sunnuntai 6. lokakuuta 2013

Kaverille kans

Äkkiä jotkut kivat servettirenkulat, mitkä sopis Arabian Paratiisiin... Tattadaa paperia, niittejä ja Herra F:n värikynät. Askartelupaskartelupidikkeet :)


Pähkinäkastike



Sweet chili kastike

Dippailtiin ystävämme kanssa kasvis kevätrullia vahvamakuisessa pähkinäkastikkeessa ja ÄLYTTÖMÄN herkullisessa sweet chili kastikkeessa. Jälkimmäisestä tuli ehdoton kaveri kun tekee kevätrullia. Pähkinäkastike tuntu että oli heti valmistuksen jälkeen maukasta mutta seuraavana päivänä vähän turhan suolainen.... Noh, pitää koklaa uudestaan ja syödä se heti, eihän siinä muuta voi, eihän?


Pähkinäkastike

1 dl vaaleaa soijaa
1 dl riisiviinietikkaa
2 rkl vettä
1 rkl valkosipulinkynsiä hienonnettuna (n. 2 kpl)
1 rkl inkivääriä raastettuna
1 rkl Hoisin kastiketta
½ tl chilirouhetta
1 dl murskattuja maapähkinöitä
1 rkl maapähkinävoita


Laita kaikki aineet kattilaan ja anna kiehahtaa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita välillä. Anna jäähtyä ja tarjoile.


Sweet chili kastike

4 rkl kalakastiketta
1 dl vettä
2 rkl limen mehua
1 rkl hienonnettua valkosipulia
2 rkl sokeria
½ tl makeaa chilikastiketta
½ rkl kuivattuja minichilejä tai chilirouhetta


Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua noin tunnin ennen kuin tarjoilet.


Kasviskevätrullat

1 pkt filotaikinaa
seesamiöljyä
pienen pieni kaali silputtuna tai 1/4 kaalin palanen silputtuna
3-5 kpl porkkanaa silputtuna
1-2 kpl sipulia silputtuna
3 kpl valkosipulia silputtuna
1-2 kpl chiliä silputtuna
1 prk korianteria silputtuna
loraus soijaa
loraus kalakastiketta
seesamisiemeniä
ituja
jasminriisiä

1 l rypsiöljyä paistamiseen


Paista seessamiöljyssä kaikki aineet paitsi tietenkin taikinaa. Sekoita ja maista, anna jäähtyä. Kääri noin 10cm x 10cm filotaikinapaloihin 1-2 rkl täytettä ja paista öljyssä kullan keltaisia kasviskevätkääryleitä. Muista että öljy saattaa pärskyä, joten pidä kansi koko ajan vierellä. Öljy on kuumaa kunnes kevätrulla alkaa porista kuin mitkäkin. Nosta paperin päälle hetkeksi ns. kuivumaan turhas öljystä ja siirrä tarjoiluastiaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti