perjantai 31. heinäkuuta 2015

Mansikkajuustopirtelö, olisko parasta just nyt?

Mä voin vastaa sun puolesta, olis se. Se olis nääs ihan saamarin hyvää, ehkäpä jopa parasta pirtelöä mitä tiiän. Tein tohon ite vaniljajäätelöä ja mansikkasiirappia, joten ne olivat varmaan se kaiken kantava juttu.

Jäätelönkin teko onnistuu ilman konetta kädenkäänteessä ja jädeen tarvii vain muutamaa raaka-ainetta. Kantsii sitäkin kokeilla jos et oo vielä ite jäätelöä tehnyt. Se tarvii siis tehdä päivää ennen syöntiä.

Mansikkasiirappia voi käyttää esim. jäätelön kanssa tai kakun välissä. Vain mielikuvitus on rajana. Ite laitoin kookossokeria, mutta kauniimman väristä siirappia saat ns. normaalilla valkoisella sokerilla.

Aloita siis jäätelön sekä mansikkasiirapin teko edellisenä päivänä.


PS. Ruokapankki jää ansaitulle lomalle, joten postauksia ei tule niin tiiviiseen tahtiin... Instagramissa ja Facebookissa lomafiilinkejä varmaankin enempi :)



Mansikkajuustopirtelöä

2-4 palloa vaniljajäätelöä, kaupan tai itse tehtyä (ohje alla)
½ dl mansikkasiirappia (ohje alla)
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
10 kpl tuoreita mansikoita
1 dl kaurajuomaa tai maitoa

Lisäksi: jos haluaa niin koristeluun mansikoita, vaahtokarkkeja, suklaaraastetta...


Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi. Koristele tai hörppäile samantien! ;)



Vaniljajäätelöä ilman konetta

5 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
1 rkl vaniljauutetta
1-2 tl vaniljasokeria


Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita purkki kondensoitua maitoa vaahdon sekaan sekä vaniljauute ja vaniljasokeria. Vatkaa vielä kunnes massa on mukavan kuohkeaa. Kaada massa sopivaan astiaan ja pakasta yön yli kannen tai kelmun alla. 

Muuten vinkki vitonen jos haluut ns. jäätelöstä tehdä viipaleita, niin vuoraa pakastusastia esim. leipävuoka kelmulla niin että kelmua tulee reunojen yli. Jäisenä jäätelöklönttinä otat kelmuista kiinni ja laita jäätelö leikkuulaudalle leikattavaksi. Muuten jäätelön saa astiasta parhaiten jäätelökauhalla. Muista kuumentaa kauha kuumassa vedessä esim. lasissa ja kasta aina siihen välillä niin saat parhaimman kauhasun. Muovikauhoilla ei mun mielestä tee yhtikäs mitään....   


Mansikkasiirappi

150 g mansikoita tuoreita tai pakastettuja
1½ dl sokeria 
½ kpl vaniljatankoa
½ dl vettä

Laita kattilaan kaikki siirappiraaka-aineet. Anna sokerin ja mansikoiden sulata yhteen niin että seoksesta tulee siirappimaista. Nosta vaniljatanko syrjään. Voit välillä vähän surauttaa sauvasekottimella, jotta lopputuloksesta tulee samettinen. Siirrä kattila sivuun ja laita puhtaaseen kuivaan purkkiin. Jäähdytä ilman kantta. Siirappi on käyttövalmista vasta kun siirappi on täysin jäähtynyt, siksi tämäkin olis hyvä tehdä edellisenä päivänä. 

torstai 30. heinäkuuta 2015

Ahventa, kukkakaalia ja kanttarelleja, olisko tää suomalaista ruokaa?!


Mitä se perinteinen suomalainen ruoka oikein on nykyänsä? Itekin harrastan paljon maailman makuja; mausteita ja paljon erilaisia yrttejä sekä maustekastikkeita. Välillä on ihan hyvä pysähtyä tekemään suomalaisista raaka-aineista puhdasta hyvää ruokaa. Mun mielestä kotimaisessa ruuassa ei hötkyillä mausteiden kanssa vaan suola ja pippuri ovat kaiken pohja, voita ja rakkautta, niistä syntyy mun ajatuksissa suomalaisia ruuan makuja. Mä miellän suomalaiseksi perinteiseksi ruuaksi: makaronilaatikon, makkarakeiton, lihapullat, muusit, laatikot, padat, riistaruuat, kaaliruuat, kalakeiton, kesäkeiton, monet kalaruuat muutenkin tuntuu jotenkin hyvin kotimaisilta, kaikki yksinkertainen ruoka ilman hifistelyä ja hötkimistä.
Anteeksi vain mutta, kaikki maut eivät kyllä ole minun mieleen... Maksalaatikko, hyi saamari, ei tuu meikän ruokalistalle nevör!!! Kesäkeitto on kans inhokki, mutta jos mä joskus rohkaistun ja testaan sitä ja totean sitten mitä totean ;) Siinä mulle tehtävä!

Tuossa yhtenä iltana tein meille musta hyvin perinteikkäistä kesäistä ja maustuvaa ruokaa eli ahvenia, kukkakaalia ja kanttarelleja = kyllästetty voilla.


Ahevenfileet

ahvenfileitä
suolaa
mustapippuria
voita nökäre tai kaks

Kanttarellilisuke

kanttarelleja
kesäsipulia
suolaa
(mustapippuria)
voita nökäre tai kaks

Lisäksi: suolavedessä keitettyä kukkakaalia ja jos oikein haluu juhlistella niin voinökäre päälle ;)
perunoita ja salaattia jos tarvis


Aloita valmistamalla kanttarellilisuke eli putsaa sienet hennosti ja revi pienemmiksi. Hienonna sipuli. Laita kanttarellit kuivalle pannulle hetkeksi jotta ylimääräinen neste haihtuu. Lisää voita mukaan sekä sipulit kuullotumaan, levyn kuumuus pysyy koko ajan aika miedolla, niin kaikki saa rauhakseen valmistua. Mausta suolalla ja tarvittaessa pippurilla. 

Keitä kukkakaalin nuppuja suolavedessä noin 6-10 minuuttia, niin että kukkakaali saa jäädä vähän napakaksi. Laita valuten kukkiksen päälle voita jos tykkäät. 

Laita pannulle voita ja anna voin porista. Paista ohuita ahvenfileitä noin 1-2 minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. 


SYÖMÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄN! Noin meijän äiti aina karju, niin että katto tärisi... Ja niin kuulemma karjun mäkin ;) 

keskiviikko 29. heinäkuuta 2015

Kesäkurpitsapasta

Helppo arkiruoka jossa on kesän perusherkkua eli kesäkurpitsaa. Makumaailmaltaan mennään italian maaseudulle. Lyhyesti virsi kaunis, ohje on napattu uusimmasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä.

Kesäkurpitsapasta

500 g kesäkurpitsaa
3 kpl valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
1 dl mintunlehtiä
1 dl basillikanlehtiä
2 rkl pieniä kapriksia
2 rkl sitruunamehua
1 rkl raastettua sitruunankuorta
1 tl sormisuolaa
mustapippuria
350 g pastaa
1 dl manteleita
150-250 g pehmeää vuohenjuustoa
1 dl hienoksi raastettua parmesania

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan suolavedessä. Paahda mantelit kuumalla ja kuivalla pannulla, nosta mantelit sivuun. Rouhi mantelit veitsellä tai morttelissa. Viipaloi kesäkurpitsat ja kuoritut valkosipulit. Kuumenna öljy pannussa ja lisää kesäkurpitsat sekä valkosipulit. Kypsennä  noin 3 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat on kypsiä. Lisää yrtit, kaprikset, sitruunamehu ja kuoriraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valuta pasta ja yhdistä tarjoiluastiassa kesäkurpitsaseoksen kanssa. Valuta hieman öljyä mukaan, murustele vuohenjuustoa ja parmesanraaste. Viimeistele manteleilla.

tiistai 28. heinäkuuta 2015

Kookosmansikkahilloa

Ruokapankki kilpailee jälleen eli nyt aiheena oli tuunaa mansikkahillo. Hillon ns. perusohje oli kaikille sama, mutta hillo maustetaan omin ideoin. Mä mietin ja pohdin.... Sitten välähti etten ollut koskaan nähnyt tai syönyt kookosmansikkahilloa. Vähän aikaa ihmettelin, miten sen sitten toteuttaisin ja musta hillosta kyllä tuli hyvää. Sitä on nyt testattu lettujen ja jäätelön kanssa. Tämä hillo sopii erityisen hyvin kookosöljyssä paistettujen lettujen kanssa, nam miten herkullista!

Tämä kilpailu on siitä mainio että jokaisella hillontekijällä on mahdollisuus osallistua kilpailuun eli ei muuta kuin tuunaa hillo ja osallistu sivuilla Ruoka.fi

Kilpailun järjestää Ruoka.fi ja Dansukker.



Kookosmansikkahillo

500 g mansikoita
250 g Dansukkerin Hillosokeria
1-1½ dl kookosvettä
1 dl kookoshiutaleita

Perkaa mansikat ja laita kattilaan. Kaada päälle kaikki loput aineet ja sekoita. Anna kiehahtaa noin 10 minuuttia ja sekoita välillä. Maista. Surauta sauvasekoittimella noin 3 kertaa nopeasti, jotta osa mansikoista hajoo, mutta niin että jäljelle jää silti kokonaisia mansikan möllyköitä. Kaada kuiviin kuumennettuihin puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ilman kantta. Laita kansi kiinni ja säilytä jääkaapissa. 

maanantai 27. heinäkuuta 2015

Starttaa aamu myslillä!


En ollutkaan ennen tehnyt itse mysliä ja taas voi sanoa että kyllä kuulkaa kannatti. Herkullisen makuista ja itse voi säätää mitä makumaailmaa mysli edustaa. Mä kun rakastan kookoksen makua joten teinpä sitten kookosvivahteisen. Tää on hyvin helppo ohje ja voi tosiaan muunnella miten lystää. Suosittelen testaamaan! Ite syön tätä mansikoiden ja kaurajogurtin kanssa. Tosin tekis mieli vetää tota suoraan lusikalla purkista..... Mysliä tuli pellillinen eli mahtui noin 2 litran purkkiin.


Mysli

6 dl kaurahiutaleita
1½ dl pekaanipähkinöitä 
½ dl manteleita
½ dl cashewpähkinöitä
1 dl kuivattuja aprikooseja pienennettynä
1 dl kuivattuja karpaloita
1 dl rusinoita
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl pellavan siemeniä
1 dl kookoshiutaleita

Maustetahna:
 
1 dl kookossokeria
1½ dl vaahterasiirappia
1½ tl kanelia
½ tl kardemummaa
1 rkl vanilja-aromia
2 reilua rkl kookosöljyä

Sekoita suuressa kulhossa kaurahiutaleet, kookoshiutaleet, pähkinät ja mantelit, siemenet sekä kuivatut marjat ja hedelmät. Tosin jos haluu niin kaikki kuivatut marjat ja hedelmät voi lisää mysliin myös sen jälkeen kun seos purkitetaan eli siinä tapauksessa eivät mene uuniin. 

Tee toisessa kulhossa kookossokerista, kookosöljystä, siirapista, kanelista, kardemummasta ja vaniljasta maustetahna lusikalla voimakkaasti sekoittaen. 

Yhdistä tahna ja mysliseos keskenään. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 150 asteessa 35-40 minuuttia. Kaada purkkiin ja anna jäähtyä kansi auki. Säilytä kansi kiinni kuivassa paikassa.

perjantai 24. heinäkuuta 2015

Vihannesveitset testissä

Ruokapankki sai testattavakseen Veitset.fi vihannesveitsiä. Ja tällä kertaa kokeiluun tuli Wüsthofin, Mac:in ja Globalin veitsiä. Vihannesveitset ovat kooltaan pienempiä kuin esimerkiksi kokkiveitset, joten ovat monessa tilanteessa näppäriä keittiön pikkuapulaisia.

Tällä kertaa jopa meidän raati oli täysin samaa mieltä ykkössijasta ja siitä siis lisää kuvien kera alla.

 Tervetuloa!

Suomen suurimpaan keittiöveitsikauppaan
Ota yhteyttä mikäli tarvitset apua valinnassasi
tai et löydä etsimääsi

www.veitset.fi / 040 565 1155 /  info@veitset.fi




Japanilaisen Glubalin, Global GS-5 vihannesnakiri voitti meidän kaikkien testaajien sydämet 10-0. Tässä on vihannesveitsi minkä minä haluan, tosi kätevän tuntuinen ja hemmetin hyvä käteen. Sopi niin naisten kuin miesten käytettäväksi. Veitsi on 14 cm pitkä ja tosiaan todellinen keittiöapulainen niin ammattilaisen kuin kotikokin keittiöön. Iso plussa ja suositus!!!!


