sunnuntai 31. toukokuuta 2015

Artisokansydäntahnaa

Ruokapankki on nyt osana Indiedays Inspiration blogiperhettä, uutena ruokablogina, ihan mahtavaa. Tästä laitetaan hihat heilumaan toden teolla.

Tästä kyl tuli tosi miedon makuista, vois sopii pastan joukkoon, nyt syötiin leivän päällä. Tähän voisi lisää esim. yrttejä tai pähkinöitä lisämakua antamaan.


Artisokansydäntahna
kourallinen marinoituja artisokan sydämiä
2 dl kurpitsan siemeniä
oliiviöljyä
½-1 kpl sitruunan mehua
suolaa
mustapippuria

Aloita paahtamalla siemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hiukan väriä. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella. Koristele kurpitsan siemenillä.

perjantai 29. toukokuuta 2015

Pastramilohicrostinit ja piparjuurimousse

Hyvinkään kansalaisopiston Ruoka & Kuvaus -kurssin satoa eli herkullinen alkuruoka tai sormisyötävä pastramilohicrostinit ja piparjuurimousse. Itse en ollut tässä ruuassa kuin syöjä ja kuvailin annoksia muiden tapaan. Tämä on kyllä semmoinen herkku että vie kyllä jalat alta niin että heilahtaa. Ihanaa ja ehdottomasti pitää tehdä itekkin. Piparjuuritahna nam, nam ja nam.. Suosittelen!

Tässä samalla uudistelen vähän Ruokapankin ulkoasua ja lähiaikoina tulee yksi isompi muutos, mutta siitä sitten myöhemmin enemmän.



Pastramilohicrostinit

500 g ruodotonta ja nahatonta lohta, mieluiten paksusta päästä
1-2 rkl suolaa

Pinnalle:

1 dl seesaminsiemeniä
½ dl sinapinsiemeniä
1 tl juustokuminaa
1 tl sitruunapippuria

Lisäksi:

patonkia
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl vaaleaa balsamico -viinietikkaa

Tarjoiluun:

salaattisekoitusta
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl vaaleaa balsamico -viinietikkaa

Koristeluun: ruohosipulia, tilliä tai sitruunaviipaleita


Piparjuurimousse

100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl piparjuuritahnaa
½ dl kermavaahtoa
ripaus suolaa
ripaus sokeria
mustapippuria


Leikkaa lohi 10-15 senttiä pitkiksi, 3-4 senttiä paksuiksi tangoiksi. Pyörittele tangot lautasella suolassa. Kääri palat yksitellen napakasti kelmuun. Laita jääkaappiin maustumaan tunniksi.

Valmista tässä välin piparjuurimousse eli sekoita sen kaikki aineet keskenään, laita kylmään maustumaan. Paahda seesamin- ja sinapinsiemenet kuivalla pannulla. Sekoita kaikki mausteet yhteen morttelissa ja rouhi hieman pintaa rikki. Pyyhi kalojen pinnalta ylimääräinen suola pois. Pyörittele kalatangoja lautasella missä on mausteseos.

Ruskista kuumalla ja kuivalla pannulla jokaista sivua yhteensä reilu minuuttia tankoa kohden. Vain kalan pinnan on tarkoitus kypsyä (älä kypsennä läpikypsäksi, muutoin tangot hajoavat). Jäähdytä lohitangoja ja kääri ne uudelleen tiukkaan kelmuun. Anna maustua vielä hetki viileässä.

Viipaloi patonki hieman vinottain parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja paahda viipaleet paistinpannulla oliiviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi ja rapeiksi. Anna jäähtyä hetken.

Huuhtele salaatit ja kuivaa ne. Asettele salaatinlehdet tarjoilulautaselle ja kostuta öljyllä ja balsamico sekoituksella.

Poista kelmu lohitankojen ympäriltä ja leikkaa tangot puolen sentin viipaleiksi. Pursota patongille moussea ja asettele päällimmäisiksi pastramilohipalat. Nosta leivät salaattipedille. Koristele ja viimeistele haluamallasi tavalla.

keskiviikko 27. toukokuuta 2015

Veitset.fi tarjoaa Ruokapankin lukijoille 10% alennuksen, lue lisää!

