sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Helppo kananachovuoka

Mitä sen parempaa kuin kunnon mättösafkaa tämmöisille sadepäiville tai leffaillan herkuksi. Tää on helppo ruoka eli ei juuri keittiömestarin taitoja tarvitse. Tuoreet ja raikkaat kasvikset kruunaavat koko ruuan.



Kananachovuoka

ohuita kanafileitä
voita / öljyä
(suolaa)
mustapippuria
1 prk salsaa
1 pkt cheddarjuusto viipaleita
nachoja
1 kpl paprikaa kuutioituna
1 rasia kirsikkatomaatteja halkaistuna
2 vartta kevätsipulia silputtuna
2 kpl avokadoa kuutioituna
1 kpl limen mehua 
½-1 pnt korianterisilppua



Paista kanafileet rasvassa tai grillaa ja mausta mustapippurilla sekä suolalla, suolan voi jättää poiskin, koska suolaa tulee nachoista sekä juustosta jne. Kuutioi lihat pieneksi ja sekoita salsan kanssa. Laita uunivuokaan nachoja ja päälle kanasalsa. Sekoita varovasti. Laita päälle cheddarviipaleita. Sitten vaan uuniin 225 asteeseen noin 10 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja kanasalsaseos lämpiää. Varo ettei nachot pala. 

Ota vuoka uunista. Sekoita avokadokuutiot ja limen mehu keskenään. Laita nachovuoan päälle kaikki loput raaka-aineet. Se olis sitten ja ei muuta kuin ääntä kohti. Voi herkutella sellaisenaan tai vielä lisäksi turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa kylkeen niin mättö olis siinä.  


tiistai 12. heinäkuuta 2016

Tomaatti-sipulipasta

Kesä ja tuoreet kasvikset, se on ehkä kesän yksi parhaimmista jutuista. Toreilta ja kaupoista löytyy vaikka mitä ihania herkkuja. Mun ainiais suosikki on kyllä herneet. Kerran olin iskän mukana kun kerättiin vihanneskuormaa kyytiin ja iskä hommas mulle ikioman säkillisen herneitä... Siinä mä pupelsin herneitä onnesta soikeena puoli päivää, hiukan oli kupruttava olotila, mutta niin onnelinen. Siitäkään keikasta en saanut herneistä tarpeeksi. Toki kaalejakin oon tykännyt raakana popsia koska niitä on kasvatettu suvussa monen monituista vuotta. Käsitellyn kaalin makuun oon päässyt vasta nyt muutama vuosi sitten... Ja nyt kaikki kaalilaatikot, kaalikääryleet on kyllä tosi herkkua. Ihmeellistä tuo makujen muuttuminen.

No ny asiaan. Tätä ihanaa tomaatti-sipulipastaa tuli tehtyä jokinen hetki sitten ja kyllä nää yksinkertaiset pastat on meijän perheen ihan ehdottomia suosikkeja. Tätäkin olisin voinut syödä niin paljon että henki olis mennyt mutta onneksi pasta loppu ennen aikojaan ;)


Tomaatti-sipulipasta

4-5 dl pastaa, kuivana
suolaa
oliiviöljyä
1 kpl salottisipulia hienonnettuna
2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 vartta kevätsipulia varsineen hienonnettuna
1 rasia miniluumutomaatteja kuutioituna
1 kpl tomaattia kuutioituna
½-1 dl valkoviiniä
mustapippuria
suolaa
1 ruukku basillikaa hienonnettuna

Lisäksi: 

pecorino- tai parmesanraastetta



Keitä pasta runsaassa suolavedessä paketin ohjeen mukaan. Kuullota kasarissa kaikkia hienonnettuja sipuleita oliiviöljyssä. Lisää mukaan kuutioidut tomaatit. Lorauta valkoviiniä ja anna keittyä kasaan. Mausta suolalla sekä mustapippurilla. Lisää loppuvaiheessa ruukku basillikaa ja sekoita mukaan. Maista onko maut kohdillaan. Valuta pasta ja lisää ne tomaatti-sipuliseoksen sekaan. Anna pari minuuttia maustua makujen yhteen. Tarjoile pecorinoraasteen kanssa. 


maanantai 11. heinäkuuta 2016

Basillikapestoa ja valkosipulikanaa

Tässä on ollut vähän Ruokapankin taukoa. En oo vaan kerennyt kirjoittaa mitiä. Sitten kuulkaas taas testimielessä kokeilen tässä tota kehokuuria. Aluksi olin hiukan jäässä kaikkien ruokaideoiden suhteen, mutta kylhän se sitten taas lähti rullaa. Hyvää ja kuurimaista ruokaa. Hyviä tuloksia on tullut eli jatketaan vielä pari viikkoa sen parissa. Tosin mulla on ohjeita takataskussa myös ajalta ennen kuin aloitin kehokuurin, joten nekin tulee tässä sittes, joku päivä.

Voit laittaa kanat marinoitumaan vuorokaudeksi tai vähintään 6 tunniksi. Suolat voinee jättää pois jos ajattelee reseptiä kehokuurin kannalta.


Valkosipulikana

4-6 kpl valkosipulin kynttä viipaleina
3-4 kpl kanafileitä
½ dl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Laita kanafileet pussiin ja heitäppä perään kaikki loput aineet. Anna marinoitua vähintään vuorokausi.  Grillaa kanat ja tarjoile raikkaan salaatin sekä basillikapeston kanssa. Basillikapeston ohje alla. 


Basillikapesto

1 ruukku basillikaa
1 kpl valkosipulinkynsi
1-2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunan mehua
mustapippuria
suolaa

Soseuta basillikapeston tasaiseksi massaksi. Tarjoile kanan tai kalan kanssa. Sopii muuten hyvin myös leivän päällä tai salaatin lisukkeena.