Tiramisumousse

Pääsiäinen lähestyy ja tässä olisi helppo jälkiruoka juhlapöytään. Tiramisumousse on herkullinen jälkiruoka, jota voi tarjoilla isosta lasikulhosta tai pienemmistä jälkiruokamaljoista. Voin taata että tämä jälkiruoka on taivaallisen hyvää, muttei överi makeeta. Tämä jälkkäri sopii ehkä enemmän aikuisten makuun tai meillä ei ainakaan pikku-ukkolle maistunut. Tän jälkkärin valttikortti on helppous eli voit tehdä tämän jo vaikka edellisenä päivänä, laitat jääkaapiin maustumaan. Koristelet moussen juuri ennen tarjoilua. Suosittelen testaamaan... Ohje on gluteeniton.

Resepti: Tiramisumousse

Maailman helpoin uuniperunatäyte

Grillaussäät tulee, vai ootko jo grillaillut? Tää on varmasti yks helpoimmista uuniperunatäytteistä ikinä, noh voin jälkeen. Oon saanut tämän reseptin aikoinaan yhdeltä ystävältä ja hyväksi todettu. Erityisen maukasta grilliruuan sekä pihvien kanssa. Äiti huikkas että maistuis varmaan kalankin kanssa.

Helppo uuniperunatäyte

1 prk sinappista kurkkusalaattia

1prk creme fraisea

Purkit auki ja kaikki kulhoon, sekoita. Laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan. Sit ei muuta kuin uuniperuna halki ja täytettä sisään. 

Tomaattinen lihapullakeitto

Tiesitkö että lihapullat tykkäävät uida myös keitoissa? Tein italian fiiliksellä maukkaan tomaattikeiton ja sinne kellumaan pieniä lihapullia. Tai joo jos mä sanon pieniä, niin mun lihapullat on varmaan monen kokkaajan normikokoiset, mut enivei. Herkku keitto mikä sopii hyvin arkeen ja maistuu koko perheelle. Keitosta voi jättää pastan pois jos ruuasta haluaa gluteenittoman. Tämän keiton "ajatustyö" on lähteynyt varmaan jo pyörimään 15 vuotta sitten, mut nyt vasta sain siitä semmoisen mistä ite tykkään. Kannattaa siis kokeilla ja tästä tomaattisesta lihapullakeitosta löydät reseptin juuri avatusta Kohokohta.com:sta, joka on Ruokapankin uusi yhteistyökumppani. Sieltä löydät jatkossa myös Ruokapankin ja muiden ruokablogien herkullisia ohjeita, terveyteen ja hyvinvointiin liittyviä asioita postiivisella ja hyvän mielen huumorilla höystettynä kannattaa siis seurata Kohokohtaa, vinks vinks.

RESEPTI: TOMAATTINEN LIHAPULLAKEITTO

Kohokohta – parhaat päältä

Kohokohta.com on positiivisella asenteella ladattu sivusto, joka tarjoaa kohokohdat aihealueista terveys, hyvinvointi, liikunta, ruoka & juoma, sekä huumori.

Ajankohtaista, inspiroivaa ja sosiaalisen median aikakaudelle sopivaa sisältöä sivustolle tuottavat omien alojensa nousevat tähdet: Suositut bloggaajat ja asiantuntijat. Kohokohta.com – parhaat päältä!

Lohitikut illanistujaisiin

Lohitikut ja nää maistui meijän 4 veelle äärettömän hyvin. Pikku-ukko on päässyt kalaruuan makuun todellakin. Mauritiuksella söi kalaa niin että napa raikui. Tässä helpot coctailpalat illanistujaisiin. Ohje on gluteeniton, sillä leivän tilalla onkin kurkkua. Maustetahnana voi olla lähes mitä vain esim. tuorejuustoa, maustettuja tuorejuustoja, pehmeetä vuohenjuusota, creme fraisea jne... Itse sekotin kahta "maitotuotetta" eli pehmeää vuohenmaitojuustoa sekä kaurafraisea. Hyvin voi laittaa pelkkää kaurafraiseakin.

Lohitikut

kylmäsavustettua lohta

kurkkua kuorittuna ja noin 1 cm siivuina

pehmeää vuohenmaitojuustoa voi olla myös tuorejuustoa

Oatlyn kaurafraisea

suolaa

mustapippuria

tillisilppua

Lisäksi:

puutikkuja

Tee ensiksi tahna eli sekoita vuohenmaitojuusto tai tuorejuusto fraisen kanssa sekaisin. Mausta suolla sekä mustapippurilla. Kuori ja siivuta noin 1 cm paksuisia kurkkurenkaita. Lusikoi pieni nökäre tahnaa päälle, lisää revittyä lohta ja koristele tillillä. Lisää tikku päälle niin syöjä saa herkun helpommin suuhun. 

