Mansikkajuustopirtelö, olisko parasta just nyt?

Mä voin vastaa sun puolesta, olis se. Se olis nääs ihan saamarin hyvää, ehkäpä jopa parasta pirtelöä mitä tiiän. Tein tohon ite vaniljajäätelöä ja mansikkasiirappia, joten ne olivat varmaan se kaiken kantava juttu.

Jäätelönkin teko onnistuu ilman konetta kädenkäänteessä ja jädeen tarvii vain muutamaa raaka-ainetta. Kantsii sitäkin kokeilla jos et oo vielä ite jäätelöä tehnyt. Se tarvii siis tehdä päivää ennen syöntiä.

Mansikkasiirappia voi käyttää esim. jäätelön kanssa tai kakun välissä. Vain mielikuvitus on rajana. Ite laitoin kookossokeria, mutta kauniimman väristä siirappia saat ns. normaalilla valkoisella sokerilla.

Aloita siis jäätelön sekä mansikkasiirapin teko edellisenä päivänä.


PS. Ruokapankki jää ansaitulle lomalle, joten postauksia ei tule niin tiiviiseen tahtiin... Instagramissa ja Facebookissa lomafiilinkejä varmaankin enempi :)

Mansikkajuustopirtelöä

2-4 palloa vaniljajäätelöä, kaupan tai itse tehtyä (ohje alla)

½ dl mansikkasiirappia (ohje alla)

2 rkl maustamatonta tuorejuustoa

10 kpl tuoreita mansikoita

1 dl kaurajuomaa tai maitoa

Lisäksi: jos haluaa niin koristeluun mansikoita, vaahtokarkkeja, suklaaraastetta...

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi. Koristele tai hörppäile samantien! ;)

Vaniljajäätelöä ilman konetta

5 dl vispikermaa

1 prk kondensoitua maitoa

1 rkl vaniljauutetta

1-2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita purkki kondensoitua maitoa vaahdon sekaan sekä vaniljauute ja vaniljasokeria. Vatkaa vielä kunnes massa on mukavan kuohkeaa. Kaada massa sopivaan astiaan ja pakasta yön yli kannen tai kelmun alla. 

Muuten vinkki vitonen jos haluut ns. jäätelöstä tehdä viipaleita, niin vuoraa pakastusastia esim. leipävuoka kelmulla niin että kelmua tulee reunojen yli. Jäisenä jäätelöklönttinä otat kelmuista kiinni ja laita jäätelö leikkuulaudalle leikattavaksi. Muuten jäätelön saa astiasta parhaiten jäätelökauhalla. Muista kuumentaa kauha kuumassa vedessä esim. lasissa ja kasta aina siihen välillä niin saat parhaimman kauhasun. Muovikauhoilla ei mun mielestä tee yhtikäs mitään....   

Mansikkasiirappi

150 g mansikoita tuoreita tai pakastettuja

1½ dl sokeria 

½ kpl vaniljatankoa

½ dl vettä

Laita kattilaan kaikki siirappiraaka-aineet. Anna sokerin ja mansikoiden sulata yhteen niin että seoksesta tulee siirappimaista. Nosta vaniljatanko syrjään. Voit välillä vähän surauttaa sauvasekottimella, jotta lopputuloksesta tulee samettinen. Siirrä kattila sivuun ja laita puhtaaseen kuivaan purkkiin. Jäähdytä ilman kantta. Siirappi on käyttövalmista vasta kun siirappi on täysin jäähtynyt, siksi tämäkin olis hyvä tehdä edellisenä päivänä. 

Puffetit ja Susu-jäätelöä ilman konetta, kesä mikä ihana tekosyy!

Jäätelökokeilu numero 2. en tiiä onko tämä jo voittaja. Jäätelö oli helppo tehdä ja maistui oikealle jäätelölle, tiiättekö semmoiselle herkkujädelle. Eilen maisteltiin yhden lisämakutuomarin kanssa tätä jäätelö ja hänkin oli ihmeissään mihin jäätelökonetta tarvii jos tulos on tämän makuista. Tätä ohjettahan voi tuunata helposti oman suun mukaiseksi.

