Kookosmansikkasmoothiella starttaat vappupäivän!

Kookosmansikkasmoothie

1½ dl jäisiä mansikoita
1-2 rkl kookoshiutaleita tai -lastuja
1 rkl pähkinöitä
1-2 dl kookosmaitoa
3 rkl kookossoijajogurttia
1 dl sokeroimatonta mansikkakeittoa
(20-30 g mansikka-, vanilja- tai kookosproteiinijauhetta)


Kaikki vaan tehosekoittimeen ja anna koneen rullata. Kaada lasiin ja jos haluut koristella juomaa niin ripottele juoman päälle kookoslastuja tai -hiutaleita. Jäinen juoma tekee kutaa aamulla, suosittelen! Tosin tää menis mainiosti urheilusuorituksen jälkeen palautusjuomanakin, varsinkin jos lisää proteiinijauhetta mukaan.

Hauskaa Vappua kaikille, toivotaan aurinkoa ja sopivia grillauskelejä!

Avokaadosuklaamousse by Sande

Oltiin tuossa vähän aikaa sitten ystävillä syömässä ja istumassa iltaa, niin ystäväni Sande oli tehnyt herkullista avokaadosuklaamoussea. On niin monta kertaa pitänyt tehä tätä, mutta aina se on vaan jäänyt. Hyvää oli ja ihanan pehmeä koostumus. Tuli maistettua ekaa kertaa kaurajäätelöä ja hyvää oli kyllä sekin. Lisään siis myös ystävien ohjeita joita olen itse päässyt herkuttelemaan. Tää ohje oli napattu: Makuja.fi / Karita Tykkä Ohjeesta tulee neljä annosta. #makuja #karitatykkä

Avokaadosuklaamousse

2 kpl kypsää avokadoa

1 dl raakakaakaojauhetta

1-2 dl kookos-, manteli- tai cashewmaitoa (laita nestettä sen mukaan millaisen koostumuksen haluat)

1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljajauhetta

2-4 rkl hunajaa

Lisäksi koritsteluu: kaakaopavun paloja, raakasuklaaraastetta, yrttejä, marjoja, kookoshiutaleita, jäätelöä....

Eli kaikki vaan tehosekoittimeen tai sauvasekoittimella sekaisin. Annostele tarjoiluastioihin ja koristele.

Pikasen miehen pikapizza eli voitaikinapizzat

Tässä on kunnon pikaeskon pikapizzat. Sopis vaikka tulevaan Vappuun. Sen huomas kun näitä teki että pizzapohjan oikea pohjan kypsyys oli kaiken aa ja oo. Muutamasta jäi vähän vajaaksi esikypsytyksessä ja sen takia hiukan löllöröisiksi, mutta paras pohja paistui kun vaan antoi pohjan saada jo vähän väriä. Eikä kannata säikähtää vaikka pohja alkaa uunissa turpoilla kuin ilmapallo. Pohja kyllä laskeutuu kun sitä alkaa täyttämään. Ohje löytyi Glorian Ruoka ja Viini lehdestä #glorianruokajaviini


Pikapizza

400 g voitaikinaa ( 4 x 100 g)
200 g tomaattimurskaa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl punasipuli
200 g salamia
4 kpl kypsää tomaattia tai ½-1 rasia halkaistuja kirsikkatomaatteja
200 g mozzarellaa
2 rkl oliiviöljyä tai chilioliiviöljyä
noin 1 dl basilikanlehtiä
mustapippuria
sormisuolaa

Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kuori valkosipuli ja sekoita se tomaattimurskan joukkoon sauvasekoittimella. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Viipaloi salami ellei ole jo valmiiksi viipaloitua. Viipaloi tomaatit ja revi mozzarella.

Kauli taikinalevyt leivinpapereille omiksi pizzoiksi. Paista pohjia uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes taikina on puolikypsä eikä vety enää täytteistä. Ota pohjat uunista ja nosta uunin lämpö 250 asteeseen.

Levitä pohjille ensin tomaattikastike ja sitten loput täytteet. Paista 6-8 minuuttia, kunnes mozzarella on saanut hieman väriä.