3 aineen smoothie

Kolmen aineen smoothie on raikas ja helppo aamupala tai maukas juoma kesäpäiville. Tästä vois kesällä tehä myös mehujäitä tai jääpaloja booliin.

3 aineen smoothie

ananasta

pinaattia

jääkylmää kivennäisvettä

Kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi. Kesällä mukaan voisi laittaa jääpaloja niin juomasta mukavan viileää. 

Ruokapankin Äijät - mikromuna

TATTADAAAA, ny saa paljastaa Ruokapankin yhden uuden tavan toimia ja näkyä eli juuri avattu Ruokapankin oma Youtube kanava. Sinne tulee jatkossa Ruokapankin omia reseptejä sekä kokeiluita mutta myös Ruokapankilta on pyydetty helppoja ja mutkattomia ruokia Äijille, no saamansa pitää. Äijien safkat tulee juurikin tuonne Youtubeen. Samalla sinne laitetaan hauskoja ruoka-aiheisia idiksiä. Pääosassa on Äijät, saatanpa minäkin siellä joskus pyörähtää vierailevana "tähtenä". Ronskia ruokaa ja idiksiä mutkattomasti Äijille ja sopiihan se myös Mammoillekin, ha ha ha haaaa...  Vähän huumoria nääs ja ei tää kokkaaminen ny niin totista touhua ole miltä se voi jonkun silmissä välillä näyttää. Rennoin ottein ilman kitinöitä, eiks vaan. Ruuanlaitto on hauskaa, mutta hei syöminen on vielä hauskempaa ;)

Nakkivuoka

Tiiättekö söin ekaa kertaa nakkivuokaa, voi poijaat sehän oli hyvää kun teki sen kunnon nakeista. En oo lapsena moiseen koskenut, koska en tykännyt perunamuusista. Meijän pikku-ukkelikin veti sitä kauheen annoksen hymyssä suin ja tokas joka väliin, "tää on tosi hyvää, ai että ku hyvää..". Nakkivuoan taika on kunnon nakit ja että niitä on tarpeeksi. Tähän laitoin Kivikylän Wanhanajan nakkeja sekä Tapolan Tulikeppejä, mutta kukin laittaa niitä nakkeja mistä pitää. Tapolan Tulikepit antaa vuokaan kivan lempeän tulisuuden, muttei niin paljon etteikö lapsi pystyisi sitä syömään. Suosittelen testaamaan tätä arkiruokaa!

Nakkivuoka

perunoita

sulatettua voita

lämmitettyä maitoa

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

sipulia hienonnettuna

valkosipulia hienonnettuna

nakkeja reilusti pätkittynä

Keitä perunoita muusia varten, saa olla ihan reilusti. Ite keitän kuorineen ja kuorin sitten kuumana, mutta voi keittää ilman kuoriakin. Laita pannulle oliiviöljyä ja ala kuullottamaan sipuleita miedolla lämmöllä. Kun sipulit ovat vähän pehmenneet niin lisää mukaan nakinpalat. Anna hiljalleen vähän ruskistua. 

Sulata voi esim. mikrossa ja kuumenna maito käden lämpöiseksi. Kuori perunat, mausta suolalla sekä mustapippurilla, lisää voi ja lisää maitoa pikkuhiljaa. Sekoita sähkövatkaimella ja lisää maitoa niin kauan kunnes muusi on suht vellimäistä, löysähkön puuron tapaista. Kaada muusi uunivuokaan ja lisää nakkiseos mukaan. Sekoita löysin rantein kaikki sekaisin. Laita uuniin paistumaan 200 asteeseen noin 40 minuutiksi tai kunnes pinta saa kauniin vaalean rusehtavan värin. Tarjoile heti vaikka porkkanaraasteen kanssa. 

Täytetyt tomaatit eiku tulppaanit siis mitä?!

Se olis kevättä rinnassa. Kaunis ja äärettömän helppo juhlapöydän katseenvangitsija. Sopii myös voileipäkakun päälle koristeeksi. Täytteeksi voi laittaa tuorejuustoa, pehmeää vuohenjuustoa... jne mitä nyt itselle tulekaan mieleen, muttei mitään super juoksevaa tai se juoksee tomaateista karkuun. Ite tein pehmeästä vuohenjuustosta sekä kaurafraisesta seoksen mitä pursotin tomaattien sisälle. Ruohosipulia voi työntää tomaatin juureen, mutta itse jätin ne ns. tomaatin alle lautaselle.