Puffet -keksit jäätelön ympärillä olivat kyllä täyttä tavaraa, huh heijakkaa. Ihana kokonaisuus! Seuraavalla kerralla teen näistä kekseistä hitusen pienempiä, vois olla jopa puolet pienempi puffet. Jäätelöohje on napattu suoraan mestarilta eli Kinuskikissalta ja puffet pohjien ohje löytyi Foodilicious By Anne blogista. Toki voit käyttää puffeteista valmista kaupanjäätelöäkin, mutta itse tehty on itse tehty vai mitä ;)

Susu-jäätelöä ilman konetta

5 dl vispikermaa

1 prk kondensoitua maitoa

hieman vaniljauutetta tai vaniljasokeria

Makuaineet:

0,5 purkkia kinuskia yhteensä

Susupaloja

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita purkki kondensoitua maitoa vaahdon sekaan ja vanilja. Vatkaa vielä kunnes massa on mukavan kuohkeaa. Leikkaa Susupalat pienmmiksi paloiksi ja sekoita massan sekaan. (Muista jättää muutama koristelua varten jos haluat.) 

Kaada kinuskista vähän yli puolet massan sekaan ja pyöräytä huolimattomasti sekaisin, jotta sekaan jää kinuskiraitoja. 

Kaada massa sopivaan astiaan jos tarjoilet puffetien kanssa niin laita esim. suorakaiteen malliseen leivuovuokaan. Kaada loput kinuskista päälle. Tee jäätelön pintaan lusikalla aaltoja ja näin muodostuu raitoja. Asettele loput Susupalat pinnalle jos haluat. 

Pakasta yön yli kannen tai kelmun alla. 

Puffetit

125 g voita

2 dl sokeria

1 kpl kananmunia

3 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

pikku riikkisesti suolaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna edelleen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne vaahdon joukkoon. Nosta taikina peitettynä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, 

Valmista keksimuotti eli leikkaa paperille tai pahville suorakaiteen mallinen muotti. Mitat isoon keksiin 5,5 cm x 9 cm. Toki voit tehdä pienemmän tai pyöreän tai neliön :) 

Laita hitusen jauhoja alustalle ja kauli taikina noin 2 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa muotin avulla suorakaiteen mallisia keksejä veitsellä tai pizzaleikkurilla. Nosta keksit lastalla leivinpaperin päälle uunipellille. Paina kekseihin reikiä esim. puutikun tylpällä päällä. 

Paista keksejä 200 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia. Jäähdytä keksit. 

Leikkaa jäätelöstä puffet keksin mallisia 1-2 cm paksuisia viipaleita. Nosta jäätelöpalat keksin päälle. Laita puffetit hetkeksi pakastimeen, kunnes ne ovat jähmettyneet. 

PS. Ruokapankin sivuille seikkailee kesän ajan kattauksissa Havi ja maustaessa Meira.

Mansikkasalsaa ja mansikkaguacamolea, ihana kesäfiilis!

Voi pojat, nyt meidän perheessä on rakastuttu oikein kunnolla, nimittäin mansikkasalsaan ja mansikkaguacamoleen, siis ihanan raikkaat ja maukkaat. Kunnon kesämaut. Tehtiin kanafajitasta eli fajitasletut tai tortillaletut, grillattua kanaa siivutettuna ja lisäksi tota uutta salsaa ja guacamolea. Tarjoile normaalin salsan ja guacamolen tapaan.

Nyt mä voin sanoo että tää on meijän tän kesän RUOKAHERKKU! Suosittelen lämpöisesti kokeilemaan... Plus mikä parasta, äärettömän helppo ruoka ja sopii niin arkeen kuin juhlaan. Varmasti saat monen suus hymyyn kun teet näitä kesätarjottaviksi. Jos ei saa niin menköön kotiin mököttämään ja happanemaan ;)

Mansikkasalsa

500 g mansikoita pienennettynä

1 kpl jalapeno hienonnettuna

1 varsi kevätsipulia hienonnettuna

1 pnt korianteria hienonnettuna

1 kpl limen mehua

suolaa

mustapippuria

Pilko kaikki aineet pienemmäksi ja sekoita raaka-aineet tarjoiluastiassa. 

