Surf and turf leipä limemajoneesilla

Voi mahtavuus, mikä ihana leipäherkku tää surf and turf leipä on. Väliin vähän lihhoo ja kalloo niin voi morjensta morjens ja lilsäksi limemajoneesia. Leipää voi täyttää miten haluut eli en niistä laita määriä. Me tehtiin leivistä kolmen leipäpalan korkuisia, aikamoisia jättiläisiä, mutta oli kyllä hyviä. Surf and turf nimihän on tullut siitä että ruuassa on niin punaista lihaa kuin merenelävää sulassa sovussa. Testaa ja tee omat surf and turf leipäsi. Loistava vaihtoehto hampurilaiselle.

Surf and turf leipä

vaaleeta paahtoleipää

pekonia

cheddarjuustoviipaleita

salaattia

avokadoa viipaloituna

limen mehua

öljyä

tomaattisiivuja

punasipulisiivuja

savulohta

Limemajoneesi

3 rkl majoneesia

½ kpl limen mehua

2 rkl korianteria silputtuna

1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus sokeria

Sekoita limemajoneesin raaka-aineet yhteen ja laita se sivuun odottamaan. Paahda pekoniviipaleet rapeiksi. Viipaloi avokadot ja pursota päälle limeä, jottei viipaleet tummu. Viipaloi tomaatit, sipulit ja revi muutama salaattiviipale. Laita pannulle tilkka öljyä ja paahda leivät siinä. Kokoa surf and turf leivät haluamallasi tavalla ja lusikoi limemajoneesia mukaan. Halkaise kolmioleiviksi ja sit ei muuta kuin ääntä kohti.

Aurinkoleipä

Aurinkoinen aurinkoleipä maistuu hyvälle ja on oikeesti helppo tehdäkin. Ainoo mitä mä ryssin niin unohdin kummatkin leivät uuniin liian pitkäksi aikaan ja lopputuloksena eka leipä palo ja toinen oli just ja just hyvän kypsyinen. Miten sen voikaan tehdä kaksi kertaa??? Kummassakin sama eli olin ottamassa leipiä pois mutta päätin pitää vielä muutaman minuutin...... siinä se sitten oli, unohdin. 

Vieraat vakuutteli Herra F:n synttäreillä että juu on hyvää ja olihan se hyvää. Tätä pitää tehdä uudestaan. Leipä sopii myös picnicille josta jokainen repäisee oman palan. Olisko tässä yöttömän yön juhliin leipätarjottava, mene ja tiiä sitten? 

Huomatkaa toi vika kuva.... Herra F sai meiltä oman kameran ja siinähän sitä tuleva ruokabloggari jo kuvailee leivän tekoa, äidin poika <3 

Ohje on napattu Kaneli & Sokeri lehdestä. 

Aurinkoleipä 1 kpl

25 g tuorehiivaa

2 dl maitoa, kädenlämpöisenä

1 rkl ranskankermaa

½ tl suolaa

½ dl öljyä

noin 6 dl sämpyläjauhoja

Täyte:

100 g valkosipulituorejuustoa

1 dl ruoho- tai kevätsipulin varsia hienonnettuna

Voitelu:

1 kpl kananmuna

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää ranskankerma, suola ja öljy. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia. 

Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla pöydällä. Jaa taikina kahtia ja kauli molemmat palat yhtä isoiksi, pyöreiksi levyiksi, halkaisijaltaan noin 24 cm. Nosta toinen levy leivinpaperin päälle pellille. Levitä päälle tuorejuustoa ja sipulivarsisilppua. Nosta päälle toinen levy. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin  30 minuuttia. 

Leikkaa kohonneeseen leipään noin 20 sektoria siten että, viillot alkavat muutaman sentin päästä keskuksesta. Tällöin keskelle jää pyöreähkö alue. Kiepauta jokaista palaa 1½-2 kertaa myötä- tai vastapäivään, jokainen samaan suuntaan. 

Voitele leipä munalla ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. 

Räjähtänyt vuohenjuustopesto-kanapatonki

Tehdääs kuulkaas täyteleipä! Katsotaan mitä kaapista löytyy ja aletaan kokkailee, siinä tämän ihanuuden ajatusmaailma oikeastaan. Tein vuohenjuustopeston ja se oli taivaallista. Sopis kyl hyvin kanan tai vaikka miks ei kesällä grillipihvin kyytipojaksi.

Räjähtänyt vuohenjuustopesto-kanapatonki (tulee yksi patonki)

1 kpl esipaistettu patonki esim. maalaispatonki
2 kpl kananfilettä
öljyä
suolaa
mustapippuria

Paista patonki uunissa ohjeen mukaan. Paista kanfileet pannulla tilkassa öljyä ja mausta suolla sekä mustapippurilla. Viipaloi kypsät fileet viipaleiksi.


Vuohenjuustopesto:

1 pnt basillikaa
1 pnt persiljaa
½ kpl punasipulia
1 kpl valkosipulinkynsi
2 reilua rkl pinjansiemeniä
1 rkl mantelirouhetta
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
140 g pehmeää vuohenjuustoa

Laita kulhoon kaikki muut paitsi juusto ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää lusikalla sekoittaen vuohenjuusto.


Lisäksi tarvitset: 1 kpl tomaattia viipaleina ja Oivariinia


Halkaise patonki ja tee sopivia palasia. (Älä tee kuten minä eli halkaisin koko patongin ja täytin ja lopuksi vasta leikkasin annospaloiksi.... patonki räjähti suoraan sanottuna käsiin!) Voitele Oivariinilla niin pohja- kuin kansipala, lusikoi pestoa kummallekin puolelle, laita kana- ja tomaattiviipaleet toiselle ja ei muuta kuin kansi kiinni omaiset on nähneet, sitten ääntä kohti rouskista rouskis!