Meijän Heinävauvaryhmän Neiti KK teki taivaallista puolukka-kinuskipiirakkaa ja vielä en saanut hänen ohjetaan, joten Neiti etsivä lähti netin maailmaan ja löysin Dan Sukkerin ohjeen. Jätin maustetun kermavaahdon pois, koska musta tuo ei vaan kaivannut sitä. Odotan Neiti KK ohjetta ja teen sen sitten muillekin maistettavaksi.
Puolukka-kinuskipiirakka
Piirakkapohja:
1½ dl vehnäjauhoja
2 rkl fariinisokeria
50 g voita
1-2 rkl vettä
Puolukkakinuski:
1 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
3 dl puolukoita
Aloita piirakkapohjan teosta eli sekoita jauhot, fariinisokeri ja voi kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa taikina notkeaksi. Painele se piirasvuokaan. Paista noin 10 minuuttia 200 asteessa.
Valmista puolukkakinuski. Kuumenna sokeria ja fariinisokeria kattilassa, kunnes seos on vaaleanruskaa. Lisää kuohukerma ja keitä seosta, kunnes sokeri ja fariinisokeri ovat liuenneet. Sekoita hieman jäähtyneeseen kinuskiin puolukat ja sekoita varovasti. Kaada puolukkakinuski piirakkapohjan päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti