Maa-artisokka on enempikin syksyinen ystävämme. Itse en ollut koskaan tehnyt siitä yhtään mitään, mutta mulleppa sattui loistava tilaisuus kokeilla kun asiakkaamme toi mulle näitä pussillisen kokeiltavaksi. Maa-artisokassa on vieno maku, ei pöllömpi. Maa-artisokka on alkuperältään perulainen viljelykasvi ja viljellään kuten perunaa.
Tein tämmöisseen voissa rallatetun maa-artisokkalisukkeen ja sopi muuten oikein hyvin juhannuksena grilliruuan lisukkeena. Luulen että paras kumppani tälle olisi naudan pihvi grillattuna.
Maa-artisokkalisuke
500 g maa-artisokkaa kuutioituna
1 kpl iso sipuli hienonnettuna
2 kpl valkosipulinkynttä siivutettuna
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
suolaa
2 dl vettä
Kuumenna voi-öljyseos pannulla ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää kuoritut ja kuutioidut maa-artisokat, sekoita. Mausta suolalla. Anna kuullottua. Lisää vesi ja anna maa-artisokan pehmetä. Lisää tarvittaessa vettä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti