Kevätmalja alkumaljaksi kevään juhliin!

Kevätmaljan vinkit tarjosi Ruokapankille baarimestari Jan Lindgreniltä Hyvinkäältä. Me kippisteltiin kevään alkua vappuna ja sopii kivasti myös muiden kevään ja kesän juhlien alkumaljaksi. Kannattaa testaa. Kevätmalja sopii erityisen hyvin salaattien ja kalaruokien juomana. Käytin maljassa kotimaista Modon seljankukka makusiirappia, jota saa isommista ruokakaupoista sekä Stockmanilta. Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohta.com sivuilta, nappaa vinkit talteen ja yllätä vieraat kepeällä juomalla.

RESEPTI: KEVÄTMALJA

Mansikkapirtelö

Mansikkapirtelö on yks ekoja kokkauksia mitä oon pienenä tehnyt aivan itsenäisesti. Tää ohje on hyvin perinteinen. Tätähän voi tuunaa ihan miten päin vaan eli vaihtaa marjoja, laittaa hedelmää tilalle, vaihtaa maidon kermaan, mehuun tai lisää mukaan suklaata. Meijän pikku-ukkokin tykkäs vaikka kovasti eka vastusti, sit maku vei voiton. Kylmä pirtelö sopii kesällä jälkiruuaksi vaikka grilliruuan jälkeen, mutta koska me suomalaiset tykätään jäätelöstä myös talvella niin kyllähän tää talvellakin maistuu.

Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta, käys nappaa ohje talteen.

RESEPTI: MANSIKKAPIRTELÖ

Korealaista possua grillissä, maapähkinää ja aasialaista kurkkusalaattia

Tähän ruokaan sain idiksen uusimmasta Glorian Ruoka&Viini -lehdestä ja siellä yhestä kuvasta. No siinä oli höyrytettyjä sämpylöitä ja niitä pitikin aluksi tehdä mutta nälkä vei voiton ja tehtiin sen mukaan mistä aita on matalin. Korealaisen possun voi tarjota tortillalettusten ja pita-leipien välissä tai vaaleiden vehnäsämpylöiden lisukkeena. Maistui kyllä tosi tosi tosi hyvälle tortillalettusten kanssa. Mä tykkään tommosesta ruuasta, mutkattomasta ja missä on tuoreita makuja.  Marinoin possun sisäfilettä vuorokauden, mutta toki vähempikin aika riittää ja voi käyttää muutakin possua jos haluu. Samaa marinadia vois kokeilla myös kananfileiden kanssa. Aasialainen kurkkusalaatti idea lähti ihan hatusta, mutta kuule tuli toimiva annos ja voin suositella lämpimästi.

Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohta.comin sivuilta.

RESEPTI: KOREALAISTA POSSUA GRILLISSÄ, MAAPÄHKINÄÄ JA AASIALAISTA KURKKUSALAATTIA

Aamupalajäätelöt

Hyvää huomenta Ruokapankkilaiset! Tässä tulee ehkäpä raikkain aamupalaidea mitä olen tehnyt eli aamupalajäätelöt. Tää kombo oli kyllä oikein toimiva ja maistui hyvälle, ainakin meijän perheen suussa. Kyl mä voisin tuolla aloittaa kuuman kesäaamun ihan helposti. En laita tähän tarkkoja määriä, koska tätä voi tehä miten lystää ja makeuttaa miten haluu. Tätähän voi tuunaa ihan miten haluu eli vaihtaa marjoja, lisää hedelmää, eri myslejä, pähkinöitä, jogurtteja jne. eli vain taivas on rajana tälle herkulle. Enkä voi olla mainitsematta sitä että nää vois toimii hienosti kaamian kankkusen jälkeen aamutuimaan vai mitäpä luulette ;) he he he...

