Jogurttismoothie, mun aamunavaus!

Tätä mä ny oon kiskonut usemman kerran viikossa. Jogurttismoothiella mä aloitan aamun. Joku nutisee ettei smoothie pidä nälkää poissa, mut kyl mul on vaan pitänyt. Tosin jos vetää aina aikamoisen mättöaamupalan niin kevyemmän aamupalan jälkeen voi tuntua olo "tyhjältä". Sit taas jos vetäset lähes joka aamu tän niin eipä siinä juuri mitää extraa kaipaile. Kaikki menee tyylillään, mä meen nyt tällä.

Jogurttismoothie

maustamatonto jogurttia, ite tykkään Juustoportin

kotimaisia marjoja

½ banaani tai pala ananasta

pähkinöitä tai manteleita

loraus kookosmaitoa

vaihtelua saa esim. tuore mintulla

Kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja ääntä kohti. Ite teen aina semmoisen noin 4 dl. 

Raikas vihersmoothie

Hyvä huomenta Ruokapankkilaiset. Kiva että olette löytäneet Ruokapankin mun pitkän tauonkin jälkeen.

Vuosien aikana olen tehnyt jos jonkilaista smoothieyhdistelmää. On happamia, on makeita, on raikkaita, on juoksevia, on paksuja..... Lista on loputon. Nyt tein vihersmoothie, mikä on musta aika raikas ja lisäsin nesteeksi tällä kertaa mehua, mutta ihan hyvin tilalla voi käyttää vettä tai kivennäisvettäkin. Juon lähes päivittäin smoothien ja se sopii musta yhtälailla päivän aloitukseen kuin lopetukseen. Mulla oli varmaan vuoden tauko, etten tehnyt smoothien smoothieta, no eipä mua huvittanut kyllä tehä juuri mitää muutakaan. Olin aika katkipoikkiväsynyt. Nyt taas murheet on heitetty niskan päältä pois ja olo on kuin uudestisyntynyt. Olen elossa ja oma itseni!

Vihersmoothie, ohje kahdelle

2 kpl appelsiinia

2 kpl kiiviä

2 kpl limeä

koura tai kaks pinaattia

pieni koura pähkinöitä

1 kpl vihreä omena

appelsiinimehua, vettä tai kivennäisvettä

Laita kaikki tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi juomaksi. Lisää nestettä jos on tarpeen. 

Avokado-munaleipä

Hellurei pitkästä aikaa. Uusi vuosi ja uudet tuulet. Tässä onkin paljon jo tapahtunut sitten viime kirjoituksen. Pitäis uudistaa tämä koko blogi, no kaikki aikanaan. En ota stressiä moisesta.

Lähetään vuosi kevennetysti liikkeelle. Avokado-munaleipä on herkullinen aamupala tai välipala. Täyte sopii myös mielestäni voileipäkakkujen täytteeksi. Tämähän on jo aika klassikko mutta ite tuli testattua vasta nyt.

Avokado-munaleipä

Real-leipäviipaleita

3 kpl keitettyjä kananmunia

1dl kevätsipulia hienonnettuna

2 kpl avokadoa

1 rkl turkkilaista jogurttia

1 tl Dijon sinappia

1 kpl limen mehua

suolaa

mustapippuria

Keitä kananmunat koviksi. Käytä niin että kahdesta munasta otetaan keltuainen pois ja käytetään vain yhden keltuainen. Laita kulhoon kuutioitua avokadoa ja kananmunia, kevätsipulia, turkkilaista jogurttia, Dijon sinappia sekä purista mukaan yksi mehevä lime. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Soseuta ja sekoita haarukalla, maista ja levitä Real leipien väliin. 

