torstai 23. tammikuuta 2020

Tex Mex kukkakaaliriisi

Tex Mex kukkakaaliriisi - Ruokapankki


Tex Mex kukkakaaliriisi on ihanan maukas arkiruoka. Me lisätiin mukaan kanaa, mutta senhän voi jättää pois tai vaihtaa muuhun proteiiniin jos haluaa. Tex Mex kukkakaaliriisi meni meillä kyllä ehdottomasti jatkoon ja tullaan tekemään uudestaan varmasti monta monituista kertaa.

Tähän Tex Mex kukkakaaliriisiin voit vaihdella kasviksia, lisää papuja jne. Voi syödä vaikka tortillojen tai muun herkun esim. pihvin kanssa oikein mainiosti. Helppo, nopea ja muunneltavissa oleva arkiruoka.


Tex Mex kukkakaaliriisi 

(400 g kananfileitä suikaloituna)
1 pieni kukkakaali murustettuna
loraus oliiviöljyä
1 kpl sipulia hienonnettuna
3 kpl valkosipulia hienonnettuna
1 kpl tuore jalapeno hienonnettuna
2 kpl tomaattia kuutioituna
½-1 kpl punainen paprika kuutioituna
1 pieni purkki maissia 
½-1 rkl juustokuminaa / jeeraa
½-1 rkl paprikajauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
½ ruukkua korianteria hienonnettuna
suolaa
(chilirouhetta)

Lisäksi: 

avokadolohkoja
korianterisilppua
tuoreita jalapenorenkaita
limelohkoja / limen mehua
turkkilaistajogurttia
jne. 


Viipaloi kanafileet ja paista kanat öljyssä kasarissa. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja jalapeno. Kuulota hetki. Lisää tomaatti- ja paprikakuutiot, maissi ja mausteet, mutta älä lisää vielä hienonnettua korianteria. Sekoita ja anna hetki maustua. Lisää kukkakaaliriisi eli murusta kukkakaali esim. tehosekoittimessa, mutta varo ettei kukkakaali menee aivan muusiksi eli saa jäädä rakeiseksi. Lisää kukkakaali kasariin muiden sekaan ja sekoita kunnolla. Anna maustua noin 5 minuuttia ja maista, lisää tarvittaessa mausteita tai suolaa. Lisää lopuksi korianterisilppu. 

Kokoa annos ja lisää päälle oma valintaisia lisukkeita ja purista lopuksi limemehua päälle. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti