tiistai 31. maaliskuuta 2015

Siemennäkkäri

Kiitos Helsingin Maria ohjeesta. Tästä tuli yks arkisuosikki kotiin. Voi syödä ihan noin, leipänä tai sipsinä. Tätä osaa leipoo ihan jokainen, on niin helppo ohje.


Siemennäkkäri

3 kpl kananmunaa
1 dl seesaminsiemeniä
noin 4 dl auringonkukansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
1 dl kaurahiutaleita
suolaa
2 rkl perunajauhoja

Lisäksi jos haluaa niin päälle sormisuolaa.


Mittaa kaikki kulhoon ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuorutulle pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Tässä vaiheessa jos haluaa suolaisempia niin ripottelee päälle sormisuolaa, mutta ei ole siis välttämätöntä. Paista 175 -asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Jäähdytä ja taita sitten paloiksi.

torstai 26. maaliskuuta 2015

Melkein kuin sorbettia tai jäätelöä, mutta kevyesti!

Tää tuli vähän vahingossa eilen, piti tehä iltapalaks smoothie, mutta osa raaka-aineista loppu ns. kesken, joten sitten tuli punaviinimarjasorbettijäätelöä. Marjoja voinee vaihtaa haluamaan tai pakastettuja hedelmäpaloja. Ihanan raikasta ja hyvää. Jos haluaa lisää makeutta, niin miksei mukaan sopisi suklaahippusia!

Melkein sorbettia tai jäätelöä

5 dl jäisiä punaviinimarjoja
1½ dl kookos soija"jogurttia"
1-2 dl kauramaitoa
½ dl pähkinöitä
1-2 tl juoksevaa hunajaa


Sitten vaan sheikkeri laulamaan ja sekoita välillä lusikalla jos ei meinaa mennä sekaisin. Oleellista on ettei marjat ole yhtään päässyt sulamaan vaan on tosiaan ihan jäisen jäisiä. Sitten vaan annoskuppeihin ja lusikoimaan.

keskiviikko 25. maaliskuuta 2015

Punaposkinen punaviinimarjasmoothie aamupalaksi!


Punaviinimarjasmoothie

jäisiä punaviinimarjoja
kookossoija"jogurttia"
kauramaitoa
manteleita
päärynä
inkiväärin pätkä
loraus juoksevaa hunajaa


Kaikki ainekset sheikkeriin ja surinaa, hyrinää.... Juoma on valmis!

tiistai 24. maaliskuuta 2015

Värien loistoa ja kookoksen tuoksua, tuoksukanaa

Tässä on meidän perheen uusi arkiruokaherkku. Koo:n kehittelemä ja tekemä. Koo on pikku hiljaa oppinut ja innostunut tekee ruokaa siis maukasta hyvää ruokaa, kun vaan tekee niin sitä oppii. Jos ei muuta niin pakon kautta ;)


Tuoksukanaa

kanafileitä
kookosöljyä
iso sipuli silputtuna
reilusti valkosipulia
1-2 kpl punaista chiliä suikaleina tai renkaina
iso koura vihreitä papuja pätkittynä
suolaa
mustapippuria


Heitä pieni nokare kookosöljyä paistinpannulle ja kuullota sipulit, chili ja pavut siinä. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota ne välillä sivuun ja paista fileet samalla pannulla maustaen suolalla ja pippurilla. Yhdistä kasvikset joukkoon, sekoita ja syö heti joko noin tai riisin kanssa. Onko vähän helppoa?

maanantai 23. maaliskuuta 2015

Karviassmoothie

Mä oon nyt innostunut veivaa erilaisia smoothei. Tässä tulee karviaissmoothien ohjeistus.


Karviaissmoothie

jäisiä karviaisia
pieni pala inkivääriä
päärynä tai omena
avokado
pähkinöitä
pieni loraus juoksevaa hunajaa
kauramaitoa
mantelisoija"jogurttia"


Sitten vaan sheikkerillä kaikki sur sur sur sekaisin. Lisää kauramaitoa sen verran kuinka paksua juomasta haluat.  Ja juodaan heti!