Tällä hetkellä olen vain tehnyt reseptejä suoraan yhteistyökumppanin Kohokohta.comin sivuille, koska yksinkertaisesti minulla ei ole tällä hetkellä aikaa tehdä ohjeita sekä tänne että Kohokohtaan. Olen tuore yrittäjä ja arkielämä kaipaa vielä hiomista että kaikki menee paikoilleen. Olen ollut suunnattoman kiireinen ja älyttömän katki poikki väsynyt, sillä yrittäjäelämä tuli niin vauhdilla elämääni etten kerennyt asiaa paljon pähkäillä. Vaatekauppiasura on lähtenyt kivasti käyntiin, kiitos asiakkaiden, mutta tosiaan kaikki on täysin uutta ja siksi väsyttävää. Yrittäminen itsessään ei tunnu sen uudemmalta, sillä tulen yrittäjäperheestä ja olen nähnyt mitä se yrittäjänelämä on. Mahtava hyppäys uuteen, en voi muuta sanoa ja toivottavasti kaikki lukijat ymmärtävät ettei reseptejä tule siihen tahtiin kuin ennen vanhaan.

RESEPTI: AAMUPALAJÄÄTELÖT

Lohipoke

Poke on havajilainen kalaruoka ja siellä poke valmistetaan tuoreesta tonnikalasta, mutta ny suomen malliin tehdään poke lohesta. Poke on kuin graavikalaa tai sushia, mutta makumaailma on erilainen. Idea lähti Glorian Ruoka & Viini -lehdestä, mutta hiukan tuunasin alkuperäistä ohjetta. Musta ohje kaipas vähemmän sipulia ja enemmän ytyä. Lohipokea voi syödä sellaisenaan, salaatin kanssa tai riisin kera.

Ohje on tehty Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohta.com sivustolle. Sieltä löytyy niin Ruokapankin kuin useamman muunkin ruokabloggaajan reseptejä.

RESEPTI: LOHIPOKE

Kylmä valkosipulikastike

Mikä sen parempi lisuke kuin tää kylmä valkosipulikastike, mikä sopii niin monen kanssa mm. grillatun lihan, salaatin kanssa, herkkuleipien välissä, dippinä... Ja taas Ruokapankin tuttuun tyyliin, helppo tehdä ja maistuu hyvälle. Et ei muuta kuin testaamaan, suosittelen lämpimästi.

Ohje on tehty yhteistyökumppanin Kohokohta.comin sivuille, joten reseptihän löytyy sieltä.

RESEPTI: KYLMÄ VALKOSIPULIKASTIKE

MyPizza - Flatbread

Sain Polar Metal Oy:ltä MyPizza -uunin ja en voi muuta kuin suositella sitä kaikille. Se on tän kesän ihan must juttu, oikeesti. Me ollaan sillä tehty tätä flatbreadia, erilaisia pizzoja ja pizzat nousee ihan uudelle levelille, voin vannoa. MyPizza -uunin valmistaa tosiaan kotimainen Polar Metalli Oy ja tulee Suomen Keminmaasta. Sillä voi tehä kaikkea mihin tarvitaan korkea lämpötila mm. pizzaa, pita-leipiä, karjalanpiirakoita, naanleipää.... Mitä nyt vaan keksitkään. Pizzauunia oli helppo käyttää ja saa vähän kuin oman pizzerian kotiin. Me oltiin kyllä tosi innoissamme tästä, kun kuulin että Ruokapankilla on mahdollisuus saada tuo uuni. Että kiitosta vaan Polar Metal Oy / Limen.fi ja Kohokohta.com tästä huikeasta mahdollisuudesta kokata ruokaa taas pikkasen paremmin ja uusin menetelmin. Jos haluut oman MyPizza -uunin niin niitähän löytyy www.limen.fi verkkokaupasta. 

Mä tein herkullisen flatbreadin ja siitä löytyy ohje yhteityökumppanin Kohokohta.com sivuilta. Toi on ihan älyttömän hyvää ja oma kehu haisee mut oikeesti.

RESEPTI: FLATBREAD

Meksikosalaatti

Monipuolinen meksikosalaatti sopii  syötäväksi sellaisenaan ja esim. grillatun possun tai kanan kanssa. Itse tein tota yhdessä hunajapossun, valkosipulikastikkeen, guacamolen sekä tortillalettusten kanssa. Mahtava kombo. Meksikosalaatti ei ole tulinen, mutta saahan siitä tulisemman lisäämällä chiliä.  Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin sivuilta Kohokohta.comista.

RESEPTI: MEKSIKOSALAATTI

Salaatissa loistaa kyllä kunnon kesän värit ja maistuu herkulle.