Pirskottele pizzoille oliiviöljyä tai chiliöljyä, revi basilikat päälle ja rouhi mustapippuri juustoille. Nauti lämpöisinä!

Wasabikurkut

Näistä tuli niin saamarin styrkkiä, että vieläkin tuntuu että nenästä lentää lieskat, MUTTA se oli ihan oma vika, olisi pitänyt laittaa kurkkua enempi tai wasabia vähempi... Tai oliko se ees virhe? Silti nää oli niin koukuttavia että kaikki meni kahteen naaman yheltä istumalta. Ite laitoin yhen kurkun, mutta siis jos haluut miedompia lieskoja niin laita vaikka kolme kurkkua eli teet isomman määrän kerralla.

Wasabikurkut

1- 3 kpl kurkkua ohueksi viipaloituna, höylällä tulee ohuinta

1 tl suolaa

2 rkl seesamin siemeniä

1 rkl riisietikkaa

2 tl wasabia

vajaa ½ tl soijaa

1 tl sokeria

Viipaloi kurkut ja ripottele päälle suolaa. Anna valuu liika neste pois eli noin 15 minuuttia. Tee sillä aikaa maustekastike eli sekoita keskenään riisietikka, wasabi, soija ja sokeri. Kuullota kuivalla pannulla seesamin siemenet, varo ettei pala.

Sitten vaan kun kurkut on valutettu niin kaikki sekoitetaan tarjoiluastiaan sekaisin ja herkutellaan lieskojen tai ilman lieskojen kera. Ite peukutan lieskojen puolesta :D

Ruokapankki tutkailee: Yrttiherkut keittokirjaa ja teki chili-korianteritahnaa

Sain tutkittavaksi Hannele Kojon täyden paketin Yrttiherkut keittokirjan. Siinä on siis tosiaan yrteistä kaikki mitä tarvitsee tietää, niin istuttamisesta, hoitamisesta kuin ruuan tekemisestä. Kirja oli jaettu mukavasti yrteittäin. Ihan näppärä kirja juuri meikäläisen tapaisille poropeukaloille, kellä yrtit kuolevat kasvattaessa ennen kuin ne pääsi kasvamaankaan ;) Tosin löytyy varmasti uutta infoa niille ketkä jo hallitsevat yrttien viljelyn. Annan lisäpisteitä siitä että kirjassa on runsaasti kuvia ja kuva jokaisesta ohjeesta. Kirja innostaa kokeilemaan tänä kesänä uudestaan yrttien viljelyä, jos mä vaikka nyt onnistuisin! #ruokapankki #yrttiherkut #hannelekojo #readme @readme

Tein kirjasta rakkaasta korianterista, chili-korianteritahnan. Älyttömän hyvää kerrassaan. Tahnasta voi tehdä tosi tulista ja tai miedohkoa, no mä tein tosi tulista. Sopii hyvin grillatun lihan kanssa tai miks ei mausteena kermaviileissä tai kastikkeissa. Vois olla hyvää myös pienenä määränä pastassa, salaateissa, keittojen mukaan... Eli tosi monitoiminen tahna.


Chili-korianteritahna

6 kpl vihreää chiliä, ite heitin jalapenoja
2 ruukkua korianteria varsineen
½ ruukkua persiljaa varsineen
4 kpl valkosipulinkynttä
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
1 tl jauhettua kardemummaa
3-4 rkl öljyä


Halkaise chilit ja poista siemenet, mikäli et halua tahnasta liian tulista, mä tein siementen kanssa. Paloittele korianterin- ja persiljanvarsia hieman. Kuori valkosipulinkynnet ja pane kaikki ainekset öljyä luukuunottamatta tehosekoittimeen ja hienonna. Seos saa jäädä hieman karkeaksi. Lisää lopuksi öljy koneen käydessä. Lusikoi puhtaisiin purkkeihin ja siirrä jääkaappiin.

PS. Tahna säilyy noin viikon. Voit myös pakastaa tahnan. Käytä pakastettuna tahna kolmen kuukauden sisällä.

