Meksikolainen kanahamppari

Meksikolainen kanahamppari

Kanatäyte:

4 kpl kanafileitä pieneksi leikattuna

½ kpl pieni sipuli hienonnettuna

½ pnt korianteri silputtuna

2 kpl valkosipulin kynsi hienonnettuna

1 kpl jalopeno hienonnettuna

½ tl kuminaa tai vähempi

1 tl paprikajauhetta

½ kpl limen mehu

5 kpl cheddar juustosiivua silputtuna

suolaa

mustapippuria

rypsiöljyä

Tomaatti-valkosipulisalsa

kirsikkatomaatteja pienennettynä

1-2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

korianteria hienonnettuna

limen mehua

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Sekoita kaikkii ainekset sekaisin ja anna maustua minimissään 15 minuuttia.

Lisäksi:

hampurilaissämpylöitä

guacamolea

greme Fraisea

cheddar-juustoviipaleita

korianterisilppua

salaatin lehtiä

Aloita kanatäytteen valmistaminen eli sekoita kaikki aineet yhteen. Paista muurikalla, parilapannulla tai tavallisella pannulla seos kypsäksi. Mieluiten miedolla lämmöllä ettei juusto pala pohjaan. Valmista tässä välissä tomaatti-valkosipulisalsa. Ja tee guacamole plus muut valmistelut loppuun. Paahda sämpylät halkaistuina. Sitten vain kasailemaan hampparia ja syömään. Toki kanatäytteen voisi tehdä ns. jauheeksi tehosekoittimella, mutta ite en nyt siihen lähtenyt.