Tortillalettua, hunajapossua, meksikosalaattia ja valkosipulikastiketta, toimii peevelin hyvin.

Kuka löytää Kyllin nenän? ;)

Vanilja-mansikkasmoothie

Tehän tiiätte että meikkis tykkää smoothie-juomista, varsinkin aamupala. No tääkin sopii aamupalaksi, tosin on hieman makeampi kuin edelliset smoothiet mitä oon tehnyt. Toi vaniljajogurtti on älyttömän ihana lisuke ja saa taas uusia makupareja esille. Suosittelen testaa. Tää vanilja-mansikkasmoothie sopis ihanasti kuumien kesäpäivien grilliruokien jälkkäriksi ja voin vannoa että tästä tykkää kyllä nirppanokatkin, he he he... 

Ohje löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta ja sieltä löytyy useamman bloggaajan herkullisia reseptejä.

RESEPTI: VANILJA-MANSIKKASMOOTHIE

Miäs tää on sulle rakkaudella!

Ruokapankki on mukana Indiedaysin ja Vaasan "Sano se leivällä" -kampanjassa. Miäs tää on sulle, herkkuaamupala viikonlopulle. Vähän paistettuja munia, pekonia sekä herkullista Vaasan Taika Herkku Kaura -leipää, päälle vähän voita ja se olis siinä, rauhallisten aamujen aamupala. Herkku kauran tekee muuten himskatin hyväksi, koska siinäkin on mukana jyviä sekä omenanpalasia. Taika leipien ohuus takaa että paahtamalla saat leivästä ihanan rapean. Maistuu!

Viikonlopun aamiaiset on muuten ihania, on se sitten edellä mainittua tai jotain ihan muuta esim. kunnon smoothie ja kylkeen pähkinöitä. Kaikki saa nauttia aamusta ihan rauhassa. Nyt kun tuo kesä tuolta tulee niin viikonlopun aamupalojen fiilistely nousee potenssiin kymmenen. Aurinko I LOVE YOU!

Muuten jos haluut osallistua Vaasan ja Indiedaysin lukijakilpailuun niin siitähän pääset osallistumaan TÄSTÄ --> KILPAILU  Osallistuminen on helppoa eli Istagramisssa jaa muidenkin iloksi herkullisia leipäkuvia ja leipäfiilistelyitä hastagein #sanoseleivällä #jyväntaikaa  ja @vaasan_leipomot. Vaasan leipomot jakaa joka viikko leipämäisiä palkintoja.

Pestoleipäset

Joka paikan pesto, sopii niin salaattien sekaan, kalan tai kanan lisukkeena, leivän päälle jne. Pestoja on niin montaa erilaista kuin on kokkia ja itekin oon tehnyt monen montaa erilaista. Tässä maistuu basillika ja parmesanjuusto eli hyvin perinteiset peston maut. Mikä on sun pestoseos?

Ohje löytyy yhteistyökumppanin Kohokohta.comin sivuilta, josta löytyy jo monen monta Ruokapankin ja muiden ruokabloggareiden reseptejä. Käy tsekkaa.

RESEPTI: PESTOLEIPÄSET

Ricottaherkut

Helppo sormisyötävä salaattipöydän jatkeeksi, illanistujaisiin tai viinin kanssa. Tein näitä mun ja veljenvaimon yhteisen yrityksen naisteniltaan ja hyvin teki kauppansa. Näissä italian ja suomen maut kohtaavaat niin että soi, hyvää oli. Nopeat ja helppo tehdä, jos aikataulu on hyvinkin tiukka. Ohjehan löytyy Ruokapankin yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta.

RESEPTI: RICOTTAHERKUT

Tikutetut hunajapossut

Grillaus on kyllä niin buenoo, varsinkin grillauskauden alussa tekis mieli grillaa koko ajan kaikki ruuat. Sormiruokarespaa olis taas tarjolla valokosipulikastikkeen kanssa. Nää muuten sopis myös salaattipöydän antimiksi, illanistujaisiin tai sitten vaan olusen / siiderin kanssa nautittaviksi. Tota valkosipulikastiketta on nyt tullut tehtyy useamman kerran ja hyvää on, en voi muuta sanoo. Hunajapossut voi syödä myös ihan sillattiin ilman tikutuksia. Ohje löytyy yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta.

