Munakoisopasta

En oo oikein pitännyt munakoison mausta koskaan ja päätin antaa sille vielä yhden mahdollisuuden. Tehtiin munakoisopastaa ja oli muuten hyvää. Muistaa vaan pilkkoa munakoison aika pieneksi muuten kuori jää turhan "maistuvaan" osaan. Ei huano yhtikäs!

Munakoisopasta

4 dl pastaa

1 kpl munakoisoa kuutioituna

2 kpl valkosipulin kynttä viipaloituna

1 kpl iso punasipuli hienonnettuna

1 kpl chiliä hienonnettuna

1 prk tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipyrettä

1 prk ricotta juustoa

pinjansiemeniä

1 pnt basillikaa hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Lisäksi: 

reilusti parmesanjuustoa raasteena

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan suolavedessä. Laita kasariin oliiviöljyä, sipulit ja chili. Lisää munakoisokuutiot ja anna muhia hetken. Mausta suolalla sekä mustapippurilla. Lisää mukaan tomaattimurska, tomaattipyre, ricottajuusto ja pinjansiemenet. Sekoita ja anna maustua miedolla lämmöllä. Lisää loppumetreillä basillika. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen sekaan. Raasta mukaan reilusti parmesanjuustoa.