PS. Tänään aamulla tein version tästä missä jätin hunajan, inkiväärin ja päärynän pois ja oli niinkin oikein hyvää.

perjantai 20. maaliskuuta 2015

Thaikkulan käyrryruokaa kevyesti eli jauhista thaimaalaisittain


Oon tätä tehnyt myös ns. raskaampana versiona, mutta tää on nyt kevyt versio thaikkulan kärryruuasta. Annoksesta riittää noin 2-4 annosta. Hyvää oli tämäkin versio, vaikka vähän ekaksi olin epäluuloinen. Noilla eri öljyillä saa uusia makuja. Tämän ruuan kantavavoima on juuri seesamiöljyn aasialaisessa maussa.


Jauhista thaimaalaisittain

400 g vähärasvaista jauhelihaa
1 kpl iso sipuli hienonnettuna
4-6 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
1-2 kpl chiliä hienonnettuna
kourallinen vihreitä papuja pätkittynä
kesäkurpitsaa kuutioituna
seesamiöljyä loraus
1 rkl vaaleaa soijaa
1 rkl kalakastiketta
mustapippuria
1 pnt thaibasillikaa silputtuna

Lisäksi: täysjyväriisiä

Laita riisi kypsymään suolaveteen. Lorauta seesamiöljyä paistinpannulle ja lisää kuumalle pannulle chili, sipuli ja valkosipuli. Kuullota hetki. Lisää jauheliha ja ruskista sitä hieman. Lisää pavut ja kesäkurpitsa, anna kypsyä. Mausta mustapippurilla, soijalla ja kalakastikkeella. Silppua mukaan thaibasillikaa. Tarjoile riisin kanssa.

torstai 19. maaliskuuta 2015

Hola hola ja terveisiä Meksikosta!

Kuivattuja chilejä

Limejä

Korianterinippuja

Avokadoja, tässä kolmea eri kokoista.
Ruokapankki vietti makoisat lomaviikot Meksikossa, Playa del Carmenissa. Reissu meni hienosti vaikkakin aluksi jenkkilästä tuli kylmää pohjoistuulta siis aivan jäätävää. Noh, muutaman päivän kärvistelyn jälkeen lämmin sää sulatti meidän sydämet. Kivaa vaihtelua olla vaihteeksi tuolla päin maapalloa.

Hotellissa oli all inclusive tarjoilut ja safkaa muuten oli. Kuten myös juotavaa. Ihan näppärä systeemi, mutta meille olis viikko tota systeemiä kyl riittänyt. Ruoka oli ihan ookoota, mutta ei mitään maailman kaikkeuden parhautta. Ennen kaikkea kun oli iso hotelli niin se jatkuva hälinä ärsytti oikeastaan eniten. Toki sai mennä ala carte mestaankin, mutta oikeastaan ruuat olivat aivan samoja. Amerikkalaiset kanteli isoja noin 1-5 litran termareita ja ottivat ne täyteen mitä milloinkin esim. margaritoja..... Ei tarvinnut persettänsä nostaa aurinkotuolista niin useasti.... Jep ja siltähän heistä sitten useampi näyttikin, että juoma ja ruoka on maistunut koko elämän ajan vähän enempi kuin lääkäri sallii... Huh huh... Isoin aamupala mitä on koskaan missään aikaisemmin ollut, lounalla ulkogrillissä tehdyt hampparit ja hodarit oli aivan parasta, drinkeroo sai aamusta iltaan jos siihen oli tarvetta. Myös huoneesta löytyi omat juomapullot mistä ottaa paukkua. Käytiin muutaman kerran muuallakin syömässä ja mun miestä joka paikassa ruoka maistui aika samalta. Meksikolainen ruoka oli hyvin "tasapaksua" ja erilaisilla kastikkeilla muuteltiin makuja omaan suuhun sopivaksi. Oli miedoista salsoista-habaneropotkupoweryliäyräidentulista kastiketta ja aina niin ihanaa cuacamolea. Kaikki oli aika yksinkertaista kuten salsakin. Tomaattia, valkoista sipulia, korianteria ja limeä siinäpä se.Yllätyin kuinka vähän loppujen lopuksi korianteria käytettiin. Ite kun rakastan sitä makua ja heitän sitä mukaan ihan runsaasti. Todettiin että meidän hotellin salsa ja cuacamole oli parhaimman makuista. Näin meidän kesken söin, joka ikinen aamu ja ilta nachoja + salsaa + cuacamolea ja vieläkään ei kyllästytä.

Carmenin ja Cancunin alue on aika kallista aluetta verrattuna muuhun meksikoon. Varsinkin retket oli aivan törkeen hintaisia. Noh, pakko avata ja venyttää kukkaroa jos haluaa nähdä muutakin kuin hotellin uima-altaan. Käytiin siis Cancunissa pällistelemässä jenkkityylisiä hotellialueita, Tulumin Maya-temppelialuetta, Xel-Ha "vesipuistossa" joka oli siis luonnon omissa poukamissa, Cozumenin saarella, mikä on meksikon suurin saari ja siellä snorklattiin ja bongattiin rausku sekä maanalaisissa joissa eli cenoteissa snorklaa ja jotka olikin koko matkan aivan parhaus ja mahtavuus, niitä löytyy vain meksikosta ja olikohan jenkkien jostain kolkasta.

Ohessa kuvia reissulta ja kysykää jos joku jää mietityttämään.... Ja käykääs tykkäämässä Ruokapankista myös Facebookissa, minne päivittelen myös juttuja kun ennätän. Tai Twitteri nimellä ByJiiLii.



PS. Sori tämä hiljaiselo, mutta aina ei vaan jaksa ja inspiroidu... Ja nyt taas kun alkoi toi ihana aurinko möllöttämään niin ei jotenki iltaisin jaksa kyl konetta paljon pällistellä.

Good Morning, aamupalajogurttiannos. Löytyi noin 10 erilaista jogurttia, jyviä, siemeniä, pähkinöitä, muroja, hedelmiä... 

Koon pikku herkkuleivät aamupalalta. Toi hieman tulinen makkara oli tosi maukasta. Se mikä tuolla oli kans kiva kun kananmunia oli tarjolla oikeastaan kaikessa muodossa mitä onkaan olemassa. Ite tykkäsin paistetuista valkuaisista. 

Juustoja onpi tarjolla monta monituista. 

Yks nainen teki joka aamu mehuja ja smoothei. Koko ajan oli tarjolla montaa eri juotavaa tarjolla. Toi vihreä oli ihan huippu hyvää. Se sisälsi kaktusta, appelsiinimehua, selleriä ja pinaattia. Tosin must sitä oli myös niinkin että oli lisäksi avokadoa.

Aamupalan churrot ja nämä paistetut tortillaletut oli hyviä suklaamössykän kanssa, niin kevyttä ;) 

Hedelmäpöytää

Miten olisi aamupala skumppikset tai mimosat?

Retkibussi tyypillisissä meksikon väreissä. Joka puoella oli paljon värejä, ihan mahtavaa. 

Jos sitä ihan yhen ottais... Mansikkadaiquiria tai margaritaa menossa altaan reunalla. 

Jumaskekkas mikä juotava, tämmösiä jäähilejuomia tuli maistelua Camenin keskustassa. Tää tais olla joku kookoshässäkkä.


Cozumelin saarelta ja tais olla meksikon suurin lippukin edustettuna.


Värikkäitä kipposia ja itekin ostin yhen. Olisin kyl ottanut enempi mut noi paino ihan hitokseen. 


5 litran pikku jäätelöboksi, ei mitää järkee.... 

Kokiksen ja rommin yhteissetti. Ei ihan onnistuis suomessa, kuinka kätevää. 



Päivän pelit menossa eli Yazz. 

Aasialaiselta illalliselta eli tässä sushi lautanen. No ei oo mun heiniä mutta tuore tonnikala oli kyllä ja toi liha, minkä nimeä en muista. 

Jäätelöitä ja suklaa tai kookos wontoneita. 

Jaahas taas on drinkkiaika...

