Tomaattinen jauhispata

Syksy tulla tupsahtaa ja padat kuumana porisee. Tää tomaattinen jauhispata on meijän yksi suosikeista ja maistuu varsinkin talvena ja kylminä päivinä. Tomaattista jauhispataa nautitaan smetanan kanssa ja se antaakin pataan herkullisen loppusilauksen. Ihana rakuuna tuoksuu ja maistuu padassa mukavasti. Yrttejä voi lisää enemmänkin jos haluaa. Itse käytän aika ronskilla kädellä eli reseptissä siloiteltu versio mausteista. Sit ei muuta kuin reseptin kimppuun ja testailemaan...

Tomaattinen jauhispata

800 g jauhelihaa

loraus oliiviöljyä

n. 10 kpl perunoita lohkoina

3-4 kpl porkkanoita renkaina

1 kpl iso sipuli hienonnettuna

2 kpl valkosipulinkynttä viipaloituna

2 prk tomaattimurskaa

3 rkl tomaattipyrettä

3 dl lihalientä

1-3 rkl kuivattua rakuuna

1 rkl oregoanoa

1 rkl timjamia

½ pnt persiljaa

suolaa

mustapippuria

(chiliä)

Lisäksi:

semetanaa

Aloita paistamalla jauheliha ja sipulit kasarissa. Lisää lohkotut perunat ja porkkanat ja oikeastaan lähes kaikki loput raaka-aineet, paitsi persiljaa ja smetanaa. Keittele ja sekoittele pataa tasaisesti ja varo ettei pala pohjaan, lisää tarvittaessa nestettä. Maistele ja lisää mausteita jos on tarvetta. Sit kuule syvät lautaset esille ja ei muuta kuin kauhomaan pataa, päälle smetanaa.

Kevennetty kaalilaatikko

Pari kertaa on tullut tehtyä vähän keveämpää kaalilaatikkoa, eikä aina niin että voita sekä kermaa on ympäri ämpäri esim. kuin mun liian hyvä kaalilaatikko -ohjeessa. Sitä en sano etteikö edellä mainittu olisi hyvää, mutta välillä vaan pitää vähän keventää tai peilistä katsoo Pikku-Britannian Vicky Pollard ja jos et tiiä ketä se on niin googleta.... No juu oon mä tähän kuitenkin laittanut vähän hunajaa että saa lisämakeutta, must se vaan kuuluu kaalilaatikko, tuo pieni makeus.

Kevennetty kaalilaatikko

800 g jauhelihaa

½ kpl kaalia suikaloituna

3-4 kpl porkkanoita suikaloituna

2 kpl sipulia suikaloituna

2 rkl juoksevaa hunajaa

suolaa

mustapippuria

1-1½ dl vettä

loraus jos toinenkin oliiviöljyä

Laita jauheliha paistumaan kasariin. Anna lihan kunnolla ruskistua ja vähän tulla rapsakkaa pintaa. Raasta kasvikset ja lisää nämä lihan joukkoon, sekoita ja lisää loraus oliiviöljyä. Mausta koko hässäkkä 1 rkl hunajalla sekä suolalla että mustapippurilla. Ite tykkään mustapippurin mausta, joten laitan sitä ihan reippaasti. Anna kaalinkin vähän kuullottua, mutta älä siis keitä tai paista kypsäksi. Kaada koko seos uunivuokaan lisää vesi ja päälle toinen ruokalusikka hunajaa. Sitten vaan uuniin 180 asteeseen 1½-2 tunniksi, niin että pinta saa ruskistua ja tulla vähän rapeeta kuorta. Syö sellaisenaan tai puolukka survoksen kanssa. 

Helppo nachopläjäys

Tämä helppo herkku sopii esim. viikonlopun herkkuhetkiin tai illanistujaisiin. Kaiken voi läjäyttää suoraan purkista tai tehä kaikki ite eli ihan miten vaan. Nyt tein niin että tein guacamolen itse ja salsan otin suoraan purkista.

Nachopläjäys

400 g paistijauhelihaa

1 kpl sipulia hienonnettuna

2 kpl valkosipulin kynttä  hienonnettuna

1 kpl paprika kuutioituna

1 ps taco-mausteseosta

1 dl vettä

Lisäksi:

salsaa

cheddarjuustoa

korianteria

nachoja

rucolaa

guacamolea, ohje alla

Paista jauheliha, sipuli ja paprikat kypsäksi. Lisää taco-mausteseos ja vettä, anna maustua. Laita uunivuokaan nachoja ja jauhelihaseos, sekoita varovasti. Laita päälle salsaa sekä cheddar -juustoa. Paista uunissa noin 20 minuuttia 225 asteessa tai kunnes juusto on sulanut. Tarjoile raikkaan guacamolen ja rucolan kanssa. 