Surf and turf leipä limemajoneesilla

Voi mahtavuus, mikä ihana leipäherkku tää surf and turf leipä on. Väliin vähän lihhoo ja kalloo niin voi morjensta morjens ja lilsäksi limemajoneesia. Leipää voi täyttää miten haluut eli en niistä laita määriä. Me tehtiin leivistä kolmen leipäpalan korkuisia, aikamoisia jättiläisiä, mutta oli kyllä hyviä. Surf and turf nimihän on tullut siitä että ruuassa on niin punaista lihaa kuin merenelävää sulassa sovussa. Testaa ja tee omat surf and turf leipäsi. Loistava vaihtoehto hampurilaiselle.

Surf and turf leipä

vaaleeta paahtoleipää

pekonia

cheddarjuustoviipaleita

salaattia

avokadoa viipaloituna

limen mehua

öljyä

tomaattisiivuja

punasipulisiivuja

savulohta

Limemajoneesi

3 rkl majoneesia

½ kpl limen mehua

2 rkl korianteria silputtuna

1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus sokeria

Sekoita limemajoneesin raaka-aineet yhteen ja laita se sivuun odottamaan. Paahda pekoniviipaleet rapeiksi. Viipaloi avokadot ja pursota päälle limeä, jottei viipaleet tummu. Viipaloi tomaatit, sipulit ja revi muutama salaattiviipale. Laita pannulle tilkka öljyä ja paahda leivät siinä. Kokoa surf and turf leivät haluamallasi tavalla ja lusikoi limemajoneesia mukaan. Halkaise kolmioleiviksi ja sit ei muuta kuin ääntä kohti.

Mango-porkkanasmoothie

Helou jälleen piiiiitkän tauon jälkeen. Tämä tauko on tehnyt hyvää. Olen pistänyt omia pääkopan asioita järjestykseen eli mikä on tärkeintä elämässä ja mikä ei. Perhe sehän on tietenkin nro 1. Uusi yritys on vienyt hurjasti aikaani, enkä halua kökkiä töiden jälkeen vielä lisää ns. tehden töitä, siltä tämä Ruokapankin pitäminen on tuntunut. Olisihan se kiva tehdä, eihän siinä mitiä mutta tämä kirjoittaminen sekä kuvien häslääminen koneelle vie suuren ajan kun resepti päätyy tänne blogiin. En voi siis jatkossa tehdä reseptejä samaan tahtiin kuin ennen, tämä on vain harrastus, ei työ, en saa tästä juurikaan palkkaa. Tavoitteeni on tehdä reseptejä armollisesti itselle kerran viikossa, välillä jopa kerran kahdessa viikossa. Rakastan edelleen ruuan tekemistä ja sen syömistä, mutta vapaa-aika on mittaamattoman arvokasta. Olen myös tauon jälkeen keskittynyt itseeni, liikuntaan. Liikuntakipinä on taas iskenyt tauon jälkeen ja nyt sekin tuntuu oikealta. Kaikki ilo hävii kun säätää joka suuntaa. Ruokapankki on ollut omaksi iloksi ja ystävien, sitä kautta sitten levinyt myös muiden iloksi, kiitos siitä. Olisin varmaan pistänytkin tikut ristiin blogin suhteen, mutta usko siihen että hei mä osaan ihan oikeasti tehä hyvää ruokaa ja joku muukin haluaa tämän reseptin sai mut jatkamaan, mutta jatkan omalla uudella rauhallisemmalla tyylillä, okei?

Muistutan taas että kirjoitan miten kirjoitan, paljon virheitä, sanankäänteitä jne. Olen aina ollut lukihäiriöinen ja se tulee olemaan aina osana minua. Jos joku ei saa lauseista selvää niin olkoon sitten niin.... Näillä mennään, nauraen ja hymyillen eteenpäin!

Tauon jälkeen on hyvä aloittaa raikkaalla vitamiinipommilla eli smoothiella jossa pääosassa on mango sekä porkkana. Ohje on yhdelle eli jos haluat tehdä enemmän niin sitten vaan kertoilet määriä, okei!?

