Ahhhh, tämä paprikavinaigrette on ehkä yks parhaimmista salaattikastikkeista, mitä oon syönyt ja tehnyt. Tämä sopii musta monelaisten salaattien kanssa kuten kanasalaatin. Paprikavinaigrette on ihanan kirpakkaa ja pieni ripaus makeuttakin löytyy. Vähän aikaa sitten mulla oli kavereita kylässä ja yksi ystävä sanoi että hän voisi vain lusikoida tota kastiketta kun sen on niin hyvää.
Paprikavinaigrette
1 kpl punainen paprika
1 kpl salottisipulia
2 kpl valkosipulin kynttä
½ dl sokeria
½ dl sinappia
0,75 dl sitruunaviinietikkaa
mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl kuivattua basillikaa
1 tl kuvattua timjamia
1 tl rakuunaa
n. 70 g tomaattipyreetä
½ dl sitruunamehua
½ dl vettä
1 dl oliiviöljyä
Valmista paprikavinaigrette eli survo sauvasekoittimella paprika ja sipulit tasaiseksi soseeksi. Lisää joukkoon kaikki muut paitsi öljy. Sekoita ja lisää nyt voimaakaasti vinaigrettea ja valuta öljy pienissä erissä joukkoon.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti