Amerikkalaiset pannukakut

Serkkupoika kokkaili näitä kerran ja mehän oltiin heti MYYTY. Reseptinä toimi Myllyn Paras pannariohje. Niin kuin hekin siellä olivat todenneet että heidän suosituimpia reseptejä niin voin todellakin yhtyä tähän. Muista paistella pannukakkuja miedolla lämmöllä, sillä ne ruskistuu nopeasti mutta sisältä jää muuten raa'aksi. Maltti on nyt valttia. Mä tein illalla puolet ja aamulla tein aamupalaksi loppupuolen.


Amerikkalaiset pannukakut noin 12-15 kpl


3 kpl kananmunia
3 rkl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
2 dl maitoa
2 dl piimää
voita paistamiseen


Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä. Näin tulee paksua pannaritaikinaa.


Kuumenna pannu kuumaksi ja miedonna sitten lämpötilaa. Käytä voita paistamiseen. Muista maltti on valttia ja saat ihanan pullukoita pannukakkuja. Tarjoile vaahterasiirapin, suklaakastikkeen, kinuskikastikkeen, hillojen, marjojen, hunajan, hedelmien, kermavaahdon ja/tai suklaapähkinävoin kanssa.

Juustokinkkumakru eli mac and cheese with ham

Amerikan herkkuja. Monesti olen yrittänyt tehdä kunnon juustomakrua, mutta mistään en ole tykännyt. Tää ohje räjäytti meidän keittiön. Loistava arkipäivän ruuan resepti löytyi Maku-lehdestä.

Juustomakru

5 dl makaroneja

1 kpl sipulia hienonnettuna

200 g palvikinkkua siivutettuna

50 g voita

½ dl vehnäjauhoja

6 dl maitoa

150 g cheddarjuustoa

½ dl tuoretta oreganoa hienonnettuna tai 1 tl kuivattua oreganoa

suolaa

mustapippuria

Pinnalle:

50 g parmesanraastetta

50 g cheddarjuustoraastetta

Keitä makaronit kypsäksi runsaassa suolavedessä. Kuullota sipuli voissa. Sekoita mukaan jauhot ja kiehauta pikaisesti. Lisää maito ja kuumenna jälleen kiehuvaksi kokoajan sekoittaen, ettei kastike pala pohjaan. Keittele noin 2-3 minuuttia. Lisää mukaan kinkkukuutiot, juustoraaste ja mausteet. Kuumenna kunnes juusto on sulanut. Sekoita pastan joukkoon uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraasteet ja paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Deep-pan pizza

Ohje on aikoinaan löydetty Valion Kodin Ruokavuosi -lehtykäisistä. Voi että ku ne oli hyviä ja mulla on ne kaikki edelleen tallella. Sitten Valio siirtyi nettiin ja tämä mahtava pikkulehti jäi unholaan, harmi.

Deep-pan pizza (ohjeen kun tekee kaksinkertaisena niin riittää pellilliseen)

Pohja:

1 dl vettä

1 ps hiivaa

1 tl hunajaa

suolaa

25 g voita

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

Kinkkutäyte:

1 tlk yrttimaustettua tomaattimurskaa

150 g savukinkkusuikaleita tai ylikypsää savukinkkua

½ ps Aura murua

1 pieni prk ananasmurskaa

150 g juustoraastetta

Sekoita hiivaa kädenlämpöiseen veteen ja lisää muut ainee joukkoon. Vaivaa käsin kimmoisaksi. Anna nousta liinan alla noin 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa täyte. Valuta ananasmurskan ja tomaattimurskan liemi pois, itse käytän kumpaiseenkin siivilää.
Taputtele taikina voideltuun uunivuokaan, halkaisija noin 28cm. Levitä pohjan päälle täytteen ainekset luettelon mukaisessa järjestyksessä. Paista 225 asteessa n. 20-30 minuuttia.