Mango-porkkanasmoothie

1 kpl porkkana

3 kpl kunnon palaa mangoa

1 kpl appelsiinin mehua tai 1 dl appelsiinimehua

vettä

jäitä

Kaikki raaka-aineet blenderiin ja surauta tasaiseksi juomaksi. Sopii muuten hyvin tulisen ruuan jälkeen jälkkärinä. Mukaan voi lisää limen mehua tai inkiväriä antamaan vähän terävyyttä, jos semmoista kaipailee.

Raikas vesimelonismoothie on kuin karkkia

Vesimelonia, naaaaam sanoo meijän viis vuotias. Vesimelonit ovatkin nyt tosi hyvän makuisia. Oon kyllä joskus syönyt vesimelonia mikä maistuu niin karmivalle että huh heijakkaa. Mauritiuksella vesimelonit eivät kans olleet kummosia, maistuivait, ei miltään.... Tässä taas oon ihmetellyt miksi ihmeessä en ole ennen käyttänyt melonia smoothiessa, jaa a. No nytpä oon tehnyt ja tää on kyllä ihanan raikas herkkujuoma kuumalle kesäpäivälle. Paas testaten!

Vesimelonismoothie

oma nyrkillinen vesimelonia

oma nyrkillinen mansikoita

½-1 kpl limen mehua

1-2 cm pätkä inkiväriä raastettuna

muutama jää

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi kesäjuomaksi. Juo kylmänä!

Sano se leivällä - minä olen meibijees!

Ruokapankki otti osaa Indiedaysin ja Vaasan "Sano se leivällä" -kampanjaan. Monet unohtaa kiireiden keskellä itsensä, toki lapset ja perhe menee monesti asioiden edelle, mutta jos minä itse en jaksa ja voi hyvin niin siinä kärsii muutes koko perhe. Halusin sanoa just sitä että muista kattoo välillä peiliin ja todeta että "minä olen meibijees!"

Kaikki keventäjät on ihan okei syödä välillä muutama pala hyvää leipää, tuntematta järkyttävää mielipahaa. Yks kaks viipaletta esim. Vaasan Taika Tumma Täysjyvä, jossa on mukana herkullisia siemeniä ja on runsaskuituinen sekä laktoositon. Meijän perhe pikku-ukkoa myöden tykättiin Taika leipien ohuudesta ja just noista kaikista jyväsistä.

Tein tähän yksinkertaisen leipäherkun ja kylkeen vois grillaa kanafileen, niin siinäpäs olis jo iso osa kokonaista ateriaa. Päälle avokadoa viipaloituna, mansikoita, suolaa sekä mustapippuria. Leipänä käytin meijän perheen tota uutta suosikkia eli Vaasan Taika Tumma Täysjyvä leipää.  Mansikat muuten sopii älyttömän hyvin avokadon päälle eli ei muuta kuin testaamaan.

PS. Osallistu mukaan Vaasan ja Indiedaysin -kampanjan lukijakilpailuun, palkintoina LEIVÄN TAIKAA. 

Kilpailuohjeistus lyhykäisyydessään

Jaa omat leipäterveiset Instagramissa hastagein #sanoseleivällä #jyväntaikaa ja @vaasan_leipomot. Näin olet mukaan herkullisen eväskorin arvonnassa, palkintoja jaetaan joka viikko. 

Tarkemmat ohjeet löydät täältä!

Raikas sitruunasmoothie

Raikasta, maukasta ja ihanaa sitruunasmoothieta, sillä starttasin lauantai aamun. Yksinkertaista, jälleen, mutta musta kiva välipala tai aamupala. Niin, miksi en olekkaan päivitellyt niin nopiaa tahtia kuin ennen. Tähän on yksinkertainen syy, sillä mennä päräytin ostaa veljen vaimon kanssa vaateliikkeen järvenpäästä. Lucindan. Mulla vaihtui työt totaalisesti, ihan mahtavaa. Vähän tientenkin aluksi rankkaa ku saa kaiken vörkkii kunnolla. Tulen yrittäjäperheestä ja tosiaan mulla ei ollut itsellä edes muita ajatuksia kuin olla yrittäjä ja tässähän sitä sitten ollaan.

