Tapenadetahna

Fingerfood eli sormisyötävä on niin herkullista ja ohimennen tulee syötyä enemmän kuin olikaan aatellut. Tein oman vaatekauppani Lucindan ensimmäiseen naisteniltaan pientä tarjottavaa ja yhtenä vaihtoehtona tarjottiin tapenadeleipäsiä prociuttokinkun kanssa. Tein itse tapenadetahnan ja olihan se kuule hyvää, kannattaa testata. Kaupan versiot jää 6-0 itsetehdylle, lähes aina. Tapenadetahna sopii myös voileipäkakun väliin tai pastan sekaan. Ei muuta kuin testailemaan ja herkuttelee!

PS. Tämäkin ohje löytyy alla olevasta linkistä yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta, siellä on muuten paljon muitakin hyviä ohjeita, nams!

RESEPTI: TAPENADETAHNA

Avokadobruchetat

Alkupaloja joulupöydästä, helppoja ja hyviä. Maistuu monen makumaailmaan. Salaisuus piilee yrttitahnassa.

Avokadobruchetat

vaaleta leipää

valkosipulia

oliiviöljyä

Täyte:

maustamatonta tuorejuustoa

tuoreita yrttejä esim. timjamia, basillikaa, persiljaa

vähän valkosipulia hienonnettuna

hitusen sitruunan mehua

suolaa

mustapippuria

Lisäksi:

avokadoviipaleita

sitruunaa

yrttien oksia/lehtiä

oliiviöljyä

Leikkaa ohuita leipäviipaleita ja viipaloi valkosipulia pannulle oliiviöljyn kanssa. Pyöräytä leipiä ja paista puolirapeiksi, molemmilta puolin. 

Tee täyte eli kaikki kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. 

Viipaloi avokadot ja pyöräytä sitruunanmehussa, niin ei heti tummu ruskeiksi.

Levitä täytettä leipäviipaleiden päälle ja nosta päälle avokadoviipaleita. Lorauta oliiviöljyä ja laita vähän tuoretta yrttiä päälle. Sit vaan tarjolle ja ääntä kohti!

Granaattiomena bruchetat

Granaattiomena taipuu moneksi ja varmaan hei nyt sain ekan kerran kaiken lihan talteen... Olin ennen tehnyt sen liian vaikeesti eli kaivellut lusikalla, hermot meni siinä touhussa. Sehän oli oikeesti helpompaa kuin arvasinkaan. Eli halkaise granaattiomena, purista hedelmää ja tarvittaessa vähän koputtele vaikka puukauhalla granaattiomenan kuorta niin johan kuule ropisee. Suojaa itsesi sillä hedelmän mehu ei lähe kunnolla vaatteista pois, nimimerkillä koettu on.

Tartuin blogin Kokit ja Potit ja Top100ruokablogit haasteeseen. Tehtävä oli käyttää siis granaattiomenaa. Tein raikkaan ja hieman makeahkon bruchetan, oli kyllä herkullista pehmeän vuohenjuuston kanssa. Näin joulun ja uuden vuoden alla sopii hienosti alkupaloiksi. Nam!

Granaattiomena bruchetat 6-8 annosta

Granaattiomenalisuke: 

1 kpl granaattiomenan hedelmälihaa

1-2 tl inkiväriä raastettuna

1 kpl appelsiinin kuori raastettuna

1 rkl kuivattuja karpaloita hienonnettuna

ripaus sokeria

ripaus hunajaa

kourallinen basillikaa hienonnettuna

Lisäksi: 

½ prk pehmeää vuohenjuustoa

6-8 viipaletta hyvää vaaleta leipää

oliiviöljyä

Aloita tekemällä granaattiomenalisuke eli laita kulhoon granaattiomenan hedelmäliha eli siemenet, sekä listan muuta aineet, Sekoita ja laita kelmu päälle. Anna maustua jääkaapissa 2 tuntia. 

Viipaloi leipä ja laita pannulle loraus oliiviöljyä. Paahda leipäviipaleet siinä molemmin puolin niin että pintaan tulee vähän rapeutta. Voit vähän valuttaa ylimääräistä nestettä pois granaattiomennalisukkeesta ennen laittoa. Voitele leipäviipaleille reilusti pehmeää vuohenjuustoa ja lusikoi päälle granaattiomenalisuketta.  Tarjoile heti!