Helppo raparperipaistos

Tässä oon nyt saman viikon sisällä tehty kaksi erilaista raparperipaistosta. Kummatkin hieman erilaisia mutta kyllä tuo raparperi on vaan niin hyvää ja sopii moneen. Nämä ohjeet ovat kummatkin helppoja. Eri sokereilla ja siirapeilla saat uudenlaisia makuvivahteita, kannattaa kokeilla. Välillä sitä miettii miksi tehdä vaikeita jälkiruokia kun on tämmöistä ihanuuttakin olemassa. Nyt vaaan ruokapankkilaiset testaamaan kumpi resepti vie voiton tämä vai raparperipaistos?

Raparperipaistos

raparperia pilkottuna koura per syöjä

kaurahiutaleita 1-1½ dl per syöjä

sokeria maun mukaan

vaahterasiirappia maun mukaan

voita

Kuten ehkä huomasit tämän ohjeen määrät ovat hyvin suhteellisia. Kaikki raaka-aineet vaan uunivuokaan ja uunin keskitasolle 200 asteeseen. Sekoita välillä ja ripoittele hieman sokeria ja voinökäreitä jos on tarvetta. Raparperipaistos on valmista kunnes raparperi on mennyt pehmeäksi ja pinta saanut hieman väriä. Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. 

Raparperipaistos

Raparperi, nam mikä ihanuus ja varma kesän merkki. Raparperi on ihastuttavan raikas ja makea kasvis. Ostin kaupasta raparperia ja mietin mitä tästä ny sitten tekis. Tällä kertaa ei huvittanut ns. tavallinen piirakka, vaan tämä oli vähän kuin piirakka nurinkurin vilivonkselis, raparperipaistoshan siitä sitten tuli. Herkullista ja helppoa, eikä kevyttä, kääk. Paistosta voi muuntaa myös niin että raparperit vaihdetaan esim. marjoiksi tai omenakuutioiksi.

Raparperipaistos

Kuori:

75g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1 kpl kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl levinjauhetta

1 tl kardemummaa

Täyte:

75 g voita

1 dl sokeria

5-6 dl raparperia kuutioina

Sekoita voi ja sokeri keskenään ja lisää kananmuna mukaan. Lisää jauho-leivinjauheseos mukaan ja lisää kardemumma. Nosta kylmään jähmettymään.

Laita valurautapannulle voi ja sokeri, anna sulaa yhteen. Lisää raparperikuutiot ja anna makujen karamellisoitua ja pehmetä. Ota levy pois päältä tai siirrä pois levyltä. 

Nypi päälle taikina suhkot joka puolelle ja ei se oo niin justiinsa. Takina tasoittuu kyllä uunissa. Paista raparperipaistos uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunne kuori on saanut kauniin värin pintaan. 

Tarjoile paistos vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa tai sitten sellaisenaan. 

Laskiaiskääretorttu

Pitihän sitä laskiaista tunnelmoida ja tein laskiaiskääretortun. Kääretorttu on kyllä semmoinen vanhanajan herkku, mikä on mun mielestä hiukan kadotettu mielistämme. Nyt kuule leipomistouhut käyntiin ja tekemään tätä helppoa herkkua laskiaiseksi. Maistuu taatusti koko laskiaiskansalle niin taaperosta mummeleihin <3

Ruokapankki jää pikku lomalle, mutta minua voi seurailla myös loman aikana somessa: Ruokapankki Instagram tai Ruopankki Facebook!  

Laskiaiskääretorttu

4 kpl kananmunia

1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl vehnäjauhoja

 1 dl perunajauhoja

Täyte: 

3 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

mansikkahilloa

rasia mansikoita 

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet varovasti nuolijaa apunakäyttäen munasokerivaahtoon. Kaada taikina tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista keskitasossa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Laita toinen leivinpaperi pöydälle ja ripottele päälle sokeria. Kumoa kuuma kääretorttupohja leivinpaperille ja irroita pohjassa ollut leivinpaperi varovasti irti. Anna hetki jäähtyä.

Vatkaa kerma ja vaniljasokeri kermavaahdoksi. Siisti kääretortun päätyreunat veitsellä. Levitä hillo tasaisesti pohjan päälle. Lisää pilkotut mansikat ja levitä kermavaahto myös päälle. Rullaa leivinpaperia apuna käyttäen rulla kasaan. Toisesta reunasta saattaa tulla hiukan ylimääräistä täytettä pois. Se olis siinä! 

