Kevennetty lounas, tex mex mielessäin...

Tänään syötiin tex mex tyylistä jauhista/salaattilautasta. Poika ja mies söivät tortillalettujen kanssa, mutta ite en sitä ottanut ja oikeastaan enpä sitä sitten ees kaivannut. Salsan tein vähän kevyemmin ottein mitä oon ennen tehnyt ja ha ha haaaa en huomanut mitään eroa eli TOIMII. 

Ai että, otin kuule alkukuvatkin itestä että tapahtuuko mitään vai tapahtuuko kaikki vain pään sisällä :) Voin sitten ite vertailla alkua ja matkan varrella muutoksia. Asenne on nyt kohdillaan!

Kevennetty lounas 

paistijauhelihaa

tuoreita herkkusieniä pienennettynä

sipuli hienonnettuna

chiliä

mustapippuria
juustokuminaa

valkosipulinkynttä hienonnettuna

ripaus suolaa

Lisäksi: guacamolea (ohje alla), salsaa (ohje alla) ja kasviksia oman maun mukaan esim. porkkanaa, kurkkua, jenkkiä eli jäävuorisalaattia...

Laita 1 rkl vettä kuumalle paistinpannulle ja aloita jauhelihan ruskistaminen siinä. Lisää mukaan silputtu sipuli ja herkkusienet. Jos tulee fiilis että jämähtää pohjaan niin lisää vielä hitusen vettä tyyliin 1-2 tl.  Mausta tuoreella chilisilpulla, valkosipulilla, juustokuminalla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Ota itsellesi  noin kämmeneen kokoinen annos maustettua jauhelihaa, guacamolea noin yhden avokadon verran, salsaa ja kasviksia voinee ottaa ihan reippaasti. Hyvää on, mä lupaan!

Guacamole

avokadoa kuutioituna tai mössättynä

 punttia korianteria hienonnettuna

 limen mehua

mustapippuria

ripaus suolaa

Kaikki paitsi korianteri laitetaan kulhoon ja mössätään haarukalla tai sauvasekoittimella survotaan. Lisää lopuksi silputtu korianteri ja sekoita. 

Salsaa kevyemmin

tomaatteja kuutioituna

salottisipuli hienonnettuna

valkosipulin kynsi hienonnettuna

korianteria hienonnettuna

jalapeno hienonnettuna

mustapippuria

ripaus suolaa

limen mehua

Kuutioi tomaatit, hienonna sipulit, korianteri ja jalapeno kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla sekä limen mehulla.