Vadelmasmoothie

Luulin etten voi elää ilman rahkaa ja kuinka väärässä olinkaan. Nää mun smoothiet on nyt korvanneet rahkan aivan täysin, hyvä minä :) Ohje on yhdelle ja jos haluaa niin proteiinijauheen voi jättää pois.


Vadelmasmoothie

1-2 dl jäisiä vadelmia tai jos ulkomaalaisia niin keitä niitä muutama minuutti ja jäähdytä
10-20 g pähkinöitä
louraus sokeroimatonta vadelmakeittoa
3 rkl kookos soya "jogurttia"
loraus kauramaitoa
20-30 g vaniljaproteiinijauhetta

Kaikki tehosekoittimeen ja surrauttaa tasaiseksi massaksi tai sitten niin että jättää vähän sattumia.

Vihreää sen olla pitää, hernepestopasta!

Ai että tästä pastasta ei värit lopu, aivan ihana. Hauska uutuustuttavuus tuo hernepesto. No mä tein vähän turhan ison annoksen sitä (tein siis vain itelle) ja nestettä olisi voinut olla siinä enempi. No hyvin se noinkin meni. Kesällä vois kokeilla ohjetta tuoreista herneistä. Ohje on otettu Glorian Ruoka ja Viini lehdestä. Jos ei välitä pekonista niin senhän voi siis jättää pois ja näin ruuasta tuli kasvisruoka.


Hernepestopasta

400 g pastaa
170 g pekonia

Hernepesto:

200 g pakasteherneitä
½ ruukkua basillikaa
½ dl raastettua parmesaania
1 rkl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 kpl valkosipulin kynsi
½ dl pastan keitinvettä

Sitruunaöljy:

½ dl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
1 kpl sitruunan kuori suikaleina
½ tl sokeria
ripaus suolaa

Lisäksi: parmesaania raasteina tai lastuina


Soseuta sulaneet herneet, basilikanlehdet, parmesaaniraaste, öljy, sitruunamehu ja mausteet monitoimikoneessa tai sauvasekoittajalla tasaiseksi tahnaksi. ( No näköjään mulla ei ihan tommoista tullut, joko enempi surruttelua tai vähän nestettä lisää...) Hienonna valkosipulinkynsi joukkoon. Ohenna pestoa tarpeen mukaan pastan keitinvedellä.

Paahda pekonit paistinpannulla matalalla lämmöllä tai uunissa leivinpaperilla päällystetyllä levyllä.

Keitä pasta suolavedessä. Sekoita tällä välin sitruunaöljyn ainekset keskenään sekaisin. Sekoita sitruunaöljy kypsään, valutettuun pastaan. Lisää hernepesto ja rapeaksi paistettu pekoni ja ripoittele päälle parmesaania.

Ny rillataan ja herkullinen avokadosalaatti!

Se on melkein kesä ny.... Melkein, äsken tais räntää rätistä ikkunan ohitse niin että heilahti. Noh, grillattu on ja aloitettiin ns. perinteisellä linjauksella; pekoni-juusto-sienet, kanaa, possun sisäfilettä ja maissia. Uutena joukkoon tuli avokadosalaatti. Kivan raikas salaatti kyl, pikkasen enempi olis saanut olla suolaa, mutta ens kerralla olen viisaampi. Mikä grilliruoka starttaa sun grillikauden?


Avokadosalaatti

nippu tankoparsoja
1 rasia kirsikkatomaatteja halkaistuina
1-2 kpl avokadoa lohkottuna
½ kpl sitruunan mehua
1 kpl mozzarella juustoa revittynä
½-1 pnt basillikaa silputtuna
½-1 dl oliiviöljyä
½ kpl sitruunan mehua
2 tl Dijon sinaappia
suolaa
mustapippuria


