanaliemi murskatut lasangelevyt. Sekoita ja anna maustua / kypsyä noin 10 minuuttia. Lisää hienonnettu basillikanlehdet ja mustapippuri. Anna vielä hetken valmistua.

Valmista lisuke eli sekoita kaikki ainekset.

Annostele lisuketta syvänlautasen pohjalle ja päälle kuumaa keittoa. Juustot sulavat keittoon mukavasti.

torstai 14. helmikuuta 2013

Pikkasen paremmat mokkapalat



Pikkasen paremmat mokkapalat

200 g margariinia
3½ dl vahvaa kahvia
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunia

Kuorrutus:

75 g margariinia
1 dl vahvaa kahvia
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
(kahvia tarvittaessa notkistamaan)

Päälle:

1-2 dl vaahtoutuvaa vaniljakermaa
1-2 dl kinuskikastiketta, josta alla aineet ja ohje
pekaanipähkinöitä


Kinuskikastike

2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3-4 rkl tummaa siirappia
nokare voita


Aloita valmistamalla kinuskikastike. Sekoita kaikki aineet paitsi voi kattilassa. Sekoittele ja anna paksuuntua. Kastike on valmista kun koostumus on sakeaa. Lisää lopuksi nokare voita lisäämään kinuskikastikkeen kiiltoa. Anna vähän jäähtyä.

Kinuskikastikkeen valmistuessa voit tehdä itse mokkapalat eli keitä vahvaa kahvia koko annokseen kerralla. Mittaa kattilaan margariini ja valmis kahvi. Kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvakahviseos. Vatkaa puuhaarukalla munat rikki taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute eli kiehauta taas margariini ja valmis kahvi kattilassa. Yhdistä kulhossa tomusokeri ja kaakaojauhe sekaisin. Siivilöi seos kattilaan ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai kahvia jotta seoksesta tulee sopivan notkea kuorrutukseen.

Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti. Anna jäähtyä ja jähmettyä. Vatkaa sillä aikaa vaniljavaahto kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä sitä mielesi mukaan valmiiksi leikattujen mokkapalojen päälle lusikalla, ripottele pekaanipähkinöitä ja kinuskikastiketta.



keskiviikko 13. helmikuuta 2013

Tomaattipestopasta




Tomaattipasta

4 hengelle spagettia
400 g kirsikkatomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamic etikkaa
1 tl sokeria
suolaa
mustapippuria
(1-2 kpl valkosipulinkynttä liuskoina)
parmesanjuustoraastetta

Pesto:

1-2 pnt basillikaa
1 kpl valkosipulinkynsi
2 rkl pinjansiemeniä
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä


Keitä spagetti runsaassa suolavedessä. Laita uunivuokaan tomaatit kokonaisina, oliiviöljy, etikka, sokeria ripotellen, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki sekaisin ja sitten uuniin kypsymään 15 minuutiksi 225 asteeseen. Tee sillä välin pesto eli tehosekoittimeen kaikki ainekset ja oliiviöljyä sen mukaan kuinka löysää pestosta haluat.

Valuta pasta, sekoita tomaattiseos nesteineen pastan sekaan ja lisää mukaan myös valmis pesto. Sekoita hyvin ja tarjoile välittömästi parmesanraasteen kanssa!

tiistai 12. helmikuuta 2013

Lihaisempi hampurilainen


Törmäsin tämmöiseen LIHAISEEN hamppariin eli paahtopaistia kypsytetään monta monituista tuntia uunissa mausteliemessä. Sopii äärettömän hyvin Coleslawin kanssa (ilman pähkinöitä) ja Sipulilisukeen kanssa (ilman timjamia). Sitten cheddar-juustoviipaletta kylkeen ja jos tykkää niin tujaus ketsuppia ja sinappia.






Lihaisempi hampurilainen

600 g paahtopaistia

Muastekastike:

3-4 dl lihalientä
1 dl balsamic etikkaa
1 rkl Worcestershire- kastiketta
1 rkl soijakastiketta
1 rkl juoksevaa hunajaa
1-2 tl rosé pippureita
4 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna


Aloita tekemällä maustekastike eli sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita lihaklöntti pienen uuninvuoan keskelle. Itse käytin leipävuokaa. Sitten vaan kuulkaas kastike kaadetaan lihan päälle ja voit vähän lusikoida sitä päälle ja foliokansi päälle. Kypsytä liha max 150 asteessa 5-6h, niin että välillä käännät lihan toiste päin jotta se saa makua tasaisesti. Lusikoi kastiketta lihan päälle silloin tällöin. 4h kohdalla voit ottaa lihan uunista ja haarukoi liha pienemmäksi. Laita takaisin uuniin. Liha hajoaa käsiin totaalisesti!