Paahdettua ruusukaalia ja karamellisoitua sipulia

Ruusukaali, tuo pikkuruinen söpöliini, mikä nostattaa tukan pystyyn jo pelkästä muistelusta miltä se tuoksuu ylikypsennettynä, sissus siunakkoon. Meijän perheen todellinen inhokki, ennen viime viikonloppua. Nyt sekin on sitten selätetty. Mies oli hyvin epäileväinen kun sanoin että hei tehääs ruusukaalista lisuke. Suoraan sanottuna itsekin epäilin että noinkohan on hyvää vai saako lennättää kaatikselle ennen kuin sanoo hep. Mulle oli jäänyt aikoinaan mieleen Kokit ja Potit -ruokablogin resepti ja sitähän mä sitten tein. Kiitos Hannele ohje oli kerrassaan loistava, ohje sellaisena kuin Kokit ja Potit tämän teki. Olisit kuullut meidän ruusukaalihehkutusta viime lauantaina. Nyt ruusukaalista kyllä uskaltaa lähtee tekee uusia makukokonaisuuksia.
Tosiaan tehtiin viime lauantaina ruusukaaleja, vihreitä papuja, pihvit pippurikastikkeen kera sekä hasselbackan perunoita, joista ohje tulee perästä päin.

Ruusukaali on muuten kaaleista yksi parhaimmista pakkasen kestäjistä niin pelloilla kuin pakastimessa. Jostan sekin tuli luettua...

Ruokapankki sai kutsun Keski-Uudenmaan bloggaajiin eli Kubloon joten vaikutan myös sitäkin kautta. Kublo on aivan uusi blogiyhteisö Keski-Uudenmaan aluen bloggaajille. Kiva keskittymä eli käyppäs kurkkaamassa ketä siellä jo on :) KUBLO

Paahdettua ruusukaalia ja karamellisoitua sipulia

400g ruusukaalia

2-3 rkl öljyä tai voita 

1 kpl sipulia

1 kpl valkosipulinkynsi

1-2 tl dijon-sinappia

noin 1 rkl hunajaa

noin 1 rkl sherryetikkaa tai punaviinietikkaa

suolaa

mustapippuria 

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista ruusukaaleista kova kanta ja puolita kaalit. Poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Laita kaalit leivinpaperin päälle pellille ja valuta päälle hieman öljyä tai muuama nokare voita. Ripottele päälle suolaa. Esivalmistele myös sipulit: kuori, puolita ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Valkosipulin voit myös murskata pienemmäksi.


Paahda ruusukaaleja uunissa 10-15 minuuttia kaalien koosta ja uunista riippuen. Kaalit saavat saada väriä, mutta ylikypsiksi ne eivät saa mennä tai sitten tulee juuri sitä mitä emme halua, haisevia löllerökaaleja.  

Kaalien ollessa uunissa kuullota sipuleita öljytilkassa tai voissa pannulla pienehköllä lämmöllä. Kun sipulit ovat pehmeitä, laita pannulle sinappi. Mausta sipuliseos hunajalla ja etikalla. Sekoita. Kaada paahtuneet ruusukaalit sipulien kanssa samalle pannulle ja pyöräytä, jotta maut sekoittuvat. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Makeus ja happo kannattaa säätää omalle suulle sopivaksi. Rouhaise päälle hieman mustapippuria ja tarjoile lisäkkeenä tai sellaisenaan.

Kukkakaalisalaatti

Kaalit ne on meijän perheessä lähellä sydäntä, sillä iskän veli Kaali-Kalle viljelee ammatikseen eri kaalilajeja. Tänään illalla 30.6.2016 onkin Kaali-Kallen pelloilla Hyvinkäällä kesän eka itsepoimintapäivä eli kaikki keräämään tuoreet kaalit sekä herneet. Tarkemmat ohjeet löydät täältä eli www.kaalikalle.fi.

Tein kukkakaalista Maku-lehden ohjeella kukkakaalisalaatin, jota kyllä hieman tuunasin. En löytänyt kuin normaalia valkoista kukkakaalia, mutta mukaan menis kyllä kivasti värilliset kukkakaalitkin eli niitähän on lila, oranssi sekä vihreä. Kukkakaalisalaatin voi tehdä jo edellisenä päivänä maustumaan. Salaatti sopii salaattipöytään sekä grilliruuan kaveriksi. Kukkakaali on muuten vuoden vihannes!