Moni on sanonut että hei nyt olen siinä työssä missä mun on pitänyt olla jo aikaa sitten. Mä rakastan vaatteita, asusteita, muotia.... En oo koskaan töllöttänyt yhden tyylin perään vaan tänään puen näin ja huomenna voi olla jo ihan toisenlainen meinki menossa. Välillä olen ollut aktiivisempi muodin seuraaja ja välillä laiskempi, elämäntilanteen mukaan.

Asiakkaina liikkeessä käy niin 20- kuin 90 -vuotiaat, oikeesti, joten kaikille löytyy jotain. Nyt viikonloppuna myös veljen tytöt löysivät kumpainenkin itselleen Lucindasta sopivia vaatteita, mikä olikin tosi kiva juttu.

Tää on ollut jännittävää aikaa kaiken kaikkiaan. Paperishow on ollut valtaisa. Hyvin meidät on otettu vastaan, muutama on järkyttynyt kuin edeltäjä jäi eläkkeelle. ehkä yli 70 vuotias Helinä on eläkepäivät ansainnut vai mitä luulette? On kiva lähtee kehittämään vanhaa ja toimivaa yritystä, meillä on niin paljon ideoita ja annettavaa. Eli tästä syystä en ole ollut niin aktiivinen Ruokapankin kanssa..... Yleisökato on ollut heti valtaisa, ehkä hieman epäreilua, mutta tämmöistä tää blokkaaminen on.

Lucindan löytää tällä hetkellä  niin Facebookista kuin juuri avatusta Instagramista. Kotisivut ovat tekeillä ja tulevat olemaan nimellä www.lucinda.fi.

No asian ytimeen jälleen eli sitruunasmoothien ohjeeseen.

Sitruunasmoothie

2 dl vaniljajogurttia

loraus vettä

1 kpl sitruunan kuori raastettuna

½ kpl sitruunan mehua

1 tl inkivääriä raastettuna

1-2 tl hunajaa

Laita kaikki tehosekoittimeen ja surauta herkulliseksi juomaksi. Juo heti ja jos haluut juomasta tosi kylmää niin lisää muutama jääpala surauttelun yhteydessä.

Aurinko armas kuivas satehen... Jogurttitaidetta

Auringosta tuli kyllä niin kevätfiilis ja siitä tulikin mieleen kesäkukat, keltainen, oranssi ja Arla Luonto+ jogurtit. Ruokataiteilija Ida Frosk ja Arla kutsuivat bloggaajia mukaan tekemään jogurtista ruokataidetta. No perskatti mähän lähin mukaan samantien sillä ruoka + taide, mun lempiaiheet olivat pääosassa. Arlalla on nyt tullut kauppoihin uusia Luonto+ jogurtteja, missä on mukana vihanneksia eli maut ovat omena & pinaatti, vadelma & punajuuri sekä appelsiini & porkkana, jälkkimäisestä teinkin sitten oman aurinkoisen annokseni. Jogurttien maku oli hyvä, raikas ja ei niin sokerinen kuin monissa muissa jogurteissa.

Tää oli kyllä hauskaa tehä, vaikka välillä appelsiininpalat meinas hukkua jogurtin sekaan ja sitten äkkiä pelastusta kehiin. Taidan jatkossakin tehdä silloin tällöin tämmöistä ruokataidetta. Näitä on hauska katella. Kattokaas ihan piruuttanne tuon Ida Froskin Instagramtililtä hänen töitään.... Pistää hijalseks ja voi samalla huokailla että voi että olipas ihana... ennen kuin tajuukaan että kuvassahan on ihan syötävää ruokaa. Mitähän meijän pikku-ukko tykkäis kun tekis hänelle välillä tuommoisia annoksia, pitää testaa. Ruokataiteesta tulee ainakin itelle fiilis ilo antaa ja ilo syödä!