Tähän tuli mieleen pieni tarina kun meijän pojalle selvis että mitä liha on. Söi just tätä hunajapossua ja sit kysy Mitä tää on? Onks tää possua? Juu on possua, vastasin. Sit pojan ilme oli kaiken kertova, MITÄ ONKO TÄÄ POSSU NIIN KUIN TAPETTU???????? No possun palanen kyl tippu siihen vaikka oli sitä ennen niin antaumuksella syönyt... Että näin.

RESEPTI: TIKUTETUT HUNAJAPOSSUT

PS. Tähän väliin pienet huudot IHANAA LEIJONAT IHANAA.... 

Tapenadetahna

Fingerfood eli sormisyötävä on niin herkullista ja ohimennen tulee syötyä enemmän kuin olikaan aatellut. Tein oman vaatekauppani Lucindan ensimmäiseen naisteniltaan pientä tarjottavaa ja yhtenä vaihtoehtona tarjottiin tapenadeleipäsiä prociuttokinkun kanssa. Tein itse tapenadetahnan ja olihan se kuule hyvää, kannattaa testata. Kaupan versiot jää 6-0 itsetehdylle, lähes aina. Tapenadetahna sopii myös voileipäkakun väliin tai pastan sekaan. Ei muuta kuin testailemaan ja herkuttelee!

PS. Tämäkin ohje löytyy alla olevasta linkistä yhteistyökumppanin Kohokohdan sivuilta, siellä on muuten paljon muitakin hyviä ohjeita, nams!

RESEPTI: TAPENADETAHNA

Mummelikakku sitruuna-suklaa twistillä

Mummelikakku eli kuivakakku tuunattuna ja tää muuten sopis vaikka äitienpäivän ylläriksi. Mummelikakku on helppo tehdä ja täytetään kuin täytekakku.  Nyt tein suklaa - sitruuna yhdistelmän mutta toki kaupoista alkaa löytyy hyvin noita marjoja joten niitäkin voi lisää mukaan. Täytteen voi pursottaa tai levittää rennoin ottein kakun väliin. Kakun resepti löytyy yhteistyökumppani 
Kohokohdan sivuilta. 

RESEPTI: MUMMELIKAKKU SITRUUNA-SUKLAA TWISTILLÄ

Sano se leivällä - minä olen meibijees!

Ruokapankki otti osaa Indiedaysin ja Vaasan "Sano se leivällä" -kampanjaan. Monet unohtaa kiireiden keskellä itsensä, toki lapset ja perhe menee monesti asioiden edelle, mutta jos minä itse en jaksa ja voi hyvin niin siinä kärsii muutes koko perhe. Halusin sanoa just sitä että muista kattoo välillä peiliin ja todeta että "minä olen meibijees!"

Kaikki keventäjät on ihan okei syödä välillä muutama pala hyvää leipää, tuntematta järkyttävää mielipahaa. Yks kaks viipaletta esim. Vaasan Taika Tumma Täysjyvä, jossa on mukana herkullisia siemeniä ja on runsaskuituinen sekä laktoositon. Meijän perhe pikku-ukkoa myöden tykättiin Taika leipien ohuudesta ja just noista kaikista jyväsistä.

Tein tähän yksinkertaisen leipäherkun ja kylkeen vois grillaa kanafileen, niin siinäpäs olis jo iso osa kokonaista ateriaa. Päälle avokadoa viipaloituna, mansikoita, suolaa sekä mustapippuria. Leipänä käytin meijän perheen tota uutta suosikkia eli Vaasan Taika Tumma Täysjyvä leipää.  Mansikat muuten sopii älyttömän hyvin avokadon päälle eli ei muuta kuin testaamaan.

PS. Osallistu mukaan Vaasan ja Indiedaysin -kampanjan lukijakilpailuun, palkintoina LEIVÄN TAIKAA. 

Kilpailuohjeistus lyhykäisyydessään

Jaa omat leipäterveiset Instagramissa hastagein #sanoseleivällä #jyväntaikaa ja @vaasan_leipomot. Näin olet mukaan herkullisen eväskorin arvonnassa, palkintoja jaetaan joka viikko. 

Tarkemmat ohjeet löydät täältä!