Tomaattitulppaanit

miniluumutomaatteja * dunne

pehmeää vuohenmaitojuustoa tai -levitettä

Oatlyn kaurafraisea

suolaa

mustapippuria

ruohosipulia

Tee tahna eli sekoita kulhossa vuohenmaitojuustoa sekä kaurafraisea keskenään, lisää mukaan suolaa sekä mustapippuria. Laita seos pursottimeen jossa on suht pieni pää. 

Halkaise tomaatit, mutta ei loppunsaakka vaan neljään kukanterälehteen. Pursota täytettä sisään ja pyyhi paperilla ylimääräiset tomaatin reunoilta. Laita laakealle alustalle ja lisää ruohosipulivarsia tomaattitulppaanien alle. 

Kevennetty kaalilaatikko

Pari kertaa on tullut tehtyä vähän keveämpää kaalilaatikkoa, eikä aina niin että voita sekä kermaa on ympäri ämpäri esim. kuin mun liian hyvä kaalilaatikko -ohjeessa. Sitä en sano etteikö edellä mainittu olisi hyvää, mutta välillä vaan pitää vähän keventää tai peilistä katsoo Pikku-Britannian Vicky Pollard ja jos et tiiä ketä se on niin googleta.... No juu oon mä tähän kuitenkin laittanut vähän hunajaa että saa lisämakeutta, must se vaan kuuluu kaalilaatikko, tuo pieni makeus.

Kevennetty kaalilaatikko

800 g jauhelihaa

½ kpl kaalia suikaloituna

3-4 kpl porkkanoita suikaloituna

2 kpl sipulia suikaloituna

2 rkl juoksevaa hunajaa

suolaa

mustapippuria

1-1½ dl vettä

loraus jos toinenkin oliiviöljyä

Laita jauheliha paistumaan kasariin. Anna lihan kunnolla ruskistua ja vähän tulla rapsakkaa pintaa. Raasta kasvikset ja lisää nämä lihan joukkoon, sekoita ja lisää loraus oliiviöljyä. Mausta koko hässäkkä 1 rkl hunajalla sekä suolalla että mustapippurilla. Ite tykkään mustapippurin mausta, joten laitan sitä ihan reippaasti. Anna kaalinkin vähän kuullottua, mutta älä siis keitä tai paista kypsäksi. Kaada koko seos uunivuokaan lisää vesi ja päälle toinen ruokalusikka hunajaa. Sitten vaan uuniin 180 asteeseen 1½-2 tunniksi, niin että pinta saa ruskistua ja tulla vähän rapeeta kuorta. Syö sellaisenaan tai puolukka survoksen kanssa. 

Munakasrulla chorizolla

Päätinpä sitten tehdä toisenkin munakasrullan. Tuli hiukan tuhdinpi tapaus kuin edellisestä. Hyvin maistu työporukalle eli mitään ei jäänyt. Meinas kyl rulla palaa uuniin ku työpaikan uuni toimii hiukan toisin kuin koton. Tässä ei paljon kaloreita säästelty.... Suosittelen tarjoilee tämän kanssa ehdottomasti raikasta salaattia!

Munakasrulla chorizolla

7 kpl kananmunaa

7 dl kuohukermaa

suolaa

½-1 tl chilirouhetta

1-2 tl kuivattua oreganoa

2 dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja

1 rkl öljyä

Täyte:

1 kpl iso sipuli hienonnettuna

2 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna

1 pkt chorizoviipaleita tai 5-10 cm chorizopötkö kuutioituna 

200 g chilituorejuustoa

1½ rkl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita

6-8 kpl kirsikkatomaatteja kuutioituna

mustapippuria

chilirouhetta tai tuoretta chiliä

150 g juustoraastetta 

Vatkaa munat, kerma, jauhot, suola, chilirouhe, kuivattu oregano ja öljy sekaisin. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista munakasrullan pohjaa 200 asteesas noin 30 minuuttia ja kumoa vähän jäähtyneenä toiselle leivinpaperille.

Tee täyte eli kuullota sipuleita öljytilkassa. Lisää kuutioidut chorizot sekä tomaatit niin tuore kuin aurinkokuivatut. Mausta seos chilituorejuustolla, mustapippurilla ja chilirouheella. Anna maustua 10 minuuttia. Laita hetkeksi sivuun jäähtymään.

Levitä täyte pohjan päälle ripottele 1/3 osa juustoraasteesta tähän päälle myös ja pyöräytä levy leivinpaperia apuna käyttäen melko tiukalle rullalle. Ihan kuin tekisit käärretortun. Pane munakasrulla takaisin leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Kuorruta munakasrullaa 200 asteessa noin 5-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä pintaan. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.