Tässä oli siis luonto+ appelsiini & porkkana -jogurttia, porkkanalastuja, appelsiinin palasia, manteleita sekä sitruunamelissaa.

PS. Jogurtit on saatu työhön Arlalta, kiitos.

Suklaa-pähkinägranola, uih!

Olin tossa jälleen Hyvinkään kansalaisopiston kokkaa ja kuvaa kurssilla. Kolmas kerta kurssilla ja aina vaan oppii jotain uutta. On ne vaan niin mahtavia noi kurssin opet Anne ja Timo, kiitos :) Tällä kertaa teimme brunssin ja olipas herkullinen kokonaisuus jälleen kerran. Meidät oli jaettu ryhmiin, joten en ollut itse tekemässä kaikkea. Kuvat on tosin mun ottamia, mitä tänne Ruokapankkiin laitan. Ite otan aika paljon näistä ruokakuvista ihan vaan kännykällä. Paljon on opittavaa ja jotakin on jo päässäkin mutta toteutus ei aina ihan toteudu niin kuin itse aattelee. No mutta, harjoitus tekee mestarin ;)

Suklaa-pähkinägranola oli muuten niin herkullista, että meistä lähes jokainen kävi hakemassa sitä lisää. Tää on kunnon viikonlopun herkkuaamupala tai juuri brunssin herkuksi.

Hauskaa viikonloppua Ruokapankkilaisille!

Suklaa-pähkinägranola 6 annosta

6 dl kaurahiutaleita, tavallista tai gluteenitonta

3 rkl kookoshiutaleita

3 dl erilaisia pähkinöitä, esim. cashew, pistaasi, kuorellinen manteli

½ dl rypsiöljyä

½ dl vaahterasiirappia tai agavesiirappia

Lisäksi:

1 dl kuivattuja hedelmiä pieninä kuutioina tai kuivattuja marjoja

1 dl rouhittua tummaa suklaata

luonnonjogurttia

hunajaa

Mittaa kaura- ja kookoshiutaleet kulhoon. Lisää pähkinät, öljy ja siirappi. Sekoita hyvin. Komoa seos leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 150 asteessa 25-40 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes granola on kauniin kullanruskeeta. Varo polttamista!

Lisää jäähtyneeseen seokseen kuivatut hedelmät tai marjat sekä suklaarouhe. Granola säilyy kannellisessa astiassa muutaman viikon. Tarjoa jogurtin ja hunajan kanssa. 

Aamun vihersmoohite

Huomenta ja hyvää tätä viikkoa. Meikkis kävi jo aamulla salilla heilumassa. Kyl se vaan tekee hyvää, vaikka eka ajatus herätessä on että ei saamari ei jaksa mut ihmeen hyvin sitä on vaan jaksettu. Oli tos sairastelun jälkeen 1-2 viikon emmä jaksa mitään olo ja en sitten tehnyt mitään. Hyväähän se teki ja parantu ihan kunnolla. Onhan tossa ihan sovittamista viikkorytmiin että saa sen 5 treeniä sovitettua, lapsen harrastukset ja muut arjen hässäkät. Se vaan ku ottaa kalenterin käteen ja kattoo mitä on oikeesti tärkeetä ja mikä ei. Välillä pitää olla itsekäs ja ajatella vain itseään, niin se vaan on. Joskus treenit jää 4 kappaleeseen, mut en ota siitä mitään stressiä. Semmosta se elämä on eli ei aina kaikki mee niin kuin strömsössä.

Juu tosiaan mun aamut alkaa aika usein smoothiella, ehkä suhteessa 5/7 aamupalana on smoothie. Smoohiessa vaan pitää muistaa ettei jämähdä samaan, vaan rohkeesti kokeilee ja muuttelee. Taas mennään vihersmoohiella ja jälleen erilainen kuin edelliset versiot.

