Sokerittomat ribsit
2 kpl ribsilevyä
Keitinvesi:
vettä
kuivattuja chilejä
valkosipulisilppua
laakerinlehtiä
rosepippureita
suolaa
mustapippuria
BBQ -kastike:
1 pieni pullo chipotlea
2-3 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kpl chiliä hienonnettuna
½-1 tl chilirouhetta
2-3 rkl Worcestershiren kastiketta
suolaa
mustapippuria
2-3 tl juustokuminaa
2-3 tl paprikamaustetta
3 rkl tomaattipyrettä
2 rkl hunajaa
2-3 rkl kookosöljyä
Laita lihat keitinveteen noin 45 minuutiksi, vähän pehmentymään ja maustumaan. Laita kaikki BBQ aineet kattilaan ja anna sakeutua hiljalleen 30 minuuttia.
Laita uuni kuumenee 150 asteeseen. Nosta lihat uunivuokaan ja voitele puolet BBQ kastikkeesta ympäri ämpäri lihoja. Laita uuniin 45 minuutiksi ja voitele lopulla kastikkeella. Anna olla vielä toiset 45 minuuttia. Sit vaan otat lihat pois ja leikkaa sopivia ribsejä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti