Curry-lime lihapullat

Näissä lihapullissa maistuu aasian vivahteet; curry, lime, korianteri, valkosipuli.... nams, sanon minä. Sopii niin naudanjauhelihan kuin broilerijauhelihan kanssa. Sitten vaan höyryävää riisiä vieruskaveriksi. Niin ny on kuvaton ohje KOSKA mulla oli nälkä ja nälkä vei muistin kuvata ruoka ennen syöntiä :D Onko pätevä syy? ON


Curry-lime lihapullat


Taikina:


1 kpl kananmunaa
½-1 dl kaurahiutaleita
3 rkl maitoa
400 g valitsemaasi jauhelihaa
5 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kpl pieni sipuli hienonnettuna
1 pnt korianteria silputtuna
1 rkl vaaleaa soijaa
1 tl juustokuminaa
1 tl inkivääriä
1-2 rkl keltaista curry jauhetta
suolaa
rypsiöljyä


Kastike:


1 iso prk kookosmaitoa
2 rkl vaaleaa soijaa
2 rkl kalakastiketta
2 rkl keltaista curry jauhetta
1 rkl Maizenaa
1 kpl limen mehua
1 tl sokeria
(suolaa)


Sekoita ensiksi kananmuna, kaurahiutaleet ja maito sekaisin. Anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää loput taikina-aineet paitsi jauhelihan. Sekoita. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita kaikki hyvin sekaisin. Anna maustua 5-10 minuuttia. Pyöritä pullat ja paista öljyssä. Lisää pullien päälle kaikki kastikeaineet paitsi limen mehu ja sekoita varovasti. Anna maustua ja kypsyä noin 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Maistele ja lisää lopuksi limen mehu mukaan. Tarjoile höyrytetyn jasminriisin kanssa.