Guacamole

2 kpl avokadoa kuutioituna

1 kpl limen mehua

1 ruukku korianteria silputtuna

suolaa

mustapippuria

Kuutioi avokadot ja silppua mukaan korianteri, purista limen mehu sekä mausta suolalla että pippurilla. Sekoita. 

Masaman curry keitto

Tätä keittoa oon tehnyt monen monta vuotta, aina se vaan maistuu varsinkin näin talvella. Tääkin on jalostunut eri tavoin vuosien saatossa. Hyvää on mutta olkoon! Mausteita ei kannata pelkää, mä heitän aika isolla kädellä, chiliä varoilee tai koko ruoka menee piloille kerta heitolla.

Masaman curry keitto

800 g kanafileitä, naturel, pienennettynä

valkosipulin kynsiä viipaleina

1-2 kpl sipulia kuutioina

3-4 kpl porkkanoita kuutioina

8 kpl perunoita kuutioina

1-2 kpl chiliä hienonnettuna

pätkä inkiväriä hienonnettuna

2 prk kookosmaitoa

soijaa

kalakastiketta

1 tl hunajaa

suolaa

curryä reilusti

juustokuminajauhetta reilusti

kurkumaa reilusti

mustapippuria

chilirouhetta

seesamiöljyä

Lisäksi:

2 kpl limen mehua

1 pnt korianteria hienonnettuna

pari kouraa cashewpähkinöitä

Laita kuumaan kattilaan tai pataan seesaminöljyä ja lisää sipulit, chili, inkiväri, kanan palaset ja kuullota hetken. Lisää loput aineet. Anna hautua keskilämmöllä niin kauan kunnes perunat ovat kypsiä, maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Lisää mukaan limen mehu, korianterisilppu ja cashewpähkinät. Tarjoile kuumana!

Arkisafkaa; bataattijauhisvuoka

Bataattijauhisvuoka on niin arkiruokaa kuin olla ja voi. Menee osastolle makaronilaatikko ja eli tästä tykkää kaikki ja jos ei pidä kookoksen mausta niin senhän voi vaihtaa vaikka kaurakermaan tai tavalliseen kermaan jos sitä voi käyttää. Kuten kuvasta näkyy näky ei ole kaunis, mutta maku oli ihan loistava tai tähän tulokseen tultiin meidän perheen osalta. 

Bataattijauhisvuoka

800 g paistijauhelihaa

1-2 kpl sipulia hienonnettuna

2 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna

2 kpl keskikokoista bataattia kiekkona

1 prk tomaattimurskaa valkosipulimaulla

1 prk kookosmaitoa

2-3 rkl tomaattipyrettä

suolaa

mustapippuria
paprikajauhetta

nokare kookosöljyä

Paista jauheliha ja silputut sipulit kypsiksi kookosöljyssä paistinpannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä paprikajauheella. Kaada mukaan tomaattimurska ja kookosmaito, sekä purista sekaan tomaattipyrettä. Sekoita ja anna kiehahtaa, maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Laita kuoritut bataattikiekot esim. lasangevuokaan ja kaada jauhelihakastike päälle, sekoita varovasti. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 30-40 minuuttia. Syö salaatin kanssa!





Kasvispasta josta ei värejä puutu!

Välimeren henkeen tehty kasvispasta, mikä maistuu jopa lihan syöjille ja jos oikein nirsopetteri tulee eteen niin ei muuta kuin lisäksi kanaa mukaan. Helppo ja hyvä arkiruoka!

Kasvispasta

5 dl pastaa

1 pkt fetaa kuutioituna

1 kpl kesäkurpitsa lohkottuna

1 kpl punainen paprika lohkottuna

1 kpl punasipuli hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Punainen pesto

3-4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja

1 ruukku basillikaa
1 ruukku sitruunamelissaa

1-1½ dl parmesanraastetta tai -lastuja

1 dl oliiviöljyä

2 rkl pinjansiemeniä tai pähkinöitä

2 kpl valkosipulinkynttä 

suolaa

mustapippuria

Keitä pasta kypsäksi paketin ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Kuullota öljyssä sipulit, kesäkurpitsalohkot ja paprikat. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee pastan kiehuessa punainen pesto eli kaikki aineet tehosekoittimeen ja anna sen soida... Valmista tasaista massaa. 

Valuta pasta ja kaada se kesäkurpitsa-paprika-sipuliseokseen, lisää fetapalat sekä pesto. Sekoita ja maista, anna maustua muutaman minuutin ennen tarjoilua.