Kukkakaalisalaatti

1½ kg erivärisiä kukkakaaleja

2 kpl omenaa kuutioina

2 kpl kevätsipulia varsineen hienonnettuna

1 pnt ruohosipulia hienonnettuna

1 dl pähkinöitä tai pinjansiemeniä paahdettuna

5-7 kpl retiisiä viipaloituna

Kastike:

2 dl turkkilaista jogurttia

1 pnt tilliä hienonnettuna

2 rkl piparjuuritahnaa

½ kpl sitruunan mehua

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

Koristelu:

tilliä, persiljaa ja/tai ruohosipulia

Leikkaa kukkakaalinuput  pieniksi suupaloiksi. Kuori ja kuutioi omenat. Hienonna sipulit. Viipaloi retiisit. Yhdistä kaikki raaka-aineet kulhossa. Sekoita kastikkeen raaka-aineet ja nostele kasvisten joukkoon. Siirrä salaatti tarjoiluastialle. Anna salaatin maustua jääkaapissa muutamasta tunnista - vuorokauteen. Koristele yrteillä.

Kevennetty kaalilaatikko

Pari kertaa on tullut tehtyä vähän keveämpää kaalilaatikkoa, eikä aina niin että voita sekä kermaa on ympäri ämpäri esim. kuin mun liian hyvä kaalilaatikko -ohjeessa. Sitä en sano etteikö edellä mainittu olisi hyvää, mutta välillä vaan pitää vähän keventää tai peilistä katsoo Pikku-Britannian Vicky Pollard ja jos et tiiä ketä se on niin googleta.... No juu oon mä tähän kuitenkin laittanut vähän hunajaa että saa lisämakeutta, must se vaan kuuluu kaalilaatikko, tuo pieni makeus.

Kevennetty kaalilaatikko

800 g jauhelihaa

½ kpl kaalia suikaloituna

3-4 kpl porkkanoita suikaloituna

2 kpl sipulia suikaloituna

2 rkl juoksevaa hunajaa

suolaa

mustapippuria

1-1½ dl vettä

loraus jos toinenkin oliiviöljyä

Laita jauheliha paistumaan kasariin. Anna lihan kunnolla ruskistua ja vähän tulla rapsakkaa pintaa. Raasta kasvikset ja lisää nämä lihan joukkoon, sekoita ja lisää loraus oliiviöljyä. Mausta koko hässäkkä 1 rkl hunajalla sekä suolalla että mustapippurilla. Ite tykkään mustapippurin mausta, joten laitan sitä ihan reippaasti. Anna kaalinkin vähän kuullottua, mutta älä siis keitä tai paista kypsäksi. Kaada koko seos uunivuokaan lisää vesi ja päälle toinen ruokalusikka hunajaa. Sitten vaan uuniin 180 asteeseen 1½-2 tunniksi, niin että pinta saa ruskistua ja tulla vähän rapeeta kuorta. Syö sellaisenaan tai puolukka survoksen kanssa. 

Ystävillä syömässä menua: Suomi - Finland - Perkele

Oltiin tuossa ystävillä syömässä syksyisenä viikonloppuna ja meil on tapana ollut tarjota oma valitsema menu eli tehdään alkuruoka, pääruoka ja jälkkäri kaikkine juomineen. Hauskaa on kyllä ollut maailman makuja on tullut maisteltua niin intialaista kuin meksikolaista tai italialaista menua, mut nyt he päättivät että mennääs suomalaisella linjalla eli siitä nimi suomi-finland-perkele. 

Pääruuan lihat olivat isännän itse metsästämiä ja voin kyllä sanoa että oli hyvää. Mun olikin aika syödä suomalaisia makuja, mulle kaikki oli tietyllä tavalla uutta vaikkei ollutkaan ja kaikki oli niin hyviä. Yllätyin vanhana nirppanokkana, että kuin vähän mä olen syönyt tuota riistaa. Eli tuota riistakäristystä voi tehdä itsekin uudestaan. Jälkkäriin oli otettu hieman potkua muilta mailta, mutta muuten suomen omia makuja eli tyrniä. Tyrniäkään en ollut myöskään syönyt koskaan ja sehän yllätti mut niin positiivisesti. Aina oppii jotain uutta ja mitä hauskinta niin suomesta. Ystävät olivat ottaneet ohjeita sieltä sun täältä mm. Valio, Ruoka.fi, Pororeseptit, Ruokala, jne. 