Herra F katselee merelle päin Carmenissa. 

Väriä, väriä, lisää väriä....

Ihan on mun pullo. Mähän en juo mitään olutta mutta nyt hörpin elämän ensimmäisen täyden pullon olutta. No eipä musta mikään olusen ystävä tullut. 

Näitä painijaviittoja lähti jokunen kappale kotiin tuliaiseksi plus naamareita. Herra F rakastaa kaikkia ukkelihahmoja. 

Sombreroita löytyi joka kadun kulmasta niin lapsille kuin aikuisille. 

Tulum, vihreän meren äärellä.

Montahan ihmistä tälläkin Maya-temppelialueella on uhrattu? Mielivaltaista touhua. Jos olit pelijoukkueen kapteeni ja voititte niin ei muuta kuin menestyneen joukkueen kapteenin pää poikki uhraus jumalille. Kivaa! "Oo sä tänään kapteeni!" :D

Xel-Ha vesipuisto tai mikä lie teemapuiston yksi asukeista. Siellä noi ihan vapaana kökki ja ihmetteli maailman menoa. Ihan ookoo mesta, mutta aivan yliöverihintainen, ainakin meijän koko konkkaronkan mielestä. Sopii varmaan parhaiten perheille missä on noin 8-13v lapsia.

Anna mulle vähän lisää chiliä! Mitä laitetaan?

Kanelitankoja

Kukkasten terälehtiä, mut ei päästy kärrylle mikä kukka oli kyseessä ja mihin kaikkeen tätä käytettiin ruuan valmistuksessa.

Kaktusta

Oikosulku mitä tää olikaan :D  hmm alkokohan se M-kirjaimella vai oliko se sittenkin T..



Ei mitään hajua mitä tää sitten oli??? Jos joku tietää, saa kertoa.

Papaijaa

Pieni pätkä kalatiskiä. Tarjolla oli jos minkälaista ja oli myös mustekaloja ja äyriäisiä.

Sitä on suomessa tottunut pariin makuun nachoissa, mut kyl tuolta löyty taas niin eri makuja ja eri tavalla tehtyjä.

Kerma- ja kreemikakut alle kympin kappale. Ja tarjolla oli monen monta erilaista kakkua. Suomessa löydät kaupoista muutaman hassun kakun ja nekin on pyhäpäivien aattoina.....

Riu Tequila hotellin herkkupöytää. Joka päivä vaihtu eri kakut, leivokset, hyytelöt, jadet....

Herra F:n herkkua oli toi suklaakakku. Miesten herkkua taas tuo vaalea juustokakku kuvan alareunassa. Ite taas tykkäsin enempi jäätelötarjonnasta ja päivän erikoisuuksista.

Lisää kuvateksti


Juustopöytää ja siinäkin tarjonta vaihtui päivittäin.

Aasian illasta sushirullia.





Yhdellä tapaa avokadoa, nams!

Suklaaputous, hedelmiä, marjoja ja vaahtokarkkeja.

Hotellin pizzapoika. Erilaisia pizzoja oli tarjolla joka päivä. Mut vaikka ne oli itse tehtyjä niin ei ne kyl kauheesti vakuuttanut meitä. Paitsi must caltzone oli hyvää.  

Lihamestari toimipisteellään. Joka päivä vaihtui eri ns. lihahässäkkä eli oli lammasta, sikaa, nautaa, kanaa, kalkkunaa.... Ja sit siihen kuuluvat lisukkeet.

Nenäkarhuja oli tosi paljon hotellialueella. Ne oli jotenkin hirveen suloisia vaikka aika herkkuperseitä tuntui olevankin.

THE ENS cenote.... Näitä on tuolla satoja ellei jopa tuhansia. Aivan äärettömän hienoja. Noihin pääsi snorklaa ja sukeltamaan. Pääsis myös menee oppaan kanssa tunneleita taskareiden kanssa. Mut päätettiin jättää väliin ku Herra F on vielä niin pieni ettei kesken kaiken iske paniikki. Tunneleissa siis uidaan, snorklataan tai vaihtoehtoisesti sukelletaan.