Lohipizzat tillipestolla

No mutta hei, näähän sopii brunssille, vai mitä?! Kiva syötävä ja kuitenkin ihan täyttävä. Nämäkin on kuvattu kokkaa ja kuvaa kurssilla Hyvinkään kansalaisopistolla. Toi tillipesto on kiva säväys ja antaa lohelle vähän lisäpotkua. 

Lohipizzat tillipestolla 8 kpl pientä pizzaa

Taikina:

25 g hiivaa

3 dl vettä

2 tl hunajaa

1 tl suolaa

3 dl sämpyläjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl oliiviöljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Taikina saa olla löysähkö. Anna taikinan nousta lämpimässä liinan alla, kunnes määrä on kaksinkertaistunut. 

Jaa taikina kahdeksaan palaan. Tapulle jauhoisin käsin taikinasta pitkulaisia, voileivän kokoisia pizzapohjia. Laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. 

Tillipesto

1 ruukku tilliä

½ dl silputtua pinaattia

reilu ½ dl paahdettuja siemeniä

½ dl oliiviöljyä

sormisuolaa

Laita kaikki pestoaineet tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa öljyä jos haluut notkeempaa pestoa. 

Täytteet:

mozzarellajuustoraastetta

porkkanalastuja

kylmäsavulohta

krassia

auringonkukanversoja

retiisilastuja

tillinoksia

Voitele pizzat pestolla, ripottele jokaisen päälle mozzarellajuustoraastetta. Paista pizzat kypsäksi 200 asteessa, kunnes juusto saa hieman väriä ja pohja on kypsä. Arviolta noin 12-15 minuuttia. 

Laita jokaisen pizzan päälle kolme suikaletta lohta ja korsitele kaikilla muillä täyteaineilla. Sit kimppuun kuin sika limppuun :D