Peltileipä

Ohje löytyi Pirkalta ja on kyllä hyvää ja helppoa eli sopii meikäläiselle kuin nenä päähän.

Peltileipä

5 dl maitoa
2-3 rkl juoksevaa hunajaa
1½ tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
2 dl ohrajauhoja
3 dl kaurahiutaleita
½ dl öljyä
noin 5 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:

½ dl kuivattuja karpaloita pienennettynä
½ dl cashewpähkinöitä pienennettynä


Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hunaja ja suola. Sekoita kuivahiiva ohrajauhojen joukkoon. Kaada jauhoseos nesteen sekaan ja sekoita hyvin. Lisää taikinaan kaurahiutaleet, öljy ja loput jauhot vähitellen. Taikina saa olla pehmeää.

Kaada taikina leivinpaperin päälle suoraan uunipellille. Taputtele jauhoja apuna käyttäen noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Ruuduta taikina taikinapyörällä tai nuolijalla pohjaan asti valmiiksi vinopaloiksi. Painele pinnalle napakasti hienonnettuja karpaloita ja pähkinöitä. Kohota taikina liinan alla noin puoli tuntia.

Paista uunissa 200 asteessa alimmalla tasolla 20-25 minuuttia. Siirrä kypsä peltileipä pois uunipannusta jäähtymään.