maanantai 17. helmikuuta 2020

Keftat - kylläpäs oli maistuvia!


Keftat - Ruokapankki

Keftat, koftat, köfte tai koofteh rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kaikki tarkoittavat Lähi-Idän "pyöryköitä" näin suomalaisittain. Keftoissa maistuu tuore korianteri, kaneli ja kurkuma. Näihin olen vielä lisänyt pinjansimeniä ja ne todella sopivat keftoihin. Voit syödä keftoja sellaisenaan, turkkilaisen jogurtin kanssa, pitaleivän välissä, riisin kanssa..... Kuten olen monesti sanonut niin rakastan yrttejä ja käytän niitä aina reilusti, kuten tässäkin ohjeessa. Kokeile, maista ja rakastu!


Keftat

500 g lampaan tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli hienonnettuna
2 tl kurkumaa
½ tl kanelia
1 rkl juustokuminaa eli jeeraa
suolaa
50 g pinjansiemeniä
1 ruukku korianteria silputtuna
½ - 1 ruukku persiljaa silputtuna
2 kpl kananmunia vatkattuna
oliiviöljyä paistamiseen

Hienonna sipuli monitoimikoneessa. Sekoita kaikki aineet paitsi öljy tasaiseksi massaksi. Ota noin golf-pallon kokoisia palloja ja muotoile keftoista hieman ovaalimaisia pötkylöitä. Kuumenna pannu ja paista keftat oliiviöljyssä. Paista pienissä erissä. Laita jo paistetut uuniin lämpiämään noin 120 asteeseen. 

Keftat - Ruokapankki

Keftat - Ruokapankki

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti