tiistai 10. helmikuuta 2015

Sipulipekoniperunat


Nyt onkin perunaviikko, joten tässä jo aikaa sitten tehty sipulipekoniperunat, tässä sitten ohje niin pääsette testaamaan. Pekonilla ei voi mikään mennä pieleen. 

PS. Ruokapankki pitää lomaa helmikuun, joten ohjeita ei tule samaan rataan.... Hyvää hiihtolomaa itse kullekin!



Sipulipekoniperunat

perunoita
sipulirenkaita
pekonikuutioita
suolaa
mustapippuria
rosepippuria
oliiviöljyä
rosmariinia

Pese ja kuori perunat, viipaloi. Laita uunivuoan pohjalle tilkka öljyä. Lado perunat niin että jokaiseen väliin tulee sipulia eli sipuli-peruna-sipuli-peruna..... Sitten päälle pippurit, suolaa, rosmariinia ja loraus öljyä. Laita uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi. Ota uunista ja murusta päälle pekonikuutiot ja takas uuniin porisemaan toiset 30 minuuttia vähintään. Perunarinkula on valmis. Sopii pihvien kanssa. 

keskiviikko 4. helmikuuta 2015

Kevyesti: Jauhelihariisi sikin sokin

Maistuu, maistuu.... Hyvä ruoka joka maistuu varmasti koko perheelle. Tässä ohje vain yhdelle eli tuplaat vaan määrät niin saa koko perhe.


Jauhelihariisi sikin sokin 

150 g kevyttä jauhelihaa
½ dl tummaa riisiä
1 kpl sipuli hienonnettuna
1/5 osa paprikaa kuutioituna
3 kpl herkkusieniä paloiteltuna
mustapippuria
suolaa


Paista jauhista omassa rasvassaan ja lisää aika alkuvaiheessa sipuli myös mukaan kuullottumaan. Heitä mukaan paprika ja sienet ja anna niidenkin pehmetä. Keitä riisi suolavedessä. Mausta jauhisseos pippurilla ja suolalla. Valuta riisi ja sekoita mukaan, anna hieman maustua pannulla hiljaisella lämmöllä. Syö salaatin kanssa missä on tilkka öljyä, suolaa ja mustapippuria.

tiistai 3. helmikuuta 2015

Croque Monsieur eli kinkkujuustoleivät joita kantsii koklaa!!!

Vieläkin näitä viime vuoden ohjeita riittää ;) Myönnetään olen tosi nopee kirjoittelee näitä... Ei vaan, oikeastaan nyt noi "Kevyesti" -ruoat on vienneet mennessään. Toki teen jatkossakin kaikkea maan ja taivaan väliltä, mutta nyt mennään kevyemmällä linjalla.... Omat tavoitteet ja omat haaveet menee kaiken edelle :)
Tää leipä oli muuten ihan ihan ihan parasta, mitä kinkkujuustoleipä nimi voi tarjota. Kaloreita viis miljuunaa.... Välillä voi herkutella ja mikäs siinä. Tämä herkkuleipä ohje löytyi Maku -lehden leivontalehdestä Kaneli&Sokeri. Oli kyl niin hyvä Kaneli&Sokeri, että oksat pois, monen monta hyvää ohjetta.


Croque Monsieur

Bechamel -kastike:

50 g voita
½ dl vehnäjauhoja
3½ dl täysmaitoa
1 rkl Dijonsinappia
suolaa
hitunen jauhettua muskottipähkinää

Lisäksi: 8 viipaletta maalaisleipää, 200 g palvikinkkua viipaleina, 200 g juustoa viipaleina (emmental tai gruyére) ja 1 tl Provencen yrttisekoitusta

Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Kypsennä jauhoja muutama minuutti, koko ajan sekoittaen siis koko ajan tai löydät jotain muuta kattilasta kun aattelit. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Hauduta kastiketta keskilämmöllä ja sekoita koko ajan noin 5 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Mausta sinapilla, suolalla ja muskottipähkinällä. Ota kattila liedeltä sivuun. Ite tein ns. yhen leivän leipiä, mutta lehdessä ohje oli ns. 2 leivän kerrosleipiä. Noh, nosta 4 leivänviipaletta leivinpaperin päälle pellille. Annostele niille puolet kastikeesta, kinkuista ja juustosta. Nosta päälle loput leipäviipaleet siis jos teet kerrosleipiä. Ja annostele samoin kuin edellä ja juusto tulee päällimmäiseks. Ripottele päälle yrttisekoitusta. Paista leivät 225 asteisessa uunissa keskitasolla 10-15 minuuttia, niin että leivät ovat ns. kullan keltaisia.  Sit vaan isket kiinni ja varot ettei kitalaki pala hotkimisella :D

maanantai 2. helmikuuta 2015

Kevyesti: Lohisalaatti


Nää munat lähti äidin ja iskän naapurin pikku kanalasta mukaan. Hauskan näköisiä veitikoita, pieniä ja isoja kaikki yhtä hyviä. 
Arkipäivän salaatti, annos yhdelle. Muistathan syödä myös rasvoja, hyviä sellasia eli kasvisöljyjä muunmuassa, kohtuudella. Monista syötävistä saa kanssa hyviä rasvoja, mutta sitten niiden kanssa tarkkana ettei lähe lapasesta esim. avokado ja pähkinät. Nämä mun keveät on sen verran reippaan kokoisia annoksia, joten tarvii myös sitä liikuntaa rinnalleen, jotta tuloksia alkaa näkyä tai tuntua. Nyt meikä mammalla -4,5kg, hyvä mä.


Lohisalaatti

150 g loimulohta
50 g punaista paprikaa kuutioituna
1 kpl tomaattia kuutioituna
60 g kurkkua kuutioituna
½ dl riisiä, keittämätön
1 kpl kananmunan valkuainen keitettynä
2 rkl rae-juustoa
tilliä silputtuna
suolaa pippuria
½ kpl sitruunanmehua


Keitä riisi suolavedessä ja keitä myös kananmuna. Kokoa salaatti haluamallasi tavalla. Mausta tillisilpulla, suolalla ja mustapippurilla. Purista päälle hieman sitruunamehua ja se olis sitten siinä. Muuta öljyä et tarvii sillä kalasta tulee luonnonöljyä riittävästi.