Japanilaisen Macin vihannesveitsi on 12,5 cm pitkä ja sopii parhaiten pienehköön käteen. Veitsi on todella siro ja pyöreä kärinen kuten aikaisemmassa postauksessa mainittu Macin kokkiveitsi, mutta ei siltikään ollut meidän makuun. Ne ketkä ovat tottuneet veitsen vähän erilaiseen pystymäiseen asentoon niin luulen että tykkäävät.
Wüsthof on saksalainen yritys ja heiltä tuleekin paljon laadukkaita veitsiä niin ammatti- kuin kotikokeille. Wüsthof Classic Ikon Cremé vihannesveitsi sopii juurikin vihannesten käsittelyyn. Meidän raatilaisten käsissä tämä joutui ikävä kyllä kolmoseksi niin naisten kuin miesten mielestä. Omasta mielestäni veitsi oli hieman kömpelö, mutta kuten sanottu toisen mielestä tämä voi olla juurikin se parhain. Niin monta kuin käyttäjää, niin monta mielipidettä ja fiilistä.



torstai 23. heinäkuuta 2015

Frozen yoghurt... Raikasta ja makiaa!


Olipas raikas jälkkäri ja voi tuunata oman makuiseksi helposti. Mä tuunasin peruspohjan mansikoilla, mansikkasoseella, keksimuruilla ja raaka-suklaalla. Sit voisin sanoa taas esimerkin, älä teen niin kuin mä tein eli syötiin vasta seuraavana päivänä. Ei siinä muuten mitään mutta joutuu odottaa hiton kauan että massa sulas siihen pisteeseen että sitä sai jäätelökauhalla jotenki kauhottua ;) he he he herkkuperse halus herkut heti eikä 30-40 minuutin kuluttua. Odottelussa voinee tulla kiukkuseks nimittäin...  Teitä on nyt varoitettu!!!

Ohje on napattu hieman muutettuna uusimmasta: Glorian Ruoka ja Viini lehdestä


Frozen yoghurt 2-4 annosta

Peruspohja:

500 g turkkilaista paksua jogurttia
1 dl sokeria
2 rkl juoksevaa hunajaa

Mausta:

4 rkl mansikkasosetta
10-15 kpl mansikoita pienennettynä
4 palaa raaka-suklaata murustettuna
2 kpl kaurakeksiä murustettuna

Koristeluun:

mansikoita, suklaan- ja keksinmurusia sekä kinuskikastiketta


Sekoita peruspohja sekaisin vatkaimella ja mausta esim. ehdottamillani raaka-aineilla sekä sekoita maustamisen jälkeen. Laita pakastusta kestävään astiaan. Laita pakkaseen 1 tunniksi ja sekoita kunnolla sekaisin, jotta koostumuksesta tulee hyvä. Anna olla vielä 2 tuntia ja sitten frozen yoghurt on valmista syötäväksi, varo ettei kieli vie mennessään. 

keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

Kevyempi ja hotimpi coleslaw kesäisin vivahtein

Kevyempi ja hotimpi coleslaw lähti oikeastaan siitä eli mitä kaikkea kotoa löytyi. Plus serkulla oli kerran tarjolla coleslawia wasabilla höystettynä, joten noistahan se ajatus sitten lähti. Hyväähän siitä tuli ja wasabi toi mukavaa potkua makuun. 

Coleslaw maistuu hodareiden, hamppareiden ja grilliruokien kanssa varsinkin näin kesällä. Toki tästä voi jättä tuon wasabin pois jos se ei omaan suuhun maistu, hyvää se on silti, mä lupaan. 


Hotimpi kesä coleslaw

pala varhaiskaalia pienennettynä
1-2 kpl porkkanaa pienennettynä
3 kpl retiisiä pienennettynä
20 palkoa herneitä 
1-2 vartta varhaissipulia pienennettynä

Kastike:

1 prk kaurafraicea ***
1 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 rkl juoksevaa hunajaa
½ kpl sitruunan mehua
wasabia oman maun mukaan
suolaa
mustapippuria

Sekoita ensiksi kastikeaineet eli kaikki vaan kulhossa sekaisin. Tämän jälkeen pienennä coleslaw raaka-aineet. Laita kaikki tarjoilukulhoon ja sekoita mukaan kastike. Laita jääkaapiin maustumaan 30 minuutiksi.

*** Kaurafraice on siis Oatlyn 2 dl purkissa olevaa maidotonta "creme" fraicea. Löytyy kauppojen kylmähyllyltä muiden fraicen ja kermaviilien läheisyydestä. Purkki on musta-valkoinen. 

tiistai 21. heinäkuuta 2015

Chorizo-chilileivät



Olipas hemmetin hyvät leivät, no ihmekkös tuo kun oli mainiot raaka-aineet. Tuo tuunattu majoneesi chilillä oli kans kiva uutuus meille ja sopiskin hyvin hampurilaisten väliin. Me herkuteltiin nämä sunnuntai aamupalana mutta, sopisi kyllä älyttömän hyvin picnic leiviksikin. Aloitetaan diettaaminen vasta syksyllä, eiks niin... Ei vielä tänään ;)


Chorizo-chilileivät

4 kpl esipaistettuja ciabattasämpylöitä
chorizoa ohueksi viipaloituna tai valmiita viipaleita
gouda viipaleita
chilijuusto viipaleita esim. chiligoudaa, chilikermajuustoa...
aurinkokuivattua tomaattia
basillikaa tai rucolaa
oliiviöljyä


Chilimajoneesi

2 reilua rkl majoneesia
½ tl chilirouhetta
½ tl paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria


Valmista eka majoneesi eli sakoita kaikki aineet keskenään yhteen. Ja jätä sivuun odottamaan hetkeksi. 

Halkaise sämpylät ja ruskista leikkuupintaa oliiviöljyssä paistinpannulla niin, että pinta saa vähän väriä. Voitele kaikki puolikkaat chilimajoneesilla. Laita pohjapuolelle ekaksi aurinkokuivattua tomaattia, chorizo viipaleita, basillikaa tai rucolaa, goudaviipaleita ja lopuksi chilijuustoviipaleita. 
Laita kansi kiinni ja nosta uunipellille. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 minuuttia, jotta juusto pääsee kunnolla sulaamaan. 

maanantai 20. heinäkuuta 2015

Kookossmoothie


Aloitetaan viikko uudella smoothiereseptillä. Miten sitä ei olekkaan bonjanut tota kookosmaitoa, että siitähän saa myös ihania smoothei. Kiitos vaan vinkki vitosesta Sannalle. Kookosmaito antaa kivan pehmeän kookoksen maun ja sopii niin marjojen kuin hedelmien kanssa.


Kookossmoothie

1-1½ dl kookosmaitoa
ananasta
1 kpl kiiviä
1 rkl paahdettua pellavanrouhetta
1 rkl kookoslastuja
1 rkl pähkinöitä
(30 g kookosproteiinijauhetta)
loraus vettä

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa, blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä notkistamaan. 

perjantai 17. heinäkuuta 2015

Mansikkamargarita -jäätikkarit, siis WHAT miks mä en oo ennen näitä tehnyt?!


Oijoi, miks tätäkään ei oo ennen tajunut eli jääsnapsitikkarit tai jäätikkarit. No tossa innostuin kokeilemaan näitä mansikkamargaritoja ja sitten tein mojito -jäätikkareita. Alkoholia pitää laittaa suhteessa vähemmän kuin tekisit oikean drinkin, koska muuten jäätikkarit eivät yksinkertaisesti jäädy eli jäävät sohjoksi, tosin olishan sekin ihan hyvän makuista. Sit sen minkä huomasin että sokeria saa olla ihan vimmatusti että saa nostettua maut esille ja rakenteesta tulee näin parempi. Sen verran hauskaa puuhaa oli että näitä pitää tehä uudestaan.

Muotteinahan voi käyttää muovisia kertismukeja, kertissnapsimukeja, jäätelömuotteja, mehujäämuotteja,  jääpalamuotteja... Sitten tikkuja voi käyttää esim. puisia jäätelötikkuja, muovisia tikkaritikkuja tai pahvisia pillejä puolitettuna. Jos käyttää marjoja tai hedelmiä niin sitä lihaa voi jättää isoiksi paloiksi, mössätä tahnaksi tai kumpaakin. Eli näissä taivas on vaan rajana mitä haluu tehdä. Suosittelen testailemaa ja maistelee!


Mansikkamargarita jäätikkarit

500 g mansikoita
1-1½ dl sokerisiirappia (ohje alla) 
2 kpl limen mehua
6 rkl tequilaa
½ dl appelsiinin mehua
pikki riikkisesti suolaa

Lisäksi:

hienoasokeria tarjoiluun 
mintun lehtiä

Sekoita kaikki aineet paitsi hienoasokeria ja minttua tehosekoittimessa. Maista ja lisää tarvittaessa sokerisiirappia. Kaada seos muotteihin, mutta älä aivan piripintaan sillä jäätyessä jäätikkarit saattavat laajeta. Laita tikut muotteihin esim. niin että pistät muottien päälle folioarkista levyn ja töki tikut niistä läpi niin että tikku jää muotin keskelle. Tai jäädytä hetken että seos on kohmeista ja lisäät tikun keskelle siinä vaiheessa. Pakasta mieluiten vuorokauden yli, niin ovat varmasti jäässä. 

Irrota muotit esim jos hieman hujautat muottia kuuman veden alla, nopeasti siis. Kaada sokeria tarjoilualustalle, sekä ripottele muutamia mintun lehtiä. Laita mansikkamargarita jäätikkarit pystyyn odottelemaan syöjiä/juojia ;)


Sokerisiirappi

90 g hienoasokeria
2 dl vettä

Pane sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulannut veden sekaan ja seos on muuttunut siirappimaiseksi. Ota kattila sivuun ja anna jäähtyä. Voit kaataa nesteen purkiin ja säilyttää jääkapissa. Seos säilyy jääkaapissa noin viikon. 

torstai 16. heinäkuuta 2015

Kasvispasta josta ei värejä puutu!


Välimeren henkeen tehty kasvispasta, mikä maistuu jopa lihan syöjille ja jos oikein nirsopetteri tulee eteen niin ei muuta kuin lisäksi kanaa mukaan. Helppo ja hyvä arkiruoka!

Kasvispasta

5 dl pastaa
1 pkt fetaa kuutioituna
1 kpl kesäkurpitsa lohkottuna
1 kpl punainen paprika lohkottuna
1 kpl punasipuli hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä

Punainen pesto

3-4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 ruukku basillikaa
1 ruukku sitruunamelissaa
1-1½ dl parmesanraastetta tai -lastuja
1 dl oliiviöljyä
2 rkl pinjansiemeniä tai pähkinöitä
2 kpl valkosipulinkynttä 
suolaa
mustapippuria

Keitä pasta kypsäksi paketin ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Kuullota öljyssä sipulit, kesäkurpitsalohkot ja paprikat. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee pastan kiehuessa punainen pesto eli kaikki aineet tehosekoittimeen ja anna sen soida... Valmista tasaista massaa. 

Valuta pasta ja kaada se kesäkurpitsa-paprika-sipuliseokseen, lisää fetapalat sekä pesto. Sekoita ja maista, anna maustua muutaman minuutin ennen tarjoilua. 

keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Puffetit ja Susu-jäätelöä ilman konetta, kesä mikä ihana tekosyy!


Jäätelökokeilu numero 2. en tiiä onko tämä jo voittaja. Jäätelö oli helppo tehdä ja maistui oikealle jäätelölle, tiiättekö semmoiselle herkkujädelle. Eilen maisteltiin yhden lisämakutuomarin kanssa tätä jäätelö ja hänkin oli ihmeissään mihin jäätelökonetta tarvii jos tulos on tämän makuista. Tätä ohjettahan voi tuunata helposti oman suun mukaiseksi.

Puffet -keksit jäätelön ympärillä olivat kyllä täyttä tavaraa, huh heijakkaa. Ihana kokonaisuus! Seuraavalla kerralla teen näistä kekseistä hitusen pienempiä, vois olla jopa puolet pienempi puffet. Jäätelöohje on napattu suoraan mestarilta eli Kinuskikissalta ja puffet pohjien ohje löytyi Foodilicious By Anne blogista. Toki voit käyttää puffeteista valmista kaupanjäätelöäkin, mutta itse tehty on itse tehty vai mitä ;)


Susu-jäätelöä ilman konetta

5 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
hieman vaniljauutetta tai vaniljasokeria

Makuaineet:

0,5 purkkia kinuskia yhteensä
Susupaloja


Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita purkki kondensoitua maitoa vaahdon sekaan ja vanilja. Vatkaa vielä kunnes massa on mukavan kuohkeaa. Leikkaa Susupalat pienmmiksi paloiksi ja sekoita massan sekaan. (Muista jättää muutama koristelua varten jos haluat.) 

Kaada kinuskista vähän yli puolet massan sekaan ja pyöräytä huolimattomasti sekaisin, jotta sekaan jää kinuskiraitoja. 

Kaada massa sopivaan astiaan jos tarjoilet puffetien kanssa niin laita esim. suorakaiteen malliseen leivuovuokaan. Kaada loput kinuskista päälle. Tee jäätelön pintaan lusikalla aaltoja ja näin muodostuu raitoja. Asettele loput Susupalat pinnalle jos haluat. 

Pakasta yön yli kannen tai kelmun alla. 


Puffetit

125 g voita
2 dl sokeria
1 kpl kananmunia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
pikku riikkisesti suolaa


Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna edelleen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne vaahdon joukkoon. Nosta taikina peitettynä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, 

Valmista keksimuotti eli leikkaa paperille tai pahville suorakaiteen mallinen muotti. Mitat isoon keksiin 5,5 cm x 9 cm. Toki voit tehdä pienemmän tai pyöreän tai neliön :) 

Laita hitusen jauhoja alustalle ja kauli taikina noin 2 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa muotin avulla suorakaiteen mallisia keksejä veitsellä tai pizzaleikkurilla. Nosta keksit lastalla leivinpaperin päälle uunipellille. Paina kekseihin reikiä esim. puutikun tylpällä päällä. 

Paista keksejä 200 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia. Jäähdytä keksit. 

Leikkaa jäätelöstä puffet keksin mallisia 1-2 cm paksuisia viipaleita. Nosta jäätelöpalat keksin päälle. Laita puffetit hetkeksi pakastimeen, kunnes ne ovat jähmettyneet. 


PS. Ruokapankin sivuille seikkailee kesän ajan kattauksissa Havi ja maustaessa Meira.

tiistai 14. heinäkuuta 2015

Vihreä kookossmoothie

Smoothien suosio on ja pysyy edelleen. Smoothiet ovat kyllä loistava keksitön ja pelastavat monet aamu- ja välipala ongelmat. Niihin voi laittaa lähes mitä vain; pähkinöitä, jyviä, siemeniä, hiutaleita, marjoja, hedelmiä, yrttejä, vihanneksia, juureksia, erilaisia nesteitä mm. mehukeittoja, vettä, mehua, maitotuotteita, maidottomia juomia... Lista on loputon. Jo pienillä muutoksista juomasta saa tyystin erilaisen makuisen. Mikä on sun suosikki smoothie?


Green smoothie

1 kpl avokadoa
ananasta
1 kpl kiiviä
pieni koura basillikan lehtiä
pieni koura pinaatin lehtiä
1 rkl paahdettua pellavan rouhetta
1 rkl kookoslastuja
1 rkl cashewpähkinöitä
1-2 dl kookos-ananasmaitojuomaa tai kookosmaitoa tai -juomaa
(30 g kookosproteiinijauhetta)
jäitä


Laita kaikki aineet blenderiin ja anna smoothie sekoittua tasaiseksi massaksi. Jos tulee liian paksua, ei muuta kuin nestettä vähän lisää. Nam!

maanantai 13. heinäkuuta 2015

Itsepoimintaa Kaali-Kallen tilalla, Hyvinkäällä!



Serkkuni ja setäni itse Kaali-Kallen sanoin toivotan kaikki tervetulleiksi kesän toiseen itsepoimintaan Kaali-Kallen tilalle Rantakulmaan, Hyvinkäälle!

Tarjoamme itsepoimittavaksi maistuvaa hernettä sekä erilaisia kaalilajikkeita. Poimiessasi vihanneksesi itse varmistat, että ne ovat tuoreita sekä tiedät tarkalleen mistä ne ovat peräisin! Lisäksi kaikkia tilamme tuotteita voi ostaa myös valmiiksi kerättynä, jos puhti loppuu kesken. Kuitenkin omalla hiellä ja vaivannäöllä säästät selvää rahaa, sillä itsepoimituista tuotteista veloitamme vähemmän.

Milloin:

Torstaina 30.7 klo 18:00-20:00

Missä:

Rantakulmantie 230, Hyvinkää. Lisäopasteita löytyy paikan päällä.
-Hyvinkäältä päin tultaessa tien oikealla puolelle pellolle pystytetään myyntipöytä, jossa allekirjoittanut on Teitä vastassa ohjeistamassa. Autot voi parkkeerata siististi tien reunaan.

Mitä mukaan:

-Pellolle ja säähän sopiva varustus.
-Vihannesveitsi + kori/ämpäri/muovipussi (varaamme paikalle muutamia veitsiä sekä koreja, mutta omat eivät ole pahitteeksi).
-Käteistä, sillä kortti ei ikävä kyllä kelpaa maksuvälineeksi



PS. Ja ne ketkä eivät pääse paikalle, niin kannattaa tiedustella maukkaita Kaali-Kallen kaaleja omasta kaupasta tai marketista! 

PSS. Muutan tähän aina uusia aikoja kun tiedän koska on itsepoimintaa tarjolla.... 




Sitruunakurkku, hauska uutuus!

Meijän perheen uusi tuttavuus eli sitruunakurkku. Saatiin maistiaiseksi meidän äidin ja iskän naapureilta. Kurkku on ulkonäöltään hiukan kuin sitruuna, mutta sisältä kuin kurkku. Maku on mieto ja lähinnä maistuu hedelmäiselle kurkulle. Voi syödä kuorineen. Joissakin yksilöissä pinta on aaltoilevampi, joten poikkileikattuna kurkku on kuin kukkanen. Kasvatetaan niin kasvihuoneissa kuin avomaalla. Kasvattaessa tulee runsaasti satoa. Kaupoista tätä ei vielä juurikaan löydy, valitettavasti.

Sitruunakurkkua voi käyttää sellaisenaan esim. salaateissa, koristeina, säilykkeinä.

PS. 09/2015 sain lisä infoa eli näitä saa esim. Mikkolan Suoramyynnistä Lopelta

Italialainen maalaispastasalaatti

Italialainen maalaispastasaalatti oli jäänyt mulla ihan kuulkaa roikkumaan arkistoon. Tehty tosiaan jo pojan synttäreille kesän alussa. No mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Jos haluaa salaatista tuhdimman niin tähän sopii hyvin kanaviipaleet tai lohen palasia. Ohje on napattu mistäs muualtakaan kuin suosikkilehdestäni Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä 04/2015 numerosta.


Italialainen maalaispastasalaatti

350 g pastaa
2 kpl pientä fenkolia
2 dl keitettyjä valkopapuja
1 prk (290/165 g) kalamataoliiveja
2 dl parmesaanijuustoa raastettuna
1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna

Kastike:

2 kpl valkosipulinkynttä
3 rkl valkoista balsamicoa
1 dl öljyä
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1 tl sormisuolaa
½ tl sokeria
½ tl mustapippuria

Lisäksi:

raastettua parmesaania
lehtipersiljaa
oliiviöljyä


Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi fenkolit ohuesti ja laita ne pastan keitinveteen, kun keittoaikaa on jäljellä noin 3 minuuttia. Valuta pasta-fenkoliseos. 

Tee kastike eli kuori ja hienonna valkosipulit, lisää etikka ja kaada öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Hienonna mukaan ruohosipuli ja mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Kaada kastike pasta-fenkoliseokeen ja kääntele sekaisin. 

Lisää seokseen pavut, oliivit, parmesaaniraaste ja yrttisilppu. Sekoita hyvin. Anna maustua kelmun alla jääkaapissa vähintään tunnin verran. Viimeistele ripottelemalla päälle parmesaania ja lehtipersiljaa. Valuta aivan lopuksi oliiviöljyä ohuena naruna pitkin salaattia. 

sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

Club sandwich kanalla please!


Mikä olisikaan parempaan kuin itse tehdyt Club sandwichit tai klubi leivät suomalaisittain. Menee pääruokana esim. sipsien tai ranskalaisten kanssa tai ihanan raikkaan salaatin vierustoverina. Sopii myös picnic koriin eväsretkille.  Maistuu niin lapsille kuin aikuisille. Tässä tämmöinen täytekokonaisuus ja joskus toiste sitten toisenlainen makuyhdistelmä.


Club sandwich kanalla

1 pkt paahtoleipiä
400 g kananfileitä
1 pkt pekonia
tomaatin viipaleita
salaatinlehtiä
majoneesia
cheddarjuustoviipaleita
punasipulirenkaita
suolaa 
mustapippuria

Lisäksi: 

tarvittaessa puutikkuja pitämään leivät kasassa

Paista ensiksi kanat joko pannulla tai grillillä. Paista samalla pekonit rapsakoiksi, joko pannulla, grillissä tai uunissa. Mausta kanat suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi kanat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Paahda joko grillissä, voileipägrillillä, paahtimessa, pannulla.... Levitä paahdetuille leiville majoneesia. Laita toiselle viipaleelle cheddar, kanat, tomaattiviipaleet, salaatinlehdet, pekoniviipaleet ja sipulirenkaat. Sitten vaan toinen viipale kanneksi eli kansi kiinni ja tikku pystyyn tai iske kiinni herkkuleipään. 

perjantai 10. heinäkuuta 2015

Chorizopasteijat, maistuu....


Herkulliset chorizopasteijat valmistuu kädenkäänteessä jos tehdään valmistaikinalla toi kuori. Nytpä meikkis sitten teki näin, enkä lähtenyt valmistamaan aasta ööhön. Ei muuta kuin kaffet pörisemään ja pasteijoita napostelemaan.



Chorizopasteijat

1 pkt lehtitaikinalevyjä
½ pkt chorizo -makkaratankoa pätkittynä
½ pkt vihreitä papuja pätkittynä
1 kpl sipulia hienonnettuna
2 kpl valkosipulia hienonnettuna
oliiviöjyä
nokare voita 
Meiran suolatonta tomaattista pasta- ja yleismaustetta
ripaus suolaa

Lisäksi: kananmuna voiteluun


Sulata taikinalevyt ohjeen mukaan. Kuullota hienonnetut sipulit ja pavut oliiviöljy-voiseoksessa. Lisää pienennetyt chorizomakkarapalaset. Mausta pasta- ja yleismausteella sekä suolalla. Kuullota noin 5-10 minuuttia. Sekoita ja maista. 

Leikkaa levyistä neliön mallisia palasia ja lusikoi täytettä keskelle. Purista vastakkaiset kulmat yhteen ja siitä napsuttele ns. piirakan harja kiinni. Töki muutaman kerran haarukalla. Voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia tai kunnes pinta paahtuu kullan väriseksi ja taikina ei ole raakaa.






PS. Ruokapankin kesäkaverina toimii Meira

PSS. Tiesitkö että Meiran mausteseoksia saa suolattomana? Minä en nääs tiennyt ennen tätä :)



torstai 9. heinäkuuta 2015

Mansikkasalsaa ja mansikkaguacamolea, ihana kesäfiilis!




Voi pojat, nyt meidän perheessä on rakastuttu oikein kunnolla, nimittäin mansikkasalsaan ja mansikkaguacamoleen, siis ihanan raikkaat ja maukkaat. Kunnon kesämaut. Tehtiin kanafajitasta eli fajitasletut tai tortillaletut, grillattua kanaa siivutettuna ja lisäksi tota uutta salsaa ja guacamolea. Tarjoile normaalin salsan ja guacamolen tapaan.

Nyt mä voin sanoo että tää on meijän tän kesän RUOKAHERKKU! Suosittelen lämpöisesti kokeilemaan... Plus mikä parasta, äärettömän helppo ruoka ja sopii niin arkeen kuin juhlaan. Varmasti saat monen suus hymyyn kun teet näitä kesätarjottaviksi. Jos ei saa niin menköön kotiin mököttämään ja happanemaan ;)


Mansikkasalsa

500 g mansikoita pienennettynä
1 kpl jalapeno hienonnettuna
1 varsi kevätsipulia hienonnettuna
1 pnt korianteria hienonnettuna
1 kpl limen mehua
suolaa
mustapippuria

Pilko kaikki aineet pienemmäksi ja sekoita raaka-aineet tarjoiluastiassa. 


Mansikkaguacamole

2 kpl avokadoa mössättynä
1 varsi kevätsipulia hienonnettuna
1 kpl jalapenoa hienonnettuna
1 kpl limen mehua
½-1 pnt korianteria hienonnettuna
300-500 g mansikoita pienennettynä
suolaa

Mössää eka avokado esim. sauvasekoittimella tai haarukalla. Lisää mukaan kaikki muut aineet, sekoita. 