Savuporokeitto

200 g purjosipulia

1 dl hillosipuleita

2 valkosipulin kynttä

1 rkl voita

 2 rkl vehnäjauhoja

1 litra vettä

1 lihaliemikuutio

1/2 tl mustapippurirouhetta

1/2 tl suolaa

2 dl kuohukermaa

½ pkt Koskenlaskijaa

15% 100 g kylmäsavuporoa

1 dl hienonnettua persiljaa

Viipaloi huuhdottu purjo, halkaise hillosipulit ja viipaloi kuoritut valkosipulit. Hauduta sipulit voissa pehmeiksi, älä ruskista. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vesi, liemikuutio ja mausteet. Anna kiehua kypsäksi. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma ja pieniksi kuutioiksi leikattu poro. Kuumenna ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Saaristolaisleipätikut

8 viipaletta saaristolaisleipää, ilman reunoja

1 solo valkosipuli

50 g voita

ripaus suolaa

Leikkaa leivän reunat ohuelti pois. Viipaloi leivät pitkiksi tikuiksi. Laita voita pannulle ja kuumenna kuumaksi. Lisää leipäviipaleet ja paista rapsakoiksi yhdessä hienonnetun valkosipulin sekä suolan kanssa. 

Puolukkachutney

200 g puolukoita

1 kpl sipulia hienonnettuna

1 dl sokeria

2 dl vettä

1 rkl punaviinietikkaa

½ tl suolaa

(chiliä tai noin 1/4 tl chilitahnaa)

Mittaa kattilaan puolukat, hienonnettu sipuli, sokeri, vesi, punaviinietikka ja suola ja keitä noin puoli tuntia. Hienonna sauvasekoittimella. Makua voit terästää chilillä tai chilitahnalla. Anna jäähtyä. Jaa puhtaisiin tölkkeihin. Sulje tölkit ja säilytä jääkaapissa. Tarjoa liharuokien lisäkkeenä esim. riista- tai porokäristyksen kanssa.

Riistakäristys

peuran ja hirven paistia jäisenä

voita

laakerinlehtiä

mustapippuria

suolaa

tummaa olutta

Vuole peuran ja hirven jäisestä paistista lastuja. Pannulla ruskistetaan voin kanssa ja sitten siirretään kaikki pataan. Laita pataan laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa oman maun mukaan. Lisää vielä yksi tumma olut. Anna hautua pari tuntia.

Tee tässä välissä alla olevan ohjeen mukaan Duchesse -perunat niin että laita perunajuttua lihojen päälle ns. padan reunalle kehykseksi. Pursota vielä kauniit ruusukkeet päälle ja ota väri pintaan uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Duchesse -perunat

noin 1 kg jauhoisia perunoita , esim. Van Gogh tai Rosamunda

2 kpl kananmunan keltuaista

½ - 1 dl kuohukermaa

25 g voita

½ tl muskottipähkinää

½ tl suolaa

valkopippuria

Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon keltuaiset, kerma, pehmeä voi ja mausteet. Pursota massasta pieniä ruusukkeita pellille leivinpaperin päälle tai pursota kuten ehdotin tuossa riistakäristys ohjeessa tai voit nostella nokareita myös kahden ruokalusikan avulla. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 min, kunnes ruusukkeet ovat kauniin ruskeita. Valele halutessasi voisulalla ennen tarjoilua. Tarjoa liha- ja kalaruokien lisäkkeenä.

Kookospannacotta paseeratulla tyrnillä 4 annosta

Kookospannacotta

1 prk (400 ml) kookosmaitoa

3/4 dl sokeria

3-4 kpl liivatelehteä riippuen halutusta koostumuksesta

1 kpl sitruunan mehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta kattilassa kookosmaito ja sokeri. Anna jäähtyä. Kiehauta sitruunamehu. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota yksitellen kuumaan sitruunamehuun. Sekoita liivateseos kookosmaitoon ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada seos tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Paseerattu tyrni

2 dl tyrnimarjoja

1 dl vettä 

1 dl tomusokeria

Mittaa kattilaan tyrnit ja vesi. Kiehauta ja keittele hiljakseen n. 10 minuuttia. Paseeraa seos siivilän läpi ja lisää joukkoon tomusokeria oman maun mukaan. Kiehauta uudelleen, kunnes sokeri sulaa joukkoon, ja seos kiehuu pikkaisen kasaan. Jäähdytä hieman ja lusikoi paseerattua tyrniä varovasti hyytyneiden kookospannacottien päälle.

Heikkipizza eli metsän makuja

Tää pizza on nimetty iskän mukaan ja ihan vaan siitä ku pizzassa on iskän kaataman hirven lihaa ja metsän makuja. Iskä kun tykkää luonnosta ja nauttii siellä olosta. Oli kyllä hyvät yhdistelmät eli palvattua hirvenlihaa, punasipulia ja kanttarellia, nams. Sain KitchenTime:ltä pizzakiven ja voi luoja, ilman tätä pizzakiveä en ole tiennyt miten hemmetin hyvää pizzaa saa tehtyä kotiuunissa. Jos ennen on tullut tosi tosi hyvää niin, tää on sitten potenssiin kymppi hyvää. Pizzapohjasta saa niin hyvän ja rapsakkaan että oksat pois. Kokeiltiin tota kiveä viikko sitten ja vähän meillä oli hakusessa miten kaikki tapahtuu, mutta tänäänhän me oltiin jo ihan mestareita, niin varmaan, mutta jeee me tehtiin tosi hyvää kotitekoista pizzaa. Voin kyllä suositella pizzakiveä täydestä sydämestä niille ketkä tykkää tehä pizzoja, piirakoita, leipää jne. eli totahan voi käyttää muuhunkin tarkoitukseen. Pitää kyl vielä ostaa pizzalapio niin saa pizzan otettua paremmin kiveltä, nyt säädettiin kahden lastan kanssa, he he he. Eli Rakas Joulupukki, toivon pizzalapioo, kiitos! Ohje on gluteeniton ja on mun tekemistä gluteenittomista pizzapohjista ehdottomasti parhain.

Täähän on muuten sitten kilpailu eli äänestäkää Ruokapankkia voittoon TÄSTÄ LINKISTÄ  jos tuntuu siltä että mun Heikkipizza on voiton ansainnut. Sä voit voittaa tän mahtavan limen värisen vohveliraudan --> KitchenTime / Bistro vohvelirauta, lime. Et ei muuta kuin äänestämään!

PS. Kilpailun kaikki annokset näytti kyl niiiiiiiiiiiiiiiin hyville.

Heikkipizza eli metsän makuja

Gluteeniton pizzapohja, 2 pyöreetä pizzaa

2 dl vettä, reilusti kädenlämpöistä

1 ps kuivahiivaa

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

suolaa

1 rkl psylliumkuitua

4 dl gluteenitonta jauhoseosta

Tomaattikastike

3 kpl tomaattia kuutioituna

1 kpl valkosipulin kynttä

½ kpl sipulia hienonnettuna

oreganoa

suolaa

mustapippuria

punaviinietikkaa

tomaattipyrettä

Täytteet:

palvattua hirvenlihaa tai poroa

punasipulia hienonnettuna

voita nokare

kanttarelleja revittynä

sormisuolaa

oliviiöljyä

mozzarellaa revittynä

Aloita tekemällä taikina eli sekoita veden sekaan eka kaikki muut aineet paitsi jauhoja. Sekoita sitten mukaan jauhot ja vaivaa esim. yleiskoneella noin 5 minuuttia. Sitten vaan pyyhe päälle ja anna takinan kohota noin 30-60 minuuttia. 

Valmista sitten tomaattikastike eli kaikki vaan vaan kattilaan ja anna kiehua kasaan hiljalleen. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella ja nosta kastike levyltä. 

Laita kuivalle pannulle sienet ja anna nesteen irrota. Lisää sipulisilppu ja sekoita. Lisää nokare voita. Anna hiljalleen pehmetä. Nosta sivuun. 

Laita pizzakivi 250 asteiseen uuniin ja anna kuumeta polttavan kuumaksi. 