Aloita keittämällä kevyesti kuoritut parsat. Eli kuori parsat mutta muista jättää se ns. kukka paikoilleen ja katkaise jos tarpeen varren "jalkopäästä" puumainen valkoinen osa pois. Laita parsat siis suolaveteen keittymään 1½-2 minuutiksi. Saman tien nostele ne jääkylmään veteen. Anna niiden lillua siellä hetki ja tee muu salaatti valmiiks. Pilko tomaatit, revi mozzarellat tarjoiluastiaan. Lohko avokadot ja pyöräytä niitä sitruunamehussa, jottei tummu. Lisää avokadot muiden salaattiainesten joukkoon, lisää pätkityt parsat ja basillikasilppu. Tee kastike eli sekoita mukissa öljy, sitruunan mehu, Dijon sinaappi ja mausteet. Kaada hetki ennen tarjoilua salaatin päälle ja sekoita varovasti.

Banaani-vaniljasmoothie

Banaani-vaniljasmoothie sopii vaikka treenin jälkeen juotavaksi tai aamupalaksi. Mä oon nyt vähentänyt maitotuotteiden käyttöä, joten tämäkin on siis maidoton. Jos tekee enemmän ja laittaa jääkaappiin säilymään, niin kantsii muistaa että banaani tummuu ajan kanssa. Voit lisätä vähän sitruunamehua tämän estämiseksi tai vähentämiseksi.


Banaani-vaniljasmoothie

1 kpl banaani
10 kpl pähkinöitä
muutama tippa vaniljauutetta
kaurajuomaa oman maun mukaan eli haluaako löysempää vai juoksevampaa
3 isoa rkl maustamatonta soya-"jogurttia"
20 g vanilja proteiinijauhetta (voi laittaa enemmänkin)

Kaikki tehosekoittimeen ja pyöräytä muutaman kerran, kaada lasiin ja juo samantien.

Omena-päärynäpaistos

Tässä siis paistos menossa uuniin... aijai kyllä kelpais ;)

Jos haluaa jotain hyvää ja helposti niin tässä oiva ratkaisu eli omena-päärynäpaistos. Tarviit kasan omenalohkoja kuorineen ja päärynälohkoja kuorineen, muscovan- tai fariinisokeria, siirappia tujaus, kaurahiutaleita ja loppuhuipennukseksi muutama nokare kunnon voita. Uuniin 180 asteeseen tunniksi tai niin kauan kunnes hedelmät ovat pehmenneet. Kannattaa välillä vähän sekoitella, jotta kaikki lohkot karamellisoituvat. Lisäksi vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta tai kermavaahtoa. Hemmetin helppo jälkkäri ja maistuu herkulle!

Mikä täällä ropisee ja rapisee? Rapsakka lohi

Rapsakan lohen ohje löytyi Maku -lehdestä, mutta tuunasin hieman, koska ohjeessa oli ruislimppua ja sitä ei kyllä kotoa löytynyt, joten hapankorput saivat toimia ja nehän toimi vallan mainiosti. Söin ite tätä vielä seuraavana päivänä töissä kylmänä ja voin kuule sanoa että musta se oli silloin vielä parempaa eli vois toimia salaattipedin päällä ns. salaatin proteiinilähteenä.


Rapsakka lohi

600 g kirjolohifileetä
1 tl suolaa
½ tl musta- tai valkopippuria
4 viipaletta hapankorppua tai 2 viipaletta kuivahtanutta hapanlimppua
ministi vajaa dl siemensekoitusta esim. pellavansiemeniä, kurpitsansiemeniä....
2 rkl voisulaa
1 rkl sitruunamehua
2 rkl ruohosipulisilppua


Nosta file nahkapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan ja mausta se suolalla sekä pippurilla. Laita monitoimikoneeseen tai teholeikkuuriin hapankorppu ja siemenet. Pyöräytä karkeaksi rouheeksi. Sekoita rouheeseen voisula ja sitruunamehu. Levitä kuorrute fileen päälle.

Kypsennä 200 asteessa 15 minuuttia. Jatka tämän jälkeen grillivastuksella noin 5 minuuttia, jotta pinnasta tulee mukavan rapsakka ja ihanan värinen. Silppua lopuksi ruohosipulia päälle, ite huitasin koko puntin, kuvassa huijausvähäys ;)

Minttuchutney

Hyvää oli kuten kuvasta näkyy... Kippo lähes tyhjä. Syötiin intialaisen ruuan kyytipoikana mutta sopis kyllä tosi hyvin grillatun kalan, kanan tai lampaan kanssa. Helppo tehdä ja ihanan raikas. Ohje löytyi Glorian Ruoka & Viini -lehdestä.