Mansikkaguacamole

2 kpl avokadoa mössättynä

1 varsi kevätsipulia hienonnettuna

1 kpl jalapenoa hienonnettuna

1 kpl limen mehua

½-1 pnt korianteria hienonnettuna

300-500 g mansikoita pienennettynä

suolaa

Mössää eka avokado esim. sauvasekoittimella tai haarukalla. Lisää mukaan kaikki muut aineet, sekoita. 

PS. Kattauksessa käytetty Havin Suvi lautasliinoja. 

Kesäinen britakakku, suussa sulavaa!

Britakakku meni viimeistä muruista myöden, kyllä se vaan on aina niin hitsin hyvää. Britakakku oli meidän tän vuoden juhannusherkku. Kesällä täyttää marjoilla ja talvella hedelmillä. Meijän pikku-ukkokin veti oikein kaksin käsin, joten nirsopetterikin on siis tämän hyväksynyt. Se mikä tossa kakussa on yks ihan parhaus niin se on super helppo tehä. Muistaa vaan täyttää sen juuri ennen tarjoilua.

PS. Havin Suvi -kahviliinat viimeistelevät rennon kesäkattauksen.

Britakakku

200 g voita

1½ dl sokeria

5 kpl keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1½ dl maitoa

Marenki:

5 kpl valkuaista

2 dl erikoishienoa sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl mantelilastuja

Täyte:

3 dl kuohukermaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 litra sesongin marjoja tai hedelmiä

Koristeeksi:

tomusokeria

Lisäksi:

rypsiöljyä

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset yksitellen joukkoon. Yhdistä toisessa kulhossa leivinjauhe ja vehnäjauhot. Sekoita ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele kevyesti rypsiöljyllä. Kaada taikina siihen päälle ja levitä pellin kokoiseksi. 

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokeria pikku hiljaa lisäillen. Kun seos on jäykkää ja kiiltävää, niin levitä se pohjataikinan päälle uunipellille. Ripottele marengin päälle mantelilastuja. Paista kakkua 20-30 minuuttia 175 asteessa tai kunnes marenki on saanut kauniin beigen värityksen. Anna jäähtyä.

Vatkaa kermaa vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. 

Puolita kakkulevy ja nosta toinen puoli varovasti tarjoilualustalle marenkipuoli ylöspäin. Levitä päälle kermavaahdot ja marjoja tai hedelmien palasia. Nosta toinen levy päälle ja koristele tomusokerilla. Sit se olis valmis, ei muuta kuin nauttimaan!

Juhannusfiilistelyä...

Luultiin käyttävämme enemmänkin kumppareita, sillä sääennusteet olivat sateiset... Mutta kuinka ollakkaan meille tulikin ihan nappisäät!Anopin karjalanpiirakat lepää Havin Niitty -sarjan Suvi -kahviliinan päällä.

Innokas kalamies, perjantaina aamulla oli vielä puolipilvistä ja vähän vilakkaa järvellä... mutta siitä se taivas sitten repes auringon paisteesta ja lämmöstä, ihanaa.

Aaah ihanaa sangriaa... Ohje tulee piakkoin blogiin.

Kylli-neitiä jännitti korkeuksissa.

Havin Niityllä -sarjan Suvi -lautasliinat, jotka on suunnitellut Haville Anna Emilia Laitinen.

Kerran jo muistin tän kukkasen nimen, mutta nyt se on jo poispyyhitty meidän kaikkien mielestä eli jos tiiät mikä tää on niin vinkkaa se mullekin :D

Britakakun ohje tulee perästä päin Ruokapankkiin. Kahvikuppia koristaa Havin Niityllä -sarjan Suvi -kahviliinat.

Grillattua aaaah ihanaa ananasta ja näistäkin piakkoin ohje blogiin.

Vihersmoothien ohje tulee myös blogiin kunhan mä ny vaan ennätän kaiken raapustaa... Oli muuten helkkarin hyvää, nams!

PS. Havin kesäiset lautasliinat seuraa Ruokapankin mukana... Kurkkaa sinulle sopivimmat Havin kattaustuotteet ja kaupastahan niitä saa sittes ihan kotiinki saakka.