Tee pizza. Laita vähän jauhoja leivinpaperille ja muotoile käsin pyöreä pizzapohja jauhoja apuna käyttäen. Ota kivi uunista ja keikauta leivinpaperilla oleva ohut pohja kivelle. Lusikoi päälle tomaattikastiketta, mozzarellaa sekä sieniseosta ja hirvenlihaa. Niin sitä pizzaahan ei siis tarvii tunkee täyteen kaikilla täyteaineilla. Laita uuniin paistumaan 250 asteeseen noin 10-15 minuutiksi. Nosta pizza leikkuualustalle tai lautaselle, pirskota päälle oliiviöljyä sekä sormisuolaa ja ei muuta kuin iske kiinni! 

Puolukka-kookossmoothie

Puolukka tuo mun marjayökötys, sut on nyt niin selätetty. Eipä se puolukka ollutkaan niin pahaa, kuin muistin. Oon mä siis tehnyt esim. puolukka-kinuskipiirakan ja olivat loistavat makuparit, mut en vaan jotenki uskonut että puolukasta olisi muuhun. Varmaan taas jäänyt joku lapsuuden makumuisti, mikä on kummitellut mielessä. Nythän me ostettiin torilta laatikko puolukka pakkaseen, no sitten vielä voitettiin meijän kyläyhdistyksen arpajaisissa ämpärillinen puolukoita. Et nyt niitä sitten on, mini pakkanen täytettynä.

Lähestyin puolukkaa mun rakkaalla eli smoothiella ja kotimainen kohtaa eksotiikan eli puolukka kohtaa kookosmaidon :) H Y V Ä Ä....

Puolukka-kookossmoothie

200 g puolukoita

1-½ kpl banaania

100 g kookosmaitoa

10 kpl mantelia

1 rkl chia-siemeniä

30 g maustamatonta proteiinijauhetta

1 tl vaniljauutetta
kourallinen pinaatinlehtiä

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi herkkujuomaksi. Jos jollekin tämä on liian karvasta niin lisää vaikka 1 tl hunajaa mukaan niin johan maistuu, eiks vaan. 

Muistathan tsekata Foodinin uutuudet, ai että mitä herkkuja.... 

Kaalilisuke mikä sulaa suuhun!

Ah, niin hyvää siis suussa sulaavan hyvää.. Kirjoittaessakin kuola roikkuu kuin apinalla, mutta hei ei kait sen niin väliä ole. Kaalilisuke sopii pihvien, sellaisenaan, kanafileiden kanssa, mitä näitä ny on... Nyt tuntuu kyllä tosi oudolle että olen joskus oikein vihannut kaalia, no se oli sitä ennakkoluuloa mitä mulla on edelleen paljon ruuan suhteen, mutta hyvin sitä on karistettu pois harteilta. Edelleen vihaan lapsuuden herkkua hernekeittoa, vaikka sen tekis itse niin musta se on jäätävää tai sisäelimet saa jo pelkkä ajatus niiden syömisestä tukan pystyyn. Eikä sitä kaikesta tarvii tykätäkkään. Ei se maailman pyöri jos kaikki tykkää samoista asioista ;)

Kaalilisuke

keräkaalia hienoksi silputtuna

sipulia hienoksi silputtuna

valkosipulia hienoksi silputtuna

nokare voita

suolaa

mustapippuria
loraus hunajaa

loraus jos toinenkin kaurakermaa tai kookosmaitoa

Silppua kaali ja sipulit todella hienoksi jos et jaksa silppua veitsellä niin sitten yleiskoneella surauttele muutaman kerran. Kuumenna pannu ja laita pieni nokare voita pannulle. Lisää kaalisipuliseos mukaan ja sekoittele. Anna hautua keskilämmöllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää vähän hunajaa, kaurakermaa tai kookosmaitoa ja sekoita, anna liian nesteen haihtua pois. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Ah, niin ihanaa!


PS. Parhaat kaalit löytyy Hyvinkääläiseltä Kaali-Kallelta... Etsi siis kaupasta kuplavolkkarikaalilaatikot ;) 

Ahventa, kukkakaalia ja kanttarelleja, olisko tää suomalaista ruokaa?!

Mitä se perinteinen suomalainen ruoka oikein on nykyänsä? Itekin harrastan paljon maailman makuja; mausteita ja paljon erilaisia yrttejä sekä maustekastikkeita. Välillä on ihan hyvä pysähtyä tekemään suomalaisista raaka-aineista puhdasta hyvää ruokaa. Mun mielestä kotimaisessa ruuassa ei hötkyillä mausteiden kanssa vaan suola ja pippuri ovat kaiken pohja, voita ja rakkautta, niistä syntyy mun ajatuksissa suomalaisia ruuan makuja. Mä miellän suomalaiseksi perinteiseksi ruuaksi: makaronilaatikon, makkarakeiton, lihapullat, muusit, laatikot, padat, riistaruuat, kaaliruuat, kalakeiton, kesäkeiton, monet kalaruuat muutenkin tuntuu jotenkin hyvin kotimaisilta, kaikki yksinkertainen ruoka ilman hifistelyä ja hötkimistä.
Anteeksi vain mutta, kaikki maut eivät kyllä ole minun mieleen... Maksalaatikko, hyi saamari, ei tuu meikän ruokalistalle nevör!!! Kesäkeitto on kans inhokki, mutta jos mä joskus rohkaistun ja testaan sitä ja totean sitten mitä totean ;) Siinä mulle tehtävä!

Tuossa yhtenä iltana tein meille musta hyvin perinteikkäistä kesäistä ja maustuvaa ruokaa eli ahvenia, kukkakaalia ja kanttarelleja = kyllästetty voilla.

Ahevenfileet

ahvenfileitä

suolaa

mustapippuria

voita nökäre tai kaks

Kanttarellilisuke

kanttarelleja

kesäsipulia

suolaa

(mustapippuria)

voita nökäre tai kaks

Lisäksi: suolavedessä keitettyä kukkakaalia ja jos oikein haluu juhlistella niin voinökäre päälle ;)

perunoita ja salaattia jos tarvis

Aloita valmistamalla kanttarellilisuke eli putsaa sienet hennosti ja revi pienemmiksi. Hienonna sipuli. Laita kanttarellit kuivalle pannulle hetkeksi jotta ylimääräinen neste haihtuu. Lisää voita mukaan sekä sipulit kuullotumaan, levyn kuumuus pysyy koko ajan aika miedolla, niin kaikki saa rauhakseen valmistua. Mausta suolalla ja tarvittaessa pippurilla. 

Keitä kukkakaalin nuppuja suolavedessä noin 6-10 minuuttia, niin että kukkakaali saa jäädä vähän napakaksi. Laita valuten kukkiksen päälle voita jos tykkäät. 

Laita pannulle voita ja anna voin porista. Paista ohuita ahvenfileitä noin 1-2 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. 

SYÖMÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄN! Noin meijän äiti aina karju, niin että katto tärisi... Ja niin kuulemma karjun mäkin ;) 

Itsepoimintaa Kaali-Kallen tilalla, Hyvinkäällä!

Serkkuni ja setäni itse Kaali-Kallen sanoin toivotan kaikki tervetulleiksi kesän toiseen itsepoimintaan Kaali-Kallen tilalle Rantakulmaan, Hyvinkäälle!

Tarjoamme itsepoimittavaksi maistuvaa hernettä sekä erilaisia kaalilajikkeita. Poimiessasi vihanneksesi itse varmistat, että ne ovat tuoreita sekä tiedät tarkalleen mistä ne ovat peräisin! Lisäksi kaikkia tilamme tuotteita voi ostaa myös valmiiksi kerättynä, jos puhti loppuu kesken. Kuitenkin omalla hiellä ja vaivannäöllä säästät selvää rahaa, sillä itsepoimituista tuotteista veloitamme vähemmän.

Milloin:

Torstaina 30.7 klo 18:00-20:00

Missä:

Rantakulmantie 230, Hyvinkää. Lisäopasteita löytyy paikan päällä.
-Hyvinkäältä päin tultaessa tien oikealla puolelle pellolle pystytetään myyntipöytä, jossa allekirjoittanut on Teitä vastassa ohjeistamassa. Autot voi parkkeerata siististi tien reunaan.

Mitä mukaan:

-Pellolle ja säähän sopiva varustus.
-Vihannesveitsi + kori/ämpäri/muovipussi (varaamme paikalle muutamia veitsiä sekä koreja, mutta omat eivät ole pahitteeksi).
-Käteistä, sillä kortti ei ikävä kyllä kelpaa maksuvälineeksi

PS. Ja ne ketkä eivät pääse paikalle, niin kannattaa tiedustella maukkaita Kaali-Kallen kaaleja omasta kaupasta tai marketista! 

