Kevyempi ja hotimpi coleslaw kesäisin vivahtein

Kevyempi ja hotimpi coleslaw lähti oikeastaan siitä eli mitä kaikkea kotoa löytyi. Plus serkulla oli kerran tarjolla coleslawia wasabilla höystettynä, joten noistahan se ajatus sitten lähti. Hyväähän siitä tuli ja wasabi toi mukavaa potkua makuun. 

Coleslaw maistuu hodareiden, hamppareiden ja grilliruokien kanssa varsinkin näin kesällä. Toki tästä voi jättä tuon wasabin pois jos se ei omaan suuhun maistu, hyvää se on silti, mä lupaan. 

Hotimpi kesä coleslaw

pala varhaiskaalia pienennettynä

1-2 kpl porkkanaa pienennettynä

3 kpl retiisiä pienennettynä

20 palkoa herneitä 

1-2 vartta varhaissipulia pienennettynä

Kastike:

1 prk kaurafraicea ***

1 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna

2 rkl juoksevaa hunajaa

½ kpl sitruunan mehua

wasabia oman maun mukaan

suolaa

mustapippuria

Sekoita ensiksi kastikeaineet eli kaikki vaan kulhossa sekaisin. Tämän jälkeen pienennä coleslaw raaka-aineet. Laita kaikki tarjoilukulhoon ja sekoita mukaan kastike. Laita jääkaapiin maustumaan 30 minuutiksi.

*** Kaurafraice on siis Oatlyn 2 dl purkissa olevaa maidotonta "creme" fraicea. Löytyy kauppojen kylmähyllyltä muiden fraicen ja kermaviilien läheisyydestä. Purkki on musta-valkoinen.