Minttuchutney

1 kpl pieni sipuli kuutioituna
1 kpl vihreä chili hienonnettuna siemenillä tai ilman
3 dl mintunlehteä
½ tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl limen mehua


Kaikki aineet kippoon ja sauvasekoittimella kaikki soseeksi.

Ruokapankki tutkailee: Vege - tuoreita makuja kotikeittiöstä

Sain Vege - tuoreita makuja kotikeittiöstä keittokirjan, joka on Alex Niemisen ja Riikka Sukulan käsialaa. Kirjan kaikki reseptit ovat kasvispohjaisia. Kerrankin kasviskeittokirja missä oikeasti ruoka näyttää hemmetin hyvältä ja maistuu vielä paremmalta. Lähes jokainen resepti oli semmoinen mitä voisi testata. Paljon maalaisitalialaista safkaa, nam. Kirja on suoraan sanottuna tosi kaunis ja ihania kuvia. PLUS mikä parasta, jokaisesta reseptistä on selkeä hyvä kuva, tykkään. Ei tarvii arvailla tehdessä että miltähän ruoka suurin piirtein näyttää valmiina. Hyvää ruokaa niin arkeen kuin juhliin. Ja mitä tässä olen kerennyt tutkailla niin helppoa ruokaa, ei mitään 1000 vaiheen ruokia. Suosittelen lämpöisesti! #Vege #RiikkaSukula #Sukula #AlexNieminen #readme @readme

Itse kokeilin maailman helpointa pataleipää, koska en oo pataleipää vielä kokeillut. Kyllä, siitä tuli tosi hyvää ja sitähän vois tuunaa siemenillä ja pähkinöillä jos haluu. Plus se oli kyllä tosi helppo tehdä, kunnon laiskanmiehen leipä.

PS. Pitäis kokeilla tota gluteenittomilla jauhoilla että saanko siitä mitään aikaseks??? Jos jollain vinkki vitosta niin saa heittää sillä mulle.

Pataleipä

7 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1½ tl suolaa

½ tl kuivahiivaa

4 dl lämmintä vettä

Sekoita jauhot, suola ja hiiva yhteen suuressa kulhossa. Lisää vettä ja sekoita kunnes ainekset ovat yhdistyneet. Älä sekoita liikaa. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna taikinan seistä 8-24 tuntia huoneenlämmössä.

Kun olet valmis paistamaan leivän, niin lämmitä uuni 225 asteeseen ja esilämmitä paistoastiaa noin puoli tuntia. Aseta tällä välin taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä pallo. Peitä taikinapallo kelmulla.

Kun pata on lämmennyt, ota se varovasti uunista ja laita pannunalusen päälle. Jos astiasi on tarttuvapintainen, vuoraa sen pohja leivinpaperilla tai voitele. Jos astiasi on pinnoitettu tarttumattomalla pinnoitteella, sitä ei tarvitse voidella. Pane taikina pataan ja peitä se kannella. Paista leipää 30 minuuttia kannen alla. Poista kansi ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes leipä on saanut kauniin ruskean pinnan. Anna leivän jäähtyä ritilällä.

Kevyesti: Wana be tonnikalapihvit

Mielikuvitus on vain rajana, sillä osastolla mennään. Nyhjätään tyhjästä.Tonnikalapurkki, mitäs siitä sitten tehdään? No pikkasen paremmat pihveet of course. Tohon olis voinnut pistää, ehkä vielä enempi sitruunaa tai laittaa tilliä mitä meil ei ollut. TAI ehkä joku tilli-sitruunakermaviilikastike vois toimii muuten aika hyvin. Pitääkin seuraavaks tehä sitä kans seuramieheks. Ei noit voi kauheen kauniiks sanoo kyl millään ilveellä. Ohje yhdelle ja tulee 4 kpl. Parhaiten onnistuu pikkulettupannulla ja mieluiten sellasella mis on ns. syvemmät laidat.