PSS. Muutan tähän aina uusia aikoja kun tiedän koska on itsepoimintaa tarjolla.... 

S A H A N L A H T I aivan ihana paikka!

Oltiin tuossa menneenä viikonloppuna ystävien mökillä Puumalassa. Olimme päättäneet jo ennen menoa, että käydääs syömässä lauantaina Sahanlahti Resortissa, on kuulemma kiva paikka. Ja vautsi vau, sehän oli kyllä niin näkemisen arvoinen mesta. Ihana päärakennus ala carte -ravintola Koskivahti tarjosi upeat puitteet ja maisemat. Sahanlahti Resort on siis täysin rempattu ja siellä on majoitusta niin päärakennuksen hotellissa kuin villoissa. Löytyy vierasvenelaituri, caravanalue, kesäaittoja... Eli jokaiselle sopivaa majoitusmuotoa. Kannattaa käydä lukee enemmän Sahanlahti Resortin kotisivuilta

Sitten menimme rantaan ja missä oli Rantamakasiini, joka oli meidän kohdepaikka ruokailun suhteen, voi että kyllä mä nyt kuule ihastuin siihen ihan täpönä. Hyvä palvelu, loistava ehkä paras hampurilainen, mitä olen ikuna syönyt ja sitten vielä se  paikka, oli rento ja aistikas. Leveät lankut ja jalkojen alla liplatti järvivesi, voiko kesäisempää fiilistä olla missään? Se me todettiin yhteen ääneen että ensi kerralla uudestaan eli voin lämpimästi suositella. Rantamakasiini on vain kesäisin auki ja siellä on myös ohjelmaa tarjolla tiettyinä päivinä, mutta siitäkin löydät lisää heidän sivuiltaan.

SAHANLAHTI RESORT

Lietvedentie 830

52200 Puumala

Puhelin 040 7799 896

sales@sahanlahtiresort.fi

facebook.com/sahanlahtiresort

www.sahanlahtiresort.fi

PS. Sitä piti sanoa, että se mikä tosta hampparista teki ihan parhaan, niin siinä oli loistavat raaka-aineet eli 100% luomulihaa, itse tehdyt sämpylät, tuoreet vihannekset, loistavat perunat dippeineen... Eli tässä sen taas näkee loistavilla raaka-aineilla saadaan ihan parasta aikaseksi, eikä lähetä rakentaa mitään krumeluuta 110 eri tuotteella. Mehukas ja maukas kokonaisuus. Arvosana täys kymppi!

Juhannusfiilistelyä...

Luultiin käyttävämme enemmänkin kumppareita, sillä sääennusteet olivat sateiset... Mutta kuinka ollakkaan meille tulikin ihan nappisäät!Anopin karjalanpiirakat lepää Havin Niitty -sarjan Suvi -kahviliinan päällä.

Innokas kalamies, perjantaina aamulla oli vielä puolipilvistä ja vähän vilakkaa järvellä... mutta siitä se taivas sitten repes auringon paisteesta ja lämmöstä, ihanaa.

Aaah ihanaa sangriaa... Ohje tulee piakkoin blogiin.

Kylli-neitiä jännitti korkeuksissa.

Havin Niityllä -sarjan Suvi -lautasliinat, jotka on suunnitellut Haville Anna Emilia Laitinen.

Kerran jo muistin tän kukkasen nimen, mutta nyt se on jo poispyyhitty meidän kaikkien mielestä eli jos tiiät mikä tää on niin vinkkaa se mullekin :D

Britakakun ohje tulee perästä päin Ruokapankkiin. Kahvikuppia koristaa Havin Niityllä -sarjan Suvi -kahviliinat.

Grillattua aaaah ihanaa ananasta ja näistäkin piakkoin ohje blogiin.

Vihersmoothien ohje tulee myös blogiin kunhan mä ny vaan ennätän kaiken raapustaa... Oli muuten helkkarin hyvää, nams!

PS. Havin kesäiset lautasliinat seuraa Ruokapankin mukana... Kurkkaa sinulle sopivimmat Havin kattaustuotteet ja kaupastahan niitä saa sittes ihan kotiinki saakka.