PS. Kattauksessa käytetty Havin Suvi lautasliinoja. 

keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

Lohi-panzanellasalaatti

Kyl se ite savustettu lohi on vaan hyvää ja siitä jälleen kerran innostuneena päätettiin valmistaa uusimmasta Glorian Ruoka ja Viini -lehdessä olleesta Savukala-panzanellaa. Toki voi ostaa kaupasta tai torilta valmista savukalaa, mutta me tehtiin ny se ite. Tarjoiltiin salaatti mummon ja ukin vanhasta Arabian posliiniastiasta. Kevyttähän tämä ei ole mutta kyllä kuulkaas maistui ihanalle!


Lohi-panzanella

1 kpl valkosipulinkynttä
4 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl oliiviöljyä
1 rkl vaaleaa balsamicoa
20 kpl kirsikkatomaattia
400-600 g lämminsavustettua lohta tai muuta kalaa
1 kpl kevätsipulia
2 rkl kapriksia
1 ruukku basilikaa
suolaa
mustapippuria

Kuori valkosipuli ja lämmitä se oliiviöljyssä pannulla. Kuutioi leipäviipaleet ja lisää ne pannulle. Ruskista kevyesti. Poista valkosipulinkynsi ja kaada leipäkuutiot isoon kulhoon. Lisää balsamico. Halkaise tomaatit ja purista niiden sisustaa kevyesti leipäkuutioiden päälle, pudota tomaatin puolikkaat salaattiin, sekoita. Kuutioi kala ja jos itse savustat kalan niin anna hetken jäähtyä (ite emme antaneet joten leikatessa kala hajoilee). Laita kalapalat muiden päälle. Leikkaa sipulit renkaiksi ja lisää ne mukaan sekä kaprikset että basilikanlehdet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita varovasti ja tarjoile samantien!  

tiistai 7. heinäkuuta 2015

Lihapullatikut ja sweet chili kastike



Mennään valmiilla taikinalla, se on ny niin helppoo, ei jaksa säätää ja säveltää. Lihapullatatikut voi tehdä uunissa tai grillissä. Me tehtiin jälkimmäisessä, mutta oli hiukan haastavaa saada taikina oikeen kypsyseksi. Ekaksi vetää tikut kuumalla grillillä ns. värin pintaan suorassa lämmössä ja sitten heittää sinne hattuhyllylle ihmettelemään. Taikinan kaveriksi voi tehä vaikka minkä makuisia lihapullia mutta mä tein nyt ns. aasialaiseen makuun sopivia. Pitää seuraavaks koklaa jotain muuta, sen verran hyviä noi tikut oli.

Sit syötiin tikut Sweet Chili kastikkeen kanssa ja ohjeen olin pöllinyt ja nyt jaan sen teille Kokit ja potit -blogista Hitsin hyvää oli kyllä tuokin, ei voi moittia. Mutta tosiaan jos teet muun makuisia pullia niin kannattaa kokeilla jotain muuta dippiä, ettei maut taistele vastaan.


Lihapullatikut

400 g paistijauhelihaa
1 pnt korianteria
suolaa
mustapippuria
1 kpl sipuli hienonnettuna ihan pieneksi
2 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kpl kananmunaa
1-2 rkl korppujauhoja

Lisäksi: 

pieni paketti iso lehtitaikina levyä
pitkiä puutikkuja
korianteria
(uunissa laittaessa tarviit kananmunan voiteluun)
(grillatessa tarvii vähän öljyä voiteluun)


Sulata lehtitaikina paketin ohjeen mukaan. Laita puutikut veteen vettymään. Hienonna sipuli, valkosipuli ja korianteri aivan hienoksi esim. tehosekottimella vai silppuri mikä lie onkaan oikealtaan nimeltään. Sitten kaada seos jauhelihan, munan, korppujauhojen ja mausteiden sekaan. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Anna hetken maustua.

Levitä iso taikinalevy alustalle ja leikkaa siitä 2 cm x 25 cm pätkiä. Pujota ensiksi taikinan toinen pää tikkuun, sitten pyöräytä lihapulla ja sen työnnät perään ja näin jatkat ja lopetat taikinaan. Sitten vaan teet tollain kaikki.

Uunissa laittaessa: Voitele kananmunalla ja pistä uuniin 200 asteeseen noin 20 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää ja saanut väriä, sekä pulla on kypsä tai medium.

Grillatessa: Grillin tulee olla kuuma ja sitten vaan voite öljyllä lihapullatikkujen pinnat ja paistat ala tasolla hetken puolin ja puolin, kypsennä ylätasolla kypsäksi. Kokonaisuutena menee noin 15-20 minuuttia. Ripottele päälle hieman tuoretta korianteria ja herkuttele sweet chili kastikkeen kanssa.


Sweet Chili kastike

1 dl riisiviinietikkaa
1 dl sokeria
½ dl vettä
½ tl suolaa
4-6 kpl reilun kokoista punaista chiliä
2-3 kpl valkosipulinkynttä
2-4 tl tuoretta inkivääriä
puolikkaan limetin kuori ohuelti raastettuna
2 tl kylmää vettä
2 tl maissitärkkelystä eli maizenaa

Sekoita kattilassa etikka, sokeri, suola ja vesi. Kiehauta. Lisää hienonnetut chilit (poista jos tarpeen siemenet ja siemenkiinnikkeet), hienonnetut valkosipulit sekä kuorittu ja raastettu inkivääri. Pese limetin kuori kuumalla vedellä ja raasta ohueltin limen kuorta. Keitä hiljalleen muutaman minuutin. 

Seoksen poreillessa sekoita kylmä vesi ja maissitärkkelys tasaiseksi liemeksi. Kaada muuhun seokseen mukaan koko ajan sekoittaen. Keitä vielä muutama minuutti, jotta kastike hieman suurustuu ja samalla kirkastuu. 

Purkita puhtaaseen ja kuivaan lasipurkkiin tai pulloon ja tarjoile jäähtyneenä. Säilytä jääkaapissa.


PS. Indiedays järjestää suuren lukijatutkimuksen, käythän antamassa oman arvokkaan mielipiteesi, sekä osallistumssa arvontaan niin voit voittaa 100 euron lahjakortin tai kaueustuotepaketin. Vastaaminen kestää noin 5 minuuttia.

maanantai 6. heinäkuuta 2015

Pehmeä smoothie, hyvää sun masulle!

Oijoi ny tuli hyvä smoothie... Joutuu tehä lisää. Jos sulla on hyviä smoothie ohjeita niin laittakaas tulee, voisin testailla ja lisää parhaimmat tänne blogiin. Lähetä ohje joko infojiilii@gmail.com, Ruokapankin Facebookin inboxiin tai blogiin kommenttina.

Vaaleanpunainen smoothie

10 kpl mansikoita
1 kpl omenaa
2 kpl ananasrengasta
1 dl marjakeittoa, sokeroimatonta
1 rkl kookoslastuja
1 rkl paahdettua pellavarouhetta
20 g cashewpähkinöitä
(30 g vaniljaproteiinia)
(2 kpl jääpalaa)

Kaikki tehosekoittimeen tai sauvasekoittimella sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa vettä jos haluat juoksevampaa smoothieta.


PS. Indiedays järjestää suuren lukijatutkimuksen, käythän antamassa oman arvokkaan mielipiteesi, sekä osallistumssa arvontaan niin voit voittaa 100 euron lahjakortin tai kaueustuotepaketin. Vastaaminen kestää noin 5 minuuttia.

Tästä pääset: INDIEDAYSIN SUUREEN LUKIJATUTKIMUKSEEN!


sunnuntai 5. heinäkuuta 2015

Mehujäätä mistä penskat ja aikuiset tykkää

Mehujäät, siitä tulee lapsuus mieleen. Silloin yleensä laitettiin vaan sekamehua ja se oli sitten siinä. Nyt tulee pikkaisen tuunatummat, mutta helpot mehujäät. Näistä tykkää niin penskat kuin aikuiset. Oikeastaan vain mielikuvitus on rajana. Hauskat mehujäätikut löytyivät Tigerista.

Marjaisat mehujäät

marjoja
marjakeittoa
omenatuoremehua


Hedelmäiset mehujäät

persikan palasia
kiivin palasia
ananastuoremehua
omenatuoremehua


Laita mehujääpurkkien pohjalle ns. raskas tavara eli marjat tai hedelmät. Päälle nestettä. Sitten vaan kannet kiinni ja pakkaseen odottamaan jäätymistään, mieluiten yhden vuorokauden. Helppoa kuin mikä ja ihanuus kuumille kesäpäiville.

perjantai 3. heinäkuuta 2015

Mojito


Jai jai jai.... Mojiton suosio on ja pysyy. Tuossa taanoin teimme mojitoja, kyllä muutaman liian paljon... Mutta ei puhuta siitä sen enempiä ;) Se että saa mojitoon hyvän makujentasapainon, niin sitä pitää kunkin hakee ihan itse. Meistä siihen meni paljon sokeria ja paljon minttua sekä limeä.


Mojito per annos

mintunlehtiä
2-4 tl ruokosokeria
1 kpl limeä
4 cl vaaleaa rommia
6 cl soodavettä
jäämurskaa

Eli laita lasin pohjalle limelohkoja ja ruokosokeria. Möyhennä niitä vaikka puuharukan päällä, morttelin sauvalla.... Hiero mintun lehtiä käsien välissä hellästi ja pudota ne lasiin. Siksi kädessä ettei herkät lehdet muutu ihan ruskeiksi, mutta silti irrottavat mintun makua. Kaada rommia ja sekoita. Lisää lasi täyteen jäämurskaa sekä lisää soodavettä. Maista, juo, nauti ja ihastu! 

torstai 2. heinäkuuta 2015

Grillipizza, ihan parasta, sitä ei usko ennen kuin maistaa!



Vinkki vitosena, älä kasaa taikinalevyjä näin ;) Vaan laita väliin esim. leivinpaperia ja häädä vesipyssymiehet pohjien läheisyydestä.... Nimim. kokemusta on!
 


Grillipizzaa on pitänyt tehdä muutaman vuoden ajan, jotenki en oo vaan uskaltanut. Aattelin että taikina valuu ritilöiden väliin, kuin hupskeikkaa, mutta hitto ny me tehtiin se ja kyllä kulkaa kannatti. Aiva ääääääääääääääääääärettömän hyvää ja loppujen lopuks ihan helppo tehdä, kunhan muistaa pitää grillin melkein täpöllä (jos grilli on liian kylmä niin sitten pohjan paistamisesta ei tuu yhtään mitään, siitäkin on nyt kokemusta...) ja ei täytä pizzaa kymmenillä eri täytteillä, eikä tee pizzoista liian suuria. Vähemmän on enemmän ja niinhän se on tuolla italianmaallakin pizzoissa... Tekee hyvän taikinan, maukkaan tomaattikastikkeen ja siihen juustoa ja halutessaan yhtä-kahta lisätäytettä, niin se olis sitten siinä. Alkuperäisohjeen oon napannut Iltalehden Grillaus teema -lehdestä.

Me tehtiin salamitäytteellä, mutta kukin voi tehä millaisen pizzan haluaa, ihan normi margheritakin maistuu hemmetin hyvälle!

Grillipitsa
 
pohja:
 
15 g tuorehiivaa
750 g vehnäjauhoja
15 g suolaa
525 g vettä
15 g sokeria
½ dl oliiviöljyä

Sekoita kaikki aineet yleiskoneessa keskenään tai sitten käsin ja vaivaa noin 15 minuuttia. Leikkaa taikinasta 100-150 g paloja ja kauli 1-2 mm paksuisiksi pohjiksi.


Kirsikkatomaattikastike
 
1 kpl sipuli hienonnettuna
5 kpl valkosipulinkynttä viipaloituna
400 g säilöttyjä kirsikkatomaatteja
200 g tuoreita kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 dl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
suolaa
sokeria
mustapippuria
 
 
Kaada oliiviöljy kasarin pohjalle, kuumenna ja lisää sipulit. Kuullota noin 5 minuuttia. Lisää vesi, säilötyt kirsikkatomaatit ja hauduta 15 minuuttia. Lisää tuoreet kirsikkatomaatit ja hauduta vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
 
 
Täytteet:
 
3 kpl mozzarellaa
tuoretta basilikaa
kirsikkatomaatteja
esim. paketti salamia tai pepperonia
 
 
Aseta kaulittu pitsapohja grilliritilän päälle ja grillaa noin 30 - 60 sekuntia. Nosta ja käännä pohja ympäri takaisin grilliritilälle. Laita päälle kirsikkatomaattikastiketta, mozzarellaa ja esim. salamia. Grillaa pitsaa kannen alla noin 2-3 minuuttia, tarkkaile ja kato ettei pohja pala. Nosta pois ja mausta tuoreella basillikalla ja kirsikkatomaateilla. UUULA LA LAA IHAN PARASTA!