Sain testattavaksi Hyvinkääläiseltä veitsiyritykseltä Veitset.fi kolme eri hintaista kokkiveistä. Koon kanssa testailimme, ihailimme ja puntaroimme, mikä oli oma suosikki. Siinäpä ei oltu yhdenmukaisia ja niinhän me valittiin ihan eri veitset omiksi suosikeiksi. Niinhän se menee käytännössäkin, toinen tykkää pitkästä terästä, toinen pulleasta kahvasta, kolmas taakse tasapainotetusta jne.  Senkin tässä opin että veitsiä on niin vasureille kuin oikeakätisille, en tiennyt tuotakaan ennen. Koeveitset olivat kaikki oikeaan käteen ja ite olen vasuri, joten sekin vaikutti luultavasti suosikin valintaan, mene ja tiiä sitten. Leikkuuasentokin meni kokeilun myötä aivan uusiksi tai oikeastaan koko leikkaaminen sai uuden käänteen. Kummisetä joka tykkää veitsistä ja tietää veitsistä paljon näytti käsistä pitäen miten sitä veistä oikein pidetään kädessä, miten viilletään, leikataan, pilkotaan jne... Kiitos Rane The veitsimestari. Ostaessa 1-2 kunnon kokkiveistä, ei paljon kotikokki muuta tarvitsekaan. Muistathan ettei veistä laiteta tiskikoneeseen, sillä kuuma vesi ja tiskiaine pehmentää ja huonontaa ajan kanssa veitsen terää. Huuhtelu ja mahdollisesti tippa käsitiskiainetta riittää pesuun ja tämän jälkeen kuivaa veitsi keittiöpyyhkeeseen plus pidä veitset erillään toistaan esim. veitsitukin tai -telineen avulla.

Nyt kannattaa käyttää loistava tilaisuus ja hankkia itselle tai lahjaksi kunnon keittiöveitset, sillä Veitset.fi tarjoaa Ruokapankin lukijoille 10% alennuksen, kun tilaa alekoodilla ruokapankki.


HUOM! Alekoodin: ruokapankki lunastus verkkokaupan kassalla ennen tilauksen maksua, niin loppusummasta lähtee -10%. aleraja 30€ / tilaus.



Veitset.fi yrityksen idealogia lyhykäisyydessään upposi minuun kuin veitsi voihin:
"Tarkoituksena Suomalaisen ruokakulttuurin edistäminen, alkuperäisten raaka-aineiden käyttäminen ja oikean itse tehdyn ruoanvalmistuksen eteenpäin vieminen.
Haluamme tuoda myös kotikeittiöihin parhaat välineet ruoanvalmistukseen. Veitsi on keittiön kuningas ja ylivoimaisesti käytetyin väline keittiössä.
Siitä syystä olemme niihin panostaneet ja ottaneet osan maailman parhaan hinta-laatusuhteen omaavista keittiöveitsistä valikoimaamme. Hyvällä veitsellä pärjää ruoanlaitossa pitkälle, se on korvaamaton ja paras kaverisi keittiössä.
Hyvä veitsi ei vielä välttämättä tee kokiksi, mutta tekeehän se ruoanlaitostasi huomattavasti helpompaa!" http://www.veitset.fi/

Ulkonäöllisesti voiton vei ehdottomasti Japanilainen Ran Santoku -kokkiveitsi ja tämä oli Koon oma suosikki.


Japanilainen Mac -kokkiyleisveitsi oli mun ehdoton suosikki. Veitsi oli hyvässä tasapainossa ja tykkäsin kärjen pyöreydestä.


Sveitsiläinen Victorinox -kokkiveitsi on hyvä perusveitsi ja hyvä hinta-laatusuhde. Mulle veitsi oli hiukka liian ison oloinen, mutta miehen käteen sopi paremmin. En lähe sanomaan että tämä vain miehille, makuasioita.









tiistai 26. toukokuuta 2015

Vadelmakookossmoothie toivottaa huomenta!



Mun aamu alkaa nykyään lähes poikkeuksetta smoothiella. Ennen vetelin rahkaa, mutta jotenkin se ei vaan sopinut mun kropalle. Nyt on parempi olla vähemmällä maidolla ja vähemmällä vehnällä.


Vadelmakookossmoothie

3-4 rkl vadelmia
1-2 rkl kookoslastuja
2 kpl parapähinöitä
1 rkl pähkinöitä
riisijuomaa
vadelmakeittoa
kookos soya-jogurttia
30 g kookos proteiinijauhetta


Kaikki tehosekoittimeen ja pehmeäksi smoothieksi. Lopuksi voit laittaa päälle esim. kookoslastuja. Ihanaa ja raikasta herkkua! :) Sopii aamupalaksi, vällipalaksi, treenin jälkeen tai ihan vaan herkutteluun.

maanantai 25. toukokuuta 2015

Melonimakusiirappi - Makujuomaa juhliin!



Kesäjuhlien järjestäjät ohoi!!! Jos haluat juhliin jotain uutta kesäjuomaa, niin tässä olisi yksi ehdotus. Bedmilistä sain testattavaksi Le Comptoir De Mathilden ranskalaista melonin makuista makusiirappia. Tätä makusiirappiahan voisi käyttää siis juomassa, kastikkeena, salaateissa... jne. vain taivas on rajana. Itse tein Bedmilin Merjan vinkistä kesäjuomaa ja se maistuu varmasti jos pitää melonista, sillä maku ei ole esanssinen vaan pehmeän melonin makuista. Ihan kuin olisit itse puristanut melonia juoman sekaan.


Meloninen kesäjuoma

melonimakusiirappia oman maun mukaan
1 l soodavettä tai kivennäisvettä
1/3 kpl melonia kuutioina
jääkuutioita tai jäälohkoja
mintunlehtiä


Sekoita kaikki aineet keskenään ja nauti saman tien. Juoma on parhaimmillaan jäisenä :) Ihanaa ja raikasta!

PS. Ja jos oikein juhlistaa niin kukas sitä estää lorauttaa mukaan loraus kuohuvaa!

sunnuntai 24. toukokuuta 2015

Gluteeniton suklaakakku mantelikrokanteilla!


Mantelikrokantin paahtamista, varo ettei mee yli.

Mantelikrokanttia vois tarjota jäätelöannoksen kanssa.


Kakku uunista ulos!

Maukasta ja mehevää, gluteenitonta suklaakakkua, kokeileppas!

Sain ihanan keittokirjan nimeltään Makeita Herkkuja Ruokabloggareiden Parhaita. Kirjasta löytyy jälkiruoka ja leivonta ohjeita seuraavista blogeista: Cebicin keittiössä, Chef Jones, Sweet Food O´Mine, Jälkiruokala, Leivinliina ja Hellapolliisin. Löytyy varmasti moneen makuun herkkuja jos jonkilaista. Itselle on tärkeää että heti ekalla kerralla kun keittokirjan avaa niin tulee fiilis että haluun tehä tuon, tuon, tota pitää kokeilla jne. jos sitä tunnetta ei tule, niin eipä sitä kirjaa tule ostettettua tai avattua kovin tiiviisti. Tässä kirjassa siis tuo fiilis tuli aivan välittömästi. Nyt päädyin Chef Jonesin Gluteenittomaan suklaakakkuun (Chef Jonesin nimi kakulle: Gluteeniton Daim-kakku mantelikrokanteilla) ja ohje on erittäin helppo tehdä. Mulle tuo gluteeniton leivonta on aikasta uutta touhua, mutta nyt kun olen tietoisesti vähentänyt vehnää niin oma olo tila on ollut vähemmän turvonut ja parempi. Olis pitänyt se tehä jo aikaa sitten. Sitä vaan aatteli että mitä mä sitten syön ja kärsinyt vehnän kaikki vaivat. Olen vain vähentänyt vehnää tai viljoja ylipäätänsä mutta en jättänyt kokonaan pois ja samaa olen tehnyt maidon kanssa. Välillä pienetkin uudistukset ja muutokset tekevät ihmeitä aikaan.

@cebicinkeittiössä @chefjones @sweetfoodomine @jälkiruokala @leivinliina @hellapoliisi @readme #readme

Gluteeniton suklaakakku mantelikrokanteilla

Pohja: 

150 g tummaa suklaata esim. 70%
3/4 dl mantelilikööriä
2 dl mantelijauhetta
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria
120 g voita
1 dl sokeria
1 dl mantelikrokanttia (ohje alla)
3 kpl kananmunia

Mantelikrokanttia:

1 dl mantelirouhetta
2 dl sokeria

Aloita valmistamalla mantelikrokantti. Laita kuiva ja puhdas pannu kuumenemaan levylle. Paahda mantelirouhetta hetken ja lisää sitten sokeri. Kun sokeri alkaa olla kauttaaltaan ruskeaa ja kuplii ensimmäisen kerran, nosta pannu pois liedeltä. Kaada seos leivinpaperin päälle ja nosta kylmään jähmettymään.