Vihersmoothie

100 g kookosmaitoa

kourallinen pinaatin lehtiä

½-1 kpl banaania

1 rkl chiaa

kourallinen mintun lehtiä

½ kpl sitruunan mehua

2 tl MCT-öljyä

1 tl kookosöljyä

(30 g maustamatonta heraa)

loraus jos toinenkin vettä

Kaikki tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi juomaksi. Sit ei muuta kuin ääntä kohti. 

PS. Mul on tulossa laajempikin juttu smootheista tässä tulevina viikkoina.... :)

Chia-vanukas tiramisu twistillä

Tästä vanukkaasta tuli mieleen tuorepuuro ja erityisesti puuro missä oli lapsuuden makuja eli suklaamannapuuro :D Chiavanukasta voi tarjoilla esim. jälkiruokana ja miksei aamupalana mut sit jättäisin makusiirapin pois. Ja tosiaan makusiirappi on kuin sokeria eli jos vältät sokereita niin korvaa tämä hunajalla. Ohje on yhdelle. Modon tiramisu-makusiiraappia löytyy Stockmanilta sekä isoista marketeista.

Chiavanukas tiramisu twistillä

100 g kookosmaitoa

3-4 rkl chia-siemeniä

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

½ dl proteiinijauhetta, maustamatonta

1-2 tl Modo tiramisusiirappia tai hunajaa

10 kpl manteleita

Lisäksi: tarjoile esim. marjojen tai hedelmäpalojen kanssa

Laita kaikki aineet kulhoon ja surauta sauvasekoittimella. Älä lisää nestettä enempää, tästä saa tulla tosi puuromainen. Lusikoi tarjoiluastiaan. Tarjoile vaikka marjojen kanssa.

Puolukka-kookossmoothie

Puolukka tuo mun marjayökötys, sut on nyt niin selätetty. Eipä se puolukka ollutkaan niin pahaa, kuin muistin. Oon mä siis tehnyt esim. puolukka-kinuskipiirakan ja olivat loistavat makuparit, mut en vaan jotenki uskonut että puolukasta olisi muuhun. Varmaan taas jäänyt joku lapsuuden makumuisti, mikä on kummitellut mielessä. Nythän me ostettiin torilta laatikko puolukka pakkaseen, no sitten vielä voitettiin meijän kyläyhdistyksen arpajaisissa ämpärillinen puolukoita. Et nyt niitä sitten on, mini pakkanen täytettynä.

Lähestyin puolukkaa mun rakkaalla eli smoothiella ja kotimainen kohtaa eksotiikan eli puolukka kohtaa kookosmaidon :) H Y V Ä Ä....

Puolukka-kookossmoothie

200 g puolukoita

1-½ kpl banaania

100 g kookosmaitoa

10 kpl mantelia

1 rkl chia-siemeniä

30 g maustamatonta proteiinijauhetta

1 tl vaniljauutetta
kourallinen pinaatinlehtiä

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi herkkujuomaksi. Jos jollekin tämä on liian karvasta niin lisää vaikka 1 tl hunajaa mukaan niin johan maistuu, eiks vaan. 

Muistathan tsekata Foodinin uutuudet, ai että mitä herkkuja.... 

Lime-kookossmoothie

Aamu alkoi ihanan raikkaalla lime-kookossmoothiella. Lime-kookos ne tosiaan täydentävät toisiaan, ihanaa. Huomenta vaan kaikille Ruokapankkilaisille! 

Lime-kookossmoothie

100 g kookosmaitoa

200 g vaaleita/vihreitä karviaisia vois käydä valkoviinimarjatkin

1 kpl limen mehua

1 rkl chia-siemeniä

8 kpl manteleita

30 g vaniljaproteiinijauhetta tai kookosproteiinijauhetta

vettä

Koristeeksi: 

kookoslastuja tai chia-siemeniä

Kaikki aineet tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi. Koristele esim. kookoslastuilla tai chia-siemeniä.

PS. Käys kattoo mitä herkkutuotteita ja tarjouksia löytyy www.foodin.fi 

Bow wow smoothiebowl!

