Chorizo quesadillat

Koon aamupala eräänä helmikuisena aamuna. Eli meijän perheen herkku quesadillat!!!

Chorizo quesadillat

tortillalettusia

pätkä chorizoa viipaloituna

punasipulisilppua

cheddaria

jalapenoa silputtuna

munakokkelia

avocadoa haluamalla tyylillä, pirskota päälle limeä ettei rusketu

korianteria

salsaa

Salsa

3 kpl tomaattia kuutioina

2 kpl valkosipulia murskana

1 kpl pieni sipuli hienonnettuna

1 pnt korianteria hienonnettuna

1 rkl oliiviöljyä 

1 kpl limen mehu

jalapenoa hienonnettuna maun mukaan

suolaa

mustapippuria

Pilko kaikki aineet hienoksi ja pistä ne kulhoon jossa muutaman kerran sauvasekoittimella surrautat, saa jäädä palasia. Liika nestettä voi kaataa pois jos tahtoo. Jotkut poistavat hedelmälihan mutta musta se on just se mikä tekee salsasta mehukkaan. Tomaatit voi kaltata jos haluu, musta sekään ei oo niin oleellinen juttu. 

Sitten tee munakokkeli, laita sivuun. Ja paista kevyesti chorizo viipaleet sipulin kanssa. Laita tilkka öljyä jos tarvis. Laita sivuun hetkeksi.

Laita paistinpannulle tortillalettu, pari viipaletta cheddaria, chorizo-sipulisilppua, munakokkelia, jalapenoa ja korianteria. Paista muutaman minuutin jotta juusto sulaa. Nauti avocadon ja salsan kanssa.