Sitten ei muuta kuin hampparia rakentelemaan. Hampparisämpylä paahdettuna, sinappia, ketsuppia, cheddar-juustoviipale, Coleslawia, sipulilisuketta ja reilusti lihaa. Sitten vaan iske kiinni :D

Sitruunapasta


Tämä pasta sopii ihan sellaisenaan tai sitten kanan tai vaalean kalan kanssa. Yksinkertainen ja helppo pasta on hyvää!


Sitruunapasta

3-4 hengelle spagettia
4 kpl valkosipulia hienonnettuna
½-1 dl oliiviöljyä
2 rkl voita
1 pnt persiljaa silputtuna
1 kpl sitruunan kuori raastettuna
1 kpl sitruunan mehua
suolaa
mustapippuria
parmesania


Keitä spagetti suolavedessä. Kuumenna oliiviöljy-voi seos, hiljenna levyä ja laita valkosipuli seokseen porisemaan, mutta älä anna palaa. Ota lämpö pois ja lisää persilja, sitruunan kuori ja mehu. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita. Valuta pasta ja lisää seos spagetin sekaan hyvin sekoittaen. Tarjoile parmesanraasteen kanssa!


lauantai 9. helmikuuta 2013

Illanviettoa ystävien kanssa ja italian herkkuja



Panzanella salaattia, reilua italialaista maalaissalaattia. Ei ehkä paras vaihtis pizzan kanssa mutta jotenki tää oli nyt vaan pakko tehdä. Hyväähän se oli mun mielestä! Pitää kesällä muistaa ku grillailee pihvejä eli lisukkeeks niiden kanssa. Ohje löytyy alhaalta.



Italialainen tomattisoppa vei kielen mennessään. Voi jättää chilin pois jos ei tykkää tulisuudesta, varmasti toimii niinkin äärettömän hyvin! Ohje löytyy alhaalta.


Pavlova karpaloiden ja kinuskikastikkeen kanssa, voi sissus, SIKA HYVÄÄ SIIIS IHAN SIKA! Nöf! Ohje löytyy alhaalta. Tehtii myös pizzoja, mutta unohdin kuvaa ne, ohjetta löytynee kuitenkin.


Panzanella

1-2 kpl kesäkurpitsaa kiekkoina
2 kpl paahdettu paprika
4 viipaletta maalaisleipää
oliiviöljyä
2 kpl tomaattia kuutioina
250g kirsikkatomaatteja
1 kpl punasipuli renkaina
1 pkt mozzarella revittynä
2 dl Kalamata oliiveita
2 rkl pieniä kapriksia
1 pnt basillikaa

Salaattikastike

4 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl sokeria
suolaa
mustapippuria
chilirouhetta


Voitele kesäkurpitsat öljyllä ja paahda ne uunivuossa grillivastuksella, mutta vain hetken. Paahda myös leipäviipaleet ritilällä, niin että pinta saa vähän väriä. Laita toiseen uunivuokaan paprikalohkot ja anna niiden paahtua niin kauan että pintaan tulee tummaa. Sitten ne pois ja pussiin, jotta kuori hikoilee helposti irti.

Salaattikippoon sitten kaikki panzella ainekset, paitsi basillikaa. Revi paprikat ja kuutio leipäviipaleet mukaan. Sekoita kastike erillisessä kulhossa ja kaada se salaattin päälle, sekoita ja anna maustua 30 minuuttia ennen tarjoilua. Viimeistele salaatti basillikalla.



Italialainen tomaattikeitto

3 rkl oliiviöljyä
½ kpl purjoa renkaina
1 kpl punainen chili hienonnettuna
2 prk tomaattimurskaa
3-5 dl kasvislientä
1 tl sokeria
3 viipaletta kuivahkoa maalaisleipää
1 rkl punaista pestoa
½ pnt basillikaa silppuna
½ pnt persiljaa silppuna
mustapippuria
suolaa

Tarjoiluun:

Oliiviöljyä ja parmesaaniraastetta


Kuullota purjorenkaat ja chili kattilassa muutaman minuutin. Lisää kaikki aineet ja anna maustua hiljalleen minimissään 30 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella hienohkoksi.

Tarjoile oliiviöljyn ja parmesanraasteen kanssa, ihanaa!


Pavlova marjojen ja kinuskikastikkeen kanssa

6 kpl munanvalkuaista
suolaripaus
2 dl sokeria
2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl Maizenaa


Kinuskikastike

3 dl kuohukermaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 rkl tummaa siirappia
nokare voita


Päälle:

2 dl kermavaahtoa
2-3 dl hileisiä karpaloita
3 dl kinuskikastiketta



Aloita tekemällä pavlova. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hyppysellinen suolaa, sokerit pienissä erissä ja vatkaa. Lopuksi etikka ja maizena ja taas vatkaa. Levitä marenkivaahto leivipaperilla päällystetylle pellille. Painele keskelle kuoppa täytteitä varten. Kypsennä marenkia 125 asteisessa uunissa eka 30 minuuttia ja laske lämpötila 100 asteeseen, jossa se saa kypsyä 1½ tuntia. Sammuta uuni ja anna sen jäähtyä jälkilämmössä. Itse en ainakaan ekalla kerralla saanut pohjaa irti leivinpaperista joten leikkelin siitä sitten reunoja pois ja pistin tarjoiluvadille.

Valmista kinuskikastike. Sekoita kaikki aineet paitsi voi kattilassa. Sekoittele ja anna paksuuntua. Kastike on valmista kun koostumus on sakeaa. Lisää lopuksi nokare voita lisäämään kinuskikastikkeen kiiltoa. Anna vähän jäähtyä mutta ei kokonaan ettei kermavaahdo lösähdä kasaan.

Jäähtyneen pohjan päälle kermavaahto, karpalot ja itse tehty kinuskikastike. NAM NAM NAM ja vielä kerran NAM!



Tulinen tomaattikastike (riittää 4 pyöreään pizzaan)

3 tölkkiä tomaattimurskaa per 375g
6 rkl oliiviöljyä
6 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
18 kpl basillikanlehteä silputtuna
kuivattua chilirouhetta
1 tl sokeria
mustapippuria & suolaa

Kaada kattilaan tomaattimurska ja lisää joukkoon oliiviöljy, murskattu valkosipuli, silputtu basillika ja mausteet. Kiehauta seosta noin 30-60 min kunnes kastike on syvän punaista. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.


Pizzapohja 4 kpl

6 dl haaleaa vettä
3 ps kuivahiivaa
12-14 dl vehnäjauhoja
8 rkl oliiviöljyä
suolaa

Sekoita kuivahiiva haaleaan veteen, lisää joukkoon suolaa, öljy ja jauhoja pikku hiljaa. Vaivaa ja lisää jauhoja tarpeen mukaan. Kohota lämpöisessä paikassa liinan alla noin tunnin. Tasoitan taikinan käsin jauhoja apuna käyttäen pyöreähköksi pizzaksi eli näitä sitten neljä kertaa.


Pekoni, vuohenjuusto & rosmariini pizza

1 pkt pekonia silputtuna
6 kpl pehmeää vuohenjuustoviipaleita
tuoretta rosmariinia
mustapippuria
oliiviöljyä
(sormisuolaa)

Levitä tulista tomaattikastiketta pohjan päälle, lisää silputtu pekoni, murustele vuohenjuustoviipaleet ja lisää päälle tuoretta rosmariinia. Pirskottele päälle öljyä ja mustapippuria myllystä. Laita uuniin 225 asteeseen 25-30 min. ajaksi. Mausta sormisuolalla jos siltä tuntuu.


Munakoiso bresaola pizza

1 kpl mozzarellaa revittynä
1 kpl munakoisoa viipaloituna
100 g bresaola siivuja tai kinkkua
reilusti rucolaa
sormisuolaa
mustapippuria
oliiviöljyä


Levitä tulista tomaattikastiketta pohjan päälle, revi mozzarella ja viipaloi munakoiso, lisää nämä pohjan päälle. Levittele bresaola siivut puoli huolimattomasti. Pirskota oliiviöljyä ja mustapippuria. Paista 225 asteessa noin 25-30 minuuttia. Mausta sormisuolalla. Ennen tarjoilua lisää tuoretta rucolaa reilusti pizzan päälle.


Tomaatti pesto pizza

1½ pnt basillikaa
1 kpl valkosipulinkynsi
3 rkl pinjansiemeniä
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1 kpl mozzarellaa revittynä
250 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
sormisuolaa


Aloita peston valmistuksesta eli tehosekottimeen 1 pnt basillikaa, valkosipulinkynsi, pinjansiemeniä, suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä pikku hiljaa eli kuinka juoksevaa pestosta haluat. Levitä tulista tomaattikastiketta pohjan päälle. Revi mozzarella pohjalle ja lusikoi pestoläiskiä. Lisää tomaattipuolikkaat ja lorauta oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia. Lisää ennen tarjoilua basillikat päälle.


Pepperoni pizza

1 kpl mozzarellaa revittynä
½-1 pkt pepperoni siivuja
sormisuolaa
mustapippuria
oliiviöljyä


Levitä tulista tomaattikastiketta pohjan päälle. Sitten revi mozzarella ja heittele epämääräisesti pepperonimakkasiivuja. Lopuksi lisää sormisuolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.


tiistai 5. helmikuuta 2013

Makea sipulidippi



Makea sipulidippi

50g voita
2 kpl isoa sipulia kuutioituna
suolaa
1 tl sokeria
1 tl punaviinietikkaa
2 dl creme fraisea
suolaa
mustapippuria
½ kpl limemehua


Laita pannulle voita ja anna sen sulaa. Sitten lisää mukaan sipulikuutiot ja suolaa maun mukaan. Anna kuullottua miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Ripottele sokeria sipulin päälle anna maustua 10 minuuttia. Sekoita ja lisää etikka. Ota lämpö pois. Siirrä sipulit johonki kippoon jäähtymään.

Lisää jäähtyneiden sipuleiden joukkoon creme fraise, mustapippuri ja limehu. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Dippaa sipsien kanssa, nams!

Mexiconpasta

Tää on taas näit kunnon kokeiluita raaka-aineista mitä kaapista löytyy.... Ja tästä tuli sitten tämmönen pläjäys. Voinee tehdä uudestaan, mutta hiukka vähemmän habanerokastiketta.... Herra F huusi sormet suussa ja vanhemmat lisäs omiin annoksiin vielä vähän kastiketta lisää ja lopputulos oli suuta polttava. Ens kerralla viisaammin!


Mexiconpasta

4 dl pastaa keittämättömänä
suolaa
loraus öljyä
400g paistijauhelihaa
1 kpl sipuli hienonnettuna
2 kpl valkosipulikynttä hienonnettuna
½ kpl paprikaa hienonnettuna
1 ps taco-mausteseos
1½ dl vettä
½ tl - 2 rkl habanerokastiketta
1 pnt korianterisilppu
1-2 kpl avocadoa kuutioituna
1-2 kpl limen mehua


Päälle:

creme fraisea
habanerokastiketta
tuoretta parmesanraastetta


Keitä pasta suolavedessä ohjeen mukaan suuressa kattilassa. Paistokasariin öljyä ja sitten paistijauheliha, sipuli ja valkosipuli. Paista lähes kypsäksi ja lisää kuutioitu paprika. Sittes valmis taco-mausteseos ja vesi. Sekoita ja anna maustua. Habanerokastiketta maun mukaan, mutta oleppa varovainen ettei koko ruoka mene pilalle. Lisää korianterisilppu. Kuutioi avocadot ja purista limemehua mukaan, älä vielä lisää niitä pastan joukkoon. Lisää kuitenkin limen mehua. Valuta pasta ja lisää se seokseen joukkoon kuten myös avocadon voi lisätä nyt mukaan, sekoita hyvin.

Tarjoile creme fraisen, habanerokastikkeen ja parmesanraasteen kanssa.

HOT HOT HOT HOT HOT HOT HOT jos niin haluat!

Kanariisiä kiinalaisittain



Kanariisiä kiinalaisittain

2-3 dl keittämätöntä jasminriisiä
2 rkl maapähkinäöljyä 
300 g kanaa kuutioituna
2 kpl valkosipulinkynttä murskana
2 kpl porkkanaa kuutioina
½ kpl paprikaa kuutioina
1 kpl varsisellerin pätkä kuutioituna
2 kpl sipulia hienonnettuna tai suikaleina
3 rkl soijaa
1-3 rkl vihreää chili/habanerokastiketta
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
mustapippuria1-½ pnt kevätsipulia pienennettynä
2-3 kpl kananmunaa



Aloita keittämällä riisi ohjeen mukaan. Laita paistokasariin öljy ja anna sen lämmitä kuumaksi. Lisää sitten valkosipuli ja kanakuutiot. Anna paistua. Sitten mukaan porkkana, paprika, varsiselleri ja sipuli, sekoita ja anna vihannesten kypsyä. Lorauta soija, vihreä chilikastike, tomaattipyre, tuore inkiväri ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja anna maustua.

Valuta riisi ja kippaa kanavihannesseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää kevätsipuli. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Laita uudelle paistinpannulle öljyä ja riko kananmunant siihen. Anna niiden hetken jähmettyä ennen kuin rikot rakenteen rikki. Sitten vaan lisäät kananmunat riisiseoksen sekaan ja sekoita. Ruoka on valmista!