Huomenta Ruokapankkilaiset! Jos alkaa smoothien hörppäily tylsistyy niin rakenna oma super suosittu smoothiebowl eli tee paksu smoothie ja sitten vaan koristelemaan mielin määrin. Instagram on pullollaan koristeluideoita, varo ettei herkut uppoa vai onko sillä mitään väliä? Tässä meikäläisen pikaväkerrys viikonloppuaamulta.... Oli jo kiire syömään :D

PS. Suosittelen testaa viljatonta tai edes gluteenitonta, maidotonta ja sokeritonta ruokavalioo jos kärsit vatsavaivoista... Voin nyt 1½ vk jälkeen sanoo että toimii kuin häkä. Muuten mennyt tosi hyvin mutta äsken rakas veljeni mussutteli salmiakki -karkkeja niin kyl kuule alkoi kuola valuumaan.... Mut hyvin mä keräsin itteni enkä ojentanut kättäni :)

Smoothiebowl

50 ml kookosmaitoa

50 g avokadoa

200 g marjoja

30 g vaniljaproteiinia

1 rkl pellavansiemenrouhetta

Lisäksi: hitusen marjoja, manteleita, kookoslastuja ja pellavansiemenrouhetta.

Laita kaikki blenderiin tai survo sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sitten vaan kaada kulhoon ja koristele haluamallasi tavalla. Sit vaan lusikka kouraan ja lusikoimaan ääntä kohti!

Chorizo-chilileivät

Olipas hemmetin hyvät leivät, no ihmekkös tuo kun oli mainiot raaka-aineet. Tuo tuunattu majoneesi chilillä oli kans kiva uutuus meille ja sopiskin hyvin hampurilaisten väliin. Me herkuteltiin nämä sunnuntai aamupalana mutta, sopisi kyllä älyttömän hyvin picnic leiviksikin. Aloitetaan diettaaminen vasta syksyllä, eiks niin... Ei vielä tänään ;)

Chorizo-chilileivät

4 kpl esipaistettuja ciabattasämpylöitä
chorizoa ohueksi viipaloituna tai valmiita viipaleita
gouda viipaleita
chilijuusto viipaleita esim. chiligoudaa, chilikermajuustoa...
aurinkokuivattua tomaattia
basillikaa tai rucolaa
oliiviöljyä


Chilimajoneesi

2 reilua rkl majoneesia
½ tl chilirouhetta
½ tl paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria

Valmista eka majoneesi eli sakoita kaikki aineet keskenään yhteen. Ja jätä sivuun odottamaan hetkeksi. 

Halkaise sämpylät ja ruskista leikkuupintaa oliiviöljyssä paistinpannulla niin, että pinta saa vähän väriä. Voitele kaikki puolikkaat chilimajoneesilla. Laita pohjapuolelle ekaksi aurinkokuivattua tomaattia, chorizo viipaleita, basillikaa tai rucolaa, goudaviipaleita ja lopuksi chilijuustoviipaleita. 

Laita kansi kiinni ja nosta uunipellille. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 minuuttia, jotta juusto pääsee kunnolla sulaamaan. 

Kookossmoothie

Aloitetaan viikko uudella smoothiereseptillä. Miten sitä ei olekkaan bonjanut tota kookosmaitoa, että siitähän saa myös ihania smoothei. Kiitos vaan vinkki vitosesta Sannalle. Kookosmaito antaa kivan pehmeän kookoksen maun ja sopii niin marjojen kuin hedelmien kanssa.

Kookossmoothie

1-1½ dl kookosmaitoa

ananasta

1 kpl kiiviä

1 rkl paahdettua pellavanrouhetta

1 rkl kookoslastuja

1 rkl pähkinöitä

(30 g kookosproteiinijauhetta)

loraus vettä

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa, blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä notkistamaan. 

Vihreä kookossmoothie

Smoothien suosio on ja pysyy edelleen. Smoothiet ovat kyllä loistava keksitön ja pelastavat monet aamu- ja välipala ongelmat. Niihin voi laittaa lähes mitä vain; pähkinöitä, jyviä, siemeniä, hiutaleita, marjoja, hedelmiä, yrttejä, vihanneksia, juureksia, erilaisia nesteitä mm. mehukeittoja, vettä, mehua, maitotuotteita, maidottomia juomia... Lista on loputon. Jo pienillä muutoksista juomasta saa tyystin erilaisen makuisen. Mikä on sun suosikki smoothie?

Green smoothie

1 kpl avokadoa

ananasta

1 kpl kiiviä

pieni koura basillikan lehtiä

pieni koura pinaatin lehtiä

1 rkl paahdettua pellavan rouhetta

1 rkl kookoslastuja

1 rkl cashewpähkinöitä

1-2 dl kookos-ananasmaitojuomaa tai kookosmaitoa tai -juomaa

(30 g kookosproteiinijauhetta)

jäitä

Laita kaikki aineet blenderiin ja anna smoothie sekoittua tasaiseksi massaksi. Jos tulee liian paksua, ei muuta kuin nestettä vähän lisää. Nam!

Club sandwich kanalla please!

Mikä olisikaan parempaan kuin itse tehdyt Club sandwichit tai klubi leivät suomalaisittain. Menee pääruokana esim. sipsien tai ranskalaisten kanssa tai ihanan raikkaan salaatin vierustoverina. Sopii myös picnic koriin eväsretkille.  Maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Tässä tämmöinen täytekokonaisuus ja joskus toiste sitten toisenlainen makuyhdistelmä.

Club sandwich kanalla

1 pkt paahtoleipiä

400 g kananfileitä

1 pkt pekonia

tomaatin viipaleita

salaatinlehtiä

majoneesia

cheddarjuustoviipaleita

punasipulirenkaita

suolaa 

mustapippuria

Lisäksi: 

tarvittaessa puutikkuja pitämään leivät kasassa

Paista ensiksi kanat joko pannulla tai grillillä. Paista samalla pekonit rapsakoiksi, joko pannulla, grillissä tai uunissa. Mausta kanat suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi kanat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Paahda joko grillissä, voileipägrillillä, paahtimessa, pannulla.... Levitä paahdetuille leiville majoneesia. Laita toiselle viipaleelle cheddar, kanat, tomaattiviipaleet, salaatinlehdet, pekoniviipaleet ja sipulirenkaat. Sitten vaan toinen viipale kanneksi eli kansi kiinni ja tikku pystyyn tai iske kiinni herkkuleipään. 

Hedelmäsmoothie antaa potkua persauksille!

Kuten olen tässä muutaman kerran sanonut, että juon joka aamu smoothien aamupalaksi. Tässä menneellä viikolla tein hedelmäsmoothien ja hyvältähän se maistui. Käyn tosiaan aamulla ennen kukon laulua salilla, niin juon smoothien monesti vasta sen jälkeen. Välillä oon tehnyt smoothien illalla jo täysin valmiiksi jääkaappiin odottamaan. Toisinaan laitan kaikki aineet illalla sheikkeriin ja pyöräytän sauvasekoittimella juoman valmiiksi vasta työpaikalla.

Hedelmäsmoothie

2-3 kpl persikoita

1 kpl kiiviä

1 kpl avokadoa

20 kpl cashewpähkinöitä
2 rkl kookoslastuja

2 dl Hörppy sitruunaa

1 dl mantelimaitoa

½ kpl limen mehua

(30 g vaniljaproteiinijauhetta)

Kaikki aineet tehosekoittimeen tai surauttele sauvasekoittimella juoma tasaiseksi massaksi. Smoothie sopii aamupalaksi tai välipalaksi.

PS. Muistathan että Ruokapankin lukijana saat Veitset.fi sivustolta alekoodilla ruokapankki -10% alennusta. Sieltähän löytyy myös 1 kg pusseissa cashewpähkinöitä, niin ei lopu ihan heti nekään ;)