Tonnikalapihvit

1 prk tonnikalaa paloina vedessä
1 kpl kananmuna
1 kpl kananmunan valkuainen
½ kpl porkkanaa raastettuna aivan pieneksi
1 kpl salottisipuli hienonnettu aivan pieneksi
1 kpl valkosipulin kynsi hienonnettu aivan pieneksi
1 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
tillisilppua

Lisäksi: oliiviöljyä paistamiseen, sitruunamehua lopuksi päälle ja tillisilppua.


Tee taikina eli valuta vesi pois tonnikalasta hienonna haarukalla, lisää hienonnetut porkkanat, sipulit, munat, sitruunamehu, suolaa, mustapippuria ja tillisilppua. Sekoita puuhaarukalla kaikki hyvin sekaisin. Laita pikkulettupannulle vähän oliiviöljyä ja hei oikeesti 1 tl öljyä riittää koko hela hoitoon, pyöritä vaikka pullasudilla pannurinkuloita, niin jo riittää. Sitten lusikoi taikinaa pannulle ja paista miedolla lämmöllä. Käännä kunnes massa tuntuu siltä, että kääntyy ilman isompia katastrofeja. Paista vielä hetki. Purista pihvejen päälle sitruunaa ja tillisilppua. Ite näin jälkikäteen tekisin kermaviiliseoksen ns. kastikkeeks. Sit lisäks vähän riisiä ja vihanneksia. Syö heti, vähän viilenneinä ei oikein uponnut.

Aurinkoinen appelsiinismoothie!

Appelsiinismoothie

1 kpl appelsiini
2 prk sitrushedelmä soija"jogurttia"
20 g pähkinöitä
loraus jos toinenkin kaurajuomaa
(20 g maustamatonta tai vanilja proteiinijauhetta)


Sheikkeriin sittes vaan pähkinät, viipaloitu appelsiini eli kaikki ns. valkoinen kuoriaines yms. pois, jogurttia, loraus kaurajuomaa riippuen kuinka paksua haluu ja sitten jos haluaa enempi proteiinia, niin lisäsin maustamatonta proteiinijauhetta. Ja taas sur sur sur, voi jättää pähkinäsattumia niin on jotain mitä pureskella ja hampaathan tykkää pähkinöiden pureskelusta.

Herra F:n suuri herkku ruismuikut ja kukkakaalimuusi!

Ruismuikut osuu ja uppoo, niin pienien kuin suurien suihin. Herra F:n ihan uusi favorite. No muusista ei kyllä välittänyt, mutta muikuista sitäkin enempi. Sitten tuunasin taas kaupan majoneesista aiolia. Helppo ja edukas ruoka kaiken kaikkiaan.


Ruismuikut

perattuja muikkuja
kananmuna
ruisjauhoja
voita
suolaa
mustapippuria


Riko kanamuna syvään lautaseen ja viereen syvä lautanen missä on ruisjauhoja maustettuna suolalla ja pippurilla. Upota muikku munaan sitten ruisjauhoon ja paista rapeiksi voissa.


Kukkakaalimuusi

pieni kukkakaali
5-6 kpl perunoita
2-3 rkl maitoa
voita
suolaa
kevätsipuli silppua


Keitä perunat melkein kypsiksi suolavedessä ja lisää joukkoon kukkakaalit, jotka keität perunoiden mukana pehmeiksi. Kaada vesi pois, lisää voita, maito ja suolaa. Hienonna muusiksi ja sekoita lopuksi mukaan kevätsipuli.


Tuunaa majoneesi aioliksi

valmista kaupan majoneesia
sitruunan mehua
suolaa ripaus
valkosipulia hienonnettuna

Kaikki sikin sokin sekaisin ja vähäksi aikaa jääkaappiin maustumaan. Tarjoile esim. muikkujen kanssa, mutta sopii kyllä esim. kanan kylkiäiseksi tai hampparin väliin.