Kun krokantti on jähmettynyt, pilko se tehosekoittimeen ja pyöräytä hienoksi. Jos käytössäsi ei ole tehosekoitinta niin laita krokanttilevyt liinan päälle, kääri liina nyytiksi ja hakkaa lihanuijalla hienoksi rouheeksi.

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää joukkoon mantelilikööri ja sekoita keskenään. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa voi, sokeri ja krokantti keskenään vaahdoksi. Lisää voimassaan munat yksitellen vatkaten. Lisää sitten jauhoseosta vähitellen ja lopuksi suklaaseos vatkaten mukaan. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun 20 x 30 cm reunalliseen uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Koristele lopulla mantelikrokantilla.

perjantai 22. toukokuuta 2015

Bedmil; sisustusta ja herkkuja!


Kävin tällä viikolla Sipoossa toimivan Bedmilin sisustusliikkeellä ihmettelemässä uusia herkkuja, mitä sinne oli saapunut. Bedmil on sisustusliike, mistä saa aivan äärettömän loistavaa palvelua aurinkoiselta Merja Varvikolta ja hänen apureiltaan. Merjan on ratkonut meidän kodin kaikki tekstiili- ja tapettiongelmat ja niinpä Bedmilistä on tullut vuosien saatossa meidän kotiin kaikki mittatilaus verhot, tyynyjä, päiväpeittoja, tapetteja, mattoja ja paljon ihania sisustustavaroita. Merjan rautaiseen ammattitaitoon voi luottaa 100%.

Merjalle oli tulossa naisryhmä ja sain tehdä heille tarjottavaksi pientä sormisyötävää tarjottavaksi. Käytin Bedmilin uusia ranskalaisia tapenadetahnoja, öljyjä, siirappeja ja suklaafondueta. Muuten makusiirapista tulee piakkoin vielä lisää juttua ja ohjetta.

Joulun aikana herkuttelimme perheen voimin kaakaotikuilla ja suklaavaahtopötkylöillä, aijai... Merja on ottanut valikoimiin vieläkin lisää syötäviä herkkuja mm. herkullisia tikkareita, suklaata, oliiviöljyä, tapenade-tahnoja, oliiviöljyä, vinaigretteä, sinappia, makusiirappia... Lista on loputon. Itse ajattelin kun kesä lähestyy ja samalla kesälomat, niin mökkiviemisiksi sopii loistavasti joku herkkukori servetteineen tai tarjoiluastioineen, entä räsymatto tabletit koristamaan kesäpöytää. Ihanien yrttien tuoksuisia saippuoita ja vohvelikankaisia pyyhkeitä vai herkullista sinappia makkarapaketin kyytipoikana. Kannattaa poiketa siis Sipoossa Bedmillissä. Nyt lauantaina 23.5.15 aukeaa muuten liikkeen nurkalle Merjan poikien kesäkioski eli sinne siis. Kuulemma myyntiin tulee smoothie juomia, jäätelöä, luomuherkkuja mm. luomupillimehuja ja limuja, suklaata, kotileivonnaisia jne.. Samalla Bedmilin parkkipaikalla toimii 30 kirpparimyyjää ja se vain nyt lauantaina.  
Ohessa vielä vierailustani kuvia ja alta löytyy Bedmilin yhteistiedot.


Bedmilin herkulliset Comtoir De Mathilden tapenadatahnat pääsivät patongin päälle. Käytin kalamata-oliivitahnaa ja tomaattipohjaista tahnaa, päälle vähän revittyä mozzarellaa ja yrttejä. Lisäksi erilaisia oliiviöljyä, vinaigretteä tai makusiirappeja, kyllä kelpaa!
Ihan kuin Peppi Pitkätossun karkkikaupan karkkitiski herkkuineen. Tikkareita en oo vielä maistanut, mutta voi pojat noi suklaavaahtotangot on älyttömän hyviä, sille antoi meijän perhe ison peukun.

Makusiirapit on se IN juttu. Melonisiirapista tuleekin vielä Ruokapankkiin lisäjuttua ensi viikolla eli olkaa kuulolla.

Herkulliset ja laadukkaat ranskalaiset oliiviöljyt. Löytyy niin maustamatonta kuin maustettua esim. tryffelillä.

Mitä olisi kesä ilman sinaappia? Ei yhtään mitään. Makkaran viereen, grillipihvin kaveriksi tai sitten salaattikastikkeen sekä marinadin mausteena.

Comtoir De Mathilden ranskalaisia vinagrettejä ja tapenadetahnoja. Tuotemerkki on hyvin uusi suomessa. Ensimmäiset tuotteet olivat joulukuussa myynnissä. 

Bedmillistä saa paljon ihania tuotteita ja tässä yksi ihanuus eli tuoksuöljynapit. Näitä on vaikka mitä, tässä vain hyvin pieni osa näytillä. Näistäkin saa koottua kiva pienen muistamisen lahjaksi.

Koulunsa päättäville esim. YO-ruusun vastapariksi kaunis rasia täynnä pieni pastilleja.

Mansikoita ja suklaafondueta, aijai, mikä lyömätön aisapari. Sopisi vaikka kesäjuhlien noutopöytään.





Meinasin unohtaa, Bedmilistä saa myös laadukkaita pellavavaatteita ja muita pellavatuotteita.

Durancen tuoksut, saippuat, pesuaineet.... ihania.


Country Frenchin käsintehdyt sisämaalit. Valitse omat sävysi.



Nää kerrospullot on vaan niin hauskoja. Kokoa oma tornisi ja laita sisälle esim. vinaigrettä, oliiviöljyä, balsamicoa.... Vain mielikuvitus on rajana.




Bedmilin valikoimissa on laaja valikoima ihania tapetteja ja niihin sopivia kankaita.



Räsymatto tabletit koristamaan kesäpöytää.





Iso kylätie 7, 04130 SIPOO

Ma - Ti: Sopimuksen mukaan verho-, tapetti- ym. sisustussuunnitteluasiakkaille ja ryhmille.
Ke - To: 15-19

Pe: 12-17

La: 11-15

Maaliskuusta lähiten lisäksi:

Su: 12-15 

Yhteyshenkilöt: Merja Varvikko
puhelin: (09)294 8774, 040-596 9398
sähköposti: etunimi@bedmil.fi
www.bedmil.fi  ja Bedmil Facebook
              


Tervetuloa!

 

torstai 21. toukokuuta 2015

Takuuvarma pestopasta!

Pestopasta on takuuvarma pasta sellaisenaan tai lisukkeena. Maistuu jopa meidän nirsopetterille eli Herra F:lle. Pelkällä yrttien, pähkinöiden tai öljyjen muunteluilla saadaan uutta makua aikaseksi, kokeile. Tässä olisi viime kerran versio pekaanipähkinöillä. #pesto #pestopasta


Pestopasta

1 ruukku basilikaa
1 ruukku persiljaa
1 kpl valkosipulinkynttä
(½ kpl sitruunan mehua, kiva lisäys)
kourallinen pekaanipähkinöitä
1½ dl pecorinoa, parmesania
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Lisäksi: 4-5 dl kuivapastaa ja parmesanraastetta


Kaikki tehosekoittimeen ja joko tasaiseksi massaksi tai jättää vähän karkeaksi. Öljyn määrällä voidaan vaikuttaa kuinka notkeaa pestosta tulee, anna hetki maustua.

Keitä pasta runsaassa suolavedessä. Valuta, mutta jätä esim. 1-2 rkl keitinvettä. Sekoita pesto pastan mukaan ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jottei pastasta jää liian kuiva. Tarjoile sellaisenaan tai vastaraastetun parmesanin kanssa.

BON APPETIT!

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

Ruokapankki tutkailee: Hellapoliisin Salaatit keittokirjaa; Kylmäsavulohi-rapusalaatti

 
Musta itämäishenkinen tarjotin/tarjoiluastia Bedmil.

Sain Hellapoliisin Salaatit keittokirjan. Hellapoliisin tunnistaa pinkistä värikoodistaan, mikä kulkee hänen mukanaan kaikkialla, niin tämänkin kirjan kannessa. Musta tämä salaatti-kirja sopii parhaiten uusille kokkaajille ja miksi ei juuri kevään valmistuneille lahjaksi tai uuteen kotiin nuorelleparille. Toki kokeneempikin kokkaaja löytää uusia niksejä ja vinkkejä. Kirja on täynnä helppoja perussalaattiohjeita kastikkeineen. Ohjeista onkin helppo koota vaikka juhlapäivän noutopöytä, niin kesäjuhliin kuin vaikka jouluksi.

Päätin tehdä Kylmäsavulohi-rapusalaattia ja tarjoilin sen paahtoleivän päällä. Salaatin voi syödä sellaisenaan tai juuri leivän päällä. 

@readme #readme @hellapoliisi #hellapoliisi


Kylmäsavulohi-rapusalaatti

200 g kylmäsavulohta
170 g ravunpyrstöjä liemessä
1 ruukku tilliä
1-2 kpl keitettyä kananmunaa
300 g smetanaa
1 rkl sinappia
mustapippuria, limepippuria tai valkopippuria
suolaa
(½-1 kpl sitruunanmehua)

Leikkaa lohi ja valutetut ravunpyrstöt ja laita kulhoon. Hienonna tilli ja keitetyt kananmunat, sekoita. Lisää mukaan smetana, sinappi, pippuri ja suola, kääntele kaikki sekaisin. Lisää tarvittaessa sitruunan mehua kirpeyttä antamaan. Koristele tillillä, ravuilla tai lohella.

tiistai 19. toukokuuta 2015

Sitrusleivos

Tein ihanan raikkaan sitrusleivoksen. Meijän perheessä siitä tykkäs kaikki, jopa meidän pikku-ukko ja se on jo ihme se. Tein Urtekramin kaurajauhoilla. Kaurajauhot soveltuivat kaikkeen leivontaan.


PS. Tämä oli Urtekramin ja Ruoka.fi kilpailutyö ja kilpailu on päättynyt ja Ruokapankki tuli tällä ohjeella hienosti toiseksi! Jihuuuu ;)







Sitrusleivos / Gluteeniton (18 kpl)

Leivospohja:

4-4½ dl Urtekram kaurajauhoja
150 g voita
2 dl tomusokeria
½-1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 kpl muna
1 kpl munan keltuainen

 Lisäksi: folioisia leivosvuokia tuplana tai muffinsivuoka


Kaada kaurajauhot kulhoon, lisää voi, siivilöity tomusokeri, suola ja vaniljasokeri. Nypi ainekset keskenään murumaiseksi massaksi. Lisää munat ja sekoita taikina edelleen nyppien. Laita taikina tunniksi jääkaappiin.

Laita taikinakönttejä leivosvuokien pohjalle. Laita vuoka joko muffinsivuoan pohjalle tai laita tuplana noita leivosvuokia, niin leivospohjan muoto pysyy kasassa seuraavassa vaiheessa.  Painele sormin pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaa haarukalla. Laita leivospohjien päälle leivinpaperin palasia noin 10x10cm ja kuivaherneitä niiden päälle, niin pohjat ei kohoa uunissa väärään muotoon. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista piirakkapohjia uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia.


Sitruunakiisseli

1 kpl pesty sitruunan kuori raastettuna
1½ dl sitruunanmehua noin 2-4 kpl riippuen sitruunan koosta
2 dl sokeria
2 rkl voita
3 kpl munan keltuaista
3 dl vettä
4-5 rkl Maizenaa

Sekoita kiisselin ainekset kattilassa. Keitä hiljalleen silloin tällöin sekoittaen. Keittele niin kauan kunnes kiisseli paksuuntuu, noin 15 minuuttia. HUOM! Kiisseli ei saa kiehua, ettei munat hyydy.


Mascarponejuustovaahto

6 dl kuohukermaa
4 rkl mascarponejuustoa
2 rkl limen kuori raastettuna
1 rkl sitruunan kuori raastettuna
3 tl vaniljasokeria
3-4 rkl sokeria

Vatkaa kuorrutuksen kerma ja lisää joukkoon mascarponejuusto varovasti sekoittaen. Mausta limen- ja sitruunankuorella, vaniljasokerilla ja sokerilla, sekoita.


Sokeroidut mansikat


1 rasia mansikoita

2½ dl sokeria
4 rkl vettä

Kiehauta miedolla sokeri ja vesi kattilassa kuultavaksi. Kastele varovasti mansikat ja laita leivinpaperille yksitellen kuivumaan, vähintään 10 minuuttia.


Kokoaminen

Kokoa leivokset eli anna pohjien hieman jäähtyä ja lusikoi sitruunakiisseliä noin 1-2 rkl per leivos. Anna jäähtyä ja jähmettyä. Voit laittaa vaikka kylmään niin pääset nopeammin koristelemaan. Pursota mascarponejuustovaahtoa päälle, koristele sokeroiduilla mansikoilla ja limen kuoriraasteella.