Kevätmalja alkumaljaksi kevään juhliin!

Kevätmaljan vinkit tarjosi Ruokapankille baarimestari Jan Lindgreniltä Hyvinkäältä. Me kippisteltiin kevään alkua vappuna ja sopii kivasti myös muiden kevään ja kesän juhlien alkumaljaksi. Kannattaa testaa. Kevätmalja sopii erityisen hyvin salaattien ja kalaruokien juomana. Käytin maljassa kotimaista Modon seljankukka makusiirappia, jota saa isommista ruokakaupoista sekä Stockmanilta. Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohta.com sivuilta, nappaa vinkit talteen ja yllätä vieraat kepeällä juomalla.

RESEPTI: KEVÄTMALJA

Pihlajanmarja spitzer

Eiks tällä ohjeella oo hyvä aloittaa tää viikko ;) Tuossa viikonloppuna oli tosiaan naisten viikonloppuja teimme ystävän kanssa koko naisporukalle alkudrinkeiksi pihlajanmarja spitzerit ja kuule olipas ihanan raikas ja pihlamarjasta tulee niin kivan syksyinen fiilis. Käytin drinkissä Modon pihlajanmarjasiirappia antamaan makua ja makeutta. Modon makusiirappeja löytyy mm. Stockmannilta. Ohjeesta tulee yks drinkki ja se tehdään isoon viinilasiin.

Pihlajanmarja spitzer

4 cl pihlajanmarja makusiirappia

½ kpl limen mehua

mintun lehtiä

2 cl brandyä

kuohuviiniä

paljon jäitä

Laita lasiin jäät ja annostele pihjanmarja makusiirappi, purista puolikas lime, nypi muutama mintun lehti tai oman maun mukaan, 2 cl brandyä sekä lopuksi kaada kuohuvaa. Sekoita ja maista. Osa tykkäs makeammasta joten laittoivat vielä ennemän siirappia mutta omasta mielestä tuo 4 cl oli hyvä määrä. 

Chia-vanukas tiramisu twistillä

Tästä vanukkaasta tuli mieleen tuorepuuro ja erityisesti puuro missä oli lapsuuden makuja eli suklaamannapuuro :D Chiavanukasta voi tarjoilla esim. jälkiruokana ja miksei aamupalana mut sit jättäisin makusiirapin pois. Ja tosiaan makusiirappi on kuin sokeria eli jos vältät sokereita niin korvaa tämä hunajalla. Ohje on yhdelle. Modon tiramisu-makusiiraappia löytyy Stockmanilta sekä isoista marketeista.

Chiavanukas tiramisu twistillä

100 g kookosmaitoa

3-4 rkl chia-siemeniä

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

½ dl proteiinijauhetta, maustamatonta

1-2 tl Modo tiramisusiirappia tai hunajaa

10 kpl manteleita

Lisäksi: tarjoile esim. marjojen tai hedelmäpalojen kanssa

Laita kaikki aineet kulhoon ja surauta sauvasekoittimella. Älä lisää nestettä enempää, tästä saa tulla tosi puuromainen. Lusikoi tarjoiluastiaan. Tarjoile vaikka marjojen kanssa.

Ite tehty raakasuklaa, mut on myyty!

Nyt myytiin meikä mamma halvalla eli ite tehty raakasuklaa maistuu niin hyvälle, puhtaalle ja "kevyelle". Tulee mieleen jääsuklaa. Ja tätä suklaatahan voi maustaa miten haluu, esim. kahvia, eri pähkinöitä, marjoja, eri makeutusaineilla, mintulle, kookosta, kuivattuja hedelmiä, Modo:n makusiirapeilla..... Listahan on ihan loputun. Tuunaa siis oma raakasuklaa ja tää oli muuten hemmetin helppo tehä. Voit ottaa vaikka lapset touhuihin mukaan ja varmasti tykkää. Jouluks voi tehä vaikka eri muotoissa muoteilla omia joulusuklaita. Ei vaan tee liian isoja suupaljoja, koska suklaa sulaa helposti sormille. Kaiken A ja Ö on laadukkaat raaka-aineet ja niitähän saa Foodinista. Helppoa ja hyvää, siinäpä se.

Raakasuklaa

1 dl kaakaovoita

5 rkl kookosöljyä

5 rkl raakakaakaojauhetta

5 rkl makeutusainetta esim. Modon vaahteramakusiirappia 

1 tl vaniljauutetta

1 dl pähkinöitä rouhittuna

hyvä laatuista suolaa pikkiriikkisesti

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa, varo ettei vesi kiehu. Hiljalleen niin hyvä tulee. Lisää sulanneeseen seokseen kaikki muut aineet paitsi pähkinät. Rouhi pähkinät tehosekoittimessa rouheeksi ja lisää mukaan suklaaseos tai mitä muuta makua tai elementtiä haluatkaan laittaa mukaan. Ja sekoita "tasaiseksi" massaksi. Voit heittää makuelementtejä vasta tässäkin vaiheessa jos haluat mukaan enemmän pureskeltavaa.

Kaada suklaa muotteihin tai esim. leivinpaperilla, elmukelmulla tai foliolla päällystetylle astialle. Vie muotti pakkaseen ja anna pakastua vähintään tunnin. Ota huoneenlämpöön vähän sulaamaan ja leikkaa veitsellä sopivia paloja. Tarjoile heti tai laita jääkaappiin vielä hetkeksi odottamaan ettei sulaa liikaa. Suklaata voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.

Kurkkusmoothie

Ruokapankki sai kokeiltavaksi kotimaisia makusiirappeja ja makupyreitä Sipoolaiselta valmistajalta Modo:lta. Modon tuotteita löytyy myös isommista marketeista ja Stockmanilta. Modon kaikki tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia, eikä niihin ole lisätty Atso-värejä. Makusiirappeja käytetään kuten käyttäisit sokeria eli 1 tl vastaa 1 tl sokeria. Niillä saat maustettua juomia, syötäviä, leipomisia jne.. Eli ovat kyllä tosi monipuolisia tuotteita. Baareissa ja ravintoloissa käytetään paljon myös heidän muitakin tuotteita kuten makupyreitä, mixreitä jne. Oikeastaan taivas on vain rajana, miten niitä käytät ja mihin niitä laitat, tietenkin järki kädessä sillä se on kuin sokeria ja maut ovat kuin oikeaa tuotetta söisit eli eivät ole esanssisia vaan luonnon omat maut maistuu. Näissä maltti on valttia eli pienin määrin kokeilet mikä on oikea annostus.

Tein kurkkusmoothieta tai vihersmoothieta, ihan miten vaan. Maku on hyvin pehmeä. Modon kurkkumakusiirapilla saadaan nostettua kurkun makua upeasti esille, eikä tosiaan mausta tule esanssista. Kannattaa kokeilla makua kuin makua, annostus eka tuolla 1 teelusikalla, sekin voi jo riittää.

Kurkkusmoothie

½ kpl kurkkua

1 kpl avokadoa

1-2 tl Modon kurkkumakusiirappia

30 g maustamatonta proteiinijauhetta

1 kourallinen pinaattia

1 rkl chian -siemeniä

10 kpl manteleita

vettä

Kaikki vaan tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi, maista ja lisää tarvittaessa esim. kurkkumakusiirappia, sekoita